PAGEPAGE24考點(diǎn)01細(xì)胞的分子組成高考頻度：★★☆☆☆難易程度：★★☆☆☆一、水在細(xì)胞中的作用1．細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。2．生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)。3．緩和溫度變更。4．參加生化反應(yīng)。二、無(wú)機(jī)鹽及其生理作用1．含量：約占細(xì)胞鮮重的1%~1．5%。2．存在形式：多數(shù)以離子的形式存在。3．生理作用三、糖類的種類和作用1．元素組成與單體（1）糖類由C、H、O三種元素組成。（2）結(jié)構(gòu)單元是單糖。2．分類依據(jù)：糖類是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物。3．種類（1）單糖：葡萄糖（重要能源物質(zhì)）、果糖、核糖和脫氧核糖、半乳糖。（2）二糖：蔗糖、麥芽糖（植物）、乳糖（動(dòng)物）。（3）多糖：淀粉、纖維素（植物）、糖元（動(dòng)物）。4．功能：主要能源物質(zhì)。四、脂質(zhì)的種類和作用1．元素組成：主要含C、H、O，有些含有N、P，不過(guò)其中的氧原子含量較糖類中的少。2．分類（1）油脂：貯能（一般相同質(zhì)量所含能量為糖類的2倍或以上）、維持體溫。（2）磷脂：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)各種膜（細(xì)胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分。（3）植物蠟：對(duì)植物細(xì)胞起愛(ài)護(hù)作用。（4）膽固醇：是人體所必需的，可參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能1．組成蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸（1）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種，其結(jié)構(gòu)通式是。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。（3）氨基酸的種類由R基確定。2．蛋白質(zhì)的形成與結(jié)構(gòu)（1）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸多肽蛋白質(zhì)（2）多肽的形成：一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子水的過(guò)程叫脫水縮合。連接兩個(gè)氨基酸分子的—NH—CO—稱為肽鍵，兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽。（3）蛋白質(zhì)多樣性的緣由：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次及多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式形成的空間結(jié)構(gòu)不同。3．蛋白質(zhì)的功能（1）結(jié)構(gòu)蛋白：是生物體和細(xì)胞的“建筑”材料，如：肌肉、指甲、頭發(fā)中含蛋白質(zhì)成分。（2）催化作用：推動(dòng)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，如：絕大多數(shù)的酶。（3）免疫作用：有的負(fù)責(zé)與疾病做斗爭(zhēng)，如：抗體。（4）運(yùn)載功能：幫助物質(zhì)出入細(xì)胞，如：載體蛋白。4．蛋白質(zhì)形成過(guò)程分析5．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性的關(guān)系六、核酸的種類和功能核酸七、檢測(cè)生物組織中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)1．糖類、油脂和蛋白質(zhì)的檢測(cè)原理檢測(cè)試劑顏色反應(yīng)運(yùn)用方法還原糖的檢測(cè)本尼迪特試劑紅黃色樣本與試劑混合后需熱水浴加熱2~3min蛋白質(zhì)的檢測(cè)雙縮脲試劑紫色先加A液再加B液，不需加熱油脂的檢測(cè)蘇丹Ⅲ染液橙黃色干脆滴加，不需加熱2．試驗(yàn)過(guò)程考向一組成細(xì)胞的無(wú)機(jī)物1．下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是A．HCO3﹣可參加維持血漿的酸堿平衡

