第二章物質生產民俗

第一節物質生產民俗的定義和特征一、物質生產民俗的定義P32物質生產民俗是一個國家、民族的特定地區，社會群體中的民眾，在一定生態環境里進行生產實踐活動所創造、享用和傳承的物質文化事象。1、農業民俗（農耕民俗）2、狩獵、游牧和漁業民俗3、工匠民俗4、商業、交通運輸二、物質生產民俗的分類三、物質生產民俗的特征P32（一）地域性物質生產民俗的形成離不開自然環境條件。（二）季節性物質生產民俗的形成受時令節氣的制約。（三）功能性物質生產民俗首先（或主要）是為了滿足物質生活的需要。（四）科學性物質生產民俗是生產實踐的結果，具有一定的科學意義。第二節

農耕民俗一、生產習俗二、農業耕種的時序與節令習俗三、生產的祭祀與禁忌以及祈福、禳ráng災的儀式四、農業娛樂風俗一、生產習俗原始農業民俗刀耕火種五谷、六畜傳統農業民俗鐵犁牛耕耕、鋤、選種、施肥、澆水、輪作復種、間作套種等方法密切配合的農作方式現代農業民俗機械、化肥、農藥、水利灌溉五谷：一種說法是黍、稷、稻、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。六畜:豬、牛、羊、馬、雞、狗六種禽畜。傳統農耕習俗耕作的方式：如畜耕（畜類、畜量），人畜并耕。耕種過程犁地播種（耬播、撒播、點播、掩播……）田間管理（鋤草、施肥、澆水）收割翻曬、存倉耒耜陸龜蒙《耒耜經》記載的“曲轅犁”播種：耬車東漢崔寔《政論》記載，耬犁是西漢武帝時搜粟都尉趙過所發明，其使用方法和功效是：“三犁共一牛，一人將之，下種挽耬，皆取備焉，日種一頃。”耬犁鋤草方式：深鋤、淺鋤、橫鋤、間鋤……整地農具：鋤頭澆灌農具：腳踏水車澆灌農具：糞勺糞桶澆水桶壺收割、曬場、翻場、放滾、揚場、搭垛……脫粒工具：連枷扇車（飏車）綠色農業·生態農業網易養豬場褚橙、柳桃、潘蘋果

農歷二十四節氣：春季立春雨水驚蟄春分清明谷雨夏季立夏小滿芒種夏至小暑大暑秋季立秋處暑白露秋分寒露霜降冬季立冬小雪大雪冬至小寒大寒春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒二、農業耕種的時序與節令習俗二十四節氣意義表示寒來暑往變化的有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八個節氣；象征溫度變化的有：小暑、大暑、處暑、小寒、大寒五個節氣；反映降水量的則是：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪七個節氣；反應物候現象或農事活動的節氣有：驚蟄、清明、小滿、芒種四個節氣。二十四節氣物象立春梅花分外艷，雨水紅杏花開鮮；驚蟄蘆林聞雷報，春分蝴蝶舞花間。清明風箏放斷線，谷雨嫩茶翡翠連，立夏桑果象櫻桃，小滿養蠶又種田。芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練；小暑風催早豆熟，大暑池畔賞紅蓮。立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏；白露燕歸又來雁，秋分丹桂香滿園。寒露菜苗田間綠，霜降蘆花飄滿天；立冬報喜獻三瑞，小雪鵝毛片片飛。大雪寒梅迎風狂，冬至瑞雪兆豐年；小寒游子思鄉歸，大寒歲底慶團圓。各地數九歌四川：一九二九，懷中揣手；三九四九，凍死豬狗；五九六九，隔河看柳；七九六十三，行路把衣寬；九九八十一，莊稼漢在田中立。江西：一九二九，吃飯溫手；三九四九，凍破椎臼；五九六九，沿河插柳；七九八九，訪親看友；九九八十一，農忙不休息。浙江：一九二九，不出手；三九二十七，芽頭如筆立；四九三十六，夜眠水上宿；五九四十五，太陽開門戶；六九五十四，黃狗看陰地；七九六十三，破棉襖用扁擔擔；八九七十二，鯉魚跳過灘；九九八十一，犁頭閘田缺。北京：一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，養花看柳；七九河開；八九雁來；九九又一九，遍地耕牛走。吉林：一九二九，冰上走；三九四九，凍死老狗；五九買年貨；春打六九頭；七九河開；八九雁來；九九春分到，莊戶把地穰。農諺過了驚蟄節,耕田忙不歇。

芒種忙忙栽，夏至秧懷胎。芒種栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。清明前后，種瓜種豆。七月犁田一碗油，八月犁田半碗油，九月犁田無搞頭。胡豆點到寒露口，種一升來打一斗。

（重慶農諺）立春這天晴一日，農夫耕田不費力；若逢大寒落大雨，春旱就從正月起。雨水節日一天雨，氣候溫和雨均勻。春分無雨又無云，萬物生長少收成。清明節日一天晴，定主三月雨均勻。谷雨無雨逢天晴，抗旱保苗早進行。這類習俗，自然形成了不同地區氣候預測的網絡。并一直對農業生產起著指導作用。三、生產的祭祀與禁忌以及祈福、禳災的儀式中國是一個農業大國，從事農業生產勞動的人口一直占絕對優勢。農業生產，在科學不發達的時候，人們主要是“靠天吃飯”，將收獲的希望寄托于神靈的護佑和恩賜，因此要定期祭祀，不得稍有怠慢。因而形成了許多禁忌習俗。

祭田神、先農和社神的習俗先農：教民耕種的農神。或謂神農，或謂后稷。土地神又稱土地公或土地爺，是民間信仰中的地方保護神。牛欄神

歲時祭祀

立春：立春打春牛、送春牛圖，祭牛欄神，行拜犁儀式，開犁元旦：祭天、祭神農，祈風調雨順，五谷豐登莊稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，稱作嘗新、食新、獻新立春：“打春”（送春牛圖）四川綿竹立春“打春”盛況清代春牛迎春圖天旱：祭龍王爺求雨成都洛帶鎮客家舞水龍火把節的由來農事占卜棉農在元宵節用燈花大小占卜棉花的豐歉。江南水鄉正月初一至正月十二的秤水卜。農業禁忌蠶月禁忌忌生人進入忌室內掃塵忌炙爆魚肉忌敲門窗忌吸煙忌油漆忌一切煙薰四、農業娛樂風俗扭秧歌秧歌是載歌載舞的綜合藝術，是一種用鑼鼓等伴奏，將舞蹈，歌唱等融為一體的民間藝術。民間主要流傳著唱秧歌、扭秧歌、戲曲秧歌幾種型式。

踩高蹺俗稱縛柴腳，亦稱“高蹺”、“踏高蹺”、“扎高腳”、“走高腿”，多在一些民間節日里由舞蹈者腳上綁著長木蹺在廣場進行表演。踩高蹺技藝性強，形式活潑多樣，由于演員踩蹺比一般人高，便于遠近觀賞，而且流動方便無異于活動舞臺，因此深受群眾喜愛。廣西東興市京族漁民踩著高蹺在淺海捕魚撈蝦跑旱船模擬水中行船的民間舞蹈，演出目的是祈求來年風調雨順、大吉大利?！昂荡笔且勒沾耐庥^形狀制成的木架子。在這種船形木架周圍，圍綴上繪有水紋的棉布裙或是海藍色的棉布裙。乘船者一般是一個人，有時也有雙人、四人甚至七人共同乘用一只船的。乘船者所表現的多是姑娘、媳婦，有一名“艄公”劃槳引船，在前頭