學校食堂承包實用合同范本合同編號：__________發包方（甲方）：[甲方單位名稱]，地址：[甲方地址]，聯系方式：[甲方聯系電話]。承包方（乙方）：[乙方單位名稱]，地址：[乙方地址]，聯系方式：[乙方聯系電話]。一、承包項目概述1.食堂基本情況甲方將位于[食堂具體地址]的學校食堂承包給乙方經營管理。該食堂建筑面積為[X]平方米，就餐座位數為[X]個，具備基本的廚房設備、餐具和就餐設施等。2.承包范圍與內容乙方承包的范圍包括食堂的日常餐飲供應服務，涵蓋早餐、午餐、晚餐及必要時的加餐供應。具體內容包括食材采購、食品加工制作、售賣、食堂內環境衛生清潔、餐具清洗消毒、設備設施維護以及員工管理等與食堂正常運營相關的一切事務。二、承包期限1.起始與終止日期本承包合同自[起始日期]起生效，至[終止日期]止。2.承包期限的順延與終止條件如在承包期限屆滿前，雙方均無異議且符合法律法規及學校相關政策的情況下，本合同可自動順延[X]年。若遇不可抗力因素（如自然災害、政策重大調整等）致使食堂無法正常運營連續超過[X]天，任何一方有權終止本合同。同時若乙方出現違反本合同約定的重大違約行為（如多次出現食品安全、嚴重違反學校管理規定等），甲方有權提前終止合同；若甲方未按照合同約定支付相關費用或提供必要的支持條件，乙方有權提前終止合同。三、承包費用及支付方式1.承包費用標準乙方每年應向甲方支付承包費用為人民幣[X]元整。該費用包含食堂場地使用、設備設施使用及相關管理服務費用等。2.費用支付周期與方式乙方應按[支付周期，如每半年]向甲方支付承包費用。支付方式為[具體付款方式，如銀行轉賬]，乙方應在每個支付周期開始前[X]個工作日內將承包費用支付至甲方指定的賬戶。3.費用調整機制在合同履行期間，若遇國家政策調整（如稅收政策、物價指數大幅變動等）或學校運營成本發生重大變化（如水電費、場地維護費等顯著增加），經雙方協商一致后，可對承包費用進行適當調整。調整幅度應根據實際情況，參考相關行業標準或官方數據進行確定。四、雙方權利與義務1.甲方權利與義務1.1甲方權利（1）有權對乙方的食堂經營管理進行監督檢查，包括但不限于食品安全、環境衛生、人員管理等方面，乙方應積極配合。（2）有權根據學校的發展規劃、政策調整或實際需求，對食堂的經營提出合理的建議和要求，但不得無故干涉乙方的正常經營活動。（3）若乙方違反本合同約定或相關法律法規，甲方有權要求乙方限期整改，若乙方未能在規定期限內整改到位，甲方有權依據本合同追究乙方的違約責任，包括但不限于扣除保證金、解除合同等。1.2甲方義務（1）為乙方提供食堂經營所需的場地、現有設備設施（清單見附件），并保證場地和設備設施在合同生效時處于可正常使用狀態。（2）協助乙方辦理食堂經營相關的證照審批、備案等手續，相關費用由乙方承擔。（3）按照本合同約定及時收取承包費用，并在收到費用后及時向乙方開具合法有效的票據。（4）在乙方正常履行合同義務的情況下，不得無故干擾乙方的正常經營活動，應保障乙方在承包期內的合法權益。2.乙方權利與義務2.1乙方權利（1）在符合本合同約定和學校管理規定的前提下，有權自主經營食堂，包括確定菜品、制定價格（需遵循物價部門相關規定）、安排人員等。（2）有權要求甲方按照本合同約定提供場地、設備設施及相關支持服務。（3）在甲方未履行本合同約定的義務時，有權要求甲方限期履行，并有權依據本合同追究甲方的違約責任。2.2乙方義務（1）遵守國家和地方有關食品安全、環境衛生、勞動用工等方面的法律法規，依法依規經營食堂。（2）按照合同約定的范圍和內容，全面負責食堂的日常經營管理工作，保證為學校師生提供安全、衛生、營養、可口的餐飲服務。（3）嚴格按照本合同約定向甲方支付承包費用，不得拖欠。（4）負責食堂員工的招聘、培訓、管理工作，員工應具備相應的從業資格和健康證明，遵守學校的管理規定和乙方的內部管理制度。（5）定期對食堂的設備設施進行維護保養，保證其正常運行。若設備設施出現故障或損壞，應及時維修或更換，相關費用由乙方承擔。（6）接受甲方及相關部門（如食品藥品監督管理部門、衛生健康部門等）的監督檢查，對檢查中發覺的問題應及時整改。五、食堂經營管理1.食品安全管理1.1食材采購要求（1）乙方應從具有合法經營資質的供應商處采購食材，包括但不限于食品生產企業、農產品批發市場、超市等。