DB51/T1541—2012佛手瓜前言 1 1 35檢驗規則 3 4 4 5IDB51/XXXXX-—2012本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由四川省農業廳提出并歸口。本標準由四川省質量技術監督局批準。本標準起草單位：四川省農業科學院分析測試中心。本標準主要起草人：雷紹榮、邱世婷、郭靈安、歐陽華學、楊曉鳳、羅蘋。1DB51/XXXXX-2012本標準規定了佛手瓜的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于四川省區域內佛手瓜果實。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.33食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T23380水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定高效液相色譜法3要求3.1等級 —無異常外來水分； 2DB51/XXXXX—2012 無腐爛。在符合基本要求的前提下，按其外觀分為特級品、一級品和二級品。等級劃分應符合表1的規定。表1佛手瓜等級等級特級品一級品二級品果形果形端正果形端正果形允許有輕微不規則，無明顯畸形色澤具有本品種應有的色澤，著色100%具有本品種應有的色澤，著色面積不能低于整體面積的80%具有本品種應有的色澤，著色面積不能低于整體面積的60%機械傷無無允許輕微機械傷，傷處對果肉無明顯影響，總面積不超過a)特級允許有5%的產品按質量計不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；b)一級允許有10%的產品按質量計不符合該等級的要求，但應符合二級的要求；c)二級允許有10%的產品按質量計不符合該等級的要求，但應符合基本要求。3.2安全指標安全指標應符合表2的規定。表2安全指標單位為毫克每千克序號指標1三唑酮≤0.12百菌清3多菌靈4腐霉利5氯氰菊酯6氰戊菊酯7氯氟氰菊酯8鉛(以Pb計)≤0.19鎘(以Cd計)無機砷(以As計)亞硝酸鹽注：其他有毒有害物質的指標應符合GB2762、GB2763相關國家標準規定，及有關法律、法規、行政法規和強制性標準的規定。3DB51/XXXXX—20124試驗方法取樣按GB/T8855的規定執行。品種特征、新鮮、潔凈、病蟲害、凍害、冷害、腐爛、果形等，用目測法檢測；成熟度用目測和口嘗的方法檢測；異味用嗅的方法進行檢測；果實色澤和機械傷的測量由4.2.1三唑酮、百菌清、腐霉利、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯按NY/T761規定執行。按GB/T23380規定執行。按GB5009.12規定執行。按GB/T5009.15規定執行。4.2.5無機砷按GB/T5009.11規定執行。4.2.6亞硝酸鹽按GB5009.33規定執行。5檢驗規則同產地、同等級、同時收購的佛手瓜作為一個檢驗批次。批發市場同產地、同級別的佛手瓜作為一個檢驗批次。農貿市場和超市相同進貨渠道的佛手瓜作為一個檢驗批次。5.3檢驗分類型式檢驗項目包括本標準要求中的全部項目。有下列之一情況者，應進行型式檢驗。a)國家質量監督機構或行業主管部門提出型式檢驗要求；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；c)因人為或自然因素使生產環境發生較大變化。4DB51/XXXXX—20125.3.2交收檢驗每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，其內容包括等級、標志、標簽和包裝。檢驗合格并附合格證書方可交收。5.4判定規則5.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，對不符合要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個殘次品計算。不合格品的百分率按下式計算，計算結果保留一位小數。X=m?/m?m?——單項不合格品的質量，kgm?——檢驗批次樣本的總質量，kg各單項不合格品百分率之和即為總不合格品百分率。5.4.2每批受檢樣品，等級的允許誤差按其所檢單位(如每箱、每筐)的平均值計算，但總的允許誤差不應超過該等級規定的限度范圍。如同一批次某件允許誤差超過規定的限度時，應符合以下規定：——規定限度總計不超過5%者，則任何包裝允許誤差不應超過10%。———規定限度總計不超過10%者，則任何包裝允許誤差不應超過15%。—如超過以上規定的，按降級或等外品處理。5.4.3所檢項目全部符合本標準要求時，判為合格。5.4.4等級劃分、標志、標簽、包裝如有一項不符合本標準要求，可進行復檢一次。5.4.5基本要求、安全指標有一項不合格，該批次產品為不合格，不得復檢。6標志、標簽6.1標志應符合GB/T191的規定。6.2標簽應符合GB7718的規定。7包裝、運輸和貯存7.1包裝7.1.1包裝要求產品應按同一產地、同一等級、同一批次進行包裝，同一包裝內的佛手