課程目標：從職業能力培養入手，以職業崗位分析和具體工作過程為依據，采用豐富的，先進而科學的教學方法和教學手段，努力培養學生掌握客房服務與管理理論知識和專業技能，成為能勝（8）能夠掌握領班客房衛生檢查的程序、要求6464444422624224242421、參觀客房部前臺和后臺主要區域，包括主要房型，房務中心、樓層客2、在參觀過程中，任課教師帶隊，安排客房部管理人員或培訓員對酒店客房部的機構設置情況，各區域職能及主要崗中式鋪床，是按照我國傳統的風俗習慣配備和整理床鋪，是近幾年在星級飯店又重新興起的鋪裝飾帶一個否否1、將床拉到容易操作(2)將床、床墊拉平放正，檢查床墊四周的松緊帶是否脫落，注意床墊(2)四個角式樣，角度一致包成直角，四個角均勻，緊密。席夢思等配分扣分得分12單分(2)抖單后床單中線沒有居分分3套尾首先將被套反面朝外，將被套的兩角處對準被子的兩角，然后將被套翻身，拉平被套，四角塞入后，對準整平，開口處在床尾，分(2)被套的開口不在床尾扣(3)套好被套后四角未對準4套方向相反，雙人床枕套口互對，單人床和雙人床的枕頭與床兩側分(2)枕袋四角未飽滿挺實扣(3)套好的枕頭未放置床的(4)枕袋口擺放的方向錯誤5必須要平整，兩邊均勻下垂，靠頭板，再檢查一遍床是否鋪得整齊，美觀，并整理床裙，保持自(1)床身推回原位置后有歪(2)床尾帶及靠墊放置錯誤(4)對不夠整齊，造型不夠毛毯一條定期翻轉床墊抖單、定位、包角糾正否鋪第二條床單定期翻轉床墊抖單、定位、包角糾正否鋪第二條床單將床屜拉離床板撤床整理床面鋪第一條床單鋪毛毯套枕袋鋪床罩檢查床檢查床面是否美觀將床推回原位(3)根據床墊四邊所標明的月份字樣，將床墊定期翻轉，使其受力均勻(4)包角：掀起床墊尾部將床單塞入夾縫，右手將左面垂下的床單捏起(1)手持毛毯尾部，將毛毯前部拋向床頭。輕輕后提毛毯，至毛毯前部(3)包角：用雙手將毛毯尾部連同第二條床單下垂部分填入床屜和床墊(4)包邊：將第二條床單由床頭部向上反卷包住毛毯頭，將床兩則垂下(1)把枕芯橫放在床面上，左手抖開枕袋平鋪床上，張開袋口，用右手(1)將套好的枕頭放置床的正中，單人床（房間一張床）將枕袋口反向(2)雙人床放枕頭時，將四個枕頭兩個一組重疊，枕套口方向相對，當致(3)拋床罩時注意以腿頂住垂下之床罩，床罩下擺不要著地；站在床頭(4)整理床罩頭部，使處于枕頭上的床罩平整，兩側呈流線型自然由枕(2)最后再將做完的床查看一次，對不夠整齊，造型不夠美觀的床面，配分扣分得分12字樣，將床墊定期翻轉，使其受(1)床墊與床墊邊角未對齊(2)床墊四邊所標明的月份3分4一條(2)抖單后床單中線沒有居分5(1)抖單后床單中線未居中(3)床單頭部與床頭板未對6毯(1)毛毯前部與床頭相距離(2)毛毯商標未朝外且在床(3)毛毯包角不符合要求扣(4)毛毯表面松垮不平整扣7袋(2)用兩手提起枕袋口輕輕抖(1)套枕袋動作不規范扣2分(2)枕袋四角未飽滿挺實扣8(1)將套好的枕頭放置床的正中，單人床將枕袋口反向于床頭頭兩個一組重疊，枕套口方向相對，當房間有兩張單人床時，也要將兩床枕套口反向于床頭柜，擺放枕頭要求一致(1)套好的枕頭未放置床的(2)枕袋口擺放的方向錯誤(3)枕頭放好后沒有進行整9罩上的床罩平整，兩側呈流線型自均勻填入上下枕頭縫之中扣(2)最后再將做完的床查看一次，對不夠整齊，造型不夠美觀的床面，尤其是床頭部分，用手(1)床身推回原位置后有歪(3)對不夠整齊，造型不夠對當天結賬離店客人的客房進行清掃，稱為走客客房的清掃。走客房清掃是客房服務員的一項清掃下一個房間進房有按規范停放工將吸塵器停放清掃下一個房間進房有按規范停放工將吸塵器停放撤出臟布草無無(4)在工作單上填寫房間號碼與進房時間。