消化道和消化腺組成消化系統

口腔咽食道胃大腸小腸肛門肝臟胰腺腸腺胃腺唾液腺①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩??膽囊口腔食管胃小腸大腸肛門容納磨碎攪拌運輸食物等功能咽分泌①含有的酶促進淀粉分解成麥芽糖②濕潤與溶解食物，易于吞咽和引起味覺③清潔和保護口腔，具有殺菌作用唾液腺腮腺舌下腺頜下腺肝臟腸腺胃腺胰腺是人體最大的腺體，分泌膽汁匯于膽囊中貯存，通過膽管把膽汁送入小腸。分泌腸液。在小腸內，腸液與胰液、膽汁共同完成消化作用。分泌胰液經胰管注入小腸。分泌胃液。提示：膽汁中不含消化酶，能乳化脂肪成脂肪微粒。胃液大分子，先消化成小分子后再被吸收小分子，直接吸收食物在消化管中逐漸被分解為小分子物質糖類（淀粉為主）蛋白質脂肪水維生素無機鹽六大營養素為什么？

【解讀--淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異】

一、透析袋：相當于人體消化管內膜，小分子可以通過，大分子不能通過。二、尿糖試紙：遇到葡萄糖會顯示顏色，根據不同顏色知道葡萄糖含量。

【討論】

1、淀粉和葡萄糖這兩種物質，哪種能透過透析膜？2、如果細胞膜具有透析膜相似的功能，你推測食物中的淀粉能不能直接被細胞吸收呢？答：葡萄糖答：不能。因為淀粉是大分子，不能通過細胞膜。

20min

20min透析袋淀粉碘葡萄糖1、若用圖表示步驟1的現象，請根據實驗結果補充20min后透析袋與燒杯中溶液顏色的變化？2、嘗試用圖表示步驟2的現象及其20min后的變化情況。實驗表明，淀粉不能透過透析袋，因為其分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進入燒杯內的水中。取一塊饅頭或白米飯放入口腔細細咀嚼，會有什么感覺？感覺體驗饅頭或米飯在口腔內經過細細咀嚼后，其中的淀粉是否發生變化？核心問題淀粉沒有甜味，饅頭或米飯在口腔內經過細細咀嚼后，其中的淀粉被分解為具有甜味的物質。作出假設慢慢地，會感覺到甜味。食物的消化從口腔開始探究：唾液對淀粉的消化作用【14頁】你的假設是：檢測淀粉的原理：為啥先漱口后收集唾液？選擇的實驗溫度是多少？為什么？唾液對淀粉有消化作用。淀粉遇碘變藍色。去除口腔內的雜質。37℃；因為需要模擬口腔溫度。1、對照組的實驗材料、實驗條件與實驗組有什么不同？對照組和實驗組分別是哪組？變量為什么？根據實驗結果可以得出什么結論？37℃溫水12對照組實驗組變藍不變藍分析實驗過程和實驗現象唾液1號試管淀粉未被消化2號試管淀粉被唾液消化淀粉檢驗結論實驗前預期結果實驗后實驗組淀粉液+唾液對照組（）+（）現象材料淀粉清水淀粉變藍色淀粉不變色淀粉不變色唾液使淀粉變成其它物質變藍變藍變藍清水不能使淀粉變化

