UltraHighTemperature

超高溫殺菌機

IJHT管式殺圜系統操作手冊

10000~14000L/H（PO.3955）

客戶：今麥郎飲品（鄭州）

FP科瑞股份承制

臺北縣淡水鎮中正東路二段27-6號18

棲:02-28098559:02-28098557

E-mai1:.net

-0-

FP

壹、操作前之預備

A.電

1.確認380V、220V電源供給正常。

B.水

1.確認處理水來源，翻開手動閥。

2.確認塔水來源，翻開手動閥。

3,確認熱水系統補充水供給正常，水壓2kg。

C.蒸氣

1.檢查蒸氣主管來源及壓力（約7Kg/cm2）,經減壓閥之后約5*Kg/cm

2,并排放冷凝水。

D.壓縮空氣

1.檢查壓縮空氣來源，并調整把握盤內壓力至80~90PSI。

E.轉換管連接

1.依照生產流量及恒溫保持秒數，連接適當的轉換管。

30抄

F.酸、堿液

1.CIP清洗前需先將酸堿液原液桶放至定位。

G.管路、閥門

1.檢查管路接頭是否松脫。

2.檢查各氣動閥門之空壓管、配件是否正常。

H.更換記錄紙。

1

FP

貳、殺菌機生產操作

A.生產參數設定

1.將把握盤內的無溶絲開關切入ON位置。

2.按下電源把握盤上的綠色電源按鈕開關，等待溫控器、記錄器等儀

表自我偵測完成，并檢查各儀表顯示是否正常。同時人機界面會消

滅歡送畫面，如圖2」所示。

圖2-1

W日清集困

戈2U◎用廬［?網但［1憑］的?◎“戶◎哥所但必

;科瑞股份有P艮公司

在歡透畫麗也唯意處頓I阡，嬸K胸跳至主畫面。如圖2-2。

圖2-2

FP

在主畫面按下［生產參數J按鈕，進入生產參數畫面，如圖2-3o

將滅菌溫度設定/警報、充填溫度設定/警報、及UP1/UPR3的設定值，依照

實際需求設定，平衡中液位延時間為5--2O秒。

3.預熱溫左器溫度設定。溫控器面板如以以以以下圖2-4所示°

圖2-4

動/自動切換鍵

模式選擇鍵

MHQ

MAM

v△了數值設定鍵

按?鍵兩次，再按下△鍵或V健可以直接調整設定溫度值，調整

完成后按日a

返回初始顯示。

AUFO

按H鍵一次，則消滅設定值顯示rpxxxjorxxxj為一組數字，此數

3

FP

字代表的開度。此時為手動操作狀態，按△■V鍵可以直接調整

閥開度;當再按鍵一次時，則溫控器恢復自動調整狀態。

留意：殺菌機正常工作時溫控器應在自動調整狀態。

4.按下「生產時間』按鈕，進入生產步驟時間設定畫面，如以以以以下圖

2-6

.所示。

圖2-5

密碼輸勺按年

HM/DD/YV生庫步驟畤定1HH；nH：SS

?_____

1.等待哺惜L0Ed16.等待平衡雨篋仗

2.水桶桶水S?SBttttll17.入料程水tiiiaaBtttt

3.吳^排放-SIBEtttIM,8.Attnmu

4.奚箕排放62nmnnn；9.nun■SStt

5.其經排放SMBuno20.席品精瑁wUtBti

。.另片nnu21.充填中mtt

7.激苗^畤ESInun22.nwnMW

8.閆生哈谷DttaiiMM23.等待平衡桶L0nnia■am

