蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書Administrator錯誤！未指定書簽。Administrator一、項目簡介背景：隨著人們生活水平的提高，人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣當?shù)氐拿姘勘榈亻_花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。前景：目前雖然有不少面包房，但烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。我所在的經(jīng)營場所（五胡路）目前還沒有蛋糕店，而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。二、主要產(chǎn)品一般產(chǎn)品：面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅DIY產(chǎn)品：蛋糕、生日蛋糕三、服務計劃1、安全在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。2、方便我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新情侶、家庭、兒童趣味DIY產(chǎn)品，親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。四、競爭性分析目前市場上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面2Administrator錯誤！未指定書簽。Administrator包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。3、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。DIY：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務的好奇心理3Administrator錯誤！未指定書簽。Administrator其他:親手制作蛋糕送人以表示心意五、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。DIY服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。六、投資與收益分析資金需求：1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近2、裝修：1萬4Administrator錯誤！未指定書簽。Administrator3、設備：5萬4、證件執(zhí)照：2000左右5、工資：1名店長3萬每年;2名店員共5萬每年，總計8萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。收入分析:每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。七、風險與防范措施風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包5Administrator錯誤！未指定書簽。Administrator和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。4、新店開業(yè)準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。6第二篇：DIY蛋糕房計劃書(上)3800字創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱DIY烘焙坊創(chuàng)業(yè)者姓名日期通信地址郵政編碼電話傳真電子郵件1目錄一、企業(yè)概況……………………（3）二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況…………………（3）三、市場評估……………………（4）四、市場營銷計劃………………（6）五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)………………（7）六、固定資產(chǎn)……………………（9）七、流動資金（月）……………（11）八、銷售收入預測（12個月）………………（12）九、銷售和成本計劃……………（13）十、現(xiàn)金流量計劃………………（14）2一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：西點制作、烘焙；巧克力DIY自制；企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關經(jīng)驗（包括時間）：教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：三、市場評估目標顧客描述：1.成熟小區(qū)里的居民、有興趣試圖親身體驗制作西點的人群；2.周邊多個幼兒園、學校的學生，也可承接小型生日Party；3.年輕人、尤其是戀人。市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：3本企業(yè)鎖定上上層為競爭對手，力爭在半年內(nèi)，讓周邊小區(qū)的目標顧客都知道有我這家店的存在，并在一年內(nèi)爭取分散對方20%的客戶流向我這里。市場容量的變化趨勢：1.商圈日趨成熟，能帶動人氣、促進消費。2.新開發(fā)的新城區(qū)，將城市延伸并擴大，同時類似同行也會因新城區(qū)的開發(fā)而應運而生，搶占市場份額。競爭對手的主要優(yōu)勢：1．經(jīng)營時間長，已具備一定規(guī)模；2．知名度高，熟客累積多；3．布置溫馨、感覺舒適；4．開發(fā)、經(jīng)營的品種繁競爭對手的主要劣勢：1．經(jīng)營者半路出家，不專業(yè)；2．蛋糕和餅干的口感粗糙，不細膩；3．對客戶的指導和服務不是很多；4．用料很多限制，不提要求就不提供本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：1．借助品牌效應；2．口感好，可以和知名品牌相媲美；43．服務和指導上較專業(yè)；本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：1只靠燈箱吸引過往客人；2．經(jīng)營品種少，不能夠滿足所有DIY迷們的需求；四、市場營銷計劃53．地點(2)選擇該地址的主要原因：1.周邊有蛋糕房，有買蛋糕的客戶就會有做蛋糕的客戶；2.周邊是多個成熟小區(qū)，居民入住率高，附近有五個幼兒園，都是潛在客戶群3.受品牌的輻射，客戶自然而然對這個DIY新店的質(zhì)量會有好感；（3）銷售方式（選擇一項并打√）：將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：服務性行業(yè)，面向終端消費者6五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成:√個體工商戶□有限責任公司□個人獨資企業(yè)□其他□合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱:DIY烘焙坊企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書):職務月薪業(yè)主經(jīng)理（一名）2000元員工（一名）1500元企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證:種類預計費用工商營業(yè)執(zhí)照許可證23元衛(wèi)生許可證1200元企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅):種類預計費用員工薪酬3500元/月保險