高中生物《高中全程學習方略》2025版第2章第2節細胞中的無機物含答案第2節細胞中的無機物【學習目標】1.生命觀念:從結構與功能相適應的視角,說明水在細胞中的存在形式和重要作用。2.科學思維:分析資料、思考與討論,舉例說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。3.社會責任:聯系生活實際,倡導節水環保理念和健康生活意識。【思維導圖】必備知識·認知導學一、細胞中的水1.水的含量:(1)生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別。(2)水是構成細胞的重要成分,是活細胞中含量最多的化合物。2.水的存在形式及作用:項目自由水結合水形式在細胞中以游離的狀態存在與細胞內其他物質相結合作用①是細胞內良好的溶劑;②參與化學反應;③為細胞提供液體環境;④運送營養物質和代謝廢物是細胞結構的重要組成部分3.水的含量與細胞代謝和抗逆性的關系:二、細胞中的無機鹽1.存在形式和含量:(1)存在形式:大多數以離子的形式存在。(2)含量:無機鹽是細胞中含量很少的無機物,僅占細胞鮮重的1%~1.5%。2.無機鹽的功能(連線):生活一點通無機鹽與人體健康無機鹽是存在于體內和食物中的礦物質營養素。人體已發現有20余種必需的無機鹽,占人體重量的4%~5%。其中含量較多的(>5g)為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種。【明辨是非】(畫“√”或“×”)(1)生物種類不同,含水量不同,如陸生生物含水量多于水生生物。(×)提示:陸生生物含水量少于水生生物。(2)生物的含水量與生長發育階段有關,幼嫩組織的細胞中含水量高。(√)(3)曬干的種子不含自由水。(×)提示:曬干的種子自由水含量減少,而不是不含自由水。(4)Mg是構成血紅素的重要元素。(×)提示:Fe是構成血紅素的元素,Mg是構成葉綠素的元素。(5)生物體內,無機鹽均以離子形式存在。(×)提示:無機鹽主要以離子形式存在。(6)無機鹽含量過多或過少都會影響生物體的正常生命活動。(√)(7)植物秸稈燃燒產生的灰燼中含有豐富的無機鹽。(√)關鍵能力·探究導思任務一細胞中的水【情境探究】(材料情境)種子含水量在貯藏期間應控制在安全含水量以下,如稻、麥、玉米等糧食作物種子安全含水量為12%~13%;棉花、豆類、花生等高油量種子為5%~9%;蔬菜種子為7%~9%。探究:(1)剛收獲的小麥種子,需將其曬干后再儲存,在這個過程中,種子丟失的水的存在形式是自由水,曬干后的種子有(填“有”或“沒有”)活性。(2)如果將曬干的種子放在試管中加熱,會發現試管壁上有水珠出現,該過程中種子丟失的主要是結合水,此時種子沒有(填“有”或“沒有”)活性。(3)曬干種子與浸泡萌發的種子相比,細胞代謝較旺盛的是哪個?提示:浸泡萌發的種子細胞代謝較旺盛?！練w納提升】1.自由水與結合水的相互轉化:2.自由水與結合水相對含量與細胞代謝的關系:(1)圖示:(2)曲線:[特別提醒]理解生物體內水分出現的兩個誤區(1)誤認為水越多越好。水是生命之源,但并不是水越多越好,如長期浸泡在水中的陸生植物會因為氧氣供應不足而死亡。(2)誤認為曬干的種子不含自由水。曬干的種子失去自由水,并不是不含有自由水,而是自由水含量大幅度降低?！緦W以致用】1.2023年3月22日是第三十一屆“世界水日”,3月22日至28日是第三十六屆“中國水周”。下列有關生物體中水的敘述錯誤的是()A.沙漠地區的仙人掌細胞內含量最多的化合物是水B.細胞內自由水所占比例越大,抵抗寒冷能力越強C.結合水失去流動性和溶解性,成為生物體的構成成分D.水在細胞中的兩種存在形式可以相互轉化【解析】選B。沙漠地區的仙人掌細胞內含量最多的化合物是水,A正確;細胞內自由水所占比例越大,抵抗寒冷能力越弱,B錯誤;結合水失去流動性和溶解性,成為生物體的構成成分,C正確;一定條件下,水在細胞中的兩種存在形式可以相互轉化,D正確。2.(2023·大連高一期中)下圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理,據圖分析有關說法正確的是()A.