第2節食物的消化和營養物質的吸收被人體消化和吸收了我們每天吃進大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？1.人類所需要的六類營養成分有哪些？糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質是不能直接被吸收的先經過消化，再吸收2.這營養成分能被人體直接吸收嗎？3.不能直接吸收的營養物質怎么辦？人體的消化系統由

和

組成的。消化道/管消化腺？？消化系統的組成消化系統的組成1234567肛門口腔咽食管胃小腸大腸891012肝臟腸腺胃腺11胰腺唾液腺（消化食物，吸收營養的場所）（分泌消化液，消化食物）消化道消化腺消化系統=+肛門口腔咽食道胃小腸大腸（牙齒咀嚼、舌攪拌）（食物與氣體共同的通道）（排出食物殘渣）（通過蠕動，將食物推入胃）（不消化，未消化的食物殘渣形成糞便，

通過蠕動，將食物殘渣推向肛門）（消化道中最膨大的結構，能蠕動，

可容納1~2L食物，形成食糜）（長5~7米，食物消化吸收的主要部位）消化道1.將小腸放入盛水的培養皿中，觀察內表面結構。用手指撫摸小腸的內表面，有什么感覺？2.用放大鏡仔細觀察小腸內表面。實驗：探究小腸適于消化的結構特點表面有許多皺襞和突起的絨毛皺襞小腸結構大大增加了消化吸收的表面積小腸絨毛小腸內壁有無數微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，大大增加小腸的表面積（600倍）這樣可以大大增加小腸的消化和吸收面積。

小腸有怎樣的結構特點與消化的功能相適應？（1）小腸長(5-7米)（食物停留時間長）（2）含有多種消化液（易消化各種營養物質）（3）小腸內表面有許多皺襞和絨毛（擴大了小腸的內表面積）1、組成人體消化系統的是（）A.消化道和消化腺B.小腸和消化腺C.口腔、食管、胃D.肝臟2、一位同學吃西瓜時,將一粒西瓜子咽下去,下列哪項是西瓜子的旅行路線()A.口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門B.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門C.口腔→咽→大腸→胃→食管→小腸→肛門D.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門DA胃的蠕動牙齒的咀嚼舌的攪拌腸的蠕動將食物磨碎、攪拌并與消化液混合消化酶消化液中消化酶的分解作用物理性消化化學性消化人體如何借助以上器官進行完全消化呢？食物的消化思考：消化道中的食物是怎么被消化的？

有哪些物質會參與食物的消化？酶像一把剪刀肝臟腸腺胃腺胰腺（分泌唾液，含唾液淀粉酶

初步分解淀粉）（分泌胃液，含有胃蛋白酶

可初步分解蛋白質）唾液腺分泌的消化液，含有消化酶，消化食物消化腺肝臟胰腺腸腺(小腸)膽囊人體最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化酶，經膽囊流入小腸，初步乳化脂肪）（分泌胰液，含多種消化酶，

流入小腸，參與蛋白質、脂肪

和糖類的徹底消化）（分泌腸液，含多種消化酶，在小腸中，參與糖類、蛋白質和脂肪的徹底消化）肝臟腸腺胃腺胰腺（分泌膽汁，不含消化酶，乳化脂肪，初步消化脂肪）（分泌腸液，含多種消化酶，參與三大營養素的徹底消化）（分泌胰液，含多種消化酶，

參與三大營養素的徹底消化）唾液腺（分泌消化液，含消化酶，消化食物）消化腺（分泌唾液，含唾液淀粉酶

初步分解淀粉）（分泌胃液，含有胃蛋白酶

可初步分解蛋白質）消化器官口腔胰小腸消化液唾液胰液腸液淀粉唾液口腔麥芽糖腸液和胰液小腸葡萄糖（初步消化）（徹底消化）血液進入消化液消化器官血管淀粉的消化實驗器材燒杯、試管、溫度計、干淀粉、清水、熱水、試管架、滴管、碘酒等實驗步驟1.取兩支試管分別編號1和2，各注入2ml淀粉糊。2.用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。3.向1試管中加2ml清水，向2試管中滴加？同學們有沒有發現：我們在細細咀嚼饅頭或米飯時，會感覺到甜味，這是為什么呢？

2ml唾液。2mL唾液實驗變量？唾液探究唾液對淀粉的消化作用試管加入物質溫度實驗結果1淀粉糊+2ml唾液37℃2淀粉糊+2ml水37℃實驗現象實驗結論變藍不變藍2mL唾液2滴碘酒？（模擬人體內的溫度）淀粉→麥芽糖淀粉發生變化的主要原因是：_________________________

的結果。唾液中唾液淀粉酶作用下，淀粉被分解消化器官

胃胰小腸消化液胃液胰液腸液蛋白質胃液胃多肽腸液和胰液小腸氨基酸（徹底消化）血液進入消化液消化器官血管（初步消化）蛋白質的消化消化器官胰小腸肝臟消化液膽汁胰液腸液脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液和胰液小腸甘油+脂肪酸（初步消化）（徹底消化）血液進入消化液消化器官血管脂肪的消化小結：三大營養素的消化過程唾液（）胰液、腸液淀粉（）口腔（）（

）胃液蛋白質初步消化（）（）小腸（）脂肪（）＋（）小腸胃小腸胰液、腸液膽汁、胰液、腸液葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸麥芽糖1.思考：圖中I、II、III分別表示什么營養物質？C、D表示什么器官？淀粉蛋白質脂肪胃小腸淀粉→蛋白質→脂肪三大營養物質在消化道中的消化順序：3.人體最大的消化腺是(

)A.胰腺

B.腸腺

C.肝臟

D.胃腺4.能產生膽汁的器官是（）A.肝臟B.胰腺C.小腸D.膽囊CA5.食物的消化過程中，不經過的器官是（

）A.胃B.肝臟C.食管D.小腸B6.下列消化液中不含消化酶的是（）A.胰液B.腸液C.膽汁D.唾液7.下列消化液中，對淀粉、蛋白質、脂肪都有消化作用的是（）A.唾液和胃液B.腸液和胰液 C.膽汁和胰液 D.胃液和腸液BC8.當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種食物的消化?(

)A.豆腐

B.米飯 C.肥肉

D.瘦肉9.下列對于下圖的敘述中，哪項是錯誤的()A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶B.②能消化蛋白質C.③分泌的消化液含有多種消化酶D.④是消化食物和吸收營養物質的主要器官CA吸收：指食物中的營養物質通過

進入

的過程。消化道壁血液消化道各段的吸收情況：口腔、食管基本不吸收小腸為什么是吸收的主要部位？營養物質的吸收小腸的結構：

1.小腸很長，5-6米；2.小腸內表面有許多環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，吸收面積大；營養物質的吸收毛細淋巴管毛細血管小腸絨毛薄小腸絨毛內有許多毛細血管和毛細淋巴管，它們的管壁都很薄，有利于吸收營養。營養物質的吸收小腸的結構：

1.小腸很長，5-6米；2.小腸內表面有許多環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，吸收面積大；3.小腸內有毛細血管、毛細淋巴管，很薄利于吸收。營養物質的吸收4.下圖示意人體的消化系統與三大營養物質被消化的程度，相關敘述錯誤的是（

）A．Ⅰ表示淀粉