ICS67.250X08T/JXXCCYTechnicalspecificationforpackaging,labelingandmarkingofseleniumenrichedrice江西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興協(xié)會(huì)發(fā)布IT/JXXCCY009—2024 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14包裝要求 15標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求 2附錄A富硒大米營養(yǎng)標(biāo)簽格式 4附錄B富硒大米標(biāo)識(shí)標(biāo)志 5T/JXXCCY009—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所、寧都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、寧都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、贛州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、江西翠微三甲酒業(yè)有限公司、江西虔農(nóng)農(nóng)業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：張標(biāo)金、張霖、黃書梅、曾瑤、郭彩霞、昌曉宇、張康康、孫賢良、謝啟亮、靳丹丹、陳輝、汪俊欣、魏秀珍、彭海軍。1T/JXXCCY009—2024富硒大米包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了富硒大米的術(shù)語和定義、包裝要求、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求。本文件適用于富硒大米的包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1354大米GB4806.1食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9685食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17109糧食銷售包裝GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T42299大米加工企業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范3術(shù)語和定義GB7718、GB28050規(guī)定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1富硒大米采用田間生長自然富集硒的稻谷，加工成符合GB/T1354精碾大米要求，硒含量在0.15mg/kg~0.50mg/kg之間的大米。4包裝要求4.1包裝環(huán)境包裝車間應(yīng)是獨(dú)立的車間，建立在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)，設(shè)計(jì)合理，滿足包裝工藝流程要求，并保持干凈衛(wèi)生。廠房設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB/T42299的規(guī)定。2T/JXXCCY009—2024包裝車間與包裝設(shè)備嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。包裝時(shí)應(yīng)在良好的環(huán)境狀況下進(jìn)行，防止帶入異物。環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合GB/T26630的規(guī)定。4.2工作人員包裝車間應(yīng)建立安全衛(wèi)生管理制度，工作人員應(yīng)遵守安全衛(wèi)生操作規(guī)定，建立健全包裝車間的生產(chǎn)檔案記錄、安全記錄。包裝車間工作人員應(yīng)熟悉相應(yīng)的食品安全知識(shí)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿著干凈工作服，佩戴口罩，上崗前應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，患有疾病的人員不得從事影響富硒大米食品安全的工作。工作人員進(jìn)入包裝車間應(yīng)穿著符合國家規(guī)定的工作服，并進(jìn)行定期衛(wèi)生清潔，包裝車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，閑雜人等不得進(jìn)入。工作人員衛(wèi)生和健康管理應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。4.3包裝材料包裝材料應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和食品安全要求，并經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。可以采用不同的包裝材料，如塑料編織袋、覆膜塑料編織袋、無紡布米袋、復(fù)合塑料袋、紙類包裝材料等。大米的包裝袋應(yīng)符合GB4806.1、GB4806.13、GB9685的規(guī)定，安全、衛(wèi)生、無毒、無污染；有足夠的強(qiáng)度，不易破損；不與大米發(fā)生任何的物理和化學(xué)反應(yīng)；并具有防潮、防霉、防蟲的作用。外包裝所用的膠水、膠帶和染料等也應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，不得對所包裝的富硒大米產(chǎn)生任何的物理或化學(xué)的污染。包裝容器應(yīng)便于消費(fèi)者開啟、使用、搬運(yùn)、儲(chǔ)存，應(yīng)能保護(hù)產(chǎn)品安全、衛(wèi)生，符合相應(yīng)包裝容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.4包裝方式包裝的使用應(yīng)實(shí)行減量化，包裝的設(shè)計(jì)、材料的選用及用量應(yīng)符合GB23350的規(guī)定，嚴(yán)格控制包裝空隙率≤30%，包裝層數(shù)不超過三層，包裝成本不超過銷售價(jià)格的20%。應(yīng)采用真空包裝方式，真空包裝應(yīng)封口結(jié)實(shí)，無漏氣。包裝過程應(yīng)使用自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)定量。5標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求5.1外包裝物包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191的要求。5.2富硒大米的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合GB28050的規(guī)定。5.3富硒大米外包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、質(zhì)量等級、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、食品生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食用方法、原料產(chǎn)地、生產(chǎn)者(和/或經(jīng)銷者)名稱、地址、聯(lián)系方式、商標(biāo)、營養(yǎng)標(biāo)簽、溯源二維碼，在顯著位置標(biāo)識(shí)富硒大米標(biāo)識(shí)標(biāo)志，必要時(shí)標(biāo)識(shí)區(qū)域公共品牌logo。5.4營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)符合附錄A的規(guī)定，并可標(biāo)識(shí)硒營養(yǎng)聲稱。富硒大米標(biāo)識(shí)標(biāo)志參考樣式見附錄B，其大小可根據(jù)包裝需要按比例縮放，但不應(yīng)變形、變色。5.5營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明硒含量具體數(shù)值，不得以硒含量范圍代替，單位為微克每100克(μg/100g），并標(biāo)識(shí)營養(yǎng)素參考值%（NRV%）；大米硒含量檢測值應(yīng)大于80%標(biāo)示值。5.6應(yīng)在外包裝明顯位置標(biāo)明水稻的富硒種植方式。5.7大米外包裝的圖案、文字或符號的印刷應(yīng)清晰、端正、不褪色。圖案符號應(yīng)直觀、規(guī)范，顏色與背景或底色為對比色。3T/JXXCCY009—20245.8標(biāo)識(shí)的文字應(yīng)使用國家規(guī)定的規(guī)范漢字，可同時(shí)使用相應(yīng)的漢語拼音、外文或少數(shù)民族文字，但漢語拼音、外文或少數(shù)民族文字的字體大小應(yīng)不大于相應(yīng)的漢字。5.9包裝上有關(guān)認(rèn)證標(biāo)志(富硒產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品、地理標(biāo)志等)和商標(biāo)等的印刷、加貼應(yīng)符合有關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。4T/JXXCCY009—2024附錄A富硒大米營養(yǎng)標(biāo)簽格式富硒大米營養(yǎng)標(biāo)簽見表A.1所示。能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養(yǎng)素應(yīng)采用加粗字體等方式突出顯示，營養(yǎng)聲稱用語可選擇使用其中一種用語，營養(yǎng)聲稱可以在標(biāo)簽的任意位置，但其字號不得大于食品名稱和商標(biāo)。表A.1富硒大米營養(yǎng)標(biāo)簽格式營養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）營養(yǎng)素參考值%或NRV%千焦（kJ）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物毫克（mg）硒硒