實(shí)物檢查方法

一、概述

糧食庫存實(shí)物檢查采取現(xiàn)場檢查方式，由檢查人員對(duì)納入檢查范圍

的全部糧食貨位的數(shù)量、品種和性質(zhì)逐貨位檢查，并與糧食庫存分倉保

管賬、保管總賬相互印證。

實(shí)物檢查常用的方法有測量計(jì)算法和稱重法，檢查時(shí)根據(jù)貨位的堆

裝方式具體確定。

糧食在儲(chǔ)存期間，受儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)糧作業(yè)等多種因素的影響，水分、

雜質(zhì)和容重等質(zhì)量指標(biāo)以及散裝糧食的糧堆密度都會(huì)發(fā)生不同程度的

變化，檢查時(shí)要綜合考慮這些因素對(duì)糧食庫存實(shí)物數(shù)量認(rèn)定帶來的影響。

同時(shí)，正確區(qū)分檢查方法自身誤差與糧食實(shí)際數(shù)量變化、應(yīng)記糧食損耗

與歷史未處理糧食損耗等區(qū)別，盡可能準(zhǔn)確地認(rèn)定每個(gè)貨位的糧食實(shí)際

數(shù)量。

(—)糧食庫存實(shí)物檢查方法適用范圍

1.測量計(jì)算法

測量計(jì)算法是根據(jù)糧堆體積和糧堆平均密度計(jì)算糧食數(shù)量的方法，

適用于形狀規(guī)則的散裝糧堆和非定量包裝糧貨位的數(shù)量檢查，便于對(duì)糧

食數(shù)量進(jìn)行快速估算，但不是法定的計(jì)量方法，檢查結(jié)果只用于對(duì)單個(gè)

貨位糧食數(shù)量的賬實(shí)相符情況進(jìn)行判斷，不能作為修改糧食庫存保管賬

的依據(jù)。

2.稱重法

稱重法包括抽包檢斤法和直接稱重法，兩者都屬于法定計(jì)量方法。

由于稱重法工作量大，時(shí)間長，動(dòng)用人力、物力大，費(fèi)用高，大清查中

只在特定情形下使用。抽包檢斤法適用于定量包裝糧的數(shù)量檢查。直接

稱重法適用于貨位形狀不規(guī)則、不具備測量條件的少量散裝糧或非定量

包裝糧的數(shù)量檢杳,以及檢查發(fā)現(xiàn)有重大問題需要稱重復(fù)核的情況。

(二)影響糧食庫存實(shí)物檢查結(jié)果的主要因素

1.糧食損耗的影響

糧食損耗指糧食在儲(chǔ)存期間發(fā)生的數(shù)量消耗，包括保管自然損耗和

水分減量等。

(1)應(yīng)記糧食損耗。糧食實(shí)物檢查過程中,通常按糧食儲(chǔ)存時(shí)間估

算保管自然損耗，按糧食儲(chǔ)存期間水分含量變化估算水分減量，兩者統(tǒng)

稱為“應(yīng)記糧食損耗〃，與糧食損耗的實(shí)際數(shù)量存在一定差異，只用于

測量計(jì)算單個(gè)貨位糧食數(shù)量時(shí)，檢驗(yàn)測量計(jì)算數(shù)量與糧食分倉保管賬數(shù)

量之間的差數(shù)是否合理，不作為日常糧食購銷、倉儲(chǔ)管理實(shí)際工作中的

定耗依據(jù)。

(2)實(shí)記糧食損耗。糧食儲(chǔ)存期間發(fā)生了損耗，經(jīng)過檢斤后，核定

了損耗與實(shí)際數(shù)量，稱為"實(shí)記糧食損耗〃，是糧食倉儲(chǔ)購銷業(yè)務(wù)結(jié)算

時(shí)進(jìn)行損益處理的依據(jù)。"實(shí)記糧食損耗〃分兩類情況，一是采用稱重

法檢查糧食數(shù)量時(shí)核出的損耗，二是糧食在檢查前已出庫，出庫檢斤時(shí)

