2021年海南省職業技能大賽暨海南省自貿港第一屆技能大賽--家庭服務行業職業技能競賽家政服務員項目技術文件目錄一、競賽項目描述………………1

（一）項目概要…………………1

（二）競賽標準…………………2

二、選手要求……………………2

三、競賽時間、方式及規模……2

四、競賽內容……………………3

（一）初賽………3（二）決賽………3

（三）競賽實操賽題及要求……3

（四）競賽流程時間安排………4

五、競賽成績評定辦法…………5

（一）理論賽……………………5

（二）技能賽……………………5

（三）排名方法…………………5

六、競賽規則……………………5

（一）初賽規則…………………5

（二）決賽規則…………………6

（三）賽場規則…………………7

七、執裁要求……………………8

八、申訴與仲裁…………………10

九、競賽環境……………………11

十、技術平臺……………………11

十一、其他事項…………………17為了深入貫徹落實習近平總書記“4·13”講話和中央12號文件精神，貫徹落實習近平總書記對技能人才工作系列重要指示精神和致第一屆全國技能大賽賀信精神，以“新時代、新技能、新夢想”為主題，圍繞推動海南經濟高質量發展，堅持創新引領、公平公正、高效節儉、綠色安全理念，大力選拔培養高技能人才，努力營造勞動光榮、知識崇高、人才寶貴、創造偉大的濃厚氛圍，培育家庭服務行業人員的工匠精神，以家庭服務行業職業技能競賽為契機，規范家庭服務行業從業人員操作技能，逐步提升海南省家庭服務行業人員就業技能，培養適應海南自由貿易港建設需要的高素質家庭服務行業能工巧匠，推進海南省家庭服務行業規范化、職業化發展。一、競賽項目技術描述（一）項目概要本競賽以《家政服務員國家職業技能標準》為標準，針對家庭服務員職業特點，根據家政服務員——家務服務員日常工作中的家庭餐制作、洗滌收納衣物、保潔家居及美化家居等崗位能力要求為基礎，即家庭餐制作、衣物洗滌收納及家居保潔與美化的基本操作技能，包含：家庭餐制作的采買物料、加工配菜、制作主食和菜肴；衣物洗滌收納的根據衣物特性選擇洗滌用品、洗滌方法、熨燙方法與收納方式；家居清潔用品的使用方法、家用電器的使用方法，家居環境美化、花卉造型、綠植養護、寵物飼養等工作內容。（二）競賽標準本賽項按照高級（三級）以上應具備的技能要求和相關知識要求為標準，結合全國技能競賽實際，適當增加新知識、新技術、新技能及職業道德等相關內容，注重操作細節，突出操作規范，依據規程進行競賽。通過競賽，展示選手的職業素養，專業基礎理論知識，扎實的技能實操等能力，從中選拔出職業素養高、基礎理論知識強、專業操作能力精的選手，達到技能上崗、技能脫貧、技能成才的目的。二、參賽選手要求家政服務員職業技能比賽要求選手具備扎實的家庭管理及家務料理的基礎知識和熟練的家庭餐制作、收納、清潔等操作技能，能夠用準確的語言表達及與雇主溝通，在家庭完成科學配餐、烹飪；家居清潔美化的活動；在操作中能運用自己的人格魅力、審美水平和靈活的雙手，為雇主提供舒適的家庭生活，分擔雇主的家務勞動，同時應具備良好的心理，較強的責任心，較好的語言溝通和表達能力等。三、競賽時間、方式及規模（一）競賽時間2021年10月25-26日（二）競賽方式競賽分為選拔賽和決賽，選拔賽競賽方式為理論知識考試（閉卷），決賽方式為技能操作考核。晉級決賽是以選手初賽成績合格（60分以上）且排名前（含）50名，理論成績不合格不得進入決賽。本次競賽只取個人成績和名次。（三）競賽規模原則上每市縣推薦2名選手參加決賽（可根據實際報名情況作出適當調整），決賽規模（上限）不超過50人。四、競賽內容（一）初賽（理論競賽）初賽以“家政服務員”國家職業資格三級（高級工）標準命題，題型為單選題、多選題和判斷題。單選題共60題，每題1分；多選題共20道，每題1分；判斷題共20題，每題1分；考試時間為120分鐘，滿分100分。（二）決賽（實操競賽）主要考核參賽選手的基本素質、服務禮儀、衛生知識和操作技能，在競賽中體現規范性、熟練性、實用性和創新性。選手按賽場提供的任務書，完成三個模塊的實際操作，滿分為100分。其中：模塊一占總分40%，模塊二占總分30%，模塊三占總分30%（比賽模塊：進入決賽的選手，組委會將在賽前，對選手做競賽技術規則的解說，決賽前一天由裁判組確定考題）。（三）實操賽題競賽試題1.水果拼盤的制作（時間：20分鐘）競賽要求：考生需在規定的時間內完成從選料、清潔、刀功應用、色彩搭配、藝術造型、器皿選擇到正式出品等工作。對于不便于進行實操考核的內容，考生可以模擬操作并配合口述。競賽試題2.盆花澆水（時間：10分鐘）競賽要求：考生應在規定的時間內做好盆花澆水前的準備工作，正確觀察澆水時機，并正確進行三種澆水法操作。競賽試題3.