①和②均能夠萌發形成幼苗B.③在生物體內主要以化合物的形式存在C.④和⑤可以相互轉化,北方冬小麥在冬季來臨前⑤含量降低D.④和⑤均為水,但是在細胞中的存在形式和含量不同【解析】選D。②為種子烘干的過程,結合水散失,故②不能萌發形成幼苗,A錯誤;③為無機鹽,在生物體內主要以離子形式存在,B錯誤;細胞中結合水和自由水比例不同,細胞的代謝和抗逆性不同,當細胞內結合水與自由水比值相對增高時,細胞的代謝減慢,抗性增強,反之則代謝快,抗性差,說明④和⑤可以相互轉化,北方冬小麥在冬季來臨前④自由水含量降低,抵抗寒冷環境,C錯誤;據分析可知,④為自由水,⑤為結合水,故④和⑤是同一種物質,但是在細胞中存在形式不同,含量也不同,D正確。3.(2023·濰坊高一檢測)不同有機物分子與水分子的結合能力(親水性)不同,研究表明幾種有機物的親水性由大到小依次為蛋白質、淀粉、纖維素,而脂肪不溶于水。則下列植物細胞中結合水相對含量最多的是()A.休眠的大豆種子細胞B.休眠的玉米種子細胞C.洋蔥根尖分生區細胞D.成熟西瓜的果肉細胞【解析】選A。休眠的大豆種子自由水含量較低,又含有較多的蛋白質,蛋白質的親水性最大,因此結合水含量較高,A正確;休眠的玉米種子自由水含量較少,含有較多的淀粉,與蛋白質相比,淀粉的親水性較弱,因此休眠的玉米種子中結合水的含量較休眠的大豆種子低,B錯誤;洋蔥根尖分生區細胞代謝活動旺盛,結合水含量較低,C錯誤;西瓜果肉細胞自由水含量較高,結合水含量較低,D錯誤。任務二細胞中的無機鹽【情境探究】(生活情境)當發生山體塌方,為了救出被掩埋人員,要迅速打通生命通道,向被困人員輸送水和營養液。人體所需要的營養物質主要是水、無機鹽、維生素、糖類、脂質和蛋白質。探究:(1)俗話說“一方水土養一方人”,飲水是提供人體必需的礦物質和微量元素的重要途徑之一。在天然無污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人體必需元素,其中屬于大量元素的是K、Ca、P、Mg;屬于微量元素的是Cu、Zn、Fe。(2)被運送的牛奶、奶粉中都添加Ca、Fe等元素。其中CaCO3是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分,Fe是血紅素的重要成分,這說明無機鹽的生理作用是參與物質組成或構成某些復雜的化合物;如果Ca2+的含量太低,會出現肌肉抽搐現象,這說明無機鹽的生理作用是能維持細胞和生物體的生命活動。【歸納提升】常見無機鹽的作用與缺乏癥種類作用缺乏時引起的癥狀Fe2+構成血紅素的元素缺鐵性貧血癥Mg2+構成葉綠素的元素植物葉綠素合成受阻,影響光合作用Zn2+很多酶的組成成分生長發育不良,生殖腺功能受影響I-甲狀腺激素的重要組成成分甲狀腺腫大,呆小癥B促進花粉的萌發和花粉管的伸長油菜缺B時,“花而不實”Na+維持神經、肌肉細胞的興奮性等神經、肌肉細胞的興奮性降低,肌肉酸痛、無力等[特別提醒]無機鹽的存在形式和含量的兩點提醒(1)無機鹽并不都以離子的形式存在。如骨骼中的鈣有的以化合物CaCO3的形式存在。(2)無機鹽在細胞內含量很低,但其作用非常重要,且需要保持一定的量,過少和過多都會影響生命活動?！緦W以致用】1.(2024·溫州高一期中)關于生物體內無機鹽的敘述,錯誤的是()A.液泡中貯存大量的K+而促進細胞吸收水分,說明液泡內K+參與滲透壓的調節B.離體蛙心持續跳動數小時需要用含少量鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心,說明鈣鹽和鉀鹽對維持生物體的生命活動有重要作用C.Fe2+是血紅素的必需成分,鐵在人體中含量高,飲食中我們要注意攝入大量的Fe2+D.鋅是多種酶的組成部分,如超氧化物歧化酶、蘋果酸脫氫酶,說明無機鹽是某些復雜化合物的重要組成成分【解析】選C。細胞吸收水分與滲透壓相關,液泡中貯存大量的K+而促進細胞吸收水分,能夠說明液泡內K+參與滲透壓的調節,A正確;離體蛙心持續跳動數小時需要鈣和鉀,說明鈣鹽和鉀鹽能維持蛙細胞的生命活動,B正確;Fe2+是血紅素的必需成分,而鐵元素屬于微量元素,在人體細胞中含量較少,C錯誤;鋅是多種酶的組成部分,說明無機鹽是某些復雜化合物的重要組成成分,D正確。