B．Mg2+是全部光合色素的必需成分

C．無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)多數(shù)以困難化合物的形式存在D．哺乳動(dòng)物血液中Ca2+濃度過(guò)高會(huì)發(fā)生抽搐【答案】A【解析】細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：（2）無(wú)機(jī)鹽的生物功能：a．困難化合物的組成成分：如碘離子是甲狀腺激素合成的必需原料。b．維持正常的生命活動(dòng)：如Ca2+可調(diào)整肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐。c．維持酸堿平衡和滲透壓平衡。HCO3﹣屬于緩沖物質(zhì)，可參加維持血漿的酸堿平衡，A正確；Mg2+是葉綠素的成分之一，類胡蘿卜素中沒(méi)有Mg2+，B錯(cuò)誤；細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在，C錯(cuò)誤；哺乳動(dòng)物血液中Ca2+濃度過(guò)低會(huì)發(fā)生抽搐，Ca2+濃度過(guò)高會(huì)發(fā)生肌無(wú)力，D錯(cuò)誤。2．下列有關(guān)水的敘述中，正確的是①參加運(yùn)輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物②生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)水③水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一④水分子間的氫鍵使其具有緩和溫度變更的作用A．①②③④ B．①③④ C．①④ D．④【答案】A【解析】水主要包括自由水和結(jié)合水。自由水和結(jié)合水在肯定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，一般自由水與結(jié)合水的比例越高，細(xì)胞代謝越強(qiáng)，抗逆性越差。①水在細(xì)胞內(nèi)的流淌，可以參加運(yùn)輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物，①正確；②生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)水，都須要水的參加，②正確；③結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一，③正確；④水分子間的氫鍵使其具有緩和溫度變更的作用，④正確。綜上所述，BCD不符合題意，A符合題意。【歸納總結(jié)】無(wú)機(jī)鹽的生理功能1．無(wú)機(jī)鹽是某些困難化合物的重要組成成分無(wú)機(jī)鹽參加形成的物質(zhì)Mg2+葉綠素分子Fe2+動(dòng)物血紅蛋白P?磷脂、核苷酸、ATP、NADPHI-甲狀腺激素2．對(duì)于維持生物體內(nèi)的生命活動(dòng)有著重要的作用（1）滲透壓平衡：Na+、Cl-對(duì)細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K+則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起確定作用。（2）酸堿平衡（即pH平衡）：pH的變更影響細(xì)胞的代謝及機(jī)體的生理功能，其平衡的維持就依靠于某些無(wú)機(jī)鹽離子的調(diào)整，如人血漿中HCO3-?、H2PO4-等。（3）神經(jīng)肌肉的興奮性：如哺乳動(dòng)物血液中必需含有肯定量的Ca2+，假如血液中Ca2+的含量過(guò)低就會(huì)發(fā)生抽搐。3．水在生物體內(nèi)是一種良好的溶劑，也是各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。下列說(shuō)法不正確的是A．在有氧呼吸過(guò)程中，水既是反應(yīng)物又是生成物

B．休眠的蠶豆種子細(xì)胞比洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中結(jié)合水的相對(duì)含量較多

C．低溫條件下，當(dāng)溫度適當(dāng)上升時(shí)細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值上升D．收獲的種子在曬干過(guò)程中散失的水屬于結(jié)合水【答案】D【解析】水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，在細(xì)胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還是很多化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物或者產(chǎn)物，自由水能自由移動(dòng)，對(duì)于生物體內(nèi)的養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用，自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值上升，細(xì)胞代謝旺盛，抗逆性差，反之亦然。在有氧呼吸過(guò)程中，水作為反應(yīng)物產(chǎn)于其次階段的反應(yīng)，也是生成物，第三階段產(chǎn)生，A正確；休眠的蠶豆子葉細(xì)胞比洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞代謝活動(dòng)弱，因此休眠的蠶豆子葉細(xì)胞比洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞結(jié)合水的相對(duì)含量高，B正確；低溫條件下，當(dāng)溫度適當(dāng)上升時(shí)，酶活性增加，細(xì)胞代謝活動(dòng)增加，自由水與結(jié)合水的比值上升，C正確；收獲的種子在曬干過(guò)程中散失的水主要于自由水，D錯(cuò)誤。4．圖1表示甲、乙兩種無(wú)機(jī)鹽離子處于不同濃度時(shí)與作物產(chǎn)量的關(guān)系；圖2表示不同濃度的鈣對(duì)某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)的影響。下列相關(guān)描述錯(cuò)誤的是A．同一種作物對(duì)甲、乙兩種無(wú)機(jī)鹽離子的需求量不同B．乙的濃度為d時(shí)，對(duì)提高產(chǎn)量最有利C．相宜濃度的鈣有利于花粉管的生長(zhǎng)D．在肯定范圍內(nèi)，鈣的濃度對(duì)花粉萌發(fā)率無(wú)影響【答案】B【解析】分析題圖1可知，當(dāng)甲的濃度為a時(shí)，而乙的濃度在c～d范圍內(nèi)時(shí)，作物的產(chǎn)量相對(duì)較高，所以A項(xiàng)正確、B項(xiàng)錯(cuò)誤；分析題圖2可知，鈣離子濃度對(duì)花粉管的生長(zhǎng)有影響，相宜濃度的鈣有利于花粉管的生長(zhǎng)；從花粉萌發(fā)率看，鈣離子濃度對(duì)其沒(méi)有影響。考向二細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)5．下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是A．淀粉、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖

B．糖元只存在于動(dòng)物的肝臟中，是重要的貯能物質(zhì)

