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文檔簡介

餐飲業周例會服務流程標準一、制定目的及范圍為提升餐飲業的服務質量與工作效率，確保周例會的順利進行，特制定本服務流程標準。該標準適用于所有餐飲企業的周例會，涵蓋會議的準備、召開、記錄及后續跟進等環節。二、會議目標周例會旨在總結上周工作，分析存在的問題，制定下周計劃，提升團隊協作，確保服務質量與顧客滿意度。三、會議準備1.會議通知會議組織者需提前三天通過電子郵件或內部通訊工具向所有參會人員發送會議通知，通知內容包括會議時間、地點、議程及參會人員名單。2.資料準備各部門需在會議前準備相關資料，包括上周工作總結、顧客反饋、銷售數據及下周工作計劃。所有資料需在會議前一天提交給會議組織者，以便整理。3.會議室安排會議組織者需提前預定會議室，確保會議室設備正常運轉，包括投影儀、音響及白板等。會議室應保持整潔，提供必要的文具及飲用水。四、會議召開1.會議簽到參會人員在會議開始前進行簽到，記錄出席人員。缺席人員需提前請假，并說明原因。2.會議主持會議由指定主持人負責，主持人需簡要介紹會議目的及議程，確保會議按計劃進行。3.部門匯報各部門依次進行工作匯報，內容包括上周工作完成情況、存在的問題及下周工作計劃。匯報時間控制在5-10分鐘內，確保信息傳達清晰。4.問題討論在各部門匯報后，主持人引導與會人員對匯報內容進行討論，針對存在的問題提出解決方案。討論應鼓勵積極發言，確保每位與會人員都有機會表達意見。5.總結與安排會議結束前，主持人對討論結果進行總結，明確下周工作重點及責任分工。確保每位參會人員清楚自己的任務與目標。五、會議記錄1.記錄人員會議組織者需指定專人負責會議記錄，記錄內容包括會議時間、地點、參會人員、各部門匯報內容、討論結果及責任分工。2.記錄整理會議結束后，記錄人員需在24小時內整理會議記錄，并將記錄內容發送給所有參會人員，確保信息傳達無誤。六、后續跟進1.任務落實各部門需根據會議安排，落實下周工作任務，并在下次會議中匯報進展情況。任務落實情況將作為下次會議的重要議題。2.反饋機制會議組織者需定期收集參會人員對會議的反饋意見，了解會議的有效性與改進空間。反饋內容可通過匿名問卷或直接溝通的方式收集。3.持續改進根據反饋意見，會議組織者需不斷優化會議流程，確保會議高效、務實，提升團隊的凝聚力與執行力。七、會議紀律1.參會人員職責所有參會人員需提前準備匯報內容，積極參與討論，確保會議高效進行。缺席人員需提前請假，并在會后及時了解會議內容。2.會議行為規范參會人員在會議中應保持專注，不得使用手機等電子設備進行與會議無關的活動。對他人發言應給予尊重，避免打斷。八、總結通過制定周例會服務流程標準，旨在提升餐飲業的工作效率與服務質量。每個環節的明確規定，確保會議的順

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