2.(2024·雅禮高一期中)勤學、勤思考并善于解決問題是雅禮學子的特點。下列是小張同學在雅禮校園內看到的幾種狀況和他做出的處理辦法,其中不太恰當的是()A.學校桂花樹葉片泛黃,他告訴學校管理人員需施用一定濃度的Mg2+溶液B.室友最近視力下降了,小張告訴室友可以多吃點魚眼,吃什么補什么C.學校女貞樹越冬,他告訴學校管理人員減少灌溉以抵抗寒冷D.學校運動會上運動員大量流汗時,他告訴運動員要喝淡鹽水【解析】選B。鎂是構成葉綠素的重要元素,缺鎂會使葉片發黃,故學校桂花樹葉片泛黃,他告訴學校管理人員需施用一定濃度的Mg2+溶液,A正確;視力下降的原因有很多,可能是缺乏維生素,吃魚眼不能提供維生素,B錯誤;減少灌溉,減少自由水的含量,有利于提高其抗寒能力,C正確;汗液中含有水和無機鹽,故運動員運動后要喝淡鹽水,補充水和無機鹽,D正確。3.無機鹽對生物體的生命活動起著重要作用。下列敘述正確的是()A.血液中Ca2B.人輸液時用生理鹽水而不是蒸餾水,這說明無機鹽能調節生物體的生命活動C.無機鹽在細胞中含量很少,所以屬于微量元素D.哺乳動物體內Na+含量缺乏,會導致肌肉酸痛、無力【解析】選D。血液中Ca2+含量太低,會出現抽搐等癥狀,說明無機鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用,A錯誤;人輸液時用生理鹽水而不是蒸餾水,這說明無機鹽在維持細胞的正常形態和功能中具有重要作用,B錯誤;無機鹽中也包含大量元素,如N、P、Mg等,C錯誤;哺乳動物體內Na【借題發揮】對于患急性腸炎的病人,治療時經常需要輸入生理鹽水,這是為什么?提示:患急性腸炎的病人因腹瀉丟失水的同時也丟失了大量的無機鹽,為了維持體內水鹽平衡,需要補充生理鹽水。學科素養·創新導練【命題情境】水與種子萌發水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動,使胚生長。小麥種子萌發過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖?！久}設計】(1)考查知識遷移能力。植物細胞中的水通常以結合水和自由水兩種形式存在,風干種子細胞中的水主要以____________的形式存在。經階段Ⅰ吸水后,種子中的水主要是以____________的形式存在。

(2)考查科學思維與分析能力。在階段Ⅱ中,種子吸水速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ,代謝速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ。

(3)考查問題解決能力與社會責任。進入階段Ⅲ后,種子吸水量持續上升,這是因為_______________。

【解析】(1)風干種子細胞中自由水含量較少,主要以結合水的形式存在。經階段Ⅰ吸水后,種子中自由水含量升高,主要是以自由水的形式存在。(2)據圖示可知,在階段Ⅱ中,種子含水量沒有多大變化,故種子吸水速率小于階段Ⅰ;而隨自由水含量的增加,代謝強度大大增加,故代謝速率大于階段Ⅰ。(3)據圖可知,階段Ⅲ中,胚根突破種皮,進入幼苗生長時期,代謝加快,需要更多的水分,因此進入階段Ⅲ后,種子吸水量持續上升。答案:(1)結合水自由水(2)小于大于(3)胚根突破種皮,幼苗代謝活動需要更多的水課時鞏固訓練,請使用“課時過程性評價四”第3節細胞中的糖類和脂質【學習目標】1.生命觀念:運用物質與能量觀,分析糖類和脂質的種類和功能。2.科學思維:歸納糖類和脂質在結構與功能上的區別與聯系。3.社會責任:關注糖類、脂質等物質的過量攝入對健康的影響,培養健康的生活方式。【思維導圖】必備知識·認知導學一、細胞中的糖類1.元素組成和功能:(1)元素組成:一般是由C、H、O三種元素組成的。(2)功能:細胞中主要的能源物質。2.