單位食堂合同合同編號：__________甲方（委托方）：法定代表人：地址：聯系方式：乙方（受托方）：法定代表人：地址：聯系方式：一、總則1.1合同目的本合同旨在明確甲方委托乙方為其單位食堂提供餐飲服務的相關事宜，保證甲方員工能夠獲得安全、衛生、營養且符合質量要求的餐飲服務，同時規范雙方在食堂運營過程中的權利和義務關系。1.2合同適用范圍本合同適用于乙方為甲方單位食堂所提供的所有餐飲服務活動，包括但不限于食材采購、烹飪制作、餐飲供應、食堂清潔衛生以及相關人員管理等方面。二、雙方當事人信息2.1甲方（委托方）信息甲方作為委托方，為依法注冊成立的[單位性質]單位，具有合法的經營資格。甲方有權將其單位食堂的餐飲服務委托給乙方，并依據本合同對乙方的服務進行監督和管理。2.2乙方（受托方）信息乙方作為受托方，是一家專業從事餐飲服務的企業，具備提供單位食堂餐飲服務所需的資質、設備、人員等條件。乙方應按照本合同的約定，為甲方單位食堂提供優質的餐飲服務。三、食堂服務內容3.1餐飲服務種類乙方應提供豐富多樣的餐飲服務種類，包括但不限于早餐、午餐、晚餐，以及根據甲方需求提供的加班餐、特殊餐飲（如清真餐、素食餐等）。早餐應提供面包、饅頭、粥、雞蛋、小菜等多種選擇；午餐和晚餐應包含主食（米飯、面食等）、葷菜（至少[X]種）、素菜（至少[X]種）、湯品等。3.2服務標準與要求（1）乙方提供的飯菜應符合營養均衡的原則，根據不同季節合理調整菜品搭配。（2）飯菜的口味應適合大眾需求，烹飪方式應多樣化，保證菜品色香味俱佳。（3）服務人員應著裝整潔、禮貌待人，及時為就餐人員提供優質的餐飲服務，如收拾餐具、保持食堂桌面和地面清潔等。四、服務期限4.1合同起始日期本合同自[起始日期]起生效。4.2合同終止日期本合同至[終止日期]終止。4.3服務期限的延長與終止條件（1）若甲方對乙方的服務滿意，在合同期滿前[X]天書面通知乙方，雙方協商一致后可延長服務期限，延長的期限、服務內容及費用等由雙方另行簽訂補充協議確定。（2）若乙方在服務過程中出現嚴重違反本合同約定的情形，如多次提供不符合食品安全標準的食品、服務質量嚴重下降等，甲方有權提前終止本合同，并要求乙方承擔相應的違約責任。（3）若因不可抗力等不可預見、不可避免的因素導致合同無法繼續履行，任何一方均可提前[X]天書面通知對方終止本合同，雙方互不承擔違約責任。五、費用與支付方式5.1服務費用明細甲方應向乙方支付的服務費用包括但不限于食材采購成本、人員工資、設備折舊、水電費、管理費等。具體費用明細如下：（1）食材采購費用：根據實際采購量和市場價格計算，預計每月約為[X]元。（2）人員工資及福利：乙方為提供食堂服務所配備的廚師、服務員等人員的工資及福利，每月約為[X]元。（3）設備折舊及維護費用：食堂內的烹飪設備、餐具、桌椅等固定資產的折舊及日常維護費用，每月約為[X]元。（4）水電費：根據實際使用量計算，每月約為[X]元。（5）管理費：乙方為管理食堂運營所收取的費用，每月約為[X]元。5.2費用計算方式乙方應每月初向甲方提供上一個月的費用清單，費用按照實際發生額計算。甲方有權對費用清單進行審核，如對費用有異議，應在收到清單后的[X]個工作日內提出。5.3支付方式與周期甲方采用[具體支付方式，如銀行轉賬]向乙方支付服務費用。甲方應在收到乙方提供的合法有效的發票后的[X]個工作日內支付當月服務費用。六、食材供應與管理6.1食材采購標準（1）乙方應從正規的食材供應商處采購食材，優先選擇具有良好信譽、資質齊全的供應商。食材應符合國家相關食品安全標準，新鮮、無變質、無污染。（2）肉類應來自經檢驗檢疫合格的屠宰場，具有動物產品檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明；蔬菜應新鮮、無農藥殘留超標，符合國家農產品質量安全標準；糧油等食品應具有生產許可證、質量檢驗合格報告等相關證明文件。（3）乙方不得采購過期、變質、三無（無生產日期、無保質期、無生產廠家）的食材，嚴禁使用轉基因食材（除非甲方明確同意）。6.2食材質量檢驗（1）乙方應建立嚴格的食材質量檢驗制度，對采購的每一批食材進行檢驗。檢驗內容包括但不限于外觀、氣味、新鮮度、相關證明文件的查驗等。（2）對于大宗食材或高風險食材（如肉類、食用油等），乙方應定期進行抽樣送檢，檢驗結果應符合國家相關標準。如發覺食材存在質量問題，乙方應立即停止使用，并及時通知甲方和相關監管部門。（3）甲方有權對乙方的食材質量檢驗工作進行監督檢查，乙方應積極配合。如甲方發覺乙方采購的食材存在質量問題，乙方應承擔相應的違約責任。6.3食材庫存管理（1）乙方應建立科學合理的食材庫存管理制度，保證食材的儲存安全、衛生。食材應分類存放，避免交叉污染。（2）倉庫應保持干燥、通風、清潔，溫度和濕度應符合食材儲存要求。對于易腐壞的食材，如肉類、蔬菜等，應采用適當的保鮮措施（如冷藏、冷凍等）。（3）乙方應定期對食材庫存進行盤點，及時清理過期、變質的食材。庫存食材的數量應根據食堂的就餐人數、就餐規律等因素合理控制，避免積壓或缺貨現象的發生。七、人員管理7.1乙方員工要求（1）乙方為食堂配備的廚師應具備相應的廚師資格證書，具備豐富的烹飪經驗和良好的廚藝水平，熟悉各類菜品的制作工藝。