ICS65.060.60CCSB3111代替DB11/T1189—2015（征求意見稿）在提交反饋意見時，請將您知道的相關專利連同支持性文件一并附上。IDB11/T1189—202×前言 II 2規范性引用文件 3術語和定義 4地理標志產品保護范圍 5生產技術要求 5.2產地空氣環境質量 5.3產地農田灌溉水質量 5.4產地土壤質量 5.5栽培技術 6產品質量要求 6.1感官要求 6.2理化指標 6.3衛生要求 7試驗方法 7.1感官指標 7.2理化指標 7.3衛生指標 8檢驗規則 8.1檢驗批次 8.2抽樣方法 8.3檢驗分類 9標志、包裝、運輸、貯存 9.3運輸與貯存 附錄A（規范性）張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標志產品保護范圍圖 9參考文獻 IIDB11/T1189—202×本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》及《地理標志產品保護辦法》、GB/T17924-2008《地理標志產品標準通用要求》的規定起草。相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：——更改了張家灣葡萄（張灣葡萄）的定義（見3.1，2015年版的3.1）；——根據《地理標識產品保護辦法》刪減了感官要求和理化指標中的超出保護范圍的葡萄品種（見）；——對產品標簽、標識及包裝儲運圖示標志要求結合新鮮水果包裝標識及地理標志產品專用標志使用管理規定進行了調整（見9.1，2015年版請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由北京市知識產權局提出并歸口。本文件由北京市知識產權局組織實施。本文件起草單位：北京市通州區張家灣鎮農業綜合服務中心、藍象標準（北京）科技有限公司、中國基本建設優化研究會、國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心、中認國證（北京）評價技術服務有限公司、中國農業大學、國信正通（北京）檢驗認證有限公司、北京農學院、北京市農林科學院林業果樹研究所、中質認證（北京）有限公司、北京市通州區市場監督管理局、嵩嘉標準化技術服務（北京）有限公司。本文件主要起草人：曲春丞、喬華陽、張德保、段小莉、張紅艷、鄧長榮、張良、張大磊、喬文生、張博、楊志、晁永慶、趙然、李龍巖、郭天慧、王聰、楊海洋、許尚斌、陳白羽、張久玲。本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：——本次為第一次修訂。1DB11/T1189—202×地理標志產品張家灣葡萄（張灣葡萄）本文件規定了張家灣葡萄（張灣葡萄）的術語和定義、地理標志產品保護范圍、生產技術要求、產品質量要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。本文件適用于國家知識產權局根據《地理標志產品保護辦法》批準實施保護的張家灣葡萄(張灣葡萄)生產經營。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5084農田灌溉水質標準GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T896綠色食品產品抽樣準則NY/T3628設施葡萄栽培技術規程JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1張家灣葡萄(張灣葡萄)Zhangjiawanggrape(Zhangwangrape)產自張家灣地區，在地理標志產品保護范圍內栽植，果品質量符合本文件要求的，以張家灣地理名稱命名的鮮食葡萄產品。3.2整齊度uniformity果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度。3.3果穗緊密度bunchdensity2DB11/T1189—202×果粒在果穗上著生的緊密程度。3.4新鮮潔凈freshandclean果皮、果梗不皺縮，無污物。3.5果粉bloom果實表面的白色粉狀物質。3.6霉爛果粒rottenberries腐敗變質，不能食用的果粒。3.7異常果abnormalberries由于自然因素或人為機械作用，在外觀、肉質、風味方面有較明顯異常的果實。3.8色澤color本品種果實采收時的顏色。4地理標志產品保護范圍張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標志產品保護范圍限于國家知識產權部門根據《地理標志產品保護辦法》批準的范圍，分布區域為東經116°38′10″～116°47′15″，北緯39°44′13″～39°52′56″的北京市通州區張家灣鎮現轄行政區域，總面積為105.43km2（具體范圍按照附錄A）。