酒店餐飲英語培訓課件歡迎參加酒店餐飲英語培訓！課程目標11.掌握餐飲英語基礎詞匯和常用短語提升語言表達能力，更好地與客人溝通。22.學習處理客人點餐、投訴、結賬等常見場景的英語對話增強服務意識，提升服務質量。33.了解酒店餐飲服務流程和相關知識提高專業技能，更好地為客人提供優質服務。為什么要學習餐飲英語1.提高服務質量用英語與客人交流，提升服務效率和滿意度。2.增強競爭力在國際化的酒店行業，英語是必備技能。3.拓展職業發展空間掌握餐飲英語，有機會獲得更好的工作機會。基礎詞匯菜品Appetizer開胃菜Maincourse主菜Dessert甜點飲料Water水Juice果汁Coffee咖啡服務Order點菜Bill賬單Tip小費點菜常用短語詢問客人喜好Whatwouldyouliketoorder?MayItakeyourorder?介紹菜品Thisisoursignaturedish.Thisdishisrecommendedbythechef.確認訂單Isthatall?Anythingelse?客人點餐時的對話1Goodevening,sir.Welcometoourrestaurant.MayItakeyourorder?2I’dliketoorderthesteak,mediumrare,please.3Andforyourdrink?4I’llhaveaglassofredwine,please.5Verygood.Anythingelse?回應客人的要求同意Certainly.Ofcourse.Noproblem.不同意I’msorry,but…Wedon’thavethat…I’mafraidwecan’t…解答客人問題詢問情況CanIhelpyou?耐心解釋Letmeexplain.提供解決方案Icandothatforyou.建議菜品1了解客人需求2推薦合適的菜品Thisdishisverypopular.3確認客人選擇Wouldyouliketotryit?推薦特色菜品1介紹特色菜品Oursignaturedishis…2描述菜品特點It’smadewith…3推薦嘗試Ihighlyrecommendit.處理客戶投訴1保持冷靜2真誠道歉3積極解決4尋求幫助退房時的結賬確認房號MayIhaveyourroomnumber,please?列出賬單Yourbillis…收取費用Pleasesignhere.電話禮儀郵件寫作郵件主題Subject:…郵件內容DearSir/Madam,…餐廳預訂1Goodafternoon,sir.HowcanIhelpyou?2I’dliketomakeareservationfordinnertonight.3Forhowmanypeople?4Twopeople.5Whattimewouldyouliketobook?宴會安排宴會類型WeddingBanquet婚禮宴會CorporateEvent公司活動BirthdayParty生日派對服務項目Food&Beverage餐飲Decoration裝飾Entertainment娛樂客房服務接聽電話Roomservice,howmayIhelpyou?記錄訂單Whatwouldyouliketoorder?送餐服務Yourorderwillbedeliveredsoon.酒店設施介紹游泳池Swimmingpoolisopenfrom…健身房Gymisequippedwith…商務中心Businesscenterprovides…酒店環境介紹1地理位置2酒店設施3服務理念4酒店文化員工著裝標準1整潔干凈2制服合體3佩戴工牌4保持儀容酒店安全知識1防火安全2防盜安全3人身安全文化差異知識禮儀差異飲食差異語言差異客戶分析和定位客戶類型BusinessTraveler商旅人士LeisureTraveler度假旅客GroupTour團體游客客戶需求ComfortableAccommodation舒適住宿High-qualityDining高品質餐飲ExcellentService優質服務銷售技巧了解產品掌握客戶需求有效溝通積極成交服務意識培養1以客為尊2熱情友好3主動服務4持續改進職業道德培訓1誠實守信2愛崗敬業3團結協作4服務至上學