【討論】1、對照組的實驗材料和實驗條件與實驗組有什么不同？

2、將實驗組和對照組的實驗結果加以比較，同學們可以得出什么結論？3、口腔內牙齒和舌對食物消化的作用是什么？從上述探究實驗得知：答：對照組用等量清水代替唾液，其它都相同。答：唾液可以消化淀粉。答：咀嚼和攪拌使食物與唾液充分混合，促進消化。唾液對淀粉具有消化作用知識小結組成：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門功能：容納、磨碎、攪拌、運輸食物等功能消化道消化腺唾液腺：分泌唾液，注入口腔胃腺：分泌胃液，注入胃肝臟：是人體最大的腺體，分泌膽汁，注入小腸胰腺：分泌胰液，注入小腸腸腺：分泌腸液，注入小腸含義：食物的營養物質在消化道內被分解成可吸收的小分子物質的過程。口腔的初步消化作用：淀粉→麥芽糖1.小紅吃櫻桃時不小心將一個核咽了下去，這個核在體內“旅行路線”是（）A.口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門B.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門C.口腔→咽→大腸→胃→食管→小腸→肛門D.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門2.淀粉之所以能在人的口腔中轉變為麥芽糖，是因為人的唾液中含有（）A.水B.酶C.淀粉D.麥芽糖1.（2024濟南）如圖為“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗過程示意圖。下列分析正確的是（）A．探究的問題是溫度能否影響唾液淀粉酶的活性B．實驗過程中①②兩個試管都需要充分振蕩混合C．實驗現象是①號試管不變藍色，②號試管變藍色D．得出的結論是37℃時唾液將淀粉分解成麥芽糖2.（2024青島）端午節是中國的傳統節日。在這一天，小慧與家人一起享用了親手包的粽子。肉粽子的餡料主要是糯米與五花肉，含多種營養物質。下列選項中均需要消化才能被吸收的是（）A．蛋白質和脂肪B．無機鹽和蛋白質C．淀粉和維生素D．無機鹽和維生素探究其他器官對食物的消化閱讀課本第16-17頁，思考“咽、食管、胃、小腸、大腸等在食物變化過程中的作用”，并完成以下問題：1、咽、食管、胃、小腸、大腸在食物發生變化的過程中起著什么作用？2、食物消化的主要場所是哪個？自主學習在口腔內形成的食團經過咽進入食管。食管通過蠕動，將食團輸送到胃。食管的作用咽的作用賁門幽門胃儲存食物并消化一部分食物（1）位置：（2）形狀：（3）作用：（4）蠕動：左上腹部呈囊狀，消化道中最膨大的部分暫時儲存食物分泌胃蛋白酶消化蛋白質胃的蠕動將食物與胃液充分混合成粥狀的食糜，推入小腸。課本第16頁小腸

小腸具有腸液（腸腺分泌）、胰液（胰腺分泌）和膽汁（肝臟分泌）。小腸是消化食物的主要場所

小腸具有腸液（腸腺分泌）、胰液（胰腺分泌）和膽汁（肝臟分泌）。脂肪脂肪酸

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甘油脂肪酶膽汁淀粉麥芽糖唾液淀粉酶知識點二：食物在消化管中逐漸被分解為小分子物質小腸（主要的消化場所）葡萄糖腸液、胰液中的酶蛋白質胃蛋白酶初步消化氨基酸腸液、胰液中的酶脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液中的酶脂肪酸+甘油最終分解物口腔小腸小腸小腸胃小腸觀察膽汁的乳化作用【討論】

為什么兩支試管內油滴的變化有所不同？答：因為清水不能乳化花生油，膽汁可以乳化花生油，使花生油變成細小的油顆粒。

大分子營養物質口腔、胃、小腸

小分子營養物質胃、小腸、大腸內壁血液消化吸收小分子營養物質通過消化管上皮細胞進入血液【即吸收】消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質，主要是在小腸中，還是在大腸、胃中被吸收的呢？小腸是吸收食物的主要場所小腸1.長：3-6米4.多：消化液多、消化酶多（消化、吸收）2.大：環形皺襞、小腸絨毛、微絨毛增大了吸收的表面積。3.薄：小腸絨毛壁和毛細血管壁都只有1層上皮細胞（消化）（消化、吸收）（吸收）小腸適于消化和吸收的結構特點環形皺襞小腸絨毛小腸絨毛壁毛細血管壁毛細淋巴管壁小腸第16頁【思考與練習】1、淀粉能夠在人的口腔中轉變為麥芽糖，是因為人的唾液中含有什么質？（）A.水B.酶C.淀粉D.麥芽糖2、下列各種物質是否可以直接被小腸吸收？（“可以”畫“?”；“不可以”畫“?”）A.淀粉（）B.葡萄糖（）C.水（）D.蛋白質（）E.脂肪（）3、人的消化系統中，消化和吸收的主要器官是什么？（）

A.食管B.胃C.大腸D.小腸4、判斷題（1）膽汁、胰液都注入小腸（）；（2）消化腺所分泌的消化液由血液進入消化管（）（3）胃呈囊狀，可儲存食物（）（4）蛋白質可先在胃