糖類的分類:(1)單糖含義:(2)二糖含義:由兩分子(3)多糖:種類淀粉糖原纖維素幾丁質(殼多糖)作用植物體內的儲能物質人和動物細胞的儲能物質構成植物細胞細胞壁的主要成分甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的重要組成成分分布糧食作物的種子中,植物變態的莖或根及一些植物的果實中主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中植物的莖稈和枝葉及所有植物細胞的細胞壁廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中二、細胞中的脂質1.元素組成:主要是C、H、O,有些還含有P、N。2.脂質的化學性質:通常不溶于水,而溶于脂溶性有機溶劑。3.脂質的分類及功能:分類生理功能脂肪(三酰甘油)①細胞內良好的儲能物質;②很好的絕熱體,有隔熱、保溫作用;③具有緩沖和減壓作用,可以保護內臟器官磷脂構成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分固醇膽固醇①構成動物細胞膜的重要成分;②參與血液中脂質的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收4.糖類和脂質的相互轉化:(1)糖類在供應充足的情況下,可以大量轉化為脂肪。(2)脂肪一般只在糖類代謝發生障礙,引起供能不足時,才會分解供能,而且不能大量轉化為糖類。生活一點通膳食與人體健康《中國居民膳食指南(2023)》指出食物多樣、谷類為主是為了達到合理養分、促進安康的目的,提倡人們廣泛食用多種食物。提出谷類為主是為了提醒人們留意粗細搭配,經常吃一些粗糧、雜糧等,保持我國良好的膳食傳統?！窘滩纳钜欢取?P24旁欄思考)在糖尿病病人的飲食中,米飯、饅頭等主食也需限量,因為這些主食富含淀粉,淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖?！久鞅媸欠恰?畫“√”或“×”)(1)糖都有甜味,淀粉不甜,因此不是糖。(×)分析:并非所有的糖都有甜味,淀粉不甜也屬于糖類。(2)糖類都能為生命活動提供能量,細胞內的糖都是能源物質。(×)分析:糖類是主要的能源物質,但不是所有的糖類都是細胞內的能源物質,如核糖、脫氧核糖等。(3)蘇丹Ⅲ染液可以將脂質染成橘黃色。(×)分析:蘇丹Ⅲ染液可以將脂肪染成橘黃色,而其他類型的脂質不能被染成橘黃色。(4)脂質存在于所有細胞中,脂肪只存在于動物的脂肪細胞中。(×)分析:植物細胞中也含有脂肪。(5)磷脂由C、H、O三種元素構成,是構成細胞膜的重要成分。(×)分析:磷脂由C、H、O、N、P五種元素構成。(6)為了預防高膽固醇帶來的疾病,飲食中應不含膽固醇。(×)分析:膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分,也參與人體血液中脂質的運輸,所以飲食中應含適量膽固醇。關鍵能力·探究導思任務一糖類的種類和作用【情境探究】(生活情境)當你在吃漢堡時,你同時吃進三種多糖,如圖所示:探究:(1)三種多糖都是由葡萄糖連接形成的。(2)淀粉、糖原、纖維素的基本單位都相同,為什么它們在功能上有很大差異?提示:三種多糖的基本單位都是葡萄糖,但葡萄糖的連接方式不同,造成三種多糖的結構不同,使它們具有了不同的功能。(3)主食中的糖是人體細胞獲取糖類的主要來源,食物中的糖是如何成為人體細胞中的糖的?提示:如圖所示:【歸納提升】1.二糖的組成:種類組成蔗糖葡萄糖+果糖麥芽糖葡萄糖+葡萄糖乳糖葡萄糖+半乳糖2.糖類之間的轉化:(1)轉化模式圖:(2)多糖的水解產物:淀粉→葡萄糖,纖維素→葡萄糖,糖原→葡萄糖。3.糖類相關總結:(1)生物體的主要能源物質——糖類。(2)細胞生命活動所需要的主要能源物質——葡萄糖。(3)最常見的單糖——葡萄糖。(4)生物體內絕大多數糖類的存在形式——多糖。(5)最常見的多糖——淀粉等。[特別提醒]理解糖類易出現的誤區(1)不是所有的糖都能和斐林試劑反應,蔗糖、淀粉等非還原糖都不能反應。(2)不是所有的糖都是能源物質,如核糖、脫氧核糖、纖維素等?！緦W以致用】1.