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文檔簡介

飲食安全知識培訓課件匯報人：XX目錄01飲食安全基礎02食品采購與儲存03食品加工與烹飪04飲食健康與營養05食品安全事故應對06飲食安全教育與推廣飲食安全基礎01飲食安全定義食品衛生標準是確保食品安全的基礎，包括食品的生產、加工、儲存和運輸過程中的衛生要求。食品衛生標準建立完善的食品追溯體系，確保食品從農田到餐桌的每一步都可追蹤，保障消費者權益。食品追溯體系食品添加劑的使用必須遵循相關法規，確保其安全性，防止濫用導致的健康風險。食品添加劑使用規范010203飲食安全重要性保障公眾健康預防食源性疾病確保食品衛生，防止細菌和病毒污染，可以有效減少食源性疾病的發生。飲食安全直接關系到人們的健康，不良飲食習慣和不安全食品可能導致長期健康問題。維護社會穩定食品安全事件會引發公眾恐慌，影響社會秩序，因此確保飲食安全對社會穩定至關重要。飲食安全法規各國對食品添加劑的使用都有嚴格規定，如歐盟禁止使用某些致癌添加劑，以確保食品安全。食品添加劑使用標準當食品存在安全風險時，企業必須執行召回程序，如2018年美國對受污染的花生醬進行大規模召回。食品召回制度飲食安全法規食品標簽需明確標注成分、營養信息等，例如中國要求預包裝食品必須有明確的生產日期和保質期。食品標簽法規01進口食品檢驗檢疫02進口食品必須通過嚴格的檢驗檢疫程序，如日本對進口

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