飯店后廚承包合同合同編號：__________發包方：[發包方公司名稱]，地址：[發包方公司地址]，聯系方式：[發包方聯系電話]，電子郵箱：[發包方郵箱]。承包方：[承包方公司名稱]，地址：[承包方公司地址]，聯系方式：[承包方聯系電話]，電子郵箱：[承包方郵箱]。一、合同雙方1.發包方發包方是飯店的所有者或經營者，擁有飯店的經營場地、設施等相關資源，并將后廚承包給承包方進行經營管理。發包方有權對承包方的經營活動進行監督和管理，保證飯店的正常運營和服務質量。2.承包方承包方是具備餐飲經營資質和能力的企業或個人，接受發包方的委托，負責經營管理飯店的后廚。承包方應按照合同約定的范圍和要求，提供優質的菜品和服務，遵守發包方的規章制度，維護飯店的聲譽和利益。二、承包范圍與內容1.承包的后廚區域及設備承包方承包的后廚區域包括爐灶區、配菜區、洗碗區等，具體范圍以雙方現場確認的為準。發包方提供后廚所需的基本設備，如爐灶、冰箱、烤箱、消毒柜等，承包方應妥善保管和使用這些設備，不得擅自更換或損壞。如因承包方原因導致設備損壞或丟失，承包方應承擔相應的賠償責任。2.承包的菜品及服務范圍承包方承包的菜品包括中餐、西餐、快餐等各類菜品，具體菜品以雙方協商確定的菜單為準。承包方應保證菜品的質量和口味符合飯店的標準和顧客的需求，提供優質的服務，如上菜速度、餐具擺放等。同時承包方應根據季節和市場需求，不斷推出新的菜品，以滿足顧客的多樣化需求。三、承包期限與期限變更1.承包期限承包期限為[具體起始日期]至[具體結束日期]，共計[X]年。承包期限屆滿，雙方如需繼續合作，應提前[X]個月協商續簽合同。2.期限變更的條件與程序如雙方需變更承包期限，應提前[X]個月協商一致，并簽訂書面協議。如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致承包期限無法繼續履行，雙方應協商解決，可適當延長或縮短承包期限。四、承包金及支付方式1.承包金金額承包金金額為每月[具體金額]元，大寫[大寫金額]元。承包金應在每月[支付日期]前支付至發包方指定的銀行賬戶。2.支付時間與方式承包方應在每月[支付日期]前將當月的承包金支付至發包方指定的銀行賬戶。支付方式為銀行轉賬或支票，具體支付方式由雙方協商確定。如承包方逾期未支付承包金，每逾期一天，應按未支付金額的[X]%向發包方支付違約金；逾期超過[X]天的，發包方有權解除合同，并要求承包方承擔相應的違約責任。五、后廚設備及物資的提供與管理1.設備提供發包方提供后廚所需的基本設備，如爐灶、冰箱、烤箱、消毒柜等。這些設備的所有權歸發包方所有，承包方應妥善保管和使用，不得擅自更換或損壞。如因承包方原因導致設備損壞或丟失，承包方應承擔相應的賠償責任。2.物資管理承包方應負責后廚物資的采購、保管和使用，如食材、調料、餐具等。承包方應建立健全物資管理制度，保證物資的安全和合理使用。如因承包方原因導致物資丟失或浪費，承包方應承擔相應的賠償責任。同時承包方應定期對物資進行盤點，保證物資賬實相符。六、菜品質量與食品安全1.菜品質量標準承包方應保證菜品的質量和口味符合飯店的標準和顧客的需求，不得使用過期、變質或不合格的食材。承包方應定期對菜品進行質量檢測，如發覺菜品質量問題，應及時整改。如因菜品質量問題導致顧客投訴或糾紛，承包方應承擔相應的責任。2.食品安全保障措施承包方應嚴格遵守國家有關食品安全的法律法規，建立健全食品安全管理制度，保證食品安全。承包方應加強對食材采購、加工、儲存等環節的管理，防止食品污染和食物中毒等的發生。如因承包方原因導致食品安全，承包方應承擔相應的法律責任和經濟賠償責任。七、人員管理與培訓1.人員招聘與管理承包方應負責后廚人員的招聘、培訓和管理，保證后廚人員具備相應的資質和技能。承包方應與后廚人員簽訂勞動合同，明確雙方的權利和義務。如因承包方原因導致后廚人員違法違規或引發勞動糾紛，承包方應承擔相應的責任。2.員工培訓計劃承包方應制定員工培訓計劃，定期對后廚人員進行業務培訓和技能提升培訓，提高后廚人員的業務水平和服務質量。同時承包方應加強對員工的職業道德教育，培養員工的團隊合作精神和服務意識。八、發包方的權利與義務1.提供經營場地與設施發包方應提供飯店的經營場地、設施等相關資源，保證承包方能夠正常開展經營活動。發包方應負責經營場地的維護和管理，如清潔、消毒等，為承包方提供良好的經營環境。2.協助與監督發包方應協助承包方辦理相關經營手續，如食品衛生許可證、營業執照等。發包方有權對承包方的經營活動進行監督和管理，如菜品質量、食品安全、服務態度等。如發覺承包方存在違規行為，發包方有權要求承包方整改；如整改后仍未達到要求，發包方有權解除合同。九、承包方的權利與義務1.自主經營權利承包方在承包范圍內享有自主經營的權利，有權決定菜品的搭配、價格的制定等經營事項。發包方不得干涉承包方的自主經營活動。2.遵守規章制度義務承包方應遵守發包方的規章制度，如飯店的管理制度、食品安全制度等。承包方應接受發包方的監督和管理，如按時繳納承包金、參加例會等。如承包方違反規章制度，發包方有權要求承包方整改；如整改后仍未達到要求，發包方有權解除合同。十、合同的解除與終止1.解除條件（1）雙方協商一致，可以解除合同。（2）承包方未按照合同約定支付承包金，經發包方催告后仍未支付的，發包方有權解除合同。（3）承包方嚴重違反合同約定，如菜品質量嚴重不合格、食品安全等，發包方有權解除合同。（4）因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致合同無法繼續履行的，雙方可以協商解除合同。2.終止情形（1）承包期限屆滿，雙方未續簽合同的，合同自動終止。（2）雙方協商一致，提前終止合同的，合同終止。（3）因一方違約導致合同解除的，違約方應承擔相應的違約責任，合同終止。十一、違約責任與爭議解決1.違約責任約定如一方違反合同約定，應承擔相應的違約責任。違約責任包括但不限于支付違約金、賠償損失等。具體違約責任由雙方在合同中約定。2.爭議解決方式如雙方在合同履行過程中發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成的，可以向有管轄權的人民法院提起訴訟。發包方（蓋章）：______