第19屆亞運會于2023年9月23日至10月8日在中國杭州舉行,比賽期間運動員的食譜中,含糖類的食物占比超過了一半。下列關于糖類的敘述,正確的是()A.食譜中的葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖,但元素組成不同B.食譜中的淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.食譜中的蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀D.蔗糖是食譜中淀粉的水解產物之一,麥芽糖是食譜中纖維素的水解產物之一【解析】選B。葡萄糖、果糖、半乳糖都是單糖,都具有還原性,且糖類的元素組成一般是C、H、O三種,A錯誤;糖原、纖維素和淀粉都是多糖,三者的基本單位都是葡萄糖,B正確;蔗糖、麥芽糖、乳糖都是二糖,但是蔗糖沒有還原性,不能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀,C錯誤;淀粉和纖維素的水解產物都是葡萄糖,D錯誤。2.(2024·德州高一檢測)每年5月20日是中國學生營養日。中學生主要以米飯、饅頭等作為主食,這些主食中含有較多的淀粉、纖維素和葡萄糖等糖類物質。下列關于糖類的敘述,錯誤的是()A.大米、小麥和玉米中的糖類絕大多數以多糖的形式存在B.玉米中含有大量的膳食纖維,被稱為人類的第七類營養素C.淀粉和纖維素的功能不同主要與組成它們的基本單位種類有關D.糖類也可以參與某些細胞結構的構成【解析】選C。植物體中的糖類絕大多數以多糖的形式存在,A正確;玉米中含有大量的膳食纖維,能夠促進胃腸的蠕動和排空,被稱為人類的第七類營養素,B正確;組成淀粉和纖維素的基本單位都是葡萄糖,C錯誤;在動物細胞膜上,糖類與蛋白質、脂質結合形成糖蛋白、糖脂,纖維素參與構成植物的細胞壁,D正確?！窘桀}發揮】(1)題目中涉及的多糖的基本單位是什么?提示:葡萄糖。(2)淀粉及淀粉的水解產物均可與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀嗎?提示:淀粉不能與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀。3.下圖表示糖類的化學組成和種類,下列相關敘述正確的是()A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖,它們都能水解B.①②均是可被細胞直接吸收利用的小分子物質C.④⑤分別為纖維素、肌糖原,二者均儲存能量,可作為儲能物質D.幾丁質是多糖,是昆蟲外骨骼的重要組成成分【解析】選D。①②③依次代表單糖、二糖、多糖,單糖不可繼續水解,A錯誤;①單糖是可被細胞直接吸收利用的小分子物質,②二糖不是,B錯誤;④⑤分別為纖維素、肌糖原,肌糖原可儲存能量,作為儲能物質,纖維素是植物細胞壁的主要成分,不儲存能量,C錯誤;幾丁質是多糖,廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中,D正確。4.日常生活中“控糖”能夠很好地預防肥胖、高血壓和齲齒等疾病。下列說法正確的是()A.日常生活中“控糖”就是不吃糖,從而降低攝糖量來預防相關疾病B.肥胖、齲齒和某些糖尿病等都直接或間接與長期糖攝入超標有關C.淀粉、糖原和纖維素的分子結構相同且徹底水解的產物都是葡萄糖D.纖維素不能被人體消化吸收,對人體健康無益,故無須攝入【解析】選B?！翱靥恰本褪菧p少攝入糖類物質,包括淀粉等多糖,而非完全不吃糖,A錯誤;肥胖、高血壓、齲齒和某些糖尿病都直接或間接與長期糖攝入超標有關,故應控制添加糖的攝入量,B正確;淀粉、糖原和纖維素的徹底水解的產物都是葡萄糖,但其結構不同,C錯誤;纖維素不能被人體消化吸收,但是纖維素可以清潔消化道壁,加速食物中有害物質移出消化道,對人體健康有益,D錯誤。