9.9MBUH??24.UilUmtt

,冷加1nm25.ttHMmn

a.冷郤.2itllBnna>26.入水母料＞FLRUHMmu

12.冷郤）-3an*tinas27.退流排放ntiaa■?BK

13,水循璟顯/詞色表那/28.停板令劄中ttttM

14.充娟.悔步要4用繆?！陜杂缶蔴29.等待桶槽卬ffUMl?IN

15.入料管河水「30.生通秸束nuaa■MU

EXIT

從步驟1-30的時間設定值依照實際需求設定。此畫面的時間設定值

設有密碼保護功能，只有授權人員才可更改時間設定值。

4

FP

B殺菌機生產操作

1.按下『操作』按鈕將畫面切換至「生產畫面』，如圖2?5所示，假

設UHT預備完成（未處于CIP狀態中且溫度、UP1/URP3速度設定

完成），則『滅菌啟動』按鈕顯示允許啟動，按下「滅菌啟動」按

鈕則開頭自動執行系統滅菌。

圖2?6

HH/DD小

生濫出面|

口允工HIM熱?字

“tFr1｝不痛隨RE

□玄如串叼林#林

16B?X

O■—盟L#####

白外靜忸寺小

o允"ra步驟:2.水桶桶水

厥菌竹勤生演喏勤不循的瞥勤不就停械充，堪命科熟

「箍晨］

f

系統滅鼻再4根E

STEP_1：等待水桶低液位STEP_2o

STEP_2：水桶補水至中液位今STEP_3。

STEP.3：系統排放-S16STEP.4。

STEP.4：系統排放-S2》STEP_5。

STEP_5：系統排放300秒今STEP_6。

STEP_6：預熱：開蒸氣升溫（滅菌溫度設定值）至尾端溫度TI08

到達90℃->STEP_6o

STEP_7：殺菌時間：等待TE06顯示的滅菌溫度高于警報點之

后開頭計時18（）（）秒（假設滅菌溫度低落則重計

時）》STEP_8。

STEP_8：再生冷卻：開UCTV9進入再生段冷卻動作，計時200

秒今STEP_9。

STEP.9：備用。

STEP_10：塔水冷卻?1：關UV.V10,UDV10,開UCW10/UCTV10,

計時300秒今STEP」％

STEP」1：塔水冷卻?2：關UV.V10,UDV10,開UCW10/UCTV10,

計時300秒今STEP」2。

5

STEP_12：塔水冷卻?3：關UV.V10,UDV10,開UCW10/UCTV10,

計時300秒今STEP_13。

STEP_13：水循環：

2.進入水循環后，「滅菌啟動」按鈕顯示滅菌完成，「系統停機.1按

鈕顯示允許啟動；假設按下「系統停機」，則系統開頭執行停機程序。

停機步驟如下：

STEP_13：水循環：按下「系統停機」按鈕)STEP_28。

STEP_28：關蒸汽，循環冷卻250秒》STEP_29。STEP_29：

排放，等待桶槽低液位1()秒分STEP_3()。STEP_30：生

產完畢。

3.于水循環時，假設『充填機預熱』按鈕顯示允許啟動，此時可按下

『充填機預熱』按鈕分STEP」4,進入充填機預熱程序。STEP_13：

水循環：按下「充填機預熱J按鈕今STEP」4。STEP_14：充填

機預熱計時600秒(或充填機停頓預熱)