（2）服務人員應具備良好的服務意識和溝通能力，身體健康，無傳染性疾病，且應定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。（3）乙方應保證其員工遵守國家法律法規和甲方單位的相關規章制度，不得在食堂內從事違法違規活動。7.2員工培訓與管理（1）乙方應定期對員工進行業務培訓，包括但不限于烹飪技能培訓、食品安全知識培訓、服務禮儀培訓等，以提高員工的綜合素質和服務水平。（2）乙方應建立完善的員工管理制度，對員工的工作表現進行考核評估，對表現優秀的員工給予獎勵，對違反紀律或工作不稱職的員工進行批評教育或辭退處理。（3）乙方應負責員工的日常管理工作，包括員工的排班、考勤、工資發放等，保證員工隊伍的穩定和正常運轉。7.3員工安全與衛生管理（1）乙方應為員工提供必要的安全防護設備和用品，如工作服、圍裙、手套、防滑鞋等，保證員工在工作過程中的安全。（2）乙方應加強對員工的安全教育，提高員工的安全意識，防止發生火災、觸電、燙傷等安全。（3）員工應保持個人衛生，工作前應洗手消毒，穿戴整潔的工作服和工作帽。乙方應定期對員工的個人衛生情況進行檢查，保證員工符合食品安全和衛生要求。八、食品安全與衛生8.1食堂衛生標準（1）食堂的廚房、餐廳、儲物間等場所應保持清潔衛生。廚房內應無油污、無異味，爐灶、廚具、餐具等應定期清洗消毒；餐廳內應桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物，墻壁和天花板無污漬、無蜘蛛網；儲物間內應通風良好，食材擺放整齊有序。（2）食堂內應配備足夠的清潔工具和消毒設備，如掃帚、拖把、消毒柜、洗碗機等，并定期進行維護和更新。（3）食堂的垃圾應及時清理，分類存放，日產日清。垃圾桶應加蓋，防止異味散發和垃圾外露。8.2食品安全措施（1）乙方應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規的規定，建立健全食品安全管理制度。（2）在食品加工過程中，乙方應做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品應煮熟煮透，加工后的食品應在規定的時間內食用或冷藏保存。（3）乙方應加強對食堂環境衛生的管理，防止蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害生物滋生。食堂內應安裝防蠅、防鼠、防蟲等設施，如紗窗、擋鼠板、滅蠅燈等。8.3食品衛生檢查與監督（1）乙方應建立內部食品衛生檢查制度，定期對食堂的食品安全和衛生狀況進行自查自糾。自查內容包括但不限于食材采購、加工制作、餐具消毒、環境衛生等方面。（2）甲方有權對乙方的食堂食品安全和衛生狀況進行監督檢查，乙方應積極配合。如甲方發覺乙方存在食品安全和衛生問題，乙方應立即整改。（3）當地食品藥品監督管理部門有權對食堂進行監督檢查，乙方應按照監管部門的要求做好相關工作，如提供食材采購憑證、檢驗報告等資料。九、雙方權利與義務9.1甲方權利與義務（1）甲方有權對乙方的食堂服務工作進行監督檢查，包括但不限于服務質量、食品安全、人員管理等方面。如發覺問題，甲方有權要求乙方及時整改。（2）甲方應按照本合同的約定，按時向乙方支付服務費用。（3）甲方應為乙方提供必要的食堂經營場地、設備設施（如廚房設備、桌椅等），并負責對場地和設備設施進行基本的維護保養。（4）甲方應向乙方提供食堂就餐人員的大致數量、就餐時間等信息，以便乙方合理安排餐飲服務。9.2乙方權利與義務（1）乙方有權按照本合同的約定收取服務費用。（2）乙方有權根據實際情況對食堂的服務內容、菜品搭配等進行合理調整，但應提前通知甲方并獲得甲方同意。（3）乙方應按照本合同約定的服務內容、標準和要求，為甲方提供優質的食堂服務。（4）乙方應承擔食堂運營過程中的各項費用，如食材采購、人員工資、水電費等，但本合同另有約定的除外。（5）乙方應遵守國家法律法規和甲方單位的相關規章制度，不得損害甲方的利益。十、違約責任與爭議解決10.1違約責任（1）若甲方未按照本合同約定按時支付服務費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]天的，乙方有權暫停食堂服務，并要求甲方支付拖欠的服務費用及違約金。（2）若乙方未按照本合同約定的服務內容、標準和要求提供食堂服務，乙方應承擔違約責任。如提供不符合食品安全標準的食品，乙方應立即采取措施，如召回問題食品、對就餐人員進行救治等，并按照給甲方造成的損失（包括但不限于醫療費用、賠償費用等）的[X]倍向甲方支付違約金；如服務質量不達標，乙方應在甲方要求的期限內進行整改，如多次整改仍未達到要求，甲方有權解除本合同，并要求乙方返還已支付的服務費用，同時乙方應按照合同總金額的[X%]向甲方支付違約金。（3）若一方違反本合同約定的保密義務（如泄露對方的商業秘密、員工信息等），違約方應向對方支付合同總金額[X%]的違約金，并賠償對方因此遭受的損失。10.2爭議解決方式本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。十一、附則11.1合同變更與補充本合同的變更或補充需經雙方協商一致，并簽訂書面協議。書面協議作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。11.2其他