核出的實(shí)際損耗數(shù)量，但在相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)賬和會(huì)計(jì)賬中都尚未核銷，通常

也稱為"歷史未處理損耗〃。

(3)超耗。糧食實(shí)際損耗數(shù)量超過了正常應(yīng)發(fā)生或政策規(guī)定的合理

額度，稱為"超耗〃，成因較為復(fù)雜，除糧食儲(chǔ)存期間保管不善外，可

能存在保管賬記錄不實(shí)、儲(chǔ)糧事故損失、違規(guī)動(dòng)用庫存等方面的問題,

應(yīng)進(jìn)一步核實(shí)。

2.糧食損失的影響

糧食損失分為因?yàn)?zāi)損失和人為損失。因?yàn)?zāi)損失指糧食在儲(chǔ)存期間因

不可抗力因素造成的數(shù)量損失，如火災(zāi)、水災(zāi)等自然災(zāi)害損失。人為損

失指糧食在儲(chǔ)存期間因保管不當(dāng)發(fā)生儲(chǔ)糧安全事故造成的數(shù)量損失，如

糧食霉變、嚴(yán)重蟲蝕等損失。按照糧食庫存管理的有關(guān)規(guī)定，政策性糧

食損失數(shù)量由相關(guān)主管部門審核認(rèn)定，政策性糧食已經(jīng)投保的，因?yàn)?zāi)損

失數(shù)量可按照保險(xiǎn)公司理賠情況認(rèn)定。人為損失要查清原因和責(zé)任。

3.糧堆形態(tài)的影響

采用測量計(jì)算法檢查糧食實(shí)物數(shù)量時(shí)，糧堆形狀是否規(guī)則直接影響

糧堆體積的測量結(jié)果，在檢查前應(yīng)盡可能將形狀不規(guī)則的貨位整理成可

測量形態(tài)，以提高工作效率。

4.標(biāo)準(zhǔn)倉的影響

采用測量計(jì)算法檢查糧食實(shí)物數(shù)量時(shí)，利用標(biāo)準(zhǔn)倉（垛、囤）（以

下簡稱"標(biāo)準(zhǔn)倉"）確定的修正系數(shù)直接影響被查倉糧堆平均密度的測

算結(jié)果。在自查階段應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)糧實(shí)際情況合理確定標(biāo)準(zhǔn)倉，并對(duì)相關(guān)糧

食入倉原始憑證和糧堆測量數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，妥善保管，便于后續(xù)檢查時(shí)

核對(duì)。

二、檢查前的準(zhǔn)備工作

（一）檢查人員的準(zhǔn)備工作

1.了解糧食庫存情況。通過查閱賬務(wù)資料、詢問有關(guān)人員等方式，

掌握糧食庫存的數(shù)量、品種、性質(zhì)及分布情況,特別是了解有無外租倉

儲(chǔ)糧、委托儲(chǔ)糧、受托儲(chǔ)糧、異地儲(chǔ)糧、在途糧食、政策性借糧以及歷

史未處理損失損耗等情況，做到檢查前心中有數(shù)。

2.了解糧食儲(chǔ)存期間質(zhì)量變化情況。核對(duì)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)記錄，分析