今STEPJ3。

4.于水循環時，假設『調配ReadyJ燈亮，則［生產啟動］按鈕顯示

允許啟動，此時可按下生『產啟動］鈕』，進入生產程序。

生產行程如下：

STEP.13：水循環：按下「生產啟動」按鈕今STEP」5。

STEP_15：入料產品趕水(LinePurge),水由UDVN1排出；管路

產品趕水時間計時20秒＞STEP」6。

STEP_16：開UV1N產品入桶至中液位計時；等待1秒6STEP」7。

STEP_17：開頭入料趕水計時今STEP_20。

STEP_18：備用。

STEP_19：備用。

STEP.20：產品循環：此時UHT_RDY信號送至充填機。

(1)假設［調配Ready,產品殺菌溫度/充填溫度正常，

在收到充填機要料信號令STEP_21o

(2)假設產品已不再入平衡桶或其它緣由要回水循

環時，按下「水循環啟動」按鈕今STEP_230

STEP_21：產品進入充填機開頭灌裝。

(1)平衡桶低液位時令STEP_20。

(2)按下『水循環啟動」按鈕》STEP_20。

(3)產品殺菌溫度/充填溫度特別〉STEP_2()。

STEP.22：備用。

STEP_23：當產品循環中按下「水循環啟動』，會跳至本步驟，

等待平衡桶至低液位)STEP_26。

STEP_24：備用。

STEP.25：備用。

6

FP

STEP_26：入水趕產品至充填機，產品連續進入灌裝機；計時完

畢后今STEP_24。

STEP_27：回流排放；此時水趕產品已超過灌裝機，所以剩余的

產品皆排放計時完畢后今STEP」1。

5.于『生產步驟時間設定』畫面中，各步驟設定值除「殺菌時間」

不行轉變以外，其余皆可在輸入密碼后轉變。

7

FP

c.CIP參數設定及操作：

(1)于CIP畫面中，啟動之前須先將CIP根本參數設定完成。先將畫

面切換至rcip設定I,設定CIP各行程(水洗、堿洗、水洗、酸

洗、水洗)的清洗時間、溫度以及加酸堿的次數。參考圖2-7。

圖2-7

nn/Dr/vv

CIP套敦段定

特⑶，園，度股定

加觸」次

密碼輸入按鈕I

加酸尸1」次

UPI速度

URP3速度I口J

在酸堿清洗步驟時尾端溫

度大于計時條件?(溫度)

設定值后，計時開頭。

MlU”|“

首號!隕牛分數校作今靜

(2)新IX反。

(3)假設CIP根本參數設定完成以及系統未處于生產狀態時，則可按下

CIP畫面中的『CIP啟動鈕」CIP即開頭啟動。

(4)CIP啟動過程中，可隨時按下『CIP停頓』鈕，CIP馬上停頓。當

再按一次『CIP啟動」時，則CIP從頭開頭啟動。

(5)CIP啟動過程中，可隨時按下「CIP暫停』鈕，則CIP馬上暫停

計時，并將該步驟的動作全部關閉(閥、泵)。當再按一次rcip

啟動」時，則CIP由剛剛暫停步驟之處連續計時及恢復動作。

(6)CIP啟動過程中，可隨時按下『CIP暫?！光o，則CIP馬上暫停

計時，并將該步驟的動作保持(閥、泵)。當再按一次『CIP啟動』

時，則CIP由剛剛暫停步驟之處連續計時。

(7)CIP程序選擇：

選擇水洗：水洗。

選擇堿洗：水洗f堿洗(濃度17.5%)f水洗。

選擇全程洗：水洗一堿洗一水洗一酸洗(濃度0.8?1.2)一水

洗O

8

FP

(8)于CIP畫面中，有目前執行的步驟以及該步驟的設定時間、實際

時間。參考圖2-8o

圖2-8

全程洗選擇

9

?CP

D.手動強制操作:

(1)于「手動強制」畫面中，可強制閥及泵動作或取消動作。

圖2-9

按下此按鈕取消

四YY表示TW5A手：：

此頁手動強制HHmSS

除所石蘇制動強制ON中下一貪

O1??1SiTHVCU?

鵬URP3E

目

HUP1

REQ.

SPARE

CIHMINGoil!

o?ii"'AM

示BV3于自

SPflRE表示UV1R手UDV5A

動狀態下ON

3IV*!L動強制OFF中U.U5A

力離直JRU31例ucuiUIU5U

10

JCP

E.流程圖：

(1)于『流程圖』畫面中，有步驟及設定時間、實際時間、溫度、液

位的顯示。假設閥或泵有動作，則會顯示為綠色，如以以以以下

圖所示：

圖2?10

紅色表示閥或泵

處于強制狀態中

59R1到2c

.CT21CP；。

UT4

1W2

URP98

：UJI

H柏M蛻

皿M

HPI

ClIMITtt及由BP”

□u

卜.「R火圖燧

uivxb塔仁Iurm塔水

雕明未獸勃

(2)假設要手動強制，也可由流程圖上操作。假設強制某閥，則于流

程圖上該閥的位置按下，消滅一個小窗口，如圖2?11所示:

圖2-11

URP3%

ON/OFF強制功能

該窗口有「強制功能I以及指示燈，說明

如下:

