T/CSF012-2019

ICS65.020.01

B39

CSF

團體標準

T/CSF012-2019

靈芝段木林下栽培技術規程

RulesforcutlogCultivationunderForestofGanoderma

2019-11-20發布2019-11-20實施

中國林學會發布

T/CSF012-2019

靈芝段木林下栽培技術規程

1范圍

本標準規定了靈芝（赤芝、紫芝和松杉靈芝）的菌種、生產環境條件、投入品管理、技術要求、病

蟲害防治、采收干制、包裝、貯運和檔案管理。

本標準適用于農法短段木林下栽培靈芝。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T8321農藥合理使用準則

GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準

GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜

GB/T12728-2006食用菌術語

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T528食用菌菌種生產技術規程

NY/T1276農藥安全使用規范總則

NY/T2375食用菌生產技術規范

NY/T5010無公害農產品種植業產地環境條件

NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求

3術語和定義

GB/T12728-2006界定的以及下列術語和定義適用于本文件。為了便于使用，以下重復列出了

GB/T12728-2006中的某些術語和定義。

3.1

靈芝Ganoderma

靈芝隸屬于靈芝屬（Ganoderma）的赤芝（GanodermalingzhiShengH.Wuetal.）、紫芝（Ganoderma

sinenseJ.D.Zhaoetal.）和松杉靈芝（GanodermatsugaeMurrll）的統稱。

3.2

品種variety

1

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經過各種方法選育出來的具有特異性、一致（均一）性和穩定性可用于商業栽培的食用菌純培養物。

