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源民俗美食文化起源端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變為祭祀龍神的節日。01古老傳統節日的起源與上古原始信仰、祭祀文化、天象、歷法等文化和自然因素密切相關。根據現代人類學和考古學研究，人類最早的兩種信仰是天地信仰和祖先信仰，這些信仰對節日起源產生了深遠的影響。大多數傳統節日起源于古人選擇吉日祭拜神靈和祖先，表達感恩之情。早期的節日文化體現了古人對自然的崇敬和對祖先的追思，而一系列的祭祀活動則蘊含著敬畏神靈、禮樂文明的深厚文化底蘊。端午起源歷史淵源節日的起源和發展是一個逐漸形成、逐步完善、廣泛普及的過程。古時南北風俗差異較大。先秦時代，關于端午節的習俗鮮見于中原文獻記載，現有文獻也無法直接考證其源流。關于端午節的文字記載中，“端午”二字，最早出現在晉代的《風土記》中，但端午的習俗卻早已有之，如龍舟競渡祭祀之俗，早已存在。端午起源吳越先民尊崇“龍”為圖騰，每年端午節都會舉行盛大的圖騰祭祀，其中一項重要活動就是在激昂的鼓聲中，競渡刻有龍形圖案的獨木舟，向龍神祭祀祈福，同時也是一項娛樂消遣的活動。這就是龍舟競渡習俗的起源。端午節有兩大標志性習俗，分別是龍舟競渡和品嘗粽子。聞一多認為端午節源于古越族舉行龍圖騰崇拜的習俗，他在著作《端午考》中提出這一論斷。《端午考》及《端午節的歷史教育》（見《聞一多全集》文中詳細論證了他的觀點。彼時，龍已成為吳越民族的圖騰，后演化為全民族的圖騰崇拜。正是在祭龍的儀式中，才逐漸產生了劃龍舟的習俗。端午起源端午起源考古發掘和研究表明，長江中下游地區在新石器時代存在一種以幾何印紋陶為特色的文化遺存。專家推測，該遺存的族群是崇拜龍圖騰的百越族。出土陶器上的紋飾和傳說記載顯示，百越族有斷發文身的習俗，生活在水鄉，自稱為龍的子孫。端午節最初是他們用來祭祖的節日。隨著歷史變遷，大多數百越人融合為漢族，部分則演變為南方諸多少數民族。因此，端午節成為中華民族全體的節日。端午起源考證發現，龍舟競渡的先決條件是產稻米且河港眾多的地區，而這恰是我國南方沿海地區的特點。龍舟作為一種文化，其起源遠早于屈原所處的時代。《淮南子·齊俗訓》中有“胡人便于馬，越人便于舟”的記載。

我國古代南方水網地區人們常以舟代步，以舟為生產工具和交通工具。人們在捕捉魚蝦的勞作中，攀比漁獲的多寡，休閑時又相約劃船競速，寓娛樂于勞動、生產及閑暇中，這是遠古時競渡的雛形。龍與龍舟文化始終貫穿于端午節的傳承歷史中，寓意吉祥與祈福。河姆渡遺址和田螺山遺址的史前文化表明，遠在7000早在春節前，獨木舟和劃槳就已存在。龍舟最初是由獨木舟雕刻龍形圖案演變而來，后來發展成由木板制作的龍形船。賽龍舟活動與古代吳越地區有著密切聯系，當地百姓還存在斷發紋身以“像龍子”的習俗。古代五月初五有“五彩絲系臂”的民間風俗，這可能是“像龍子”紋身習俗的遺存。端午節的傳承歷史始終與龍和龍舟文化密不可分。古代典籍中最早關于龍舟起源的記載出現在東漢時期。由此可推斷，端午習俗最初可能僅流行于長江下游的吳越民族中。隨著吳越文化與中原文化的交流融合，該習俗才逐漸傳播至長江上游和北方地區。端午節風俗的形成可謂南北風俗融合的成果，后又隨著歷史發展不斷融入新內容。端午起源民俗端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變為祭祀龍神的節日。02端午民俗扒龍舟活動在我國南方沿海地區頗為盛行，流傳海外后深受各國人民喜愛，并形成國際比賽。端午食粽的習俗，自古以來在中國各地經久不衰，成為中華民族影響力最廣、覆蓋范圍最全的民間飲食習俗之一。端午節在歷史發展演變中雜揉了多種民俗為一體，全國各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。端午習俗主要有扒龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術、佩香囊等等。通過在端午節期間舉辦傳統民俗活動展演，既可以豐富人民群眾的精神文化生活，又能夠有效地傳承和弘揚中華民族傳統文化。端午節文化在全球的影響力廣泛，多個國家和地區也舉辦端午節慶祝活動。端午民俗扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個版塊。龍舟競渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請龍、祭神。在端午前要擇吉日從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準備競渡。閩、臺則往媽祖廟祭拜。在過去，人們祭祀龍神時氣氛很嚴肅，多祈求福佑、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意。