何樹亮大飯店崗位職責匯編

目錄

（一）、人事行政部崗位職責------------------------P（9-23）

一、人事行政部經理....................................P9

二、人事行政部副經理----------------------------------PIO

三、人事勞資主管---------------------------------------P12

四、人事干事-------------------------------------------P13

五、勞資干事-------------------------------------------P13

六、培訓質檢主管---------------------------------------P14

七、督導員---------------------------------------------P15

八、事務主管...........................................P16

九、事務干事-------------------------------------------P17

十、總辦秘書...........................................P18

H~、食品檢驗員---------------------------------------P19

十二、醫務室護士---------------------------------------P19

十三、司機---------------------------------------------P20

十四、員工宿舍衛生員----------------------------------P2I

十五、員工食堂廚師長..................................P21

十六、員工食堂廚師------------------------------------P22

十七、員工食堂雜工..............................——P23

（二）、市場銷售部崗位職責-----------------------P（24-31）

一、銷售部經理-----------------------------------------P24

二、銷售部副經理---------------------------------------P25

三、銷售主管-------------------------------------------P26

四、銷售代表...........................................P27

五、預訂領班-------------------------------------------P28

六、預訂員.............................................P29

七、公關經理-------------------------------------------P30

八、美工主管-------------------------------------------P31

九、美工-----------------------------------------------P31

（三）、前廳部崗位職責---------------------------P（32-47）

一、前廳部經理........................................P32

二、前廳部副經理---------------------------------------P34

三、接待部主管.........................................P35

四、接待部領班-----------------------------------------P36

五、接待部員工....................................——P37

六、總機主管-------------------------------------------P38

七、總機領班-------------------------------------------P39

八、總機話務員.........................................P40

九、商務中心領班---------------------------------------P41

十、商務中心文員.......................................P42

十一、禮賓部主管---------------------------------------P43

十二、禮賓部領班.................................--一P44

十三、禮賓部行李員與迎賓員----------------------------P45

十四、大堂副理-----------------------------------------P46

十五、賓客關系主任....................................P47

（四）、客房部崗位職責--------------------------P（48-85）

一、客房部經理.........................................P48

二、客房部副經理---------------------------------------P50

三、客房中心主管---------------------------------------P51

四、客房中心聯絡員------------------------------------P52

五、二級庫倉管員---------------------------------------P53

六、行政樓層主管---------------------------------------P54

七、行政樓層行政管家----------------------------------P56

八、客房主管（早班）..................................P57

九、客房主管（中班）----------------------------------P59

十、客房領班（早班）..................................P60

H-一、客房領班（中班）--------------------------------P62

十二、客房領班（夜班）--------------------------------P63

十三、客房服務員（早班）------------------------------P64

十四、客房服務員（中班）------------------------------P65

十五、客房服務員（夜班）..............................P66

十六、客房衛生員---------------------------------------P66

十七、公共區域主管...............................---P67

十八、公共區域領班------------------------------------P68

十九、公共區域巡理員----------------------------------P69

二十、公共區域打理員----------------------------------P70

二十一、公共區域綠化員--------------------------------P71

二十二、洗衣部副經理..................................P72

一十三、洗衣部主管------------------------------------P73

二十四、客衣組領班....................................P75

二十五、水洗客衣，干洗，燙衣組領班-------------------P76

二十六、水洗組領班------------------------------------P77

二十七、制服室領班------------------------------------P78

二十八、制服收發員------------------------------------P79

二十九、客衣組員......................................P80

三十、干洗工-------------------------------------------P8I

三H—、燙衣工.........................................P82

三十二、水洗工----------------------------------------P83

三十三、壓平組-...................................——P84

三十四、布巾室-----------------------------------------P84

三十五、分檢取送員------------------------------------P85

（五）、餐飲部崗位職責...........................P（86-124）

一、餐飲部經理----------------------------------------P86

二、餐飲部副經理.......................................P88