采購時應索取供應商的營業執照、食品生產許可證或食品經營許可證、產品檢驗合格證明等相關文件，并建立食材采購臺賬，詳細記錄食材的名稱、規格、數量、采購日期、供應商名稱、聯系方式等信息。（2）食材應新鮮、衛生、無變質、無異味，符合國家食品安全標準。嚴禁采購過期、三無產品、假冒偽劣食品以及法律法規禁止采購的食材。對于肉類、禽類、蛋類、水產類等易腐食品，應保證其來源合法、檢驗檢疫合格。1.2食品加工與儲存規范（1）乙方應按照食品安全操作規范進行食品加工制作，生熟分開、葷素分開、洗凈燒熟、防止交叉污染。加工過程中應控制食品添加劑的使用量，嚴禁超范圍、超劑量使用。（2）食品儲存應分類分區存放，隔墻離地，易腐食品應冷藏或冷凍保存，保證食品儲存溫度符合要求。食品倉庫應保持干燥、通風、清潔，防止食品受潮、發霉、變質。1.3食品安全檢查與責任（1）乙方應建立健全食品安全自查制度，每天對食堂的食品安全狀況進行自查，包括食材采購、加工制作、儲存、餐具消毒、環境衛生等方面，并做好自查記錄。如發覺食品安全隱患，應立即整改。（2）若發生食品安全，乙方應立即采取措施，防止擴大，并及時向甲方和當地食品藥品監督管理部門報告。乙方應承擔因食品安全引發的一切法律責任，包括對受害者的賠償、行政處罰等，若給甲方造成損失的，還應賠償甲方的損失。2.人員管理2.1乙方員工招聘與培訓（1）乙方應根據食堂經營需要，自行招聘員工。招聘員工應遵循公平、公正、合法的原則，不得招聘有違法犯罪記錄或不良行為記錄的人員。（2）乙方應對員工進行入職培訓和定期培訓，培訓內容包括食品安全知識、操作技能、服務意識、學校管理規定等方面，提高員工的業務水平和綜合素質。2.2員工健康與衛生管理（1）乙方應保證員工持有有效的健康證明，新員工入職前必須進行健康體檢，合格后方可上崗。員工在工作期間應保持個人衛生，穿戴整潔的工作服、工作帽，加工食品時應佩戴口罩。（2）若員工出現發熱、腹瀉、嘔吐等有礙食品安全的癥狀時，應立即停止工作，待痊愈后取得健康證明方可重新上崗。2.3員工行為規范（1）乙方員工應遵守學校的管理規定，尊重學校師生，不得與師生發生爭吵、斗毆等行為。（2）員工應遵守勞動紀律，按時上下班，不得擅自離崗、串崗。在工作期間不得從事與工作無關的事情，如玩手機、吸煙等。3.環境衛生管理3.1食堂清潔標準（1）食堂內應保持清潔衛生，墻壁、地面、天花板無污漬、無積塵、無蜘蛛網。餐桌、餐椅應及時清理，保持干凈整潔。廚房內的灶臺、案板、餐具等應每餐清洗消毒，做到無油漬、無殘渣。（2）食堂的門窗、玻璃應定期擦拭，保持明亮。食堂周邊的環境衛生也應納入管理范圍，保證無垃圾、無雜物堆放。3.2餐具消毒與垃圾處理（1）乙方應配備足夠的餐具消毒設備，餐具應采用物理消毒（如煮沸、蒸汽消毒）或化學消毒（如使用符合國家標準的消毒劑）的方式進行消毒，消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、密閉的專用保潔設施內，防止二次污染。（2）食堂內產生的垃圾應分類收集，日產日清。易腐垃圾應及時清運，其他垃圾應按照學校或當地環衛部門的要求進行處理。垃圾桶應定期清洗消毒，保持干凈無異味。六、設備設施與物資管理1.現有設備設施交接在合同簽訂前，甲乙雙方應共同對食堂現有的設備設施進行清點、檢查，并列出詳細的清單（清單作為合同附件）。設備設施的交接應在合同生效日進行，交接時雙方應確認設備設施的數量、質量、運行狀況等情況，并在交接清單上簽字確認。乙方應妥善保管甲方移交的設備設施，在承包期內合理使用，不得故意損壞或挪作他用。2.設備設施維護與更新2.1乙方維護責任（1）乙方負責食堂設備設施的日常維護保養工作，包括定期檢查、清潔、潤滑、緊固等。對于小型設備設施的維修，乙方應及時安排人員進行修復，保證設備設施正常運行。（2）乙方應制定設備設施維護保養計劃，并按照計劃進行維護保養工作。維護保養記錄應詳細、準確，包括維護保養的時間、內容、維修人員姓名等信息，以備甲方和相關部門檢查。2.2設備設施更新規定（1）在承包期內，若設備設施因正常使用磨損、老化或技術更新需要進行更新改造，乙方應向甲方提出書面申請，說明更新改造的原因、內容、預算等情況。經甲方審核同意后，乙方可進行更新改造，相關費用由乙方承擔。（2）更新改造后的設備設施所有權歸甲方所有，乙方在承包期內享有使用權。若乙方在承包期結束后不再承包食堂，乙方不得拆除或損壞更新改造后的設備設施。3.