人才培養方案（中職）

一、專業名稱（專業代碼）

專業類別農林類類別代碼01

專業名稱畜牧獸醫專業代碼012000

二、入學要求

招生對象初中畢業生或相當于初中畢業文化程度

三、修業年限

學制叁年學習形式全日制

四、職業面向

圣農集團公司：

肉雞飼養廠、種雞廠、孵化廠、宰殺廠、飼料廠、熟食品加工廠、美其樂餐廳等。

與專業和頂崗實

習對應的國家職

圣農集團人力資源部負責指導以下技能鑒定工作：獸醫醫師證、動物檢疫與預防、

業技能工種或社

飼料化驗員、動物疾病與防治員。

會化考試、認定

項目

五、具體培養目標與培養規格

培養目標：

根據國家教育方針，面向農業、農民、農村服務。培養德、智、體、美等全面發展的符合畜牧業

崗位群需要的初、中級應用型人才。人才的就業方向主要是農村專業戶、飼養場、飼料企業售后服務

及為圣農集團培養合格員工等。努力推進海西綠色腹地又好又快發展。

本專業主要面向畜牧業生產企事業單位，培養在生產、服務第一線從事動物養殖、疾病防治、防

疫檢疫、實驗室檢驗、飼料、獸藥、動物產品的及售后服務等工作，具有較強實際操作能力的高素質

勞動者和技能型專門人才。

人才規格：

1.具有的文化基礎知識。

2.掌握動物解剖生理、動物微生物及飼料營養的基礎知識。

3.掌握動物衛生防疫的知識和技能。

4.具有動物常見疾病診斷和治療的知識和能力。

5.具有動物的基本知識和技能。

6.具有飼料與獸藥及小型牧業生產組織的能力。

7.具有畜禽飼養管理的能力。

8.具有一定的創業意識和就業能力。

9.取得相應國家職（執）業資格證書。

能力結構：

1.學習能力具備一定的學習意識和方法，善于利用高科技手段進行學習，對新技術的理解和

使用有較強的能力.

2.創業能力更新觀念，科學分析畜牧業形勢，準確地選擇創業崗位群，具有創辦和管理企業

的能力。

3.具備新信息的接受與處理能力，富于聯想和創造力，善于運用新方法解決問題，敢于嘗試

前人沒有走過的路。

4.應變能力具有開拓進取、勇于創新的精神。根據具體情況靈活、辯證地思考問題，解決問

題。

5.社會能力與人交往、合作、溝通能力；要有語言文字的表達能力，計算機、外語等基本應

用能力；對社會環境的適應能力。

6.生存的理念健康樂觀的心態，積極主動參與意識；培養學生競爭能力、敬業精神與團隊精

神、社會責任感、事業成就感及對環保、安全、質量、能源、經濟、法律等領域的認識與責任意識。

7.職業能力掌握畜禽的養殖技術與技能，掌握大家畜人工授精技術和胚胎移植技術，掌握飼料

生產與加工技術，掌握飼料、獸藥、畜產品技術，熟練掌握各種畜禽疾病的預防、診斷與治療技術，

具有創辦企業、管理企業的能力。

8.就業能力具備一定的新信息的接受與處理能力，更新觀念，具有綜合性的就業能力。

六、課程設置及要求

（一）公共基礎課程：

1、德育課

（1）職業生涯規劃（36學時）

職業生涯規劃是中等職業學校學生必修的一門德育課。本課程以理論、“三個代

表”重要思想為指導,貫徹落實科學發展觀，對學生進行職業生涯教育和職業理想教育。

其任務是引導學生樹立正確的職業觀念和職業理想，學會根據社會需要和自身特點進行

職業生涯規劃，并以此規范和調整自己的行為，為順利就業、創業創造條件。使學生掌

握職業生涯規劃的基礎知識和常用方法，樹立正確的職業理想和職業觀、擇業觀、創業

觀以及成才觀，形成職業生涯規劃的能力，增強提高職業素質和職業能力的自覺性，做

好適應社會、融入社會和就業、創業的準備。

(2)職業道德與法律(36學時)

