家政服務員三級題庫及參考答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.一品燒餅、燒賣、天津包子、清油餅等是_的特色面點。A、京式面點B、蘇式面點C、式面點D、西式面點正確答案：A2.培訓初級家政服務員家居清潔的設備不需要。A、料理用具B、清潔劑、消毒劑C、模擬居室D、吸塵器、笤帚正確答案：A3.在西餐用餐時，腹部和桌子保持約厘米的距離。A、8B、5C、2D、10正確答案：D4.在一個文檔中可以在不同的部分設置不同的字體，字體選擇可以通過“格式”工具欄的__框。A、字體B、段落C、文字方向D、項目符號和編號正確答案：A5.客人離席時，一般后走的是_。A、身份的輕男人B、婦女C、年長者D、身份高者正確答案：A6.進行“養成教育”是階段基礎教育的重要內容和環節。A、中學B、小學C、幼兒園D、大學正確答案：B7.膠東菜以烹制各種_而聞名。A、家禽B、牛羊肉C、野味D、海鮮正確答案：D8.下面關于家政服務員在教育學齡兒童的做法中，錯誤的是。A、在輔導學齡兒童功課時，如果遇到學齡兒童不會的問題，啟發學齡兒童去思考B、當學齡兒童犯錯誤的時候應該及時對學齡兒童進行教育和幫助C、不能對學齡兒童呵斥謾罵D、學齡兒童犯錯誤的時候應該馬上告訴家長正確答案：D9.嬰幼兒洗腳時浸泡的時間大概在分鐘左右。A、5~10B、10~15C、1~5D、15~20正確答案：A10.下面幾項中，屬于中級家政服務員選修課程內容的是。A、洗滌衣物B、制作家庭餐C、家居清潔D、照料嬰幼兒正確答案：D11.生長期修剪主要是在花木的生長季節或開花以后進行，通常不包括。A、摘葉B、抹芽C、給植株整形D、摘花心正確答案：C12.就是指在居室美化時符合人的生理需求和心理需求。A、豐富性B、合理性C、舒適性D、通俗性正確答案：B13.制作水果拼盤時要注意顏色的搭配，紅、黃、橙可算是。A、單色搭配B、相近色搭配C、對比色搭配D、相反色搭配正確答案：B14.嬰幼兒洗澡時，要將室溫調節至℃左右。A、18B、25C、20D、28正確答案：B15.大白菜、卷心菜、油菜等屬于。A、瓜類蔬菜B、豆類蔬菜C、果類蔬菜D、葉類蔬菜正確答案：D16.Word窗口中的工具欄區最上面的是。A、文檔窗口B、菜單欄C、任務欄D、常用工具欄正確答案：D17.如果嬰幼兒開始不會往前進，成人可以用手掌抵住他的，幫助他向前爬。A、頭部B、屁股C、腳掌D、腰部正確答案：C18.歲的嬰幼兒可逐步獨立盥洗，洗手洗臉按照一定的順進行。A、2~3B、3~4C、1~2D、0~1正確答案：B19.是以植物秧蔓上結的果實作為食用原料的品種。A、瓜類蔬菜B、果類蔬菜C、葉類蔬菜D、豆類蔬菜正確答案：D20.喜歡返璞歸真的人，在美化居室的時候，應該。A、選用天然材料制作的家具行B、在家具上大量運用紡織面包裹裝飾C、將磚瓦灰石等建筑材料不加修飾用于居室美化D、突出莊重與典雅的特點正確答案：C21.當別人向你道歉時，你應該回答_。A、Pardon.B、Wouldyoulikeanythingtoeat?C、Itdoesn'tmatter.D、Thankyou.正確答案：C22.培訓中級家政服務員照料嬰幼兒時，不需要的設備是。A、盥洗用品B、嬰兒浴盆C、烹飪用具D、成年女性模特正確答案：D23.問路時，要先用__然后再問路。A、Excuseme.B、Howmuchisit?C、MayIhelpyou?D、Howfarisitfromhere?正確答案：A24.“一月”的英文縮寫是_。A、Feb.B、Apr.C、Jan.D、Aug.正確答案：C25.多桌宴請時，桌次高低以離主桌位置遠近而定，一般來講是。A、右高左低B、后高前低C、前高后低D、左高右低正確答案：A26.培訓中級家政服務員的總課時為__課時。A、100B、50C、240D、200正確答案：C27.插花要勤換水，一般夏天要一換水。A、四天B、一周C、一天D、兩天正確答案：C28.是澳大利亞人較為鐘情的咖啡。A、摩加薄荷咖啡B、法利賽C、俄式咖啡D、那不勒斯風味咖啡正確答案：B29.可以在IE中選擇“文件”—“”菜單命令，即可保存網頁中的所有內容。