物資采購與管理3.1物資采購渠道與質量（1）乙方應選擇質量可靠、價格合理的物資采購渠道，對于食品類物資，應按照食品安全管理的要求進行采購。對于非食品類物資，如餐具、廚具、清潔用品等，應采購符合國家標準、質量合格的產品。（2）乙方應建立物資采購驗收制度，對采購的物資進行嚴格的驗收，保證物資的數量、質量、規格等符合要求。驗收不合格的物資應及時退換貨。3.2物資庫存管理（1）乙方應設立專門的物資倉庫，對庫存物資進行分類存放、標識清晰。倉庫應保持通風、干燥、清潔，防止物資受潮、發霉、變質。（2）乙方應建立物資庫存臺賬，詳細記錄物資的出入庫情況，包括物資名稱、規格、數量、出入庫日期、供應商名稱等信息。定期對庫存物資進行盤點，保證賬物相符。七、違約責任與賠償1.甲方違約責任（1）若甲方未按照合同約定向乙方提供場地、設備設施或相關支持服務，導致乙方無法正常經營食堂，甲方應承擔違約責任。甲方應按照乙方因此遭受的直接經濟損失向乙方進行賠償，并采取措施盡快恢復乙方的正常經營條件。（2）若甲方無故提前終止合同，除應返還乙方已支付的承包費用（按照剩余承包期限占總承包期限的比例計算）外，還應按照合同總金額的[X]%向乙方支付違約金，并賠償乙方因提前終止合同而遭受的其他損失，包括但不限于設備設施投資損失、員工遣散費用等。2.乙方違約責任（1）若乙方未按照合同約定向甲方支付承包費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[X]%向甲方支付逾期違約金。若逾期超過[X]天，甲方有權解除合同，乙方應承擔違約責任，除應支付拖欠的承包費用和逾期違約金外，還應按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金，并賠償甲方因此遭受的其他損失。（2）若乙方違反食品安全管理規定，導致發生食品安全，乙方應承擔全部法律責任，并按照造成的損失金額向甲方進行賠償。同時甲方有權解除合同，乙方應承擔違約責任，除賠償甲方損失外，還應按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。（3）若乙方未按照本合同約定進行食堂經營管理，如環境衛生不達標、員工管理混亂等，經甲方書面通知后，乙方未能在規定期限內整改到位的，甲方有權扣除乙方一定金額的保證金（保證金扣除標準見合同附件），若乙方的違約行為情節嚴重，甲方有權解除合同，乙方應承擔違約責任，除賠償甲方損失外，還應按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。3.違約賠償計算方式（1）違約賠償金額應根據實際造成的損失進行計算，包括直接損失和間接損失。直接損失是指因違約行為直接導致的財產減少，如經濟損失、設備設施損壞等；間接損失是指因違約行為而導致的可得利益的喪失，如預期利潤的減少等。（2）在計算違約賠償金額時，應提供相關的證據支持，如發票、收據、評估報告等。若雙方對違約賠償金額存在爭議，可通過協商解決，協商不成的，可按照本合同約定的爭議解決方式進行處理。八、合同變更與解除1.合同變更條件與程序（1）本合同的變更需經雙方協商一致，并簽訂書面的合同變更協議。變更協議應明確變更的內容、變更的原因、變更后的權利義務等情況。（2）在合同履行過程中，若遇國家政策調整、法律法規變更或不可抗力因素等，導致本合同部分條款無法履行或需要變更時，一方應及時通知另一方，并提供相關的證明文件。雙方應在接到通知后的[X]個工作日內進行協商，協商一致后簽訂合同變更協議。2.合同解除條件與程序（1）除本合同約定的解除條件外，若雙方協商一致同意解除合同，應簽訂書面的解除協議。解除協議應明確解除的時間、雙方的權利義務、資產交接等事宜。（2）在合同解除時，雙方應按照合同約定進行資產交接、費用結算等工作。若因一方違約導致合同解除，違約方應承擔違約責任，并按照本合同的約定進行賠償。九、爭議解決1.爭議解決方式若雙方在合同履行過程中發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.適用法律本合同的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[具體適用法律，如中華人民共和國合同法、食品安全法等]。十、附則1.合同附件本合同附件包括食堂現有設備