噴氣型電熨斗熨燙襯衫（時間：10分鐘）競賽要求：考生在規定的時間內完成從準備工作、噴氣式電熨斗的使用、辨別衣料、熨燙襯衫等工作。對于不便于進行實操考核的內容，考生可以模擬操作并配合口述。競賽試題4.衣物收納（競賽時間：20分鐘）競賽要求：考生需在規定的時間內完成不同材質衣物的折疊方法、不同區域的收納整理以及皮具的養護收納。對于不便于進行實操考核的內容，考生可以模擬操作并配合口述。競賽試題5.插花制作（競賽時間：20分鐘）競賽要求：考生需在規定的時間內完成插花立意，繪制草圖，選擇花卉和容器，確定插花方式、插花類型和插花造型，進行花卉剪切、插制等工作。（四）競賽流程時間安排1.理論考試時間為90分鐘2.技能操作競賽總時長約為360分鐘（6小時），其中競賽時間45-60分鐘（以最后定的三個項目時間為準）。選手須在規定時間完成競賽項目。3.場次安排選手共分6組進行競賽，每組8人，約45-60分鐘一場，一組選手同時上場參加相同項目的內容競賽，項目結束后更換下一題物料，依次進行三個項目的競賽。五、競賽成績評定辦法（一）理論成績理論知識滿分為百分制，初賽成績采用判卷得分。理論成績占比總成績的20%。（二）實操技能成績實操決賽的成績評定由裁判組負責。實操競賽成績由裁判組根據實際操作表現集體評判、計分，采取百分制，所有評分裁判的平均分，為選手決賽最終得分。技能成績占比總成績的80%。（三）成績排名參賽選手的綜合競賽成績照理論知識成績*20%+技能實操成績*80%進行計算，按照總分由高至低排名，確定最終獲獎名次，排名原則上不并列，若出現成績同分情況，以實操技能分數高者排名優先；若出現成績再同分情況，將根據單項技術評分權重等因素，綜合考評，決出競賽名次。六、競賽規則（一）初賽（理論競賽）規則1.參賽選手進入賽區時：需“測溫+驗碼”（持有“健康綠碼”且體溫正常）、無相關癥狀（干咳、乏力、咽痛、腹瀉等）的人員方可參加大賽活動；嚴格控制人員密度，人員入場、離場應分批有序，單向流動，活動結束后禁止逗留扎堆；參賽人員均須全程佩戴一次性醫用口罩。2.參賽選手應在競賽前30分鐘，憑身份證、參賽證進入賽場，對號入座，將身份證、參賽證備好，以便隨時供監考人員查驗。3.競賽開始30分鐘后進行封場，遲到的參賽選手不得進入賽場參加競賽；競賽開始后30分鐘內，參賽選手不得交卷離場。4.不準攜帶任何書籍、紙張、筆記和報刊進入考場。5.參賽選手在室內必須保持安靜，不得交頭接耳、大聲喧嘩，不準吸煙，要獨立思考、獨立完成答題；提交試卷后，不得在考場附近逗留或交談。6.參賽選手在競賽中途不得離開賽場，如確有特殊情況需要暫時離開賽場必須經監考人員同意并由指定的監考工作人員陪同。7.競賽時間一到，參賽選手立即停止作答并提交試卷。8.參賽選手在賽場內須保持肅靜，嚴格遵守賽場紀律，不得出現請人代考，或有夾帶、偷看、交談、傳遞、代做等行為否則取消其競賽資格。（二）決賽（實操競賽）規則1.參賽選手需提前30分鐘憑身份證、參賽證、“測溫+驗碼”進入賽場，由競賽工作人員負責選手簽到，核對選手身份證和參賽證，出場順序由參賽選手抽簽決定，在候考區候考；即將比賽的選手按規定佩戴好號牌，進入賽場指定區域進行競賽前的各項準備工作。2.在裁判長宣讀競賽規則，競賽開始后，由裁判員宣讀實操比賽賽題，同時開始競賽計時。3.競賽過程中，若選手需要休息、飲水或者上洗手間需經裁判同意，其耗時一律計算在競賽時間內。4.參賽選手應嚴格遵守賽場紀律，不得相互交談，不得作弊，所有的通訊工具、攝像工具不得帶入競賽現場，對競賽設施設備應愛護、保養、保管，防止丟失和損壞。5.競賽過程中出現設備問題，選手可舉手向裁判示意，現場裁判確認原因后，如果確實因為設備故障原因導致選手中斷或終止比賽，由現場裁判視具體情況作出決定。6.如果選手操作完成時，應舉手向裁判員示意，比賽終止時間由裁判員記錄在案，選手結束競賽后不得再進行任何操作。7.競賽結束前3分鐘，現場裁判員應提醒競賽剩余時間，競賽時間到，各參賽選手應停止操作并清理現場，競賽賽題及相關資料不得帶出賽場，經裁判員檢查許可后，參賽選手離開競賽現場。8.參賽選手必須嚴格執行安全操作規則和賽場規則，并接受現場裁判員的監督和警示，現場裁判發現選手違規操作應該及時勸阻，對違反安全操作規則和賽場規則，不服從裁判員勸阻者，經裁判長裁決取消競賽資格，因為違反規則造成設備或人身安全事故者，競賽成績無效并按規定追究相關責任。（三）賽場規則1.賽場工作人員必須統一佩戴由競賽組委會簽發的相應證件，著裝整齊。2.除現場裁判員、賽場配備的工作人員以外，其他人員未經競賽辦許可不得進入賽場。3.新聞媒體等進入賽場必須經過競賽組委會允許，并且聽從現場工作人員的安排和管理，不能影響競賽進行。4.各參賽隊的領隊、指導老師以及隨行人員一律不得進入賽場。5.參賽選手不得將競賽相關的資料私自公布。