三、宴會協調員-----------------------------------------P89

四、中餐主管......................................--一P90

五、宴會廳主管-----------------------------------------P91

六、西餐廳主管-----------------------------------------P92

七、酒水部主管.........................................P93

八、管事部主管-----------------------------------------P94

九、中餐廳領班.........................................P95

十、宴會廳領班-----------------------------------------P96

十一、西餐廳領班---------------------------------------P97

十二、酒水部領班---------------------------------------P98

十三、茶藝居服務員------------------------------------P99

十四、大堂酒廊服務員----------------------------------P99

十五、日本料理領班------------------------------------P100

十六、日本料理服務員..................................P101

十七、管事部領班---------------------------------------P102

十八、中餐迎賓員.................................----P102

十九、中餐廳吧臺服務員--------------------------------P104

二十、中餐廳服務員------------------------------------P105

二十一、中餐廳理菜員----------------------------------P106

二十二、宴會廳服務員----------------------------------PI07

二十三、宴會廳領位員..................................P108

二十四、西餐廳迎賓員----------------------------------P108

二十五、西餐酒水員...............................P109

二十六、西餐廳服務員----------------------------------P110

二十七、管事部員工------------------------------------P1U

二十八、中廚廚師長------------------------------------PU2

二十九、中廚副廚廚師長--------------------------------PH3

三十、中廚房炒鍋主管..................................P113

三d-、中廚炒鍋明師----------------------------------PH4

三十二、中廚砧板主管..................................P114

三十三、砧板廚師---------------------------------------P1I5

三十四、上什廚師---------------------------------------P116

三十五、打荷廚師---------------------------------------P116

三十六、燒臘主管---------------------------------------PH6

三十七、燒臘廚師.......................................PH7

三十八、涼菜廚師---------------------------------------P117

三十九、點心主管.......................................P118

四十、點心廚師-----------------------------------------PH9

四十一、洗菜工....................................——PH9

四十二、西廚廚師長崗位職責----------------------------P119

四十三、西廚副廚師長崗位職責--------------------------P120

四十四、西廚大廚（主管）..............................P121

四十五、西廚主理（領班）------------------------------P122

四十六、西廚廚師.......................................P123

四十七、洗菜工-----------------------------------------P124

四十八、倉庫管理員....................................P124

（六）、財務部崗位職責--------------------------P（125-145）

一、財務部經理-----------------------------------------P125

二、財務部副經理.......................................P126

三、會計主管-------------------------------------------P127

四、收入會計...........................................P129

五、倉管會計-------------------------------------------P129

六、成本會計-------------------------------------------P130

七、費用會計-------------------------------------------P131

八、資產會計-------------------------------------------P133

九、應收AR人員---------------------------------------P134

十、總出納---------------------------------------------P135

H-一、收入出納.........................................P136

十二、收銀主管-----------------------------------------P137

十三、前臺收銀領班...............................——P138

十四、前臺收銀員---------------------------------------P139

十五、前臺兌換員---------------------------------------P140

十六、餐廳收銀領班------------------------------------P141

十七、餐廳收銀員---------------------------------------P142

十八、審計領班.........................................P144

十九、審計員-------------------------------------------P145

（七）、采購部崗位職責一........................P（146-151）

一、采購部經理-----------------------------------------P146

二、采購主管-------------------------------------------P147

三、倉庫主管-------------------------------------------P148

四、采購員---------------------------------------------P149

五、倉管員.............................................P151

（八）、資產部崗位職貢--------------------------P（153-156）

一、資產部經理.........................................P153

二、資產部副經理---------------------------------------P153

三、資產部主管-----------------------------------------P154

四、資產部資產管理員----------------------------------P154

五、資產部收款員---------------------------------------P155

六、資產部辦公室文員..................................P156

（九）、工程部崗位職責--------------------------P（156-172）

一、工程部經理........................................P156

二、工程部副經理---------------------------------------P158

三、值班工程師（主管級）..............................P159