強制功能按鈕：按下此按鈕(綠色下凹)，則系統會將該閥或泵

切離自動狀態，將把握權交給手動把握，并將

該閥或泵保持切離自動前的最終一個狀態，假

設此按鈕未按下(灰色上凸)，則表示該閥或泵

的把握權屬于自動。

11

FP

強制ON/OFF：當強制功能按鈕已經按下后，本按鈕按下才有

作用。本按鈕按下時.（綠色下凹），表示強制動

作；再按一次時（灰色上凸），表示強制取消動

作。

指示燈：表示該閥或泵的動作狀態。綠色表示動作中，

灰色表示未動作。

（3）假設某閥正在動作中，此時假設按下「強制功能按鈕』，則『強

制ON/CFF』按鈕也會顯示綠色下凹（表示強制動作中），此動作為

保持自動卜的最終一個狀態；假設再按一次F強制ON/OFF』按鈕,

則

「強制ON/OFF1按鈕會顯示灰色上凸（表示強制關閉）。

12

FP

F.警報歷史記錄：

于『警報歷史畫面J中，只要操作者曾經使用過手動強制或生產啟

動或CIP啟動、以及各PUMP特別時，此畫面會有時間日期的記錄。

參考圖2-12。

圖2-12

警報蜂鳴器

由此取消

13

FP

G.系統特別畫面：

當系統特別時，畫面會跳至「當前警報畫面」。在畫面中會顯示特別馬達

的名稱或其它的系統特別訊息。參考圖2-13。具體處理方法參見下一節

的特別訊息處理。

圖2?13

nH/DO/VY

常前警都

剃?

富

⑦接s

HM/DD/YYHHMH：SS99。孱

tIM/DD/VYHHMM：SS091幃

廉

普i

Hf1/I)D/VYHHrin：ssHH/露

tlM/DD/YYHHnn：ss993

ntl/DD/YYHHMMSS加4ffr

t1M/l)l)/VVIIHnn：ssWHS

IM/OO/YYHHMH：SSAftfiALARMRESET按處

rttl/DD/YYHHMM：SS997

IM/OO/YYHHHN：SSHHflCTP瞥勃常建

ntl/DD/YYHHM：3SHM5CI卜停止報功

Hfl/DD/YYHHMN：88cir將停注M

NN/OO/YYHHnn：ss妙IIcipn^fft

Hfl/DD/YYIllim：88HIZ

flfl/DD/YYHHnn：ss913

NM/DD/VYHHMN：S3OH

flfl/DD/VYIIIInn：ssH|>>

IM/OO/YYHHHH：SS916UP1OUERLUAD

IM/OO/YYHHMUSS017IIRP3OUFRICAD

HN/I)I)/VVHHMN:SSHillHOMOOUFRIOAD

HN/OO/YYHHMh：SS019UMP1OVLRLOAD

nfl/DD/YYHHnn：sseze

冏

14

FP

H.HMISYSTEM畫面：

『系統畫面』為人機界面內部系統的調整，于出廠時皆已調整完畢，非科瑞

公司之技術人員，請勿進入此畫面。參考圖2-14。

圖2-14

HH/DO/YYHH：m：SS

系統由jfil

A非科瑞公司工程人具勿使用!

15

FP

肆、特別訊息處理:

特別訊息特別發生緣由處理方式

UP1超載UCP1泵馬達過電流，1.檢查泵馬達接線是否短路？

電磁開關跳脫2.檢查泵負載是否過重，管路

密閉或背壓過大？

3.檢查泵是否有異物卡住？

URP3超載P3泵馬達過電流，電1.檢查泵馬達接線是否短路？

磁開關跳脫2.檢查泵負載是否過重，管路

密閉或背壓過大？

3.檢查泵是否有異物卡?。?/p>

預熱溫度過熱預熱段溫度過熱1.檢查預熱段溫度把握器溫

度檢知(Sensor)是否故漳？

2.檢查預熱段溫度把握器是

否故障？

3.檢查溫度把握器與比例閥

聯機是否故障？

4.檢查比例閥是否有Air或故

障？

5.檢查塔水是否特別造成回

流溫度過高？

1榆杏HPI皋否特利停頓

熱水溫度過熱熱水循環系統溫度而造成熱水系統流量停

過熱頓？

2.檢查熱水段溫度把握器溫

度檢知(Sensor)是否故

障？

3.檢查熱水溫度把握器是否

故障？

4.檢查溫度把握器與比例閥

聯機是否故障？

5.檢查比例閥是否有Ail或

故障？

6.檢查熱水桶液位是否缺

乏?有否正常補水？

7.檢查熱水循環系統上的氣動

網7EIiTT好力動作，而也成熱力、