6.根據疫情需求，應配備理論賽和技能賽的隔離賽區，以應對突發狀況。七、執裁要求（一）裁判守則1.裁判員必須熟練掌握競賽規則和評分標準，認真負責，忠于職守，嚴格遵守裁判員守則，充分體現“公平、公正、公開”的原則，秉公裁判；2.裁判員必須嚴守保密規定，不同項目的裁判員之間不得互相打聽，整個競賽期間嚴禁使用任何通訊工具，不得與任何參賽方，領隊、教練、選手等私下聯系；3.裁判員應尊重參賽選手，統一佩戴裁判員證件，提前做好競賽準備工作，競賽前宣讀競賽規則；4.競賽過程中，裁判員不得回答選手任何涉及競賽內容的問題，也不得以任何形式暗示參賽選手；5.裁判員必須嚴格按照評分標準評分，嚴禁涂改競賽評分表，評審評分表必須獨立評分并簽字生效；6.裁判員應嚴格執行賽場紀律，對拒不執行抽簽順序和項目的參賽選手，裁判員有權終止競賽，裁判員發現參賽選手有可能引起安全事故的操作，應及時制止；對嚴重違反安全操作規程者，必須立即終止競賽。7.裁判員應監督參賽選手完成競賽項目，如實進行現場競賽記錄，在評分過程中出現爭議的問題，裁判長應及時果斷處理，不得影響整個競賽進程；8.裁判員之間要相互學習，互相尊重，互相支持，比賽期間服從裁判長的統一指揮。（二）回避原則1.以公平、公正、公開為原則執裁，裁判員需于賽前簽署承諾書，主動出示與本人有利害關系選手名單，裁判長以此為依據進行分組；2.在過程評分中，裁判員應避免進入與本人有利害關系或需回避關系的選手工位區域；3.在議分時，裁判員應回避對與本人有利害關系或需回避關系選手的評議。

（三）對標評分1.依照評分表和評分標準進行評分，不得擅自增加評分點或無依據扣分；2.依照評分標準要求的檢查方式進行測量，不得擅自改變標準；3.始終以同一標準測評所有場次的選手；4.裁判長可根據賽場、設施設備和現場情況適當調整評分標準。（四）側重技術測評應忽略選手（模特，如有）本身外在基礎條件，重點測評技術。（五）超時與補時1.