在湖北的屈原家鄉秭歸，也有劃龍舟祭拜屈原的儀式流傳。扒龍舟端午節布置辟邪祛病的花草由來已久。插艾草和菖蒲是節日的重頭戲，如：懸掛艾草于門首。《荊楚歲時記》：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”這是由于艾為重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅蟲。五月艾葉艾油含量最豐，正值文艾生長旺盛期，藥效尤佳。因此，人們競相采摘艾草。常會在屋前掛上幾株，利用其獨特香氣驅邪防疫，驅趕蚊蟲。掛艾草與菖蒲端午民俗粽子，又稱“粽籺”，是用糯米與餡料包裹在箬葉（或柊葉）中的傳統食品，形狀多樣，如尖角狀、四角狀等。其起源悠久，最初是祭祀祖先神靈的貢品。后傳入北方，使用黍米制作，稱為“角黍”。隨著各地飲食習慣的差異，粽子形成了南北風味，口味上可分為咸粽和甜粽兩大類。端午節食粽的習俗在中國延續千年，成為中華民族最盛行、影響最廣的民間飲食習俗之一，并流傳至朝鮮、日本和東南亞等國。端午食粽端午民俗草藥水，即古籍《沐蘭湯》記載的湯藥，在端午節洗用可以治療皮膚病，驅邪避穢。端午節恰逢草木藥性最強的時節，因此端午節這天隨處可采藥。我國不少地區在端午期間流行采摘草藥煮水沐浴的習俗，端午草藥的藥性在其中起著重要的作用。《歲時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”關于洗草藥水習俗的現存文字記載最早出于西漢末。《大戴禮記》文中提到的“蘭”并非蘭花，而是佩蘭或草藥等菊科植物，它們具有香氣，可煎水用于沐浴，這種習俗至今仍廣泛流傳。在廣東，兒童以苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草煎水沐浴，而少年和成年男子則前往江河或海邊沖洗，稱之為“洗龍舟水”，以驅逐霉運，祈求好運。而在湖南和廣西等地，男女老少均用柏葉、大風根、艾草、菖蒲、桃葉等草藥煮成藥浴。洗草藥水端午民俗美食端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變為祭祀龍神的節日。03端午節食用粽子是我國的傳統習俗。粽子的形狀多姿多彩，包括正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等。由于各地口味差異，粽子主要分為甜咸兩種口味。端午節飲用雄黃酒的習俗在長江流域一帶十分盛行。人們會將研磨成粉末的雄黃加入白酒或黃酒中浸泡。雄黃具有清熱解毒、殺蟲的功效。食粽+飲雄黃酒端午美食在江浙一帶，端午節有吃“五黃”的習俗。五黃通常指的是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃和黃酒。有的地方將鴨蛋黃替換成黃豆，而黃酒則因毒性一般用普通黃酒代替。農歷五月也被稱為“五黃月”。打糕：端午節是吉林延邊朝鮮族人民盛大的節日，而打糕則是節日中極具代表性的美食。它以艾蒿和糯米飯為原料，置于獨木鑿成的木槽中，用長柄木槌反復捶打而成。打糕不僅散發著清香，更承載著濃厚的民族特色，為節日增添了喜慶的氛圍。端午美食福建晉江地區盛行端午節吃“煎堆”的習俗，它由面粉、米粉或番薯粉等食材制成濃糊，然后煎制而成。相傳在古代閩南，端午節前夕是雨季，連綿陰雨不斷。民間認為是天公穿了窟窿，需要“補天”。每當端午節吃下“煎堆”后，雨便會停止，人們便認為天被補好了。因此，這一飲食習俗流傳至今。煎堆端午佳節自古以來便是喜慶的日子，人們既享用美味的粽子，又參與激動人心的龍舟競渡。熱鬧非凡的龍舟表演和歡樂的美食宴席，共同烘托出節日喜慶的氛圍。端午美食文化端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變為祭祀龍神的節日。04端午節所蘊含的家國情懷，值得我們大力弘揚。雖是假期，但醫護人員、社區工作者、運輸人員和環衛工人等一線工作者依然堅守崗位，默默付出。正是他們的負重前行，才帶來了端午節的安康。他們的付出，詮釋了家國情懷的真諦，也值得全社會銘記和感恩。文化內涵：端午節祝福“快樂”還是“安康”的討論，反映了民眾對節日精髓和文化傳統的探求，希望能原汁原味地保留端午節的文化內蘊。愛國情懷，人們緬懷屈原，不僅在于其卓越的文學才華，更在于他崇高的品格和矢志不渝的愛國情懷。端午文化人與自然和諧共生的生態文明思想人類對自然的認知是漸進式的，即使在科學昌明的當代，這種探索仍在進行。端午節的習俗體系體現了人與自然互動，其中以飲食和藥物為核心的部分尤為明顯。飲食相關的習俗包括吃粽子、艾饃饃，以及飲用雄黃酒和菖蒲酒；藥物相關的習俗貫穿從采藥、制藥到用藥的各個環節，這些原材料無一不源自自然。端午節的傳統習俗并非單純為了滿足口腹之欲，而是通過自然之物表達對天地萬物的敬畏。自然界的一草一木被賦予了靈性與藥性