2024年營養(yǎng)師資格證系統(tǒng)復(fù)習(xí)試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.醫(yī)療診斷

B.藥物治療

C.提供營養(yǎng)咨詢和制定飲食計劃

D.心理咨詢

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

3.人體必需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水

B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維

C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物

D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和脂肪

4.營養(yǎng)不良的主要原因是什么？

A.食物供應(yīng)不足

B.食物質(zhì)量差

C.食物選擇不當(dāng)

D.以上都是

5.以下哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.奶制品

D.豬肉

6.營養(yǎng)不良對兒童的危害主要表現(xiàn)在：

A.影響生長發(fā)育

B.降低免疫力

C.影響智力發(fā)育

D.以上都是

7.營養(yǎng)不良的主要癥狀有哪些？

A.體重下降、食欲不振、乏力、消瘦

B.腹瀉、嘔吐、口腔潰瘍

C.皮膚干燥、頭發(fā)脫落、指甲易斷

D.以上都是

8.營養(yǎng)過剩的主要原因是什么？

A.食物供應(yīng)過剩

B.食物質(zhì)量差

C.食物選擇不當(dāng)

D.以上都是

9.營養(yǎng)過剩對人體的危害有哪些？

A.導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病等

B.降低免疫力、影響生長發(fā)育

C.影響智力發(fā)育、記憶力減退

D.以上都是

10.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.魚肉

C.奶制品

D.豬肉

11.營養(yǎng)不良的主要類型有哪些？

A.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素缺乏

B.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、維生素缺乏

C.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、礦物質(zhì)缺乏

D.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、維生素和礦物質(zhì)缺乏

12.營養(yǎng)不良的預(yù)防措施有哪些？

A.提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉

B.提高食物質(zhì)量、加強(qiáng)體育鍛煉、保持心理健康

C.改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、保持心理健康

D.提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、保持心理健康

13.營養(yǎng)不良的干預(yù)措施有哪些？

A.加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情

C.改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情

D.加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情

14.營養(yǎng)不良的康復(fù)措施有哪些？

A.加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練

C.改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練

D.加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練

15.營養(yǎng)不良的治療原則有哪些？

A.改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練

B.改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、藥物治療

C.改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療

D.改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、藥物治療、心理治療

16.營養(yǎng)不良的護(hù)理措施有哪些？

A.提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療

B.提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育

C.監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育

D.提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育

17.營養(yǎng)不良的康復(fù)目標(biāo)有哪些？

A.恢復(fù)體重、改善營養(yǎng)狀況、提高生活質(zhì)量

B.恢復(fù)體重、改善營養(yǎng)狀況、提高免疫力、預(yù)防疾病

C.恢復(fù)體重、改善營養(yǎng)狀況、提高免疫力、預(yù)防疾病、心理健康

D.恢復(fù)體重、改善營養(yǎng)狀況、提高免疫力、預(yù)防疾病、心理健康、社會適應(yīng)

18.營養(yǎng)不良的健康教育有哪些？

A.提高營養(yǎng)知識、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉

B.提高營養(yǎng)知識、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康

C.提高營養(yǎng)知識、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康、社會適應(yīng)

D.提高營養(yǎng)知識、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康、社會適應(yīng)、預(yù)防疾病

19.營養(yǎng)不良的預(yù)防策略有哪些？

A.改善食物供應(yīng)、提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣

B.改善食物供應(yīng)、提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉

C.改善食物供應(yīng)、提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康

D.改善食物供應(yīng)、提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康、社會適應(yīng)

20.營養(yǎng)不良的干預(yù)策略有哪些？

A.提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療

B.提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育

C.監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育

D.提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些是人體必需的六大營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

F.水

2.營養(yǎng)不良的主要癥狀有哪些？

A.體重下降

B.食欲不振

C.乏力

D.消瘦

E.腹瀉

F.嘔吐

3.營養(yǎng)過剩的常見疾病有哪些？

A.肥胖

B.心血管疾病

C.糖尿病

D.高血壓

E.高血脂

F.脂肪肝

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.豆類

E.花生

F.堅果

5.營養(yǎng)不良的預(yù)防措施有哪些？

A.提高食物質(zhì)量

B.改善飲食習(xí)慣

C.加強(qiáng)體育鍛煉

D.保持心理健康

E.社會適應(yīng)