各環節計時，以選手計時器用時為準，如果選手未帶計時器可以依據賽場計時器；2.比賽途中如發生選手上衛生間等特殊情況，應補上耽誤的時間；3.

在過程測評環節，從選手舉手開始，應在2分鐘內完成，超過則應給選手補時。（六）拒絕干擾1.裁判組評分，不接受場外人員反映的裁判或選手表現的任何信息；2.裁判組有權監督選手不得接受場外人員以任何方式的提示或暗示。

（七）裁判紀律1.在評分過程中，裁判員中途不得離開比賽場地；2.沒有評分任務的裁判員不得進入比賽場地；3.

只允許裁判長出入登分室。

（八）違規與懲罰1.選手如果被證實有以下違規行為，扣除選手相應環節分數。接受了場內外任何人、任何方式的暗示并改變了比賽結果。

八、申訴與仲裁參賽隊對比賽過程和結果存在異議并表示不服的，可向賽項仲裁組提出申訴：1.申訴啟動時，由參賽隊領隊向仲裁組遞交親筆簽字同意的書面申訴報告。申訴報告應對申訴事件的現象、發生時間、涉及人員、申訴依據等進行充分、實事求是的敘述。非書面申訴不予受理。2.提出申訴的時間應在比賽結束后（選手賽場比賽內容全部完成）2小時內，超過時效不予受理。申訴方可隨時提出放棄申訴。3.賽項仲裁組在接到申訴報告后的2小時內組織復議，并及時將仲裁結果以書面形式告知申訴方，仲裁組的仲裁結果為最終結果。九、競賽環境1.競賽環境安全、整潔，做好疫情防控措施，設立緊急疏散通道、消防設施、救助站，救助站應配備專業醫務人員和設備，做好醫療應急準備。2.實操競賽需準備競賽室與候賽室各一間，緊急隔離賽區一間，以備疫情期間突發狀況使用。

3.每個項目賽場使用面積應在120平米左右，以便可以設置考位8個，以滿足8個選手同時操作的需要。十、技術平臺（一）競賽配套的設備設施清單試題1、水果拼盤的制作序號名稱規格與要求單位數量備注1西瓜份1選手數量+5份2香蕉份0.5選手數量+5份3蘋果份0.5選手數量+5份4黑提子份0.5選手數量+5份5火龍果份0.5選手數量+5份6番石榴個1選手數量+5個7果盤個13工位數量+58水果刀勺具套10水果刀，平勺圓勺9粘板個1010清潔具套各10清潔布、刷11垃圾桶個1012清潔用具套8掃把、簸箕、拖把13操作臺張8如有桌布更好備注：此模塊賽場使用面積應在120平米左右，以便可以設置工位8個，以滿足8個選手同時操作的需要。試題2、盆花澆水序號名稱規格與要求單位數量備注1開花的盆花開花盆1盆底有盆托2綠色植物不開花盆1盆底有盆托3綠色植物（幼苗）盆1盆底有盆托4手套雙選手數量+55污水桶大桶個26塑料水勺個17花肥包選手數量+58淋壺個19抹布塊2工位數*210噴壺個111水桶含水（小）個112清潔具套1掃把、簸箕、拖把13操作臺張8備注：1、以上物料數量為1的按照工位數量+2。2、此模塊賽場使用面積應在120平米左右，以便可以設置工位8個，以滿足8個選手同時操作的需要。試題3、噴氣型電熨斗熨燙襯衫序號名稱規格與要求單位數量備注1電熨斗立式噴氣型個12掛衣支架個13寬型衣撐個2工位數*24普通衣架個15淺色棉質襯衫件166絲綢襯衫件167滌棉襯衫件168電線插板個19污水桶個110塑料水杯個111拖把個1備注：1、以上物料除衣服外其他數量為1的按照工位數量+22、此模塊賽場使用面積應在120平米左右，以便可以設置工位8個，以滿足8個選手同時操作的需要。試題4、衣物收納序號名稱規格與要求單位數量備注1衣柜立式個1內有掛區、格子區、抽屜區2掛衣支架個13寬型衣撐個14西裝上衣男士件15衣撐加衣夾型個16女士套裝套17衣撐帶棉衣架個18連衣裙女士雪紡件19襪子男士、女士、小孩雙各1雙10圍巾條111秋衣男士件112針織衫女士件