A、另存為B、頁面設置C、新建D、打印正確答案：A30.在打電話時，“Hangup.”的意思是_。A、我是某某B、接電話C、等一下D、掛掉電話正確答案：D31.是Word默認的對齊方式，它使左端和右端文字對齊。A、分散對齊B、右對齊C、居中對齊D、兩端對齊正確答案：D32.家政服務員職業活動過程中的生活指導的內容不包括_。A、指導服務會控制自己的情緒B、指導家政服務員要勤儉節約C、婚姻指導D、人際關系指導正確答案：C33.制作水果拼盤時，對于不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的。A、尺寸B、刀叉C、器皿D、勺子正確答案：C34.曝光模式旋鈕中的模式不包括_。A、自動模式B、最佳場景模式C、電影片斷拍攝D、光圈優先模式正確答案：C35.我國負責計算機信息網絡安全的工作部門中，國家保密局主要負責。A、計算機網絡安全B、密碼的使用C、計算機網絡系統的信息保密D、密碼的研制正確答案：C36.正式社交場合，有人介紹不認識的人給你，你要說_。A、Howdoyoudo?B、Nicetomeetyou,too.C、Howareyou?D、Howfarisitfromhere?正確答案：A37.一天之中最佳的記憶時間是。A、晚上8點到9點B、下午2點到3點C、臨睡前和早上剛醒時D、上午9點到10點正確答案：C38.在日常保養數碼攝像機的做法中，錯誤的是。A、經常使用磁頭清潔磁帶B、清潔鏡頭的時候，順便擦拭一下防護罩的內側C、用軟布和細棉花棒擦拭液晶顯示屏以及取景器，并用細棉花棒擦拭操作鍵的周圍D、使用鎳氫/鎳鎘電池，最好等完全用完了以后再充電正確答案：A39.現代式居室美化風格強調。A、居室空間結構造型要簡潔、明快，講究整體結構合理搭配B、大量使用古樸物件裝飾居室，返璞歸真C、莊重與典雅的特點D、熱情奔放正確答案：A40.在選購灌腸制品時，說明產品已經變質。A、腸頭發黑B、外皮完整C、色澤正常D、腸衣干燥正確答案：A41.用滴濾法沖泡咖啡時需要把咖啡粉放在上，再把開水倒在上面。A、咖啡壺B、吸管C、濾紙D、水杯正確答案：C42.在，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。A、美國B、英國C、法國D、俄羅斯正確答案：D43.宴席開始后，上菜應按下列順序。A、先上冷盤，后上甜食，最后上熱菜和水果B、先上熱盤，后上冷菜，最后上甜食和水果C、先上冷盤，后上甜食和水果，最后上熱菜D、先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果正確答案：D44.具有免付費、使用方便等特點，是人們使用較為廣泛的一種通信方式。A、免費郵箱B、收費郵箱C、發件人D、收件人正確答案：A45.學齡兒童寫作業時間應控制在分鐘左右。A、20B、50D60C、10正確答案：A46.吸取了西餐的長處的菜系是。A、川菜B、魯菜C、淮揚菜D、粵菜正確答案：D47.家庭盆栽花草修剪，枝條的長度應依花盆的高低而定，花枝長應為花盆的倍。A、1B、3.5C、1.5D、2正確答案：C48._不是德式菜中較著名的菜肴。A、漢堡牛排B、酸菜煮肉C、咸豬腳D、橘子燒野鴨正確答案：D二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.川菜中的三椒指的是辣椒、胡椒、花椒。A、正確B、錯誤正確答案：A2.新鮮的羊肉，肌肉有光澤，色紅均勻，肉質堅而細，有彈性。A、正確B、錯誤正確答案：A3.睡前洗手、洗臉除可以防止弄臟被褥外，更重要的是可以保護、清潔皮膚。A、正確B、錯誤正確答案：A4.將草本花枝的根部放在火上燒焦，然后剪去焦枝清洗干凈放在花瓶中，可保鮮。A、正確B、錯誤正確答案：B5.嬰幼兒不要邊吃邊玩。A、正確B、錯誤正確答案：A6.陳米含水量較大，煮熟的飯黏性大，口味鮮香。A、正確B、錯誤正確答案：B7.黃牛肉的脂肪呈黃色，水牛肉的脂肪呈白色。A、正確B、錯誤正確答案：A8.要展開“文件”菜單可按Alt+F鍵。A、正確B、錯誤正確答案：A9.初級家政服務員應該能給嬰幼兒換洗尿布，能照料嬰幼兒便溺。