[GB/T12728-2006，定義2.5.1]。

3.3

段木栽培cut-log

利用木段栽培食（藥）用菌的方法。

[GB/T12728-2006，定義2.2.23]。

3.4

林下栽培cultivationinforests

將長滿菌絲的食藥用菌菌袋（段）擺放在適宜環境條件的林地內進行出菇（耳、芝）的生產方式。

3.5

截段cutting

剔枝后將菇木按一定長度截成小段。

[GB/T12728-2006，定義2.6.33]。

3.6

烘干oven-drying

采用人工加熱方法使產品脫水成為干制品。

[GB/T12728-2006，定義2.8.6]。

3.7

菌管tube

子實體上著生孢子的管狀結構。

[GB/T12728-2006，定義2.2.36]。

4菌種

4.1品種選擇

選用適宜當地氣候條件、經過各種方法選育的靈芝品種，或經省級及以上行業主管部門審（認）定

或登記的品種。并且提前進行出芝試驗，達到要求后再進行大規模栽培。

4.2擴繁與貯藏

靈芝菌種擴繁與貯藏應符合NY/T528的規定。

2

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5生產環境條件

5.1產地環境

應符合NY/T5010規定，且地勢平緩，通風向陽，不積水，環境清潔，無靈芝病原菌和蟲害。

5.2菌段生產及出芝場地

5.2.1生產場所

環境清潔，周圍300米內無飼料廠、養殖場、倉庫及工廠。

5.2.2發菌場所

應具備保溫、通風條件，發菌室內放置架寬1米~1.2米的培養架，培養架距地面50厘米~60

厘米，層間距110厘米，2層，有加溫和排風設施。

5.2.3出芝場地

出芝場地符合表1規定。

表1出芝場地要求

項目指標要求備注

郁閉度0.6~0.7

坡度（度）5~15防止水土流失

地表腐殖土厚度（厘米）15~25保濕

土壤含水量（％）30~40

空氣相對濕度（％）75~85

6投入品管理

6.1生產原料

應符合NY5099的要求。

6.1.1木段

木段以櫟類樹種為主，以鮮材為好，也可使用枝丫材或造林剩余物。

6.1.2栽培袋

應符合GB9688和GB12025的要求。

6.1.3扎口繩

使用正規廠家生產的低壓聚乙烯撕裂膜。

6.2農藥

3

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6.2.1采購

從正規渠道采購無公害農藥，并索取購藥憑證或發票。應滿足下列要求：

——合法銷售點銷售的農藥；

——有農藥登記證或農藥臨時登記證的農藥；

——有農藥生產許可證或者農藥生產批準文件的農藥；

——有產品質量標準及合格證明的農藥；

——有標簽或標簽內容完整的農藥；

——在保質期內的農藥；

——國家和進口國允許使用的農藥。

6.2.2貯存

應貯藏于專用場所，由專人負責保管。場所應符合防火、防水、衛生、防腐、避光、通風等安全條

件要求，并配有農藥配制量具、急救藥箱，出入口處貼有警示標志。

6.2.3包裝物處理

農藥包裝物不能重復使用、亂扔。農藥空包裝物應清洗3次以上，清洗水妥善處理，將清洗后的

包裝物壓壞或刺破，防止重復使用，必要時應貼上標簽，以便回收。空的農藥包裝物在處置前應安全存

放。

6.3機械設備

截段機、劈柈機、捆段機、卡扣機、常壓滅菌鍋等機械設備符合下列要求：

a)具有農機鑒定部門出具的農機推廣許可證；

b)具有產品質量標準及合格證明。

7技術要求

7.1生產工藝流程

工藝流程見圖1。

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圖1工藝流程

7.2木段準備

選用冬季休眠期采伐的木材、枝丫材或撫育剩余物，以櫟類樹鮮材為好，木段直徑不超過8厘米。

7.3截斷、劈柈

接種前5天~7天截段，將樹木剔去枝椏，將刺或枝椏削平，截成14厘米~18厘米長木段，

截口與木段成直角，人工或利用劈柈機將直徑超過6厘米木段從截面劈成均勻柈。

7.4捆段、裝袋

利用捆段機將劈柈的木段捆扎成直徑10厘米~30厘米的圓形木段，木段樹皮朝外。捆好的圓形

木段裝入25厘米~45厘米×35厘米~45厘米相應規格的低壓乙烯折角袋內，并且用卡扣機沿塑

料袋上部封口。

7.5常壓滅菌

將裝袋封口的木段放入滅菌筐或滅菌車內，并放入常壓蒸汽滅菌鍋內滅菌。加熱并排凈冷氣，在6

小時內木段溫度達到100℃，恒溫保持22小時~24小時停止加溫，待溫度降至30℃~40℃時

出鍋，并運至接種場所。

7.6冷卻、接種

7.6.1冷卻

將滅菌后的木段運入移動式接種帳內自然冷卻至25℃以下。

7.6.2消毒

移動式接種帳使用4克/立方米~6克/立方米二氯異氰尿酸鈉煙劑熏蒸消毒，或選用符合NY/T

393標準的消毒藥劑消毒。

7.6.3接種

在移動式接種帳內接種，移動式接種帳長×寬×高規格為4~5米×3~4米×2~2.2米，要

求密閉。菌種符合NY/T528規定，菌齡40天~50天，接種前先用75％的酒精將菌種袋外表面

擦拭消毒，然后用在酒精燈上灼燒滅菌的接種鏟除去接種點及上表面的老化菌皮。接種時先用剪刀沿封

口下部剪去封口部位并打開袋口，用接種鏟取菌種放入菌袋上表面，接種量以木段表面均勻覆蓋截面為

宜，然后用扎口繩扎緊袋口。

7.7發菌管理

7.7.1發菌室消毒

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菌段（袋）移入發菌室前，發菌室空間使用4克/立方米~6克/立方米二氯異氰尿酸鈉煙劑密閉

熏蒸1小時。

7.7.2菌段堆放

將菌段（袋）移入培養室立放在培養架上，菌段間距2厘米，以利通風散熱。也可在距地面20厘

米的架子上呈“品”字形擺放6~8層，菌段間距3厘米~5厘米，8~10排留40厘米寬作業道，

便于通風及檢查溫濕度。

7.7.3環境控制

發菌室內1天~20天溫度25℃~28℃，21天~29天溫度降至22℃±2℃，30天后溫

度降至18℃~20℃。空氣相對濕度保持在55％~65％之間。光照度在50勒克斯以下。15天

后開始通風，逐漸加大通風量，早晚各通風一次，每次通風1小時。

7.7.4后熟培養

菌段表面長滿菌絲繼續培養20天~30天，培養室溫度控制在18℃±2℃，空氣相對濕度控

制在40％~50％之間。

7.7.5菌段成熟標準

菌段表面菌絲潔白、粗壯，菌絲連接緊密并產生部分紅褐色菌皮，菌木輕壓有彈性、松軟，劈開菌

木其木質部呈淺黃色或米黃色。

7.8出芝管理

7.8.1埋段

7.8.1.1挖穴

菌段下地前5天~7天適度清除栽培穴及附近雜物，根據林地實際情況，挖深3厘米~5厘米、

直徑18厘米~32厘米相應規格的圓穴，1平方米不超過6段，均勻分布。

7.8.1.2脫袋

3月上旬~5月下旬或8月上旬~9月下旬、林地內環境溫度達到10℃~25℃之間，將菌

段運至出芝場地集中堆放3天~5天，然后用刀將菌段外表面的塑料袋劃破并脫掉，將菌段放到穴內，

接種面朝上。

7.8.1.3覆土

覆土符合NY/T2375規定，調節覆土含水量以用手握成團落地即散、含水量35％~45％為宜。

在菌段周圍覆3厘米~5厘米厚的土，菌段露出土面10厘米~12厘米，并用地表殘留物或挖穴的

土壤覆蓋。嚴禁在林地取土覆蓋，防止水土流失。

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7.8.2出芝

覆土定植后20天原基分化出菌柄，這階段土粒保持無白心為宜，天氣干旱可適當噴水增濕。菌段

保持2~3個粗壯芝蕾，其余直接掰掉。林下以郁閉度0.7左右為宜，空氣相對濕度保持在60％~

90％之間，最適宜空氣相對濕度為80％~90％之間。出芝階段發生草害采用人工拔出。

8病蟲害防治

8.1防治原則

預防為主，綜合防治。使用農藥應符合GB/T8321和NY/T1276的規定。禁止使用國家明令禁

止使用和限制使用的農藥品種，出芝期不向子實體直接噴灑化學藥劑。

8.2蟻害防治

發生蟻害采用誘殺法，在芝場四圍每隔4米挖淺坑，坑深0.5米、直徑0.5米。將枯草枝葉埋于

坑中，外加滅蟻藥粉后覆薄土。投藥5天~15天蟻類中毒死亡。可多次采用，將周圍蟻群殺滅。

8.3雜菌防治

菌段上發現裂褶菌、樺褶菌、樹舌、炭團類等雜菌，用利器將污染處刮去，涂波爾多液，并將雜菌