本課程是中等職業學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行職業道德教育與

職業指導.其任務是:使學生了解職業,職業素質，職業道德,職業個性,職業選擇,職業理

想的基本知識與要求,樹立正確的職業理想;掌握職業道德基本規范，以及職業道德行為

養成的途徑,陶冶高尚的職業道德情操;形成依法就業,競爭上崗等符合時代要求的觀念;

使學生了解憲法,行政法,民法,經濟法,刑法,訴訟法中與學生關系密切的有關法律基本

知識，初步做到知法，懂法,增強法律意識，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導學

生提高對有關法律問題的理解能力,對是與非的分析判斷能力，以及依法律己,依法做事,

依法維護權益,依法同違法行為做斗爭的實踐能力,成為具有較高法律素質的公民.

(3)經濟與社會(36學時)

本課程是中等職業學校學生必修的一門德育課程.其任務是:根據主義經濟和學說

的基本觀點，以理論為指導,深入貫徹落實科學發展觀,對學生進行主義相關基本觀點教

育和我國經濟、、文化與社會建設常識教育。引導學生正確分析常見的社會經濟，現象，

提高參與社會經濟,活動的能力，為在今后的職業活動中，積極投身經濟建設,積極參與

民主建設打下基礎，使學生透過常見的經濟現象，掌握有關的經濟知識，樹立正確的消

費觀、勞動觀，增強創新、誠信、效率、公平等意識，樹立依法納稅的觀念，提高參與

經濟生活的能力。

(4)哲學與人生(36學時)

本課程是中等職業學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行主義哲學知識及

基本觀點的教育.其任務是:通過課堂教學和社會實踐等多種方式，使學生了解和掌握與

自己的社會實踐，人生實踐和職業實踐密切相關的哲學基本知識；引導學生用主義哲學

的立場,觀點，方法觀察和分析最常見的社會生活現象;幫助學生學習運用辯證唯物主義

和歷史唯物主義的觀點和方法，正確看待自然、社會的發展，正確認識和處理人生發

展中的基本問題，樹立和追求崇高理想，逐步形成正確的世界觀、人生觀和價值觀，形

成積極向上的人生態度，為人生的健康發展奠定思想基礎。

（5）心理健康（18學時）

本課程是中等職業學校學生必修的一門德育課程，是中等職業學校德育工作不可缺少

的一個重要方面.主要針對中等職業學校學生的思想,學習和生活等方面的心理問題，旨

在加強學生的公民道德素質，強化學生心理健康教育.

2、語文課（288學時）

在初中語文的基礎上,進一步加強現代文和文言文閱讀訓練,提高學生閱讀現代文和淺

易文言文的能力;加強文學作品閱讀教學，培養學生欣賞文學作品的能力;加強寫作和口

語交際訓練,提高學生應用文寫作能力和日?？谡Z交際水平.通過課內外的教學活動，使

學生進一步鞏固和擴展的語文基礎知識，養成自學和運用語文的良好習慣，接受文化熏

陶，形成高尚的審美情趣.

3、數學（144學時）

在初中數學的基礎上,進一步學習數學的基礎知識.必學與限定選學內容:集合與邏輯

用語,不等式,函數,指數函數與對數函數，任意角的三角函數,數列與數列極限，向量,復

數,解析幾何、立體幾何,排列與組合,概率與統計初步.選學內容:極限與導數,導數的應

用，積分及其應用，統計.通過教學,提高學生的數學素養，培養學生的基本運算,基本計

算工具使用，數形結合,邏輯思維和簡單實際應用等能力,為學習專業課打下基礎.