庫存糧食水分、雜質(zhì)、容重等質(zhì)量指標(biāo)變化情況，供測算應(yīng)記糧食損耗

時(shí)參考。

3.了解糧食儲(chǔ)存期間數(shù)量變化情況。了解與糧食庫存相關(guān)的收購、

驗(yàn)收、銷售、儲(chǔ)備糧輪換、集并、移庫等業(yè)務(wù)的詳細(xì)情況，特別是了解

檢查時(shí)點(diǎn)到實(shí)際查庫日庫存變化的情況。糧食收購入庫后是否經(jīng)過干燥、

整理、倒倉、通風(fēng)等倉儲(chǔ)作業(yè)，以及相關(guān)業(yè)務(wù)發(fā)生的時(shí)間、數(shù)量，涉及

到的倉房貨位等。結(jié)合實(shí)際情況，分析各類可能對(duì)糧食數(shù)量形成影響的

因素。

4.確定檢查工作順序，落實(shí)人員分工。要根據(jù)貨位分布情況，合理

確定檢查順序，明確檢查人員和配合人員的分工。采用稱重法檢查糧食

實(shí)物數(shù)量的，要提前安排好糧食出、入倉流程。

（二）被檢杳企業(yè)（庫點(diǎn)）的準(zhǔn)備工作

1.準(zhǔn)備與檢查當(dāng)日糧食庫存實(shí)際情況一致的貨位明細(xì)表和貨位分布

平面圖。貨位明細(xì)表中應(yīng)標(biāo)明全部糧食貨位的編號(hào)，儲(chǔ)存地點(diǎn)，倉儲(chǔ)設(shè)

施類別，糧食性質(zhì)、品種、數(shù)量、收獲年度，糧堆形狀、尺寸、體積，

糧食入庫驗(yàn)收及近期質(zhì)量檢測結(jié)果，入倉方式，保管人員等方面的信息。

貨位分布平面圖應(yīng)注明全部糧食貨位的位置和編號(hào)。貨位明細(xì)表和分布

平面圖由被檢查企業(yè)（庫點(diǎn)）負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章后，交檢查人員。

2.準(zhǔn)備相關(guān)賬務(wù)、庫存管理資料和自查材料。賬務(wù)資料包括糧食分

倉保管賬、保管總賬，庫存統(tǒng)”報(bào)表，反映糧食出入庫業(yè)務(wù)的輔助賬、

表、原始憑證等。庫存管理資料包括測溫、測濕、蟲害等糧情檢測記錄

以及通風(fēng)、烘干、熏蒸等作業(yè)記錄。自查材料包括自查的原始記錄、工

作底稿、匯總表格以及芻查報(bào)告等，尤其是利用測量計(jì)算法時(shí)標(biāo)準(zhǔn)倉確

定的依據(jù)和修正系數(shù)的判定方法。

3.準(zhǔn)備檢查器具。采用測量計(jì)算法檢查的，應(yīng)提前準(zhǔn)備好丈量糧堆

體積及測量糧食密度所需器具，包括鋼卷尺或激光測距儀、計(jì)算器、容

重器、特制人容器、臺(tái)秤、深層桿樣器等，所選器具應(yīng)符合國家計(jì)量標(biāo)

準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。

4.糧食稱重的準(zhǔn)備。采用稱重法檢查的，應(yīng)做好以下準(zhǔn)備：一是合

理制定方案，科學(xué)安排出倉、過秤、入倉流程，落實(shí)各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人員,