四、專業工程師（領班級）------------------------------P160

五、裙樓維修工-----------------------------------------P161

六、客房維修工.........................................P162

七、高壓運行工-----------------------------------------P163

八、暖通運行工.........................................P164

九、鍋爐運行工-----------------------------------------P165

十、不夜城維修工.......................................P166

十一、弱電運行工（含交換機工程師）-------------------PI67

十二、土木工-------------------------------------------P168

十三、資料管理員.......................................P168

十四、電梯運行工---------------------------------------P169

十五、電腦中心主任（主管級）..........................P171

十六、電腦保護員---------------------------------------P172

（十）、保安部崗位職責-------------------------P（173--187）

一、保安部經理-----------------------------------------P173

二、保安部副經理---------------------------------------P174

三、保安部主管-----------------------------------------P175

四、保安部領班-----------------------------------------P176

五、落車道保安.........................................P177

六、大堂鹵保安-----------------------------------------P177

七、員工通道崗保安...............................——P178

八、消控中心保安---------------------------------------P179

九、監控中心保安---------------------------------------P180

十、巡邏崗保安-----------------------------------------P180

T一一、B2層車庫保安------------------------------------P181

十二、B1層車庫保安....................................P182

十三、不夜城大門崗保安--------------------------------P183

十四、不夜城1號崗保安................................P184

十五、不夜城2號崗保安--------------------------------P185

十六、不夜城3號崗保安--------------------------------P185

十七、不夜城4號崗保安--------------------------------P186

十八、不夜城5號崗保安--------------------------------P187

（一）、人事行政部崗位職責

一、人事行政部經理

一、層級關系

1、直接上級：副總經理、總經理

2、直接下級：人事行政部副經理

二、任職要求

1、大學本科以上學歷，經濟、管理等有關專業，MBA優先

2、30歲以上

3、五年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

5、思維敏捷，具備較強的開拓能力

三、崗位職責

1、認真貫徹集團有關勞動人事部門的有關方針、政策、與指示，組織指制定酒店人力

資源與培訓計戈IJ,經飯店領導批準后實施。

2、全面負責人事部工作，掌握業務范圍，擬訂本部門的工作計劃，定期召開例會，布

置、檢查、總結工作，重大事項及時向有關領導匯報并共同研究、討論決定。

3、組織本部門干部業務學習，提高人事管理水平與業務能力，加強對本部門員工的思

想教育，團結本部門干部，調動每個人的工作積極性，保證完成各項工作任務。

4、對分配給本部門的工作，定期進行檢查考核，夸獎先進，帶動后進，搞好本部門干

部隊伍的建設。

5、抓好干部及職工的管理工作，經常深入基層研究，掌握情況；合理安排使用T?部，

發現人才；及時提出干部調整意見，當好酒店領導的參謀。

6、組織制定、修改、充實各項規章制度，做到管理規范化、科學化。

7、根據用工計劃組織招聘工作，負責如招聘、招收、辭退、辭職、晉升、降級、調出

的審核，負責員工內部調配的審核。

8、負責對各級干部的德、勤、績、效的考核，并鑒定歸檔。

9、負責定崗定編，制定勞動定員編制方案，年度人員的編制報表。

10、制定酒店培訓計劃方案與部門預算。

11、組織與實施飯店督導工作，檢查服務質量，提出加強管理與提高服務水平的建議。

12、解決員工有關勞動方面的爭議與投訴、糾紛.

13、按照有關政策，結合同行業標準與飯店實際制定本飯店工資、獎金、勞保、福利標

準，報領導審核批準，負貢工資、獎金、勞保、福利、加班費、夜班費及各類津貼報表的審

核。

14、按制度負責審批辦理各類休假的期限。

15、負責人事檔案的管理工作，負責辦理職工調入、調出檔案的審批工作。

16、完成上級交給的其他各項工作。

二、人事行政部副經理

一、層級關系

1、直接上級：人事行政部經理

2、直接下級：人事勞資主管、培訓質檢主管、事務主管

二、任職要求

1、大學本科以上學歷，經濟、管理等有關專業，MBA優先

2、25歲以上

3、兩年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

5、思維敏捷，具備較強的開拓能力

三、崗位職責

1、認真貫徹集團有關勞動人事部門的有關方針、政策、與指示，組織指制定酒店人力

資源與培訓計劃J,經飯店領導批準后實施。

2、協助經理做好人事部工作，掌握業務范圍，協助經理擬訂本部門的工作計劃，定期

召開例會，布置、檢查、總結工作，重大事項及時向經理匯報并共同研究、討論決定。

3、組織本部門干部業務學習，提高人事管理水平與業務能力，加強對本部門員工的思

想教育，團結本部門干部，調動每個人的工作積極性，保證完成各項工作任務。

4、對分配給本部門的工作，定期進行檢查考核，夸獎先進，帶動后進，搞好本部門干

部隊伍的建設。

5、抓好干部及職工的管理工作，經常深入基層研究，掌握情況：合理安排使用干部，

發現人才；及時提出干部調整意見，當好酒店領導的參謀。

6、組織制定、修改、充實各項規章制度，做到管理規范化、科學化。

7、根據用工計劃組織招聘工作，負責如招聘、招收、辭退、辭職、晉升、降級、調出

的審核，負責員工內部調配的審核。

8、負責對各級干部的德、勤、績、效的考核，并鑒定歸檔。

9、負責定崗定編，制定勞動定員編制方案，年度人員的編制報表。

10、組織與實施飯店督導工作，檢查服務質量，提出加強管理與提高服務水平的建議。

11、解決員工有關勞動方面的爭議與投訴、糾紛。

12、按照有關政策，結合同行業標準與飯店實際制定本飯店工資、獎金、勞保、福利標

準，報領導審核批準，負責工資、獎金、勞保、福利、加班費、夜班費及各類津貼報表的審

核。

13、按制度負責審批辦理各類休假的期限。

14、負貨人事檔案的管理工作，負責辦理職工調入、調出檔案的審批工作。

15、完成上級交給的其他各項工作。

三、人事勞資主管

一、層級關系

I、直接上級：人事行政部經理、人事行政部副經理

2、直接下級：人事干事、勞資干事

二、任職要求

1、大學專科以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、25-35歲

3、三年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、根據酒店人力資源現狀及年度經營進展需求，擬訂酒店年度人力資源進展規劃，向

人事行政部經理提出合理化建議。

2、根據集團人事管理制度的規定，擬訂并完善酒店人力資源管理體系，制訂包含招聘、

勞動合同、培訓、薪資、社保、績效考核、員工關系管理、員工職業生涯規劃等管理制度，

明確相應的操作程序，使公司的人事管理制度化、系統化。

3、負責酒店日常人力資源管理工作，保障酒店人力資源各項業務的正常運行。包含：

員工入職/離職與任用、員工報酬、員工培訓與教育、社保處理、員工的績效評估、處理員

工咨詢與勞動爭議等等。

4、貫徹執行集團各類人事管理決定，根據集團有關規定，按時定期向集團報送各類人

事、勞資、培訓等有關方案與報表。

5、合理營造企業自身的文化與精神，提高團隊進取協作精神。

6、完成上級布置的其他任務。

四、人事干事

一、層級關系

直接上級：人事勞資主管

二、任職要求

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上，性別不限

3、一年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、學習國家有關人事、檔案的各項政策；根據法規負責員工檔案的收集、管理與調動。