任務二脂質的種類和作用【情境探究】(生活情境)北京烤鴨是北京傳統特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時,主要以玉米、谷類為飼料,使其肥育,這樣烤出的鴨子外觀飽滿,皮層酥脆,外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅,用筷子挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起食用。探究:(1)北京鴨食用玉米、谷類能迅速育肥的原因是玉米、谷類等是富含糖類的食物,糖類在北京鴨體內轉變成脂肪。(2)在食用烤鴨時,吃到了哪些脂質?脂肪、磷脂、膽固醇,其中脂肪是細胞內良好的儲能物質。(3)等質量的脂肪比糖類含能量多,但一般情況下糖類卻是生物體利用的主要能源物質,原因是什么?提示:糖類氧化分解供能快;糖類氧化既可在有氧條件下進行,也可在無氧條件下進行?！練w納提升】1.脂質的種類與生理作用:2.人體內糖類與脂肪的相互轉化:(1)糖類代謝的中間產物可以轉化成脂肪,脂肪分解產生的甘油、脂肪酸也可以轉化成糖類。(2)糖類可以大量轉化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉化成糖類。[特別提醒]避免脂質的三個理解誤區(1)脂肪≠脂質,脂肪只是脂質的一種,除了脂肪,脂質還包括磷脂和固醇等。(2)膽固醇≠固醇,膽固醇只是固醇的一種,除了膽固醇,固醇還包括性激素和維生素D等。(3)脂質中并非只有磷脂參與構成細胞膜,膽固醇也是構成動物細胞膜的重要成分,植物細胞膜上不存在膽固醇。【學以致用】1.(2023·鄭州高一檢測)脂質是人體需要的重要營養素之一,是人體細胞的組成成分。下列有關脂質的敘述錯誤的是()A.脂肪的物理形態與甘油分子的種類有關B.雌激素屬于固醇類物質,可以口服C.與糖類相比,脂質中氫含量高但氧含量低D.組成脂質的化學元素主要是C、H、O【解析】選A。脂肪的物理形態與脂肪酸分子的種類有關,A錯誤;雌激素屬于固醇類物質,可直接被吸收,可以口服,B正確;與糖類相比,脂質中氫含量高但氧含量低,是良好的儲能物質,C正確;組成脂質的化學元素主要是C、H、O,有些含有N、P,D正確。2.(2023·桂林高一檢測)節食減肥是指通過減少飲食,控制熱量攝入,從而降低體重的一種減肥方式。過度節食減肥會引起營養不良、頭暈甚至昏迷等情況,節食終止后會導致體內脂肪快速積累和肥胖。下列敘述正確的是()A.等量脂肪比糖類含能量多,脂肪是生物體利用的主要能源物質B.脂肪被分解為甘油、脂肪酸和膽固醇后才能用于氧化分解供能C.開始節食后,為滿足能量供應,體內脂肪可以大量轉化為糖類D.節食終止后,糖類轉化為脂肪的過程中氧元素的含量降低【解析】選D。等量脂肪比糖類中含有的氫多、氧少,因此脂肪在氧化分解時消耗的氧氣多,因而釋放的能量更多,故脂肪是生物體內良好的儲能物質,A錯誤;脂肪的單體是甘油和脂肪酸,因此脂肪被分解為甘油、脂肪酸后才能用于氧化分解供能,B錯誤;開始節食后,為滿足能量供應,體內脂肪可以轉化為糖類實現供能,但脂肪不能大量轉化為糖類,C錯誤;等量的脂肪與糖類相比,其中含有的氫多、氧少,因此,節食終止后,糖類轉化為脂肪的過程中氧元素的含量降低,D正確。3.(2024·蚌埠高一檢測)根據表中同質量的脂肪和糖類在徹底氧化分解時的差異進行分析,以下說法錯誤的是()物質部分元素的比例氧化分解CO最終產物產生的水量脂肪75%13%CO2、H2OX糖類44%50%CO2、H2OYA.相同質量條件下,脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B.脂肪中H的比例是12%C.相同質量的脂肪和糖類氧化分解時產生的水量X<YD.脂肪中H的比例較高,氧化分解時釋放的能量較多【解析】選C。結合表格可知,脂肪中C含量較多,O含量較少,因此,相同質量條件下,脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多,因而釋放的能量多,A正確;脂肪的元素組成只有C、H、O,因此H的比例是100%-75%-13%=12%,B正確;結合表格可知,糖類中H的比例為100%-50%-44%=6%,而脂肪中H的比例為