盡可能減少搬運(yùn)量、搬運(yùn)距離和過渡性臨時(shí)貨位。二是提前校準(zhǔn)衡器。

三是準(zhǔn)備運(yùn)輸車輛、輸送裝卸設(shè)備及包裝物品。四是提前對(duì)移動(dòng)貨位所

需空倉或場地進(jìn)行清理消毒，準(zhǔn)備鋪墊苫蓋等材料。五是確保儲(chǔ)糧設(shè)施

安全、到位,避免移動(dòng)貨位7寸儲(chǔ)糧設(shè)施造成損壞，保證新貨位形成后糧

情檢測、通風(fēng)^防潮等設(shè)備工作正常。

5.指定配合檢查的倉儲(chǔ)、檢驗(yàn)、統(tǒng)計(jì)、會(huì)計(jì)等工作人員。

（三）核對(duì)糧食庫存保管賬務(wù)資料

由檢查人員和被檢查企業(yè)（庫點(diǎn)）倉儲(chǔ)管理人員共同核對(duì)糧食庫存

保管賬務(wù)資料，一是核對(duì)保管總賬記載的糧食數(shù)量、品種、性質(zhì)與分倉

保管賬、貨位明細(xì)表的合計(jì)情況是否一致，有無貨位遺漏或重復(fù)統(tǒng)計(jì)問

題；二是核對(duì)貨位分布圖中標(biāo)注的貨位數(shù)量是否準(zhǔn)確，貨位編號(hào)與分倉

保管賬是否一致；三是核實(shí)是否有糧食正在出入庫、保管賬尚未登記的

情況。

三、測量計(jì)算法檢查糧食數(shù)量

（一）測量糧堆體積

測量糧堆的外型尺寸，根據(jù)糧堆幾何形狀計(jì)算糧堆體積。測量計(jì)算

中需注意以下問題：

1.要扣除糧堆中設(shè)施占用的空間，如地上籠通風(fēng)道、倉房入口處工

作間等。對(duì)埋藏在糧堆內(nèi)部不便直接丈量的設(shè)施，可根據(jù)倉房設(shè)計(jì)圖紙

中標(biāo)注的尺寸計(jì)算體積。

2.要注意糧堆形狀是否規(guī)則，采取有效措施,盡可能使測量計(jì)算結(jié)

果與糧堆實(shí)際體積接近。對(duì)于地坪沉降的糧倉，可結(jié)合質(zhì)量桿樣工作多

點(diǎn)測量。

3.計(jì)算席荒囤下部圓柱體糧食體積時(shí)需扣除囤壁厚度，上部錐體體

積根據(jù)錐高和坡度儀測量的坡角進(jìn)行計(jì)算，同時(shí)要考慮囤帽與其下方糧

堆形狀、尺寸差異對(duì)測量計(jì)算結(jié)果的影響。

4.驗(yàn)證貨位內(nèi)存糧的真實(shí)性。對(duì)席荒囤，可利用手持式桿樣器探測

存糧的真實(shí)性。對(duì)包裝糧，必要時(shí)可進(jìn)行局部拆二朵檢查。

（二）計(jì)算糧堆平均密度

糧堆中不同部位的密實(shí)程度有較大差異，利用常規(guī)方法很難直接測

定糧堆平均密度。檢查時(shí)通常從糧堆中提取部分樣品，用儀器(容重器

或特制大容器)測量糧食在自然散落狀態(tài)下的密度，利用標(biāo)準(zhǔn)倉確定修

正系數(shù)進(jìn)行校正，獲得與糧堆實(shí)際狀態(tài)接近的平均密度。

1.測量糧食密度

(1)容重器法測量糧食容重。對(duì)玉米、小麥等以容重定等的糧食，

可按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法，用容重器測定糧食的容重。

(2)特制大容器法測量單位體積糧食重量。對(duì)于稻谷、大豆等不設(shè)

容重指標(biāo)的糧食，可利用特制大容器測量密度。特制大容器要提前制作，

內(nèi)部空間為正方形，上緣水平，為提高效率、便于攜帶，內(nèi)部凈空間以

0.25~1米3為宜。測量時(shí)，先將容器放置在衡器(臺(tái)秤、電子秤等)

上稱量皮重，再勻緩倒入糧食樣品，盡可能不發(fā)生震動(dòng)。裝滿后用直尺

刮平容器上緣，清理衡器表面散落的糧食后稱重。容器內(nèi)糧食凈重與容

器體積的比值即為自然散落狀態(tài)下的糧食密度，也稱單位體積糧食重量。

(3)取樣時(shí)需要注意的問題。利用容重器測量小麥、玉米容重的，

應(yīng)盡量結(jié)合質(zhì)量桿樣提取樣品。利用特制大容器測量單位體積糧食重量

的，也應(yīng)參照質(zhì)量桿樣布點(diǎn)方式，在糧堆表面均勻布設(shè)多個(gè)取樣點(diǎn)，各

取樣點(diǎn)距倉墻間隔不少于L5米，并避開雜質(zhì)聚集區(qū)，每個(gè)取樣點(diǎn)在糧

面以下不少于50厘米位置提取等量樣品。

2.確定修正系數(shù)