2、所有員工的入職、辭職、人事變動、解聘等情況記錄整理歸類存檔，并妥善保管隨

時待查；每月統計飯店人員變動情況上報飯店領導。

3、負責酒店人員入職、離職所需的一切手續。

4、負責員工工號牌的制作、發放與管理。

5、根據集團及酒店領導意見并結合飯店各部門實際情況，負責制作酒店各部門人員編

制機構圖，并根據編制，每月上報集團及酒店領導。

6、負責對人事行政剖各類文件進行收發、傳遞、登記、存檔。

7、辦理辦公室日常事務性工作。

8、完成上級交辦的其他工作。

五、勞資干事

一、層級關系

直接上級：人事勞資主管

二、任職資格

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上，性別不限

3、一年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、熟悉國家有關勞動工資與統計、勞動保護、員工福利政策及本單位勞資制度，勞資

的管理工作。

2、負責酒店人員每月工資發放的計算工作與離店員工的工資結算，并做好各類社會保

險交納與扣除工作。

3、負責辦理酒店員工正式聘用后的工資兌現工作，按月統計全店工資總額、記好月工

資總帳。

4、根據酒店按月統計全店工資總額、記好月工資總帳。

5、負責酒店員工養老保險、醫療保險、失業保險、等各項保險的建立:、填寫與管理、

轉移工作。

6、負責核對酒店對員工的考核情況

7、負責酒店員工各項福利費用的造冊發放工作。

8、負責工資、獎金及各項福利費用的月報、季報、年報的制作上報工作。

9、按時參加年度工資聯審，并根據酒店定崗編制與到位情況、進行人力資源成本的年

度預算擬訂工作，為泗店經營核算提供準確的數字統計根據。

10、完成上級領導交辦的其他工作。

六、培訓質檢主管

一、層級關系

直接上級：人事行政部副經理

直接下級：督導員

二、任職資格

1、大專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、23周歲以上，性別不限

3、兩年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、制訂并完善酒店內訓與外訓管理制度，明確內訓與外訓管理程序。

2、貫徹執行集團各類培訓工作的方針、政策與決定，并予以落實。

3、根據酒店年度目標，收集各部門的培訓需求，制訂酒店年度培訓計劃。

4、組織并實施酒店具體培訓工作并對培訓效果進行相應評估。

5、組織并實施各類外訓工作。

6、根據員工的培訓效果提出相應的人事建議。

7、對各類培訓資料進行歸檔工作。

8、完成領導交給的其他工作。

七、督導員

一、層級關系

直接上級：培訓質檢主管

二、任職資格

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上，性別不限

3、一年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協倜能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、制訂并完善酒店內訓與外訓管理制度，明確內訓與外訓管理程序。

2、貫徹執行集團各類培訓工作的方針、政策與決定，并予以落實。

3、根據酒店年度目標，收集各部門的培訓需求，制訂酒店年度培訓計劃。

4、組織并實施酒店具體培訓工作并對培訓效果進行相應評估。

5、組織并實施各類外訓工作。

6、根據員工的培訓效果提出相應的人事建議。

7、對各類培訓資料進行歸檔工作。

8、完成領導交給的其他工作。

八、事務主管

一、層級關系

1、直接上級：人事行政部經理、人事行政部副經理

2、直接下級：廚師長、事務干事、

二、任職要求

1、大學專科以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、25-35歲

3、三年以上綜合事務管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、認真執行集團、酒店各項規章制度，制訂本部門各項管理制度，報總經理審批后，