C．油脂是最常見(jiàn)的脂質(zhì)，基本結(jié)構(gòu)單元是甘油三酯D．人體血液中的膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病【答案】D【解析】蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖構(gòu)成的。糖原是動(dòng)物細(xì)胞常見(jiàn)的儲(chǔ)能物質(zhì)，分為肝糖原和肌糖原。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但是血液中的膽固醇過(guò)多可能會(huì)引發(fā)心腦血管疾病。蔗糖水解產(chǎn)物既有葡萄糖，也有果糖，A錯(cuò)誤；糖原存在于肝臟和肌肉細(xì)胞中，存在于肝臟細(xì)胞的為肝糖原，存在于肌肉細(xì)胞的為肌糖原，B錯(cuò)誤；油脂的基本結(jié)構(gòu)單元是甘油和脂肪酸，C錯(cuò)誤；由上述分析可知，人體血液中的膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病，D正確。6．下列哪種物質(zhì)是動(dòng)物細(xì)胞中特有的A．纖維素 B．磷脂 C．葡萄糖 D．糖原【答案】D【解析】纖維素是植物細(xì)胞特有的多糖，A錯(cuò)誤；磷脂是全部細(xì)胞都含有的脂質(zhì)，B錯(cuò)誤；動(dòng)植物細(xì)胞都含有葡萄糖，C錯(cuò)誤；糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，D正確。【點(diǎn)睛】乳糖、糖原是動(dòng)物特有的糖類；蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素是植物特有的糖類；共有的糖類有葡萄糖、核糖、脫氧核糖。【歸納總結(jié)】糖類的種類及其功能概念種類分布主要功能單糖不能水解的糖核糖動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖葡萄糖細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖植物細(xì)胞麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖水解后能夠生成很多個(gè)單糖分子的糖淀粉植物細(xì)胞植物體內(nèi)的貯能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的主要組成成分糖元?jiǎng)游锛?xì)胞動(dòng)物體內(nèi)的貯能物質(zhì)不同糖的轉(zhuǎn)化關(guān)系??單糖CO2+H2O+能量脂質(zhì)的種類、分布、元素組成及生理作用種類功能分布元素組成油脂主要的貯能物質(zhì)（對(duì)于高等動(dòng)物和人）大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動(dòng)物體的脂肪組織中C、H、O磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分在動(dòng)物腦、卵及大豆的種子中含量較多C、H、O、N、P?膽固醇構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病在很多動(dòng)物性食物中含量豐富C、H、O性激素能促進(jìn)雌雄生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成主要由動(dòng)物的性腺分泌，進(jìn)入血液、組織液植物蠟愛(ài)護(hù)作用有些植物細(xì)胞表面C、H、O7．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是A．核糖核酸 B．糖元 C．麥芽糖 D．葡萄糖【答案】A【解析】糖類可以分為單糖、二糖和多糖，單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖，其中葡萄糖是生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，核糖與脫氧核糖是構(gòu)成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分，糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，分為肝糖原和肌糖原。核糖核酸屬于核酸，不是糖類，A符合題意；糖原屬于動(dòng)物細(xì)胞中的多糖，B不符合題意；麥芽糖屬于植物體內(nèi)的二糖，C不符合題意；葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的單糖，D不符合題意。8．脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是A．構(gòu)成生物膜 B．愛(ài)護(hù)植物細(xì)胞

C．儲(chǔ)存能量 D．作為載體，幫助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞【答案】D【解析】脂質(zhì)的分類及功能：脂質(zhì)分為脂肪、磷脂、固醇；脂肪：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分。固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)整作用、分為膽固醇、性激素、維生素D。膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。維生素D：促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的汲取。脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成生物膜的成分，A不符合題意；植物蠟質(zhì)是指植物袒露在空氣中的植物組織表皮脂質(zhì)，它在降低植物非氣孔水分散失，愛(ài)護(hù)植物抵擋紫外線、病蟲(chóng)害中起到重要作用，B不符合題意；脂質(zhì)中的脂肪具有儲(chǔ)存能量的作用，C不符合題意；蛋白質(zhì)可作為載體，幫助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，脂質(zhì)不能作為載體，D符合題意。考向三細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸9．組成蛋白質(zhì)的基本單位是A．氨基酸 B．核苷酸 C．核糖 D．脫氧核糖【答案】A【解析】【分析】組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。【詳解】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，A正確；核苷酸是組成核酸的基本單位，B錯(cuò)誤；核糖是構(gòu)成RNA的組成成分，C錯(cuò)誤；脫氧核糖是構(gòu)成DNA的組成成分，D錯(cuò)誤。10．下列有關(guān)核酸的敘述不正確的是A．核酸分為核糖核酸（DNA）和脫氧核糖核酸（RNA）