F.預(yù)防疾病

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不足。（）

2.營養(yǎng)過剩是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)過多。（）

3.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩對人體都有危害。（）

4.營養(yǎng)不良的主要原因是食物供應(yīng)不足。（）

5.營養(yǎng)過剩的主要原因是食物質(zhì)量差。（）

6.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都會導(dǎo)致免疫力下降。（）

7.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都會影響生長發(fā)育。（）

8.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都會導(dǎo)致心血管疾病。（）

9.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都會導(dǎo)致糖尿病。（）

10.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過健康教育來預(yù)防的。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.C

解析：營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢和制定飲食計劃，幫助他們改善健康狀況。

2.C

解析：蔬菜是膳食纖維的良好來源，有助于維持腸道健康。

3.A

解析：人體必需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

4.D

解析：營養(yǎng)不良可能由食物供應(yīng)不足、食物質(zhì)量差、食物選擇不當(dāng)?shù)榷喾N原因?qū)е隆?/p>

5.C

解析：奶制品是鈣的良好來源，有助于維持骨骼健康。

6.D

解析：營養(yǎng)不良會影響生長發(fā)育、降低免疫力、影響智力發(fā)育等多個方面。

7.D

解析：營養(yǎng)不良的常見癥狀包括體重下降、食欲不振、乏力、消瘦、腹瀉、嘔吐、口腔潰瘍、皮膚干燥、頭發(fā)脫落、指甲易斷等。

8.D

解析：營養(yǎng)過剩可能由食物供應(yīng)過剩、食物質(zhì)量差、食物選擇不當(dāng)?shù)榷喾N原因?qū)е隆?/p>

9.D

解析：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病等多種疾病。

10.C

解析：奶制品富含維生素A，有助于維持正常的視力。

11.A

解析：營養(yǎng)不良的主要類型包括蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良和微量營養(yǎng)素缺乏。

12.A

解析：預(yù)防營養(yǎng)不良的措施包括提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉。

13.B

解析：干預(yù)營養(yǎng)不良的措施包括加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情。

14.B

解析：康復(fù)營養(yǎng)不良的措施包括加強(qiáng)營養(yǎng)教育、改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練。

15.B

解析：治療營養(yǎng)不良的原則包括改善飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、藥物治療。

16.B

解析：護(hù)理營養(yǎng)不良的措施包括提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育。

17.D

解析：營養(yǎng)不良的康復(fù)目標(biāo)包括恢復(fù)體重、改善營養(yǎng)狀況、提高免疫力、預(yù)防疾病、心理健康、社會適應(yīng)。

18.D

解析：營養(yǎng)不良的健康教育包括提高營養(yǎng)知識、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康、社會適應(yīng)、預(yù)防疾病。

19.C

解析：營養(yǎng)不良的預(yù)防策略包括改善食物供應(yīng)、提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、心理健康、社會適應(yīng)。

20.B

解析：營養(yǎng)不良的干預(yù)策略包括提供營養(yǎng)支持、監(jiān)測病情、康復(fù)訓(xùn)練、心理治療、健康教育。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDEF

解析：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營養(yǎng)素。

2.ABCDF

解析：營養(yǎng)不良的常見癥狀包括體重下降、食欲不振、乏力、消瘦、腹瀉、嘔吐、口腔潰瘍。

3.ABCDEF

解析：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝等多種疾病。

4.ABCDEF

解析：蔬菜、水果、粗糧、豆類、花生、堅果都富含膳食纖維。

5.ABCDEF

解析：預(yù)防營養(yǎng)不良的措施包括提高食物質(zhì)量、改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、保持心理健康、社會適應(yīng)、預(yù)防疾病。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析：營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不足，而非營養(yǎng)物質(zhì)過多。

2.×

解析：營養(yǎng)過剩是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)過多，而非營養(yǎng)物質(zhì)不足。

3.√

解析：營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩對人