（浙江專用）2024-2025學年版高中化學專題6物質的定量分析課題一食醋總酸含量的測定教學實錄（選修6）一、課程基本信息

1.課程名稱：（浙江專用）2024-2025學年版高中化學選修6專題6物質的定量分析課題一食醋總酸含量的測定

2.教學年級和班級：高中一年級（1）班

3.授課時間：2024年9月15日

4.教學時數：1課時

本節課主要講解食醋總酸含量的測定方法，內容包括：實驗目的、實驗原理、實驗步驟和實驗數據的處理。通過本節課的學習，使學生掌握滴定法測定食醋總酸含量的基本操作，培養實驗技能和數據分析能力。教材章節為選修6專題6物質的定量分析課題一。二、核心素養目標

1.科學探究與創新意識：通過設計實驗方案，動手操作滴定實驗，培養學生提出問題、設計實驗、分析數據的能力。

2.實踐與綜合能力：通過實際操作滴定實驗，提高學生的實驗技能，鍛煉學生的實際操作能力。

3.科學態度與責任：培養學生嚴謹的科學態度，注重實驗數據的準確性與可靠性，強調實驗過程中的安全意識與環境保護意識。三、教學難點與重點

1.教學重點

本節課的教學重點是掌握滴定法測定食醋總酸含量的原理和操作步驟。

-核心知識：理解滴定法的原理，包括酸堿中和滴定的基本概念和操作流程。

-舉例解釋：例如，掌握酚酞作為指示劑的使用方法和判斷滴定終點的標準，以及如何準確記錄滴定管讀數。

-詳細內容：具體包括：

-酸堿滴定的基本原理和滴定反應的化學方程式。

-滴定管的使用方法和注意事項，如讀數時的視線應與液面平行。

-酚酞指示劑的顏色變化及其在滴定中的作用。

2.教學難點

本節課的教學難點在于滴定操作中的精確控制和對實驗數據的準確處理。

-難點內容：滴定操作的精確性和實驗數據的處理方法。

-舉例解釋：例如，學生在進行滴定操作時，可能會遇到控制滴定速度的難題，或者在對實驗數據進行處理時，不知道如何準確計算和表達結果。

-詳細內容：具體包括：

-控制滴定速度，避免過快或過慢，導致滴定結果不準確。

-準確判斷滴定終點，理解酚酞顏色變化的臨界點。

-實驗數據的記錄和處理，包括平均值的計算、誤差分析以及實驗結果的表述。四、教學方法與策略

1.采用講授與示范相結合的方法，先講解滴定法的基本原理和操作步驟，然后進行現場示范。

2.設計分組實驗活動，讓學生親自操作滴定實驗，通過實踐加深對理論的理解。

3.利用多媒體教學，展示滴定實驗的動畫演示，幫助學生形象地理解滴定過程。

4.采用問題驅動的討論方式，鼓勵學生在實驗前后提出問題和假設，并在實驗過程中尋找答案。五、教學實施過程

1.導入新課

-方式：通過提出問題“日常生活中我們如何判斷信息的真實性？”引發學生思考，接著講述“食醋總酸含量測定”的實際意義。

-目的：激發學生對定量分析的興趣，明確本節課的學習目標。

2.講授新知

-概念講解：詳細講解滴定法的原理，包括酸堿中和反應和滴定終點的判斷。

-演繹推理：通過實驗步驟的演繹，展示如何從已知條件推導出未知量。

-歸納推理：通過分析實驗數據，引導學生歸納出食醋總酸含量的計算方法。

-邏輯謬誤：討論可能出現的實驗操作錯誤，如滴定速度不當、讀數錯誤等，并指導學生如何避免。

3.鞏固練習

-課堂練習：學生在教師的指導下，進行模擬滴定操作，練習判斷滴定終點。

-小組討論：學生分組討論實驗中可能遇到的問題，如如何減少誤差、如何提高實驗精度等。

4.深化理解

-案例分析：分析實驗數據，計算食醋總酸含量，并討論結果的準確性和可靠性。

-辯論活動：組織學生辯論“實驗誤差是否可以完全避免”，鍛煉學生的邏輯思維和論證能力。

5.課堂總結

-知識梳理：總結滴定法的操作要點，強調實驗數據的準確記錄和處理。

-學生反饋：學生反饋實驗操作中的困難和收獲，教師點評并給予指導。六、教學反思與改進

1.教學反思：學生在滴定操作中普遍存在控制滴定速度和準確判斷滴定終點的問題，對實驗數據的處理也顯得不夠熟練。

2.教學改進：在后續教學中，將增加滴定操作的練習環節，提供更多實際案例讓學生分析，以提高操作的熟練度；同時，加強對實驗數據處理方法的講解，引入更多實際數據讓學生進行計算和分析，增強學生的數據處理能力。七、評價與反饋

1.課堂表現評價

-參與度：學生在課堂上的參與度較高，能夠積極發言和參與討論，表現出較強的合作能力。

-準確性：學生在滴定操作的練習中，對實驗原理和操作步驟的掌握程度較好，但部分學生在滴定終點的判斷上仍存在誤差。

2.作業與測試評價

-作業質量：學生作業完成情況良好，能夠結合實驗數據進行邏輯分析，但在數據分析的深度和準確性上還有提升空間。

-測試成績：單元測試顯示，大多數學生能夠掌握滴定法的基本原理和操作，但在處理復雜實驗數據時，部分學生表現出理解上的困難。

3.反饋與改進

-學生反