B．RNA在合成蛋白質(zhì)時(shí)是必需的

C．每個(gè)細(xì)胞中都有DNA和RNAD．DNA中貯存的遺傳信息限制細(xì)胞的全部活動(dòng)，并確定生物體的遺傳特性【答案】C【解析】核苷酸是核酸的基本組成單位，一個(gè)核苷酸是由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。依據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸兩種。DNA和RNA各含有4種堿基，組成二者的堿基種類有所不同。據(jù)此分析解答。依據(jù)五碳糖的不同，可以將核酸分為脫氧核糖核酸和核糖核酸兩種。即DNA和RNA，A正確；蛋白質(zhì)的合成須要轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)階段，mRNA、tRNA和rRNA（核糖體的組分之一）在合成蛋白質(zhì)時(shí)是必需的，B正確；并非每個(gè)細(xì)胞中都有DNA和RNA，如哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有細(xì)胞核和細(xì)胞器，沒(méi)有核酸，C錯(cuò)誤；核酸是一切生物遺傳信息的攜帶者，核酸能確定生物體的遺傳特性，限制細(xì)胞的生命活動(dòng)，D正確。11．如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是A．胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水B．胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C．沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致了胰島素的生物活性丟失D．理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能【答案】D【解析】從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即30＋21)個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個(gè))，A項(xiàng)錯(cuò)誤；胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基上)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C項(xiàng)錯(cuò)誤；因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能，D項(xiàng)正確。【歸納總結(jié)】氨基酸縮合形成多肽過(guò)程中有關(guān)計(jì)算的方法1．蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系（1）肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù);（2）蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×18。肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量游離氨基數(shù)目游離羧基數(shù)目1條mm-1m-1am-18（m-1）至少1個(gè)至少1個(gè)n條mm-nm-nam-18（m-n）至少n個(gè)至少n個(gè)注：氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a。2．蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算（1）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。（2）游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)。3．蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算（1）N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)。（2）O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)。12．綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱GFP，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分別出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是A．據(jù)圖可推想該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，R基上的氨基有15個(gè)

B．該肽鏈水解時(shí)，水中氫的去向是形成氨基

C．限制該蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有378個(gè)密碼子D．GFP是由核糖體合成，經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工并由高爾基體分泌的【答案】A【解析】柱形圖顯示：游離羧基總數(shù)和游離氨基總數(shù)均為17個(gè)，R基上的羧基數(shù)目為15個(gè)，而蛋白質(zhì)分子中的羧基總數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)目，氨基總數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)目，所以該蛋白質(zhì)含有17－15＝2條肽鏈，R基上的氨基有17－2＝15個(gè)，A正確；氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)，脫去的水中的H來(lái)自氨基和羧基，所以該肽鏈水解時(shí)，水中氫的去向是形成氨基和羧基，B錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)由126個(gè)氨基酸脫水縮合形成，每個(gè)氨基酸由1個(gè)密碼子編碼，終止密碼子不編碼氨基酸，因此限制該蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有127個(gè)密碼子，C錯(cuò)誤；GFP（綠色熒光蛋白）是一種結(jié)構(gòu)蛋白，由核糖體合成，但不須要高爾基體分泌，D錯(cuò)誤。13．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A．血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)呈纖維狀

B．生物體的一切生命活動(dòng)都與蛋白質(zhì)有關(guān)

C．經(jīng)高溫處理的唾液淀粉酶遇雙縮脲試劑不變色D．人的毛發(fā)和指甲主要是由球狀的角蛋白組成的【答案】B【解析】1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中擔(dān)當(dāng)?shù)墓δ芤捕鄻樱孩儆械牡鞍踪|(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)整機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。2、球狀蛋白質(zhì)（多見(jiàn)于血漿中的白蛋白、球蛋白、血紅蛋白和酶等）和纖維狀蛋白質(zhì)（角蛋白、膠原蛋白、肌凝蛋白、纖維蛋白等），前者溶于水，后者不溶于水。血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)呈球狀，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物，是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者，一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，B正確；高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變更而變性，但是不會(huì)水解肽鍵形成氨基酸，所以經(jīng)高溫處理的唾液淀粉酶遇雙縮脲試劑會(huì)變色，C錯(cuò)誤；人的毛發(fā)和指甲主要是由纖維狀的角蛋白組成的，D錯(cuò)誤。考向四檢測(cè)生物組織中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)14．在生物組織中還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的鑒定試驗(yàn)中，對(duì)試驗(yàn)材料選擇的敘述錯(cuò)誤的是A．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根都含有較多的糖且近于白色，可用于還原糖的鑒定