A、正確B、錯誤正確答案：A10.嬰幼兒長到3~4個月時成人可拉著嬰幼兒的雙手走幾步。A、正確B、錯誤正確答案：B11.3個月的嬰幼兒被扶著能坐起來。A、正確B、錯誤正確答案：B12.重要資料可以使用傳真機復印后保存，簡單快捷。A、正確B、錯誤正確答案：B13.膠東菜以烹制各種海鮮而聞名，口味以鮮為主，偏重清淡。A、正確B、錯誤正確答案：A14.西式插花以歐美為代表，主要特點是用花數量較少，較多使用青枝綠葉來襯托。A、正確B、錯誤正確答案：B15.Email是網絡用戶之間進行快速、簡便、可靠且低成本聯絡的現代化通信方式。A、正確B、錯誤正確答案：A16.從新生兒出生后20天起便可以在其吃奶前，每天1次讓他在床上趴10~15分鐘。A、正確B、錯誤正確答案：B17.傳染性是計算機病毒最顯著的特征，威脅也最大。A、正確B、錯誤正確答案：A18.粵菜講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋季節力求清淡，冬春季節偏于濃重。A、正確B、錯誤正確答案：A19.用關鍵字搜索的時候，在檢索結果中只有具體的網頁，而沒有其他的信息。A、正確B、錯誤正確答案：B20.嬰幼兒最早發展的是四肢的動作。A、正確B、錯誤正確答案：B21.多帶嬰幼兒看看他的生活環境，并從不同的角度介紹生活環境，也可以培養嬰幼兒的認知能力。A、正確B、錯誤正確答案：A22.家庭中通常使用自來水澆花，應該將水事先晾曬1~2天后再澆花。A、正確B、錯誤正確答案：A23.雷雨天氣如不使用傳真機，除應關掉電源外，還應將電話線插頭拔掉。A、正確B、錯誤正確答案：A24.家政服務員每周都要對地板、家具進行打蠟上光。A、正確B、錯誤正確答案：B25.加熱成熟后再處理成型，多用于煎餅、刀削面、撥魚。A、正確B、錯誤正確答案：B26.問路時，要先用“Excuseme”然后再問路。A、正確B、錯誤正確答案：A27.初級家政服務員應該了解數碼攝像機的使用方法和保養常識。A、正確B、錯誤正確答案：B28.教育學齡兒童與人相處的時候，告訴學齡兒童不應該以自我為中心。A、正確B、錯誤正確答案：A29.書房的顏色應以清新淡雅為主，布置要突出一個雅和靜的氛圍。A、正確B、錯誤正確答案：A30.臥室色彩大多采用暖色調，燈光的設計通常比較柔和。A、正確B、錯誤正確答案：A31.中磨咖啡適用于虹吸式咖啡器、絨布過濾式咖啡器、紙過濾式咖啡器和水滴落式咖啡器。A、正確B、錯誤正確答案：A32.夏季澆水應在中午和下午進行。A、正確B、錯誤正確答案：B33.吃硬面包時，應該像用鋸子似的割面包。A、正確B、錯誤正確答案：B34.高級家政服務員不需要指導初、中級家政服務員學會辦理存款、匯款。A、正確B、錯誤正確答案：B35.學齡兒童完成作業以后，可以為了正確而和同學對答案。A、正確B、錯誤正確答案：B36.家政服務員要教學齡兒童養成思考、反思、總結歸納的習慣。A、正確B、錯誤正確答案：A37.將雞蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮雞蛋。A、正確B、錯誤正確答案：B38.下載文件是病毒來源之一。A、正確B、錯誤正確答案：A39.藥品包裝上面的Expirationdate/Expire;Usebefore表示失效期。A、正確B、錯誤正確答案：A40.插花擺放的位置十分重要，冬季要放在離暖氣近的地方。A、正確B、錯誤正確答案：B41.初級家政服務員在學習制作家庭餐時要以理論教學為教學重點。A、正確B、錯誤正確答案：B42.習慣是一種動力定型，必須經過長期、反復訓練，才能形成。A、正確B、錯誤正確答案：A43.向對方拜托事情時，用“Willyou…?”最合適，語氣最委婉。A、正確B、錯誤正確答案：B44.用戶在BBS站點可以下載軟件、發布信息、參加討論、聊天、收發郵件、發送文件等。A、正確B、錯誤正確答案：A45.豆腐絲是經壓榨脫水而制成，它也叫干豆腐、豆腐皮或千張。A、正確B、錯誤正確答案：B46.黃牛肉的纖維較粗老，水牛肉的纖維則比較細膩。A、正確B、錯誤正確答案：B47.在制定宴會菜單時，要防止出現口味雷同、烹