ICS67.250X08T/JXXCCYTechnicalspecificationforpackaging,labelingandmarkingofseleniumenrichedrice江西省鄉村產業振興協會發布IT/JXXCCY009—2024 12規范性引用文件 13術語和定義 14包裝要求 15標簽和標識要求 2附錄A富硒大米營養標簽格式 4附錄B富硒大米標識標志 5T/JXXCCY009—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江西省鄉村產業振興協會提出并歸口。本文件起草單位：江西省農業科學院農產品質量安全與標準研究所、寧都縣農業農村局、寧都縣農業技術推廣中心、贛州市農業技術推廣中心、江西翠微三甲酒業有限公司、江西虔農農業股份有限公司。本文件主要起草人：張標金、張霖、黃書梅、曾瑤、郭彩霞、昌曉宇、張康康、孫賢良、謝啟亮、靳丹丹、陳輝、汪俊欣、魏秀珍、彭海軍。1T/JXXCCY009—2024富硒大米包裝標簽標識技術規范本文件規定了富硒大米的術語和定義、包裝要求、標簽和標識要求。本文件適用于富硒大米的包裝和標簽標識。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1354大米GB4806.1食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.13食品安全國家標準食品接觸用復合材料及制品GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB/T17109糧食銷售包裝GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T26630大米加工企業良好操作規范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則GB/T42299大米加工企業設計規范3術語和定義GB7718、GB28050規定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1富硒大米采用田間生長自然富集硒的稻谷，加工成符合GB/T1354精碾大米要求，硒含量在0.15mg/kg~0.50mg/kg之間的大米。4包裝要求4.1包裝環境包裝車間應是獨立的車間，建立在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區，設計合理，滿足包裝工藝流程要求，并保持干凈衛生。廠房設計應符合GB/T42299的規定。2T/JXXCCY009—2024包裝車間與包裝設備嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。包裝時應在良好的環境狀況下進行，防止帶入異物。環境衛生應符合GB/T26630的規定。4.2工作人員包裝車間應建立安全衛生管理制度，工作人員應遵守安全衛生操作規定，建立健全包裝車間的生產檔案記錄、安全記錄。包裝車間工作人員應熟悉相應的食品安全知識，保持良好的個人衛生，穿著干凈工作服，佩戴口罩，上崗前應進行衛生培訓和食品安全知識培訓，患有疾病的人員不得從事影響富硒大米食品安全的工作。工作人員進入包裝車間應穿著符合國家規定的工作服，并進行定期衛生清潔，包裝車間不得帶入或存放個人生活用品，閑雜人等不得進入。工作人員衛生和健康管理應符合GB14881的規定。4.3包裝材料包裝材料應符合GB/T17109的規定和食品安全要求，并經過驗收合格后方可使用。可以采用不同的包裝材料，如塑料編織袋、覆膜塑料編織袋、無紡布米袋、復合塑料袋、紙類包裝材料等。大米的包裝袋應符合GB4806.1、GB4806.13、GB9685的規定，安全、衛生、無毒、無污染；有足夠的強度，不易破損；不與大米發生任何的物理和化學反應；并具有防潮、防霉、防蟲的作用。外包裝所用的膠水、膠帶和染料等也應符合國家相關衛生標準要求，不得對所包裝的富硒大米產生任何的物理或化學的污染。包裝容器應便于消費者開啟、使用、搬運、儲存，應能保護產品安全、衛生，符合相應包裝容器的衛生標準。4.4包裝方式包裝的使用應實行減量化，包裝的設計、材料的選用及用量應符合GB23350的規定，嚴格控制包裝空隙率≤30%，包裝層數不超過三層，包裝成本不超過銷售價格的20%。應采用真空包裝方式，真空包裝應封口結實，無漏氣。包裝過程應使用自動或半自動包裝設備，實現自動定量。5標簽和標識要求5.1外包裝物包裝儲運標識應符合GB/T191的要求。5.2富硒大米的包裝標簽應符合GB7718的規定，營養標簽應符合GB28050的規定。5.3富硒大米外包裝標識應標注：產品名稱、配料表、凈含量、質量等級、產品類型、產品標準號、食品生產許可證號、生產日期、保質期、貯存條件、食用方法、原料產地、生產者(和/或經銷者)名稱、地址、聯系方式、商標、營養標簽、溯源二維碼，在顯著位置標識富硒大米標識標志，必要時標識區域公共品牌logo。5.4營養標簽格式應符合附錄A的規定，并可標識硒營養聲稱。富硒大米標識標志參考樣式見附錄B，其大小可根據包裝需要按比例縮放，但不應變形、變色。5.5營養標簽應標明硒含量具體數值，不得以硒含量范圍代替，單位為微克每100克(μg/100g），并標識營養素參考值%（NRV%）；大米硒含量檢測值應大于80%標示值。5.6應在外包裝明顯位置標明水稻的富硒種植方式。5.7大米外包裝的圖案、文字或符號的印刷應清晰、端正、不褪色。圖案符號應直觀、規范，顏色與背景或底色為對比色。3T/JXXCCY009—20245.8標識的文字應使用國家規定的規范漢字，可同時使用相應的漢語拼音、外文或少數民族文字，但漢語拼音、外文或少數民族文字的字體大小應不大于相應的漢字。5.9包裝上有關認證標志(富硒產品、有機食品、綠色食品、地理標志等)和商標等的印刷、加貼應符合有關法規及標準要求。4T/JXXCCY009—2024附錄A富硒大米營養標簽格式富硒大米營養標簽見表A.1所示。能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養素應采用加粗字體等方式突出顯示，營養聲稱用語可選擇使用其中一種用語，營養聲稱可以在標簽的任意位置，但其字號不得大于食品名稱和商標。表A.1富硒大米營養標簽格式營養成分表項目每100克（g）營養素參考值%或NRV%千焦（kJ）蛋白質脂肪碳水化合物毫克（mg）硒硒