B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的志向材料

C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的志向植物組織材料D．雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料【答案】A【解析】甘蔗莖的薄壁組織和甜菜的塊根內(nèi)含蔗糖較多，蔗糖不是還原性糖，所以在“還原性糖的鑒定”試驗(yàn)中不能選擇甘蔗為材料，A錯(cuò)誤；花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的志向材料，B正確；大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的志向植物材料，C正確；雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料，D正確。【易錯(cuò)提示】1．試驗(yàn)材料的選擇（1）在顯色物質(zhì)的檢測(cè)試驗(yàn)中最好選擇不帶色或顏色淺的材料。（2）本尼迪特試劑只可檢測(cè)糖類中的還原糖，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，因此在進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)留意不能選用甘蔗、甜菜等材料，因?yàn)楦收帷⑻鸩酥泻械闹饕欠沁€原糖——蔗糖。（3）在蛋白質(zhì)的檢測(cè)試驗(yàn)中，蛋白質(zhì)溶液的濃度不行過(guò)大，否則反應(yīng)后會(huì)黏附在試管壁上，不易清洗。2．試驗(yàn)檢測(cè)試劑的運(yùn)用與試驗(yàn)操作留意事項(xiàng)（1）蛋白質(zhì)檢測(cè)試驗(yàn)中雙縮脲試劑的運(yùn)用：先加A液（0．1g/mL的NaOH）2mL，再加B液（0．01g/mL的CuSO4）5滴，留意加入雙縮脲試劑B液時(shí)，要少量（5滴），否則過(guò)量的試劑B會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。（2）在還原糖的檢測(cè)試驗(yàn)中，須要熱水浴加熱。（3）在油脂的檢測(cè)試驗(yàn)中：①制作切片時(shí)，切片要薄。切片時(shí)應(yīng)用力勻稱使切片厚薄勻稱，假如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致視察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②用蘇丹Ⅲ染液染色后，要用1~2滴50%的乙醇溶液洗去材料表面的浮色。③需運(yùn)用顯微鏡視察。（4）在蛋白質(zhì)的檢測(cè)試驗(yàn)中不需加熱，試驗(yàn)中要留出一部分組織樣液，以便對(duì)比。15．下列有機(jī)物的鑒定試驗(yàn)中，導(dǎo)致試驗(yàn)失敗的操作是①油脂鑒定時(shí)，花生子葉染色后沒(méi)有用酒精洗浮色②蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中③還原糖鑒定時(shí)，用熱水浴加熱④淀粉鑒定時(shí)，干脆把碘—碘化鉀溶液滴加到淀粉樣液中A．①② B．②④ C．③④ D．①②④【答案】A【解析】因?yàn)樘K丹Ⅲ本身有顏色，它遇到脂肪后，會(huì)變成橘黃色，與遇脂肪前的顏色不同，所以要檢驗(yàn)組織中的脂肪，就必須要除掉那些未與脂肪接觸的多余的蘇丹Ⅲ染液，以免對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果造成影響；蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，應(yīng)首先加入A液，使之形成堿性環(huán)境，然后再加B液；斐林試劑須要甲液和乙液混合勻稱后運(yùn)用，在水浴加熱的條件下使還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀。據(jù)此分析解答。油脂鑒定時(shí)，花生子葉染色后，沒(méi)有用酒精洗去浮色則整個(gè)視野內(nèi)顏色過(guò)深，無(wú)法視察清晰，①符合題意；蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，應(yīng)先把A液加入形成堿性環(huán)境后再加入B液混合，若把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中則試驗(yàn)失敗，②符合題意；用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，本應(yīng)用水浴法加熱，用沸水浴加熱也可，③不符合題意；淀粉鑒定時(shí)，可干脆把碘—碘化鉀加到淀粉樣液中，④不符合題意。綜上分析，A符合題意，BCD不符合題意。1．無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的汲取

B．缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的實(shí)力下降

C．和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體供應(yīng)能量D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽2．下列有關(guān)淀粉、纖維素和糖元的共同特征的敘述中，正確的是A．都是糖類 B．基本組成單位都是五碳糖

