電磁爐使用操作維修說明書PAGEPAGE4廣州廣冷華旭制冷空調實業有限公司電磁爐使用操作維修說明書感謝您使用我公司產品，為使您更方便操作與維修，更有效的保證您的工作順利，請仔細閱讀該操作與維修說明！1、結構和工作原理電磁爐是根據電磁感應加熱原理使導磁體在磁場內產生渦流發熱而達到加熱食物的目的。具有速度快，無明火，效率高等特點。具有溫度保護、過流保護、感應開關保護等保護功能。使用三相380V/50Hz正弦交流電，熱效率達85%以上。根據用戶要求配置不完全相同，通常電磁灶與電炸爐組合在一個灶體上，有些無電炸爐只有電磁爐。電磁爐配用個數（有二爐和三爐）、爐型（平爐和凹爐）、功率（5KW、8KW）不盡相同。灶體上還有鍋架、調味盒以及裝在內部的電控箱等組成。外形見附圖一。2、操作說明2.1接通電源，即合上廚房門外的廚房配電柜中對應的電磁爐斷路器。2.2使用時鍋具放到爐上前可以預先轉動旋鈕開關，打到所需擋位，也可把鍋具放到爐上后再轉動旋鈕。2.3旋鈕可進行無級功率調節，根據需要任意向左或向右選擇，數字越大，火力越大。2.4鍋放到爐上前開機指示燈在閃爍，一旦鍋放上指示燈不閃。指示燈常亮時，表示工作正常；若指示燈閃爍：1）表示鍋具不能被識別，此時要慢調檔位直至工作；2）電磁爐進行自動保護狀態，如電源超電壓、過熱等，此時須待數分鐘后方可使用！2.5保護溫度2.5.1當線圈溫度超過設定溫度時，邏輯控制器會把加熱程序切斷。當散熱器溫度超過55℃時，冷卻風扇會啟動，超過70℃時，邏輯控制器會把加熱功率減半。2.6使用完后請把旋鈕打到“0”檔（關閉位置），并及時關閉電源。凹鍋擋鍋架平鍋指示燈指示燈門（拆下）電磁爐進風導筒旋鈕開關電控箱(圖二)3、使用注意事項3.1不要隨意拆裝電氣件。輸入電源上應有25A以上的漏電斷路器做電源開關。3.2使用中不能堵塞進風口，有些餐車電磁灶的進風口在間壁上，從過道側進風。有些餐車電磁灶的進風口在灶體的底板上。灶柜內不應儲物以防堵塞門板上散熱孔。3.3不應敲擊爐子陶瓷玻璃面，不應用硬物搽洗玻璃面。3.4應使用尺寸符合要求的專用鍋具，尺寸小則鍋底可能碰及玻璃面，尺寸大使鍋底離玻璃面太遠，影響發熱效率甚至不加熱。3.5避免臺面水液橫流，以免長時間浸泡影響臺面的防水性。3.6清洗設備不可用水直沖，以防電氣性能受損。請用軟布搽洗。3.7電磁爐不能做為炸爐使用炸制食物，因為時間長溫度高可能損壞爐芯。3.8因電磁感應速度快，切勿空鍋干燒損壞鍋具和爐子。正常工作中若發現指示燈閃爍，可能是因為長時間工作機芯溫度高，出現功率衰減指示燈閃爍。3.9因鍋具離開爐面10S或一定高度電磁感應不到鍋具，鍋具不加熱。請不要拋鍋操作(這時指示燈閃爍)。3.10平爐使用湯鍋時必須有擋鍋架以防列車運行中鍋具滑落臺面。煲燙時湯液高度不超過湯鍋高的2/3。以免列車運行中湯液溢出。6.2易損件清單：序號名稱型號或規格數量備注1管狀快速熔斷保險絲（5×20）10A6個5kW電磁爐用2管狀快速熔斷保險絲（5×20）15A3個8kW電磁爐用7、技術、質量支持：本公司具有完備的質量跟蹤及售后服務體系有關質量技術咨詢反饋、維修服務，請拔打以下電話：020-36865006020-84383833本公司地址：廣州市海珠區江燕路349號郵政編碼：510280電話：020-84383833843838328438386684383733傳真號：84380741廠址：廣州市花都區新華工業區平步