組織貫徹執行。

2、主持本部門會議，及時傳達上級指示，聽取下級工作匯報，及時掌握并解決存在問

題，定期向上級領導請示匯報工作。

3、全面負責部門內部工作，積極溝通協調好部門內部及有關部門之間的關系，充分發

揮團隊的積極性，制造良好的工作環境，保證各項工作順利開展。

4、對本部門工作的服務水準及工作效率負有管理與培訓的責任。

5、負責對下屬傳達工作任務與工作指標與對本部門的工作條例執行的督導。

6、負責制訂本部門工作計劃。

7、負責酒店外包單位的收款、催繳、結算工作。協調處理外包單位出現的有關問題。

8、檢查外包單位工作，服務質量，衛生清潔，及時傳達酒店信息，召集工作協調會。

9、負責員工宿舍及食堂管理，加強巡查，定期向主任報告工作，聽取指示。

10、負責本部門員工的評估，本著公平、公正、公開的原則根據下屬的表現給予績效考

核。

11、負責本部門的衛生、安全與消防工作。

12、完成領導交給的各項任務。

九、事務干事

一、層級關系

1、直接上級：事務主管

二、任職要求

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上

3、一年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職貢

1、有良好的服務意識與責任感，對工作認真負責，愛護公共財物，團結協作，態度熱

情。

2、負責本部門文件收發，物品領用管理.，處理好E常事物。及時將集團，及時傳達酒

店文件及信息，負責向集團企劃部上報酒店各類通訊報道。

3、負責辦理宿舍及更衣室有關手續，編造員工宿舍與員工更衣室花名冊，保證其準確

性，時效性。

4、負責員工宿舍、員工食堂、員工更衣室各項工作，嚴格執行各項管理規定，合理安

排并檢查宿舍衛生員工作，以保證衛生情況處于良好狀態。

5、經常巡查，制止并處理員工不文明行為，及時上報工程問題。組織各宿舍長作好每

月員工宿舍衛生檢查評比工作。

6、關心員工，幫助解決員工實際困難，作好員工的思想工作。

7、完成領導交辦的各項任務。

十、總辦秘書

一、層級關系

直接I：級：人事行政部經理、人事行政部副經理

二、任職要求

1、大專以上學歷，文秘等有關專業

2、20周歲以上

3、形象佳、文字能力強

4、具有一定的英語基礎

5、一年以上人力資源管理從業經驗

6、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、負責部門有關的文書工作。

2、負責文件存檔、上傳下達。

3、負責有關的接待工作，如：安排經理與客人的會見、處理客人投訴等。

4、會議安排，并做好有關記錄、整理歸檔。

5、處理日常的行政事務。

6、完成領導交辦的其他任務。

十一、食品檢驗員

一、層級關系

直接上級：人事行政部經理、人事行政部副經理

二、任職要求

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、22周歲以上

3、一年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、負責酒店各餐飲營業場所、廚房、員工食堂的食品取樣化驗工作。

2、依照《食品衛生法》要求對食品貨源，餐飲從業人員進行衛生監督，隨時抽查各餐

飲場所衛生狀況，糾正不規范行為，上報現場檢查記錄。

3、對食品所使用的工具、餐具進行涂抹化驗。

4、負貢大型宴會的留樣檢驗，作好存檔工作，必要時送檢驗樣品到衛生防疫部門。

5、認真填寫結果報告，提出整改建議，及時上報酒店領導。

十一、醫務室護士

一、層級關系

直接上級：人事行政部經理、人事行政部副經理

二、任職資格

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上

3、一年以上人力資源管理從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊索養

三、崗位職責

1、醫務人員務必嚴格遵守酒店各項規章制度，具有高度的責任心，最大限度的為病人

解除病痛，堅持醫德醫風，患者至上。

2、對病人一視同仁，嚴守崗位職責。科學操作，合理用藥，主動為病人服務，如遇病

重者，及時上報轉送醫院，杜絕醫療事故的發生。

3、對每一個就診病人，作好病歷、用藥登記，儲存好病人病歷。

4、配合人事行政部，負責組織好酒店員工體檢工作。

5、配合酒店有關部門作好消毒工作，防止各類傳染病的發生。

6、對購入藥品嚴格履行驗收、入庫、登記、盤店工作。

7、根據需要保證藥品正常供應，計劃周全。

十二、司機

一、層級關系

直接上級：人事行政部副經理

二、任職資格

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上

3、三年以上駕駛經驗，熟悉北京路況

4、服從安排，溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、嚴格執行車隊考勤值班制度，當班期間無出車時務必在車隊辦公室等候，有事離開

務必請假，隨時保持通訊暢通。

2、嚴格按酒店派車單出車，無單出車務必有酒店副總級以上領導批準方可出車，服從

酒店調度。

3、遵守行車安全制度，嚴禁酒后駕車。

4、定期檢查車輛，嚴格按規定會通有關部門進行車輛保養，保證車輛正常運行。

5、作好車輛衛生清潔工作，保持車內外整潔美觀。

6、出車前例行檢查汨料、車況、輪胎是否正常，路單、票證是否齊全。

7、嚴守保密制度，不得傳播乘車者講話內容。

8、公車私用，一律辭退。

十三、員工宿舍衛生員

一、層級關系

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、初中以上學歷

2、18周歲以上

3、吃苦耐勞，服務工作安排

三、崗位職責

1、熱愛衛生清潔工作，任勞任怨，有良好的職業道德與責任心。

2、嚴格遵守酒店考勤制度，上班不做私事，努力做好工作。

3、負責員工宿舍、員工更衣室與其他衛生區域的清潔工作，隨臟隨掃，保持良好的衛

生狀態。

4、正確使用衛生工具，合理使用衛生清潔用品，努力降低各類衛生清潔用品的消耗。

5、及時發現并上報員工不文明行為，敢于同不文明現象做斗爭。

6、及時將垃圾傾倒于指定地點，各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。

十四、員工食堂廚師長

一、層級關系

1、直接上級：事務主管

2、直接下級：員工食堂廚師、食堂衛生工

二、任職資格

1、具備相應的廚房管理從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、百位職責

1、嚴格執行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監督食品衛生，指導廚

師及衛生工做好日常服務工作。

2、負責食品用料驗收工作，嚴格執行《食品衛生法》，保證出品質量.