C．都含有C、H、O、N四種元素 D．都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)3．如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“▲—★—■—●”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“—SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是A．該蛋白質(zhì)特異性的主要緣由是氨基酸的排列依次

B．該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基

C．圖中連接2個(gè)相鄰氨基酸間的“—”代表的化學(xué)鍵是通過(guò)脫水縮合形成的D．形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)分子總量削減了6844．關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，不正確的是A．體內(nèi)參加運(yùn)輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水

B．細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽多數(shù)以化合物形式存在

C．生物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽濃度的大小會(huì)影響細(xì)胞的吸水或失水D．自由水與結(jié)合水的比值與生物個(gè)體代謝的強(qiáng)弱有關(guān)5．以下關(guān)于組成細(xì)胞的有機(jī)物的描述，錯(cuò)誤的是A．組成油脂的元素為C、H、O

B．核糖的組成元素為C、H、O

C．淀粉、纖維素和糖原發(fā)生完全水解的產(chǎn)物都是葡萄糖D．氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和空間結(jié)構(gòu)確定了蛋白質(zhì)的多樣性6．某蛋白質(zhì)含a個(gè)氨基酸，由b條肽鏈組成，該蛋白質(zhì)至少含有的氧原子數(shù)為A．a(chǎn)－b B．a(chǎn)＋2bC．a(chǎn)＋bD．a(chǎn)－2b7．蛋白質(zhì)的生物體中具有重要作用，下列敘述正確的是A．蛋白質(zhì)中的氮元素只存在于氨基中 B．組成每一種蛋白質(zhì)的氨基酸均有20種

C．蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基的不同 D．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定了蛋白質(zhì)的功能8．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述不正確的是A．膽固醇參加動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成 B．植物臘可以削減植物細(xì)胞水分的散失

C．油脂中氧原子的相對(duì)含量高于葡萄糖 D．磷脂是生物膜的重要組成成分9．下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的油脂試驗(yàn)”的敘述，正確的是A．做臨時(shí)裝片時(shí)須要將花生子葉縱切

