成分質量濃度（g.L-1）蔗糖等糖類40檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1水1000運動員飲料的化學成分表合作探究：1.喝飲料主要是給身體補充水。水在細胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞中起什么作用？第2章組成細胞的分子第二節細胞中的無機物學習目標1.通過水結構與功能的分析，形成結構與功能相適應的生命觀念。（生命觀念）2.歸納概括水與細胞代謝的關系，通過探究無機鹽的功能的技能訓練培養科學探究能力。（科學思維，科學探究）3.通過學習無機鹽與人體健康的關系，關注人體健康。（社會責任）細胞中的水細胞中的無機鹽課堂總結1.探討不同生物體內的含水量，分析材料得出結論。不同種生物含水量不同；水生生物含水量一般比陸生生物高。依據上表中的數據，你能找到什么規律？不同種生物的相對含水量(%)生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物相對含水量97%80%～85%78%65%90%60%～80%水在細胞中的含量1.1人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）10227679832.探討同一生物體不同器官的含水量，分析材料得出結論。同一生物體，不同組織、器官中的含水量不同依據上表中的數據得出什么結論？思考：心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流動的液態？閱讀教材P20-P21的內容，思考以下問題細胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的作用是什么？不同形式的水與細胞的代謝以及抗逆能力的關系？自由水（占細胞內全部水的95.5%）結合水（占細胞內全部水的4.5%）特點：易蒸發、可流動特點：失去流動性和溶解性呈游離狀態，可自由流動與細胞內其他化合物相結合（蛋白質、多糖等物質）水在細胞中存在的形式1.2形式自由水結合水概念細胞中絕大部分的水呈游離狀態,可以自由流動一部分水與細胞內的其他物質相結合功能①細胞內的

；②參與

;③為細胞提供

；④運送

。是細胞結構的重要

。生物化學反應良好溶劑營養物質和代謝廢物液體環境組成成分結構與功能相適應！水分子有什么特性，使得它具有相應的功能？（閱讀教材P20：小字部分）自由水與結合水的轉化1.4細胞內良好溶劑參與生物化學反應為細胞提供液體環境運輸營養物質和代謝廢物水分子有什么特性，使得它具有相應的功能？（閱讀教材P20：小字部分）極性分子，帶正電或負電的分子容易與之結合水具有較高的比熱容，水的溫度不易改變，利于維持生命系統的穩定性水中的氫鍵不斷斷裂又生成，使水常溫下為液態,具有流動性。自由水與結合水的轉化1.4沙漠中的植物熱帶雨林中的植物誰的結合水含量更多？誰的抗逆性更強？二者有何聯系？一般而言，結合水含量越高，抗逆性相對越強。自由水與結合水的轉化1.4自由水的比例高——代謝活躍，生長快，但抗逆性弱（1）自由水與結合水相對含量與細胞代謝的關系新陳代謝速率抗逆性自由水結合水（2）自由水與結合水的相互轉化溫度降低結合水自由水溫度升高①剛收獲的小麥種子經暴曬，失去大量的水屬于

水；②再將曬干的種子烘烤，出來的水屬于

水；③再點燃種子，最終會得到一些灰白色灰燼，這些灰燼是

。自由結合無機鹽有什么意義？烘烤后的種子能否萌發？為什么？細胞的代謝速率隨自由水的減少而降低。曬干種子，自由水比例下降，代謝速率變慢，減少有機物的消耗，有利于種子的儲存。細胞結構被破壞思考一下吧！

（1）存在形式——大多數以離子形式存在陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（2）含量：——少數以化合態形式存在很少，僅占1％－1.5％存在形式和含量2.1無機鹽的生理功能2.2資料1:1.植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？Mg是葉綠素的組成元素之一，缺Mg使葉綠素的合成受阻，進而影響光合作用。因此，它對于光合作用具有重要意義。2.有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導致貧血？人體內血紅蛋白和紅細胞的減少都可以導致貧血。血紅蛋白的分子結構不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會導致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見的貧血。

功能①：無機鹽是構成細胞中某些復雜化合物的重要組成成分。無機鹽的生理功能2.2資料2:血液中含Ca2+太低-抽搐功能②：維持細胞和生物體正常的生命活動。血液中含Ca2+太高-肌無力Na+缺乏——神經、肌肉興奮性降低，引發肌肉酸痛無力等。無機鹽的生理功能2.2進行劇烈運動之后,會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產生了乳酸,但體液中的PH并沒有明顯降低,還維持在7.35-7.45。乳酸＋NaHCO3

乳酸鈉＋H2CO3功能③：無機鹽能維持細胞和生物體的酸堿平衡。呼吸排出資料3CO2＋H2O無機離子如H2CO3/NaHCO3等組成重要的緩沖體系來調節并維持pH平衡。無機鹽的生理功能2.2資料49%0.09%皺縮膨脹功能④：無機鹽能維持細胞和生物體正常滲透壓無機鹽構成細胞中某些復雜化合物的重要組成成分維持細胞和生物體正常的生命活動維持細胞和生物體正常滲透壓維持細胞和生物體的酸堿平衡無機鹽的生理功能2.2成分質量濃度（g.L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運動員飲料的化學成分表提供能量調

味補充失去的無機鹽（解體渴）1.喝飲料主要是給身