3、調劑好伙食品種，合理操縱成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。

4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本

部門業務水品。

5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業務培訓，學習兄弟酒店先進經驗，提高飯菜質

量。

6、以身作則并監督下屬勞動紀律與工作質量。

7、關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發揮員工積極性。

8、完成領導交辦的各項任務。

十五、員工食堂廚師

一、層級關系

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、具備相應的從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調能力強，服從安排

三、崗位職責

1、在廚師長安排下，負責各類飯菜的加工制作，保證食品質量。

2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。

3、服務周到，禮貌待人，對員工一視同仁。

4、遵守安全操作規程，正確使用操作工具，充分利用原材料，節約水、電、氣。

5、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。

6、廚師上崗務必工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。

7、負貢每餐劃卡統計，無就餐K人員不得予以就餐。

8、服從廚師長調動，保護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。

十六、員工食堂雜工

一、層級關系

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、具備相應的從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調能力強，服從安排

三、崗位職責

1、熱愛衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛生工作經常化，制度化，制

造整潔美觀的衛生環境。

2、負責員工食堂清潔、食品粗加工與餐具洗滌工作，保證衛生區域整潔干凈。

3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、服從廚師長調動，保護好廚房器具。

5、經常巡視，發現臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛生要求清理衛生。

（二）、市場銷售部崗位職責

一、銷售部經理

一、層級關系

1、直接上級：市場營業總監

2、直接下級：銷售票副經理、美工主管、預訂領班

二、任職要求

1、大學專科以上學歷，市場營銷、營銷管理等有關專業

2、25歲以上

3、兩年以上市場營銷從業經驗，并從事過酒店前廳部的T作

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

5、具備有較強的開拓市場能力

6、具有敏銳的市場觀察與洞悉力。

三、崗位職責

1、在市場營業總監的領導下，制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成飯店銷售任務。

2、根據飯店的目標市場及顧客的潛在要求，指定定重要客戶及潛在客源的銷售策略與

工作計劃。

3、協助落實各項工作計劃與經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場。

4、提供參考預算方案，提出銷售目標建議。

5、收集整理市場信息，提出銷售目標建議。

6、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納與分析的實際操作工作。

7、督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不一致時期的銷售重點。

8、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓，提高銷售人

員的素養。

9、處理銷售部日常事務，完成市場營業總監交辦的其他工作。

二、銷售部副經理

一、層級關系

1、直接上級：銷售剖經理

2、直接下級：銷售上管

二、任職要求

1、大學專科以上學歷，市場營銷、營銷管理等有關專業

2、25歲以上

3、兩年以上市場營銷從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

5、具備有較強的開拓市場能力

6、有多年豐富的銷售經驗，熟悉各類文檔的管理及部門辦公室的所有業務，對酒店的

熟悉與認識有一定的深度，同時熟悉周邊客戶群與酒店市場。

三、崗位職責

1、熟悉、掌握飯店產品情況，熟悉飯店客房、餐飲與其它設施、服務的銷售信息。

2、調查與分析競爭對手狀況，掌握有關競爭對手的產品、價格及推銷活動情況。

3、協助總監制訂年度營銷計劃，并按季度對計劃進行調整，負責操縱計劃的實施。

4、組織銷售人員?起設計銷售促銷活動及飯店的產品組合。

5、對一些重要客戶，特別是要緊旅行社、航空公司、使館與重要的公司進行有關鑒定

銷售合同方面的俏售訪問，

6、檢查每月客戶產量并調查無產量客戶的原因。

7、解決、協調客戶對酒店提出的任何意見。

8、協助總監起草飯店年度市場計劃，包含飯店市場銷售計劃，飯店廣告計劃，飯店宣

傳推銷及公共關系進展計劃。

9、協助總監指導酒店對外及對內的各項廣告宣傳活動，并作出銷售活動、廣告宣傳活

動及公共關系活動的預算

10、協助總監指導酒店對外及對內的各項廣告宣傳活動，并作出銷售活動、廣告宣傳活

動及公共關系活動的預算，

11、與各有關部門保持良好協作關系，并使得內部信息流暢。

12、檢查每位銷售人員的精神面貌及儀容儀表，以達到一名專業的酒店銷售人員。

13、注意收集客戶對酒店的反饋意見，并及時傳達給各有關部門以不斷提高酒店服務質

量。

14、組織內部員工定期培訓，使每位銷售人員熟悉、掌握自身工作的不足。

三、銷售主管

一、層級關系

1、直接上級：銷售的副經理

2、直接下級：銷售代表

二、任職要求

1、中專以上學歷，市場營銷等有關專業

2、18周歲以上，性別不限

3、--年以上市場營銷從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

5、具備有較強的開拓市場能力

三、崗位職責

1、根據部門總體市場策略編制自己分管的市場的銷售計戈上

2、全面掌握本市場的變化與競爭對手情況，熟悉客源市場布置的流量，注意市場結構

的變化。

3、對本市場中的客源大戶要熟悉他們的基本情況，隨時關注其變化并適時做出應對。

4、組織本組組員對新市場進行開發。

5、管理開發好自己的客戶。

6、負責組織銷售計劃的審定及落實，并進行督查。

7、掌握每位銷售人員每日銷售接待活動，并審核銷售記錄卡。

協助部門經理做好本市場客戶的建立及升級管理工作，保持客戶檔案的完整。

8、每天早晨組織銷售員召開晨會，布置當日工作重點；晚上參加部門銷售會議，匯報

當日工作進行情況及次日工作重點。

9、根據工作需要對小組人員配備提出意見并編制本組培訓計劃，并督導培訓計劃的落

實。

10、每周組織銷售員完成部門周例會。

11、每周對本市場狀況進行一次分析總結，找出工作存在的不足并提出政策方案，并對

下周市場狀況進行分析預測。

12、帶領銷售員完成飯店下達的經營指標。

13、根據每位銷售人員特點及客戶的特點對本市場客戶進行合理分配。

14、審核上交種類報告并提出處理意見。

15、協助俏售員做好大型團隊、特殊客戶的接待服務工作。

16、參加市場經營分析會及年、月、度的市場經營計劃會。

17、關心銷售員，做好思想工作。發揚團隊精神，認真完成部門下達的各項工作。

18、組織與參與一些交易會及外地促銷活動。

四、銷售代表

一、層級關系

直接上級：銷售主管

二、任職要求

1、中專以上學歷

2、18周歲以上，性別不限

3、一年以上市場營銷從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、根據本組市場開發計一劃，制定個人銷售活動計劃。