B．染色后須要用清水洗去多余的蘇丹Ⅲ染液

C．只能在花生子葉細(xì)胞之間視察到油脂滴D．轉(zhuǎn)換高倍鏡后只能通過(guò)調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使物像變清晰10．（2024全國(guó)卷II·1）在真核細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和細(xì)胞核中能夠合成的物質(zhì)分別是A．脂質(zhì)、RNAB．氨基酸、蛋白質(zhì)C．RNA、DNAD．DNA、蛋白質(zhì)11．（2024江蘇卷·1）下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述，正確的是A．核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同B．核酸的合成須要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參加C．蛋白質(zhì)的分解都須要核酸的干脆參加D．高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中肽鍵12．（2024浙江4月選考·7）脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。下列敘述正確的是A．油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成紫色B．磷脂主要參加生命活動(dòng)的調(diào)整C．膽固醇使動(dòng)物細(xì)胞膜具有剛性D．植物蠟是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的組成成分13．（2024·新課標(biāo)II卷）有些作物的種子入庫(kù)前須要經(jīng)過(guò)風(fēng)干處理，與風(fēng)干前相比，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．風(fēng)干種子中有機(jī)物的消耗減慢B．風(fēng)干種子上微生物不易生長(zhǎng)繁殖C．風(fēng)干種子中細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)度高D．風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大14．（2024浙江4月選考）哺乳動(dòng)物血液中某種離子含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致肌肉發(fā)生抽搐．該離子是A．Fe2+B．Ca2+C．Cl-D．I-15．（2024浙江11月選考）下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是A．膽固醇參加動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成B．植物蠟可以削減植物細(xì)胞水分的散失C．油脂中氧原子的相對(duì)含量高于葡萄糖D．“檢測(cè)生物組織中的油脂”試驗(yàn)中可用乙醇洗去多余的染料16．（2024·江蘇卷）關(guān)于還原糖、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定試驗(yàn)，下列敘述正確的是A．在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，溫水浴后液體由藍(lán)色變成磚紅色B．在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑，液體由藍(lán)色變成紫色C．提取DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入適量洗滌劑和食鹽，充分研磨，過(guò)濾并棄去濾液D．將DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑，沸水浴后液體由無(wú)色變成藍(lán)色17．（2024·新課標(biāo)II卷）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參加肌肉收縮的過(guò)程C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參加O2運(yùn)輸D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分18．（2024江蘇卷·30）為探究玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中一些有機(jī)物含量的變更，探討小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了試驗(yàn)。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變更，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入__________試劑，比較顏色變更。該試驗(yàn)須要選用的器具有__________（填序號(hào)）。①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡（2）為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中淀粉含量變更，將不同發(fā)芽階段的玉米籽粒縱切，滴加__________，進(jìn)行視察。結(jié)果顯示，胚乳呈藍(lán)色塊狀，且隨著發(fā)芽時(shí)間的延長(zhǎng)，藍(lán)色塊狀物變小。由此可得出的結(jié)論是__________。（3）為了驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果，設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)；在1~4號(hào)試管中分別加入相應(yīng)的提取液和溶液（如下圖所示），40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，視察試管內(nèi)顏色變更。請(qǐng)接著以下分析：①設(shè)置試管1作為比照，其主要目的是_________。②試管2中應(yīng)加入的X是__________的提取液。③預(yù)料試管3中的顏色變更是_________。若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果（其他試管中結(jié)果符合預(yù)期），則最可能的緣由是__________。1．【答案】C【解析】草酸與食物中鈣結(jié)合形成沉淀物不利于汲取，A正確。鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)氧，缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的實(shí)力下降，B正確。無(wú)機(jī)鹽在生物體中的作用是組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參加并維持生物體的代謝活動(dòng)、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，C錯(cuò)誤。植物秸稈燃燒過(guò)程中有機(jī)物被分解，剩下來(lái)的是無(wú)機(jī)物，D正確。2．【答案】A【解析】糖類是主要的能源物質(zhì)，主要分為單糖（如葡萄糖、果糖等）、二糖（如蔗糖、麥芽糖、乳糖等）和多糖（糖原、纖維素、淀粉）。淀粉、纖維素和糖元都屬于糖類中的多糖，A正確；淀粉、纖維素和糖元的基本組成單位都是六碳糖葡萄糖，B錯(cuò)誤；淀粉、纖維素和糖元都含有C、H、O三種元素，C錯(cuò)誤；纖維素不是能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤。3．【答案】D【解析】氨基酸形成肽鏈時(shí)，氨基酸的排列依次千變?nèi)f化，該蛋白質(zhì)多樣性的主要緣由是氨基酸的排列依次，A正確；由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而該蛋白質(zhì)分子含兩條肽鏈，所以至少含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)氨基，B正確；氨基酸通過(guò)脫水縮合形成肽鍵，C正確；形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)，共產(chǎn)生了（21-1）+（19-1）=38個(gè)水，又由于蛋白質(zhì)加工過(guò)程中有兩個(gè)“-SH”脫下2個(gè)H形成-S-S-，所以相對(duì)分子質(zhì)量削減了38×18+2=686，D錯(cuò)誤。