5生產技術要求5.1自然環境張家灣葡萄生長的自然環境為海拔18.5m，屬暖溫帶半濕潤大陸季風氣候，四季分明，九月份少5.2產地空氣環境質量張家灣區域空氣質量應達到GB3095規定的二級以上標準。5.3產地農田灌溉水質量園內應有灌溉水源或排灌系統，灌溉水質應符合GB5084的規定。5.4產地土壤質量建園應選擇海拔高度約18.5m的張家灣區域（第4章且生態優良，土壤類型為砂壤土，土層深厚、肥沃，通氣透水性良好，土壤質量符合GB15618規定，pH值7.5～8.1，有機質含量≥1.2%，排灌條件良好的溫暖向陽的連片地塊。3DB11/T1189—202×5.5栽培技術6產品質量要求6.1感官要求感官要求應符合表1～表6的規定。表1張家灣葡萄（張灣葡萄巨峰）感官指標無表2張家灣葡萄（張灣葡萄）（京亞）感官指標無表3張家灣葡萄（張灣葡萄）（玫瑰香）感官指標無4DB11/T1189—202×表3張家灣葡萄（張灣葡萄）（玫瑰香）感官指標（續）表4張家灣葡萄（張灣葡萄）（意大利）感官指標松無表5張家灣葡萄（張灣葡萄）（里扎馬特）感官指標松無表6張家灣葡萄（張灣葡萄）（矢富羅莎）感官指標松無6.2理化指標理化要求應符合表7～表12的規定。5DB11/T1189—202×表7張家灣葡萄（張灣葡萄）（巨峰）理化指標表8張家灣葡萄（張灣葡萄）（京亞）理化指標表9張家灣葡萄（張灣葡萄）（玫瑰香）理化指標表10張家灣葡萄（張灣葡萄意大利）理化指標表11張家灣葡萄（張灣葡萄）（里扎馬特）理化指標表12張家灣葡萄（張灣葡萄）（矢富羅莎）理化指標6DB11/T1189—202×表12張家灣葡萄（張灣葡萄）（矢富羅莎）理化指標（續）6.3衛生要求張家灣葡萄（張灣葡萄）食品安全衛生指標應符合GB2762、GB2763中水果類的規定。7試驗方法7.1感官指標7.2理化指標7.2.1粒重采用感量0.1g的天平測定，隨機取5穗葡萄，按每果穗上、中、下各取10粒，共取30粒，稱重取平均值。7.2.2穗重采用感量1g的天平測定，隨機取5穗葡萄，稱重取平均值。7.2.3可溶性固形物7.2.3.1取樣隨機取5穗葡萄，按每果穗上、中、下各取10粒，共取30粒。7.2.3.2試驗制備將6.2.3.1所取的30粒葡萄壓成汁，用玻璃棒攪勻。7.2.3.3可溶性固形物測定7.2.4總酸7.3衛生指標8檢驗規則8.1檢驗批次7DB11/T1189—202×同一生產基地、同一品種、同一成熟度、同一等級、同樣包裝日期并在同一貯存條件下存放的葡萄為一批。8.2抽樣方法8.3檢驗分類8.3.1交收檢驗8.3.1.1每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，檢驗項目為感官指標、包裝、標志。8.3.1.2交收檢驗合格并附合格證，產品方可交收。8.3.2型式檢驗有下列情況之一，應進行型式檢驗，型式檢驗項目為本文件的全部技術要求：——每年采摘初期；——兩次抽樣結果差異較大時；——因人為或自然因素使生產環境發生較大變化時；——國家質量監管機構或主管部門提出型式檢驗要求時。8.3.3判定規則8.3.3.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，感官指標應符合相應等級的規定，當感官指標出現不合格項時，允許降等或重新分級。8.3.3.2每批受檢樣品抽樣檢驗時，理化指標有一項不合格時，允許加倍抽樣復檢一次，如仍不合格，則判為該批次產品不合格。8.3.3.3型式檢驗結果中，衛生指標有一項不合格，則判定該批產品為不合格品。8.3.3.4對包裝、標志不合格時，允許整改后申請復檢。9標志、包裝、運輸、貯存9.1標志9.1.1產品標簽、標識應符合NY/T1778的規定，標明產品的名稱、凈含量、產地、包裝日期、生產單位、執行標準號等。9.1.2地理標志專用標志的申請、使用及管理應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》（國家知識產權局〔2020〕第354號公告）的規定。9.1.3包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規定。9.2包裝9.2.1包裝材料采用符合食品衛生要求的材質。9.2.2包裝箱應質輕牢固、不易變形、清潔衛生、干燥無異味，能保護葡萄果實品質。9.3運輸與貯存9.3.1運輸工具應清潔衛生，無異味，不與有毒有害物質混貯混運。9.3.2可采用預冷運輸，使用冷藏車或冷藏集裝箱等多種運輸方式。8DB11/T1189—202×9.3.3冷藏貯存應按照GB/T16862執行。9DB11/T1189—202×（規范性）張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標志產品保護范圍圖圖A.1給出了張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標志產品保護范圍。圖A.1張家灣葡萄（張灣葡萄）地理標志產品保護