4、英語（144學時）

在初中英語的基礎上,鞏固，擴展學生的基礎詞匯和基礎語法;培養學生聽，說,讀,寫的

基本技能和運用英語進行交際的能力；使學生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題

進行初步交際,能讀懂簡單應用文,能模擬套寫語篇及簡單應用文;提高學生自主學習和

繼續學習的能力，并為學習專門用途英語打下基礎

5、信息技術基礎（144學時）

在初中相關課程的基礎上,進一步學習信息技術的基礎知識,常用操作系統的使用，文字

處理軟件的使用，計算機網絡的基本操作和使用，掌握計算機操作的基本技能，使學生具

有一定的文字處理能力，數據處理能力，信息獲取,整理,加工能力，網上交互能力，為以

后的學習和工作打下基礎.

6、體育與健康（180學時）

在初中相關課程的基礎上,進一步學習體育與衛生的基礎知識和運動技能，掌握科學鍛

煉和娛樂休閑的基本方法，養成自覺鍛煉的習慣;培養自主鍛煉，自我，自我評價和自我

調控的意識,全面提高身心素質和社會適應能力，為終身鍛煉,繼續學習與創業立業奠定

基礎.

7、物理（72學時）

在九年制義務教育的基礎上，使學生進一步學習和掌握本課程的基礎知識，了解物質

結構、相互作用和運動的一些基本概念和規律，了解物理的基本觀點和思想方法。培養

和提高學生的觀察能力、實驗能力、思維能力、分析和解決問題的能力、自我發展和獲

取知識的能力。通過物理教學，對學生進行科學思想、科學精神、科學方法和科學態度

的教育，提高學生的科學素養。為學生相關專業課程學習與綜合職業能力培養服務；為

學生職業生涯發展和終身學習服務；為學生學習現代科學技術，從事建設工作打下必要

的基礎。

8、化學（18學時）

通過化學課的學習，使學生在九年制義務教育的基礎上，學會用辯證唯物主義的觀點

來認識和理解與化學有關的各種自然現象和物質變化規律,幫助學生獲得未來發展所需

的化學知識和技能，學習科學方法，體驗探究過程，形成科學的價值觀和嚴謹求實的科

學態度，提高學生的科學文化素養，根據不同專業的要求，有針對性地實施化學知識教

育和技能訓練，使化學技能地與職業技能相銜接，為提高學生的綜合職業能力打下基礎。

9、講座（18學時）

學校根據需要，舉辦專題講座，開設關于民族團結理論、安全教育、節能減排、環

境保護、人口資源等方面的知識，為中職生將來走向社會奠定基礎。

（二）專業技能課程

1、畜禽解剖生理（72學時）

教學內容：畜禽解剖生理的基本知識。教學要求：基本掌握畜禽機體各系統的組成和生

理機能；掌握畜禽體內主要器官的形態、位置、構造和機能。

2、動物微生物及檢驗（72學時）

教學內容：微生物的基本知識、免疫學基礎、主要病原微生物。教學要求：掌握微生物

的基本知識及檢驗方法；了解主要病原微生物的生物學特性、抵抗力、致病性及微生物

學診斷方法；了解免疫學的基礎理論及應用。

3、動物營養與飼料

教學內容：畜禽營養、飼料及其加工、飼料配合。教學要求：掌握畜禽營養的基本原理

及營養需要；掌握畜禽常用飼料營養特點及加工利用辦法。

4、獸醫基礎（72學時）

教學內容：病理基本知識、藥理及藥物基本知識、動物疾病診斷技術、動物疾病治療技

術。教學要求：基本掌握動物常見病的病理變化；掌握動物給藥方法和藥物配伍禁忌；

掌握動物疾病診斷技術、初步掌握動物疾病治療技術。

5^畜禽生產（36學時）

教學內容：豬、禽、牛羊的生產與經營。教學要求：基本掌握豬、禽、牛羊從選址、引

種、生產計劃制訂到生產各個環節具體管理整個生產經營過程的技術要點。

6、豬病防治（36學時）

教學內容：豬常見傳染病、常見寄生蟲病、常見普通病、防疫程序。教學要求：掌握豬

主要傳染病的病原、診斷和防治措施，了解豬一般傳染病的病原、診斷要點和防治措施;