4．【答案】B【解析】1、細(xì)胞內(nèi)的水的存在形式是自由水和結(jié)合水，自由水是良好的溶劑，是很多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參加很多化學(xué)反應(yīng)，自由水自由移動(dòng)對(duì)于養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。2、無(wú)機(jī)鹽的主要存在形式是離子，有的無(wú)機(jī)鹽還是某些化合物的組成成分；很多無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，有些無(wú)機(jī)鹽還參加維持酸堿平衡和滲透壓。自由水是生物體內(nèi)的良好溶劑，有利于物質(zhì)的運(yùn)輸和生化反應(yīng)的順當(dāng)進(jìn)行，A正確；細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽多數(shù)以離子形式存在，B錯(cuò)誤；生物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持滲透壓具有重要作用，無(wú)機(jī)鹽濃度的大小會(huì)影響細(xì)胞的滲透壓，進(jìn)而影響細(xì)胞吸水或失水，C正確；新陳代謝旺盛時(shí)，自由水含量越多，則自由水與結(jié)合水的比例將上升，D正確。5．【答案】D【解析】細(xì)胞中的化合物化合物分類元素組成主要生理功能水①組成細(xì)胞②維持細(xì)胞形態(tài)③運(yùn)輸物質(zhì)④供應(yīng)反應(yīng)場(chǎng)所⑤參加化學(xué)反應(yīng)⑥維持生物大分子功能⑦調(diào)整滲透壓無(wú)機(jī)鹽①構(gòu)成化合物（Fe、Mg）②組成細(xì)胞（如骨細(xì)胞）③參加化學(xué)反應(yīng)④維持細(xì)胞和內(nèi)環(huán)境的滲透壓糖類單糖二糖多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）②組成核酸（核糖、脫氧核糖）③細(xì)胞識(shí)別（糖蛋白）④組成細(xì)胞壁（纖維素）脂質(zhì)脂肪磷脂固醇C、H、OC、H、O、N、PC、H、O①供能（貯備能源）②組成生物膜③調(diào)整生殖和代謝（性激素）④愛(ài)護(hù)和保溫蛋白質(zhì)單純蛋白（如胰島素）結(jié)合蛋白（如糖蛋白）C、H、O、N、S（Fe、Cu、P、Mo…）①組成細(xì)胞和生物體②調(diào)整代謝（激素）③催化化學(xué)反應(yīng)（酶）④運(yùn)輸、免疫、識(shí)別等核酸DNARNAC、H、O、N、P①貯存和傳遞遺傳信息②限制生物性狀③催化化學(xué)反應(yīng)（RNA類酶）組成油脂的元素為C、H、O，A正確；糖的組成元素為C、H、O，核糖也不例外，B正確；淀粉、纖維素和糖原都是多糖，其單體都是葡萄糖，淀粉、纖維素和糖原發(fā)生完全水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，C正確；蛋白質(zhì)的基本組成單位都是氨基酸，氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)確定了蛋白質(zhì)的多樣性，D錯(cuò)誤。6．【答案】C【解析】依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸至少含一個(gè)羧基（—COOH），所以a個(gè)氨基酸至少含2a個(gè)氧原子；b條肽鏈、a個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過(guò)程中脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)＝(a-b)個(gè)，每個(gè)水分子含1個(gè)O原子，因此共脫去(a-b)個(gè)O原子；不考慮R基，該蛋白質(zhì)至少含氧原子個(gè)數(shù)＝各氨基酸中氧原子總數(shù)－脫去水分子數(shù)＝2a-（a-b）＝(a＋b)個(gè)。因此，C項(xiàng)正確，A、B、D項(xiàng)錯(cuò)誤。7．【答案】D【解析】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種。2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)。3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中擔(dān)當(dāng)?shù)墓δ芤捕鄻印?、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的干脆緣由：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。蛋白質(zhì)的氮元素主要存在于肽鍵中，A錯(cuò)誤；組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，但并不是每種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸，B錯(cuò)誤；組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列依次、及肽鏈空間結(jié)構(gòu)確定了蛋白質(zhì)的功能，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的功能與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別有關(guān)，D正確。8．【答案】C【解析】脂質(zhì)的種類及其功能：功能分類化學(xué)本質(zhì)分類功能貯存脂類脂肪貯存能量，緩沖壓力，削減摩擦，保溫作用結(jié)構(gòu)脂類磷脂是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份調(diào)整脂類固醇膽固醇細(xì)胞膜的重要成份，與細(xì)胞膜的流淌性有關(guān)性激素促進(jìn)生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育，激發(fā)和維持其次性征及雌性動(dòng)物的性周期維生素D促進(jìn)動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的汲取，調(diào)整鈣磷的平衡膽固醇參加動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成，A正確；植物葉片表面的植物蠟可以削減植物細(xì)胞水分的散失，B正確；油脂中氧原子的相對(duì)含量低于葡萄糖，C錯(cuò)誤；磷脂是生物膜的重要組成成分，磷脂雙分子層是構(gòu)成生物膜的基本骨架，D正確。9．【答案】D【解析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變更為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。生物組織必需制成薄片透光性才好，才能在顯微鏡下視察，做臨時(shí)裝片時(shí)須要將花生子葉橫切，A錯(cuò)誤；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）溶于酒精，試驗(yàn)中滴加50%的酒精溶液洗去浮色，B錯(cuò)誤；油脂微滴存在于細(xì)胞內(nèi)，只有細(xì)胞裂開(kāi)，才會(huì)流出到細(xì)胞外，所以高倍顯微鏡下視察到的脂肪滴部分存在于細(xì)胞中，部分位于組織細(xì)胞之間，C錯(cuò)誤；轉(zhuǎn)換高倍鏡后只能通過(guò)調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使物像變清晰，D正確。10．【答案】A【解析】?jī)?nèi)質(zhì)網(wǎng)可以合成脂質(zhì)，細(xì)胞核中可以發(fā)生轉(zhuǎn)錄合成RNA，A正確；蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所是核糖體，B錯(cuò)誤；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中不能合成RNA，細(xì)胞核中可以合成DNA和RNA，C錯(cuò)誤；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中不能合成DNA，蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所是核糖體，D錯(cuò)誤。11．【答案】B【解析】核酸的組成元素是C、H、O、N、P，而蛋白質(zhì)的主要組成元素C、H、O、N，A錯(cuò)誤；核