利用標(biāo)準(zhǔn)倉確定修正系數(shù)，用修正系數(shù)對(duì)儀器方法測定的糧食密度

進(jìn)行校正，計(jì)算糧堆平均密度。具體步驟如下：

(1)選擇標(biāo)準(zhǔn)倉。標(biāo)準(zhǔn)倉是指與被查倉儲(chǔ)糧品種相同，儲(chǔ)存條件類

似，糧食數(shù)量和糧堆體積已知的倉房，盡可能滿足以下條件：入倉時(shí)間

在一年以內(nèi)，儲(chǔ)存期間未發(fā)生過貨位移動(dòng)，糧堆形狀比較規(guī)則，入倉后

糧食水分含量無明顯變化。

(2)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)倉糧堆平均密度。標(biāo)準(zhǔn)倉的糧食數(shù)量以保管賬記載的

數(shù)量為準(zhǔn)，糧堆體積應(yīng)現(xiàn)場測量。

標(biāo)準(zhǔn)倉糧堆平均密度(kg/m3)=標(biāo)準(zhǔn)倉保管賬數(shù)量(kg)/標(biāo)準(zhǔn)倉糧堆

體積(m3)

(3)計(jì)算修正系數(shù)。標(biāo)準(zhǔn)倉糧堆平均密度與標(biāo)準(zhǔn)倉糧食容重(或單

位體積糧食重量)的比值即為修正系數(shù)。

利用容重器測量標(biāo)準(zhǔn)倉糧食容重的：

修正系數(shù)=標(biāo)準(zhǔn)倉糧堆平均密度(kg/m3)/標(biāo)準(zhǔn)倉糧食容重(g/l)

利用特制大容器測量標(biāo)準(zhǔn)倉單位體積糧食重量的：

修正系數(shù)=標(biāo)準(zhǔn)倉糧堆平均密度(kg/m3)/標(biāo)準(zhǔn)倉單位體積糧食重

量(kg/m3)

(4)校正修正系數(shù)。影響糧堆密度的因素很多，同類條件下，糧食

容重、儲(chǔ)存年限、裝糧高度及震動(dòng)源等影響較大。質(zhì)量等級(jí)高的糧食籽

粒飽滿、內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊密，糧堆密度大于質(zhì)量等級(jí)低的糧食。儲(chǔ)存時(shí)間長

的糧食，糧堆內(nèi)部逐漸密實(shí)，糧堆密度大于儲(chǔ)存E寸間短的糧食。裝糧高

的貨位，糧堆密度大于裝糧低的貨位。位于公路、鐵路、機(jī)場以及大型震

動(dòng)源附近的糧倉，糧食受震動(dòng)的影響逐漸壓緊，糧堆密度較高；機(jī)械通

風(fēng)倉糧堆密度大于非機(jī)械通風(fēng)倉。通常情況下，糧堆密度大的，修正系

數(shù)也偏大。

綜合考慮以上因素，修正系數(shù)取值范圍：稻谷、小麥、大豆正常范

圍為1.01~1.03,玉米正常范圍為1.01~1.05。對(duì)裝糧高度10米以上

的，位于公路、鐵路、機(jī)場以及大型震動(dòng)源附近的，糧食超期儲(chǔ)存的，

儲(chǔ)存期間使用離心機(jī)有效通風(fēng)等情況，可適當(dāng)放寬修正系數(shù)取值范圍，

稻谷、小麥、大豆最高不得超過1.05;玉米最高不得超過1.07。

3.計(jì)算被查倉糧堆平均密度

被查倉糧堆平均密度(kg/m3)=被查倉糧食容重(或單位體積糧食重

量)(g/l或kg/m3)x校正后修正系數(shù)

