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藥食同源食品分類藥食同源食品分類一、引言藥食同源食品是指那些既是食品又是藥品的食材，具有食療與藥用雙重價值。在我國，藥食同源食品歷史悠久，早在《神農本草經》中就有記載。本文將根據藥食同源食品的性質和功效，對其進行分類闡述。二、按功效分類1.補益類補益類藥食同源食品主要具有補氣、養血、滋陰、溫陽等功效，適用于體質虛弱、氣血不足者。常見品種有：人參、黃芪、當歸、枸杞子、紅棗等。2.滋陰類滋陰類藥食同源食品主要具有滋陰潤燥、清熱解毒等功效，適用于陰虛火旺、口干舌燥者。常見品種有：山藥、百合、玉竹、銀耳、蜂蜜等。3.溫陽類溫陽類藥食同源食品主要具有溫中散寒、補腎壯陽等功效，適用于陽虛體寒、手腳冰冷者。常見品種有：生姜、大棗、桂皮、核桃、鹿茸等。4.利濕類利濕類藥食同源食品主要具有利水滲濕、消腫解毒等功效，適用于水腫、尿少者。常見品種有：冬瓜、薏苡仁、赤小豆、茯苓、澤瀉等。5.清熱類清熱類藥食同源食品主要具有清熱解毒、涼血止血等功效，適用于熱病、發熱者。常見品種有：金銀花、菊花、蘆根、綠豆、西瓜等。三、按食材來源分類1.草本類草本類藥食同源食品主要來源于草本植物，如人參、黃芪、枸杞子、山藥等。2.樹木類樹木類藥食同源食品主要來源于樹木，如銀杏、桑葚、紅棗、核桃等。3.藻菌類藻菌類藥食同源食品主要來源于藻類和菌類，如香菇、銀耳、黑木耳、海帶等。4.動物類動物類藥食同源食品主要來源于動物，如鹿茸、燕窩、蜂王漿、阿膠等。四、按食用方式分類1.干燥類干燥類藥食同源食品主要經過曬干、烘干等干燥處理，如枸杞子、紅棗、香菇、黑木耳等。2.新鮮類新鮮類藥食同源食品主要指未經干燥處理的鮮品，如鮮姜、鮮百合、鮮山藥等。3.粉末類粉末類藥食同源食品指將藥食同源食材研磨成粉末，如人參粉、枸杞子粉、菊花粉等。4.浸泡類浸泡類藥食同源食品指將藥食同源食材浸泡在水中，如枸杞子茶、菊花茶、紅棗茶等。五、結語藥食同源食品分類豐富多樣，人們在選擇和使用藥食同源食品時，應根據自身需求和體質

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