DB51T 2947-2022 桑葉茶加工工藝規范　_第1頁
DB51T 2947-2022 桑葉茶加工工藝規范　_第2頁
DB51T 2947-2022 桑葉茶加工工藝規范　_第3頁
DB51T 2947-2022 桑葉茶加工工藝規范　_第4頁
DB51T 2947-2022 桑葉茶加工工藝規范　_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

DB51四川省市場監督管理局發布I 1 1 1 2 2 3 3 4 5 5本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1桑葉茶加工工藝規范本文件適用于在四川省內采用桑葉生產代用茶(桑葉GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產通24加工場地4.1基本要求4.2廠區布局4.2.2廠房布局應滿足加工工藝對溫度、濕度和其他工藝參數的要求，防止毗鄰車間相互干擾。4.3加工車間4.3.1加工車間內部布置應與工藝流程和加工規模相適應，能滿足4.3.2車間地面應堅固、平整、光潔4.3.3應保持車間采光和照明良好。照明光源以不改變茶葉再制品的色澤為宜。照明燈管應加防護設4.3.4車間通風、通氣良好?；覊m較大的車間或作業區域，應安裝換氣風扇或除塵設備。殺青、干燥4.3.5車間應有防火、防鼠、防蠅、防蟲措施，以及防家禽、5.1片葉采收5.2芽尖采收3采用掐尖、掰腋芽方式，可結合摘芯、伐條時5.3原料貯存、運輸用清潔衛生用具貯存、運輸原料，2h內不能加工處理的用滾筒殺青機將原料進行殺青，其溫度為300℃~350℃,時間為100s，殺青葉含水率在60%左4烘干溫度在120℃~150℃,快速均勻翻動，炒出香味后起鍋攤涼。用烘干機烘干，其溫度為100℃~80℃,時間為30min～40min。滾筒殺青機殺青，其溫度為280℃~320℃,時間為120s。58.1成品質量和檢驗應符合GH/T10918.2加工設備應符合GB167988.3場地、設施、人員的衛生安全應符合GB14881的規9標志、標簽、包裝和貯存9.1標志、標簽9.2包裝69.3貯存10.1.1建立電子檔案和紙質檔案，記錄原料采購、加工、

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論