(三)計(jì)算被查倉糧食數(shù)量

1.計(jì)算被查倉糧食測量計(jì)算數(shù)

測量計(jì)算數(shù)(kg)=被查倉糧堆平均密度(kg/m3)x被查倉糧堆體

積(m3)

2.計(jì)算應(yīng)記糧食損麴

(1)計(jì)算保管自然損耗

保管自然損耗=入庫糧食重量(kg)x自然損耗率

不同儲(chǔ)存年限的保管自然損耗率為：儲(chǔ)存半年以內(nèi)的，損耗率不超

過0.1%,半年以上一年以內(nèi)不超過0.15%,一年以上不超過0.2%。

(2)計(jì)算水分減量

水分減量(kg)二被查倉保管賬數(shù)量(kg)、(入庫水分％-實(shí)測水

分％)/(1-實(shí)測水分％)

上式中入庫水分和實(shí)測水分指被查倉糧食平均水分，入庫水分以糧

食入倉時(shí)質(zhì)量檢測記錄為準(zhǔn)，實(shí)測水分可以引用距檢查日期最近一次的

糧食質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)。

(3)計(jì)算應(yīng)記糧食損耗

應(yīng)記糧食損耗(kg)二保管自然損耗(kg)+水分減量(kg)

3.計(jì)算被查倉糧食檢查計(jì)算數(shù)

檢查計(jì)算數(shù)(kg)=測量計(jì)算數(shù)(kg)+應(yīng)記糧食損耗(kg)

(四)賬實(shí)相符情況判斷及認(rèn)定糧食實(shí)際數(shù)量

1.計(jì)算被查倉糧食檢查計(jì)算數(shù)與保管賬數(shù)量的差數(shù)和差率

差數(shù)(kg)二保管賬數(shù)量(kg)■檢查計(jì)算數(shù)(kg)

差率(％)=差數(shù)(kg)/保管賬數(shù)量(kg)x100%

2.判斷賬實(shí)相符情況，認(rèn)定糧食實(shí)際數(shù)量

標(biāo)準(zhǔn)倉房內(nèi)散存的糧食，檢查計(jì)算數(shù)與保管賬數(shù)量的差率在±2%以

內(nèi)的，或露天囤、包打圍、非定量包裝及其他不規(guī)則貨位中存放的糧食，

檢查計(jì)算數(shù)與保管賬數(shù)量的差率在±3%以內(nèi)的，認(rèn)定為賬實(shí)相符。被

查倉糧食分倉保管賬數(shù)量(注意：不是檢查計(jì)算數(shù))即作為該倉在檢查

當(dāng)日的糧食實(shí)際數(shù)量。差率超標(biāo)的，要認(rèn)真查明原因，復(fù)核保管賬數(shù)量。

四、抽包檢斤法檢套定量包裝糧數(shù)量

(一)抽包檢斤并確認(rèn)是否屬于定量包裝糧

1.抽包

抽包前要仔細(xì)檢查包裝袋的完好情況，抽取的包裝不應(yīng)有散口、破

損現(xiàn)象,抽包位置應(yīng)盡量選擇貨位表面兩層包以下。按規(guī)定，抽包比例

不小于貨位中包裝總量的5%,為提高效率，檢查中遇特大型貨位，可

按每個(gè)貨位10~20包抽包檢斤。糧食包裝物單件重量按稱重取平均值

的方法確定(一般抽5~10條稱重)。

2.計(jì)算單包糧食稱量平均凈重

單包糧食稱量平均凈重（kg/包）=［抽包糧食毛重（kg）?包裝物重量

（kg）］/抽包包數(shù)（包）

3.認(rèn)定是否屬于定量包裝糧

單包糧食稱量平均凈重與包裝定量的差率在±0.5%以內(nèi)的,認(rèn)定貨

位中的糧食全部為定量包裝糧。差率超標(biāo)的，需按照非