2、通過開發新客戶，穩固老客戶，以力爭達到所確定的銷售收入目標。

3、向高級銷售經理匯報市場信息、，包含本市場狀況、競爭對手情況、客戶反饋意見等。

4、熟練掌握飯店產品知識，安排客戶參觀飯店。

5、以外出銷售、電話聯絡與信函等方式與所轄區客戶保持高度聯系。

6、處理客戶的來電、來函。

7、協調安排自己所轄客戶在飯店的大型活動及VIP的接待工作。

8、隨時關注客戶的變化，分折原因并向高級銷售經理捉出建議與意見。

9、參加部門組織的大型促銷活動。

10、關注市場信息，不斷開發新客戶。

11、熟悉自己客戶分類情況及各客戶的需求特點與要緊的競爭對手。

12、保持良好的同事關系，主動為他人提供市場信息。

13、按時完成銷售主管分派的工作。

14、對本市場中的客源大戶要熟悉他們的基本情況，隨時關注其變化并做出應對。

五、預訂領班

一、層級關系

I、直接上級：銷售經理

2、直接下級：預訂員

二、任職要求

1、中專以上學歷

2、18周歲以上，性別不限

3、一年以上預訂部從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、督促檢查本部門員工的個人儀表整潔，督促員工保持預定部的整潔有序。

2、負責本部門的排班與考勤，并對員工的工作做出評估。

3、向下屬分配工作，監督檢查工作的完成情況，具體地做好預定工作，及時發現并糾

正本部門工作的誤差.與事故，處理工作中的難題與有關部門協調。

4、檢查本部門工作用品及設備情況，及時補充并申請維修。

5、準確掌握客房出租及預定情況與客流量，并做出具體的工作安排。

六、預訂員

一、層級關系

直接上級：預訂領班

二、任職要求

1、中專以上學歷

2、18周歲以上

3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、閔位職責

1、保持儀表整潔，著裝得體。

2、準時到崗，閱讀交接班記錄及有關

3、服從上級的工作安排。

4、維持工作環境的清潔與衛生。

5,耐心地接聽客人的電話，按客人的要求，為客人預定房間。

6、及時地匯報工作中遇到的各類問題。

7、高效率地操作電腦終端，準確地查看各類信息。

8、熟悉飯店的房間類型與分布，朝向與各類服務設施，以保證讓每一位來點的客人預

定到自己滿意的房間。

9、熟知工作程序，嚴格按工作程序辦事。

10、積極協調好與各部門員工的工作關系，協助銷售人員做好飯店的預定及銷售工作。

七、公關經理

一、層級關系

1、直接上級：銷售苗經理

2、直接下級：美工主管

二、任職要求

1、中專以上學歷

2、18周歲以上

3、一年以上美工從業經驗

4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、崗位職責

1、負責各部門下達美工單的確認。

2、認真完成各部門下達關工任務，并進行監督檢直。

3、對酒店各項大事進行照相、錄像。

4、負責酒店各項宣傳工作的美工工作.