要求按實際時間填寫，不得3、拉開窗簾、打開窗(4)將煙灰缸內的雜物和熄滅的煙蒂、垃圾桶內的垃圾倒入車上的廢物6、檢查燈具與設施設備9、擦試灰塵，檢查設備(3)壁柜：把整個壁柜擦凈。抹凈衣架、掛衣棍，檢查、衣刷和鞋拔件洗衣單及禮品袋有無短缺。擦試梳妝鏡面要用一張潮的和一張干的抹布擦試。檢查寫字臺物品及服務夾內短缺和破舊物品，(10)沙發、茶幾。擦試沙發時，可用干布撣去灰塵(11)床頭板：用干抹布擦試床頭燈泡、燈罩、燈架濕抹布擦試常(13)裝飾畫：先用濕抹布擦試畫框，然后再用干抹畫(14)空調開關。用干抹面擦去空調開關上的灰塵?？諜n20度，調至“ON”放規格添補客用品和(5)在每一行的備注欄中應該寫明尚未補充的物品或其他需要跟進的事配分扣分得分152分53分44、清理衛生間垃圾2、未按規定清理紙紙婁(垃56草78品跡9分客房晚間整理能體現飯店客房服務水平，使客人感到舒適溫馨、有到家的感覺。夜床服務包括三項開燈拉合窗簾檢查設備整理浴室開燈拉合窗簾檢查設備整理浴室清理雜物4、開夜床(5)如一人住單床時，則開有電話的床頭柜一側；一人住雙床，則一般(5)將用過的毛巾收去并換上干凈的毛巾，也可將用過的毛巾按飯店規(3)如果客人在房內，不用關燈，向客人道別后退出房間，輕輕將房門（2）如發現房門掛著“請勿打擾”牌或雙鎖，服務員不能（4）開床時要注意床上是否有客人的物品。未經客人同意，不要擅自移配分扣分得分1(3)將工作車按規定擺放于客房客用品以及清潔用具等備齊(3)將工作車未按規定擺放52人道晚安。如果客人不需要開夜服務員沒有在工作表上登記53調(1)開燈并檢查所有照明設備工(2)沒有檢查所有照明設備(3)未將空調開到指定的刻54床(2)將靠近床頭一邊的毛毯連(4)按飯店規定在床頭或枕頭上放上鮮花、晚安卡、早晚牌或話的床頭柜一側；一人住雙床，則一般開臨近衛生間那張床的靠床頭柜一側；如二人住大床，則5(5)放入報紙或將飯店提供的浴(6)客人如有加床，則在這時打(1)未清理煙缸、桌面上的(2)未收拾房間用膳餐具并6(1)使電視頻道齊全，圖像清晰，且電視頻道與服務指南內容分57間(3)將地巾放入浴缸外側的地面拉上并放入浴缸內，避免淋浴的(5)將用過的毛巾收去并換上干凈的毛巾，也可將用過的毛巾(2)臉盆、浴缸如使用過而換上干凈的毛巾或將用過的毛巾按飯店規定整理后擺好58(3)如果客人在房內，不用關燈，向客人道別后退出房間，輕(4)在客房晚間整理報表上登記(1)未環視檢查房間有無不(2)有不妥之處未跟進扣1分分(4)未及時在客房清潔報表5將該客房向客人出租。領班查房時如發現問題，要及時記錄并加以解決。對不合格的項目，應開出房型：1門23墻456窗789住接待，到VIP客人離店的送別，一個完整過程的服序號配分扣分得分1根據VIP客人通知單了解VIP特殊要求等；（3）準備總經理歡迎信（由（4）準備茶杯、香巾、水果2等級的要求在5分鐘內進行3由本組其他實訓者模擬領班4（1）規范站立進行梯口迎接（5）向客人致意，面向客人5實訓項目八：地毯清潔與保養實訓項目八：地毯清潔與保養呼吸系統的疾病，所以地毯除了每日清潔外，還須不定期保養以及定期消毒，以防蚊蟲、跳蚤，延1、地毯在使用期間必須每天吸塵，不然黑灰積存2、每天要注意地毯上的污點，一發現便要對癥下藥立即清除，以免日久無法清除或地毯污點清除常用方法2、待凝固后用鈍刀片刮除或碾碎后用吸塵器吸除3、用冷水清洗后吸干，可加點白醋增加揮發，反復多次，知道沒等配分扣分得分1分2認真細致地尋撿地毯上的牙簽、53455分6(2)然后用吸塵器均勻吸凈撥松(2)吸塵器未均勻操作扣2分(3)地毯表面未整理妥當扣(2)打開消防栓柜，卸下出水口的堵頭，安上消防栓接扣，接上消(3)然后將水帶甩開，注意水帶不要擰花和打(6)消防水帶每次使用后要沖洗干凈，曬干卷好，定期檢查，如發