5、每月出具各部門美工費用成本。

6、認真完成上級領導分配的其它工作任務。

7、根據美工日常需要，合理申購美工用品。

8、負責文、圖、聲、像廣告的策劃與版面設計。

9、對由廣告商經手的大型項目提出建議與之磋商，保證達到要求。

10、按上級要求完成飯店內外雕塑、繪畫、標牌、標語等美術裝潢設計與訂做，根據飯

店格調、環境特點與營業需要，設計制作建設，不斷改善酒店內外裝潢。

八、美工主管

一、層級關系

直接上級：公關經理

直接下級：美工

二、任職要求

1、中專以上學歷，經濟、管理等有關專業

2、18周歲以上

3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

三、百位職責

1、嚴格遵守美工室各項規章制度。

2、認真完成各部門下達的美工任務。

3、負責會議、餐飲、節慶及大型活動的美術設計與制作。

4、負責飯店的所有服務用品與印刷宣傳品的美術設備與監制。

九、美工

一、層級關系

直接上級：美工主管

二、任職要求

1、熟悉美工設計的系統軟件應用

2、按要求完成飯店內外雕塑，繪畫，標牌與標語等美術裝潢設計與訂做

3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素養

4、嚴格遵守工作程序與工作紀律，按照飯店的規章制度辦事。

三、崗位職責

1、.與高級美工密切配合，根據飯店經營活動的需要進行各類設計與制作活動。

2、設計制作店內、外廣告，包含銅牌廣告、戶外廣告、告示牌，橫幅、雕塑、每月宣

傳頁與其他叩刷物品，保證制品質量。

3、協助餐飲部完成重大美術設計制作任務，如重大宴會及活動的場地布置，及有關物

品的設計制作。

4、在不改變飯店固定形象的前提下，在制作廣告宣傳品時不斷創新。

5、通過參觀美術展覽，閱讀有關廣告方面的資料，研究飯店競爭對手的廣告設計等方

法不斷提高自身素養與業務水平。

6、負責將最后完成的美術作品或者廣告畫放置在指定的地點。（關于類似飯店頂樓的標

志與霓紅燈等設施，將由工程部負責）

7、能夠承受節日期間與日程安排緊張情況下的工作量。

8、所有的工作應在規定的期限之內完成。

9、母日檢查所有飯店廣告是否擺放合適，位置正確。

10、能夠制出效果圖以便被批準與制成成品，能夠簡單使用電腦及美工設備，有能力在

同意任務后從最初的設計直到最后完成。

11、妥善保管、節約使用各類美工工具、顏料、材料，保持工作場地的整潔。

（三）、前廳部崗位職責

一、前廳部經理

一、層級關系

直接上級：飯店總經理、分管副總經理

直接下級：前廳部副經理、接待部主管、商務主管、禮賓部主管、大堂副理。

二、任職要求

1、自然條件：男25-45歲，女25-45歲；身高1.75米以上，女1.63米以上，精力充沛,

儀表端莊。

2、文化程度：大學本科畢業或者同等學歷以上，酒店管理有關專業。

3、工作經驗：曾在同檔星級酒店前廳任經理職務，熟悉前廳部運作及管理規范；4、語

言能力：流利國語、較強的英語口語表達能力。

三、鹵位職責

1、對總經理負責，主持前廳部的全面工作。

2、對各分部主管下達工作任務并指導、落實、檢查、協調。

3、負責培訓所有前廳部接待人員，達到本飯店要求的接待服務效率、標準與接待禮儀

及服務程序標準。

4、負責本部門的人力調度，確保前廳部營業各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員

工進行定期評估。

5、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態、工作程序、工作效率，保證對客熱情有

禮，服務周到。

6、負責做好客房出租率預測，確保房間出租情況、訂房情況、到店與離店情況與房賬

收入與其他一些由管理部門要求的統計情況的準確性。

7、操縱前廳部勞務費用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞動強度。

8、操縱前廳部營業費用，制定預算，量化消耗，合理使用物料用品。

9、愛護各項設備設施，保證完好與正常工作。

10、負責客人對客房與其他服務區域的投訴。同時要跟蹤檢杳落實對客人的投訴的補救

措施，最終贏得客人的滿意與諒解。

11、負責前廳部的安全與消防工作。

12、確保前廳部與飯店各部門、社會團體對飯店業務有關企業、公司、商社、機構的良

好公共關系，以便保證飯店有一個寬松的經營環境。

13、組織參與VIP客人的接待入住、迎送工作。

14、主持召開部門會議、業務會議、例會等，提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。

15、完成總經理交辦的其他工作任務。

二、前廳部副經理

一、層級關系

直接上級：前廳部經理

直接下級：接待部主管、商務主管、禮賓部主管、大堂副理、賓客關系主任

二、任職要求

1、自然條件：男24-45歲，女24-45歲；身高：男1.75米以上，女1.62米以上。

2、文化程度：大學本科畢業或者問等學歷以上，酒店管理有關專業。

3、工作經驗：曾在同檔星級酒店前廳部任經理職務，熟悉前廳部運作及管理程序。

4、語言能力：流利國語、較強的英語口語表達能力。

三、崗位職責

1、直接參與所負貨剖門每天的日常接待工作。

2、直接督導總臺及各部門主管工作，深入熟悉員工事務、服務態度及工作質量，及時

向前廳部經理匯報，解決各類工作問題。

3、負責培訓所負責分部員工的業務技能、服務標準、禮儀規范、外語等。

4、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態、工作程序、工作效率，保證對客熱情有

理，服務周到。

5、掌握當天客情及預訂情況。

6、制定本部門的物資設備供應計劃。

7、參加主管例會，熟悉員工的思想狀況。

8、檢查、負責本部門的安全、防火工作。

9、完成上級交辦的其他任務。

三、接待部主管

一、層級關系

直接上級：前廳部經理、前廳部副經理

直接下級：接待部領班、接待部員工

二、任職要求

1、自然條件：男22-35歲，女22?35歲：身高：男1.7米以上，女1.62米以上，精力

充沛，儀表端莊。

2、文化程度：大學專科以上學歷。

3、工作經驗：具有3年以上同檔星級酒店接待工作經驗，2年以上管理經驗；

4、語言能力：流利國語、英語或者其他外語。

三、崗位職責

1.制定總臺工作計劃、定期總結、推動總臺工作。

2、調整與完善總臺規章制度以習慣進展。

3、主持總臺全面工作，上傳下達與有關部門協調、溝通、密切合作。

4、指導總臺班組的日常運轉，向客人提供最佳服務