掌握豬主要寄生蟲病的病原體、診斷和防治措施；掌握豬主要普通病的病因、診斷和預

防措施。

7、禽病防治（36學時）

教學內容：禽常見傳染病、常見寄生蟲病、常見普通病、防疫程序。教學要求：了解禽

常見傳染病的病原特性，掌握其診斷和防治措施；了解禽常見寄生蟲病的病原特征，掌

握其診斷和防治措施；了解禽常見普通病的病因，掌握其診斷和防治措施。

8、動物與改良（72學時）

教學內容：畜禽遺傳基礎、雜交改良方法、畜禽生殖系統、生殖激素、畜禽技術。教學

要求：掌握畜禽與改良的基本概念；理解畜禽遺傳、變異的基本規律；掌握畜禽生殖器

官的形態、結構及生理機能；理解生殖激素對家畜活動的調節作用；掌握家畜的一般規

律。

9、畜禽場環境衛生與控制（36學時）

教學內容：氣象因素與畜禽的關系、畜舍衛生與控制；土壤、飼料及飲水衛生；養殖場

設置與環境保護。教學要求：了解環境各要素對畜禽的作用；掌握空氣環境衛生的基本

要求；了解養殖場的設置要求及環境污染的原因；掌握養殖場環境保護與控制的基本措

施。

10、畜禽產品加工（36學時）

教學內容：肉、蛋、乳制品的加工。教學要求：理解肉、蛋、乳制品加工原料的選擇、

保鮮等基礎知識；掌握肉蛋乳主要制品的加工操作技能。

n、市場（36學時）

教學內容：市場環境分析、市場分析、市場細分與目標市場、產品策略、定價策略、分

銷渠道策略。教學要求：使學生初步掌握市場基本理論、基本方法和基本技能，學會用

知識指導開展活動，培養學生識別、分析和解決問題的能力。

12、畜牧業法規（54學時）

教學內容：畜牧業的法規和政策。教學要求：理解有關種畜禽、野生動物保護、檢疫、

防疫、獸藥飼料方面的法規和政策。

13、動物防疫與檢疫技術（36學時）

教學內容：防疫基本知識和技術、檢疫基本知識和技術、動物產品檢疫技術。教學要求:

了解動物防疫與檢疫的基本概念和基本方法；了解動物疫病的發生、流行、撲滅等基本

知識；了解消毒藥品、生物制品、驅蟲藥的性狀、作用、用途、應用注意事項；掌握動

物檢疫的基本程序和內容；初步掌握動物防疫與檢疫處理。

（三）實習實訓項目

序實施時間學時

項目名稱教學目標考核標準

號（學期）（周）

1見習第3、4、59每月安排一周到圣農發展有限公司見習見習考核表須

學期達到“良”以上

2頂崗實習第6學期20學校組織安排學生到圣農集團各部門頂崗實習頂崗實習須達

到“合格”以上

七、教學進程總體安排

（一）、教學活動時間分配表（周）

\分

\類

教學軍訓期末

課堂實訓頂崗其它

時間、（畢業）（入學教運動會復習機動假期總計

教學操作實習

實習育）考試

學期

第一學期163101110427

學期122100010.50.5825

學/p>

學期112200010.50.5825

學期1133001113427

學期0002000002325

合計631311201353631156

注：教學活動不再安排統一的期中復習考試時間。

（二）課程設置與教學時間安排表（畜牧獸醫）

評價方式學年學期安排成工程時數

學時第一-學

學年學年

g三

課程

課課

課考試考查比例

程堂

程課程（會考（定鑒123456

序課程名稱模

類類型

號★）★）

總式學

別一（學（學

計理宏分

期）期）

論踐類人類人

講操型別

解

.作周周周周周周

德1職業生滸規劃3612

職業道德與法律

育23622

3經濟與社會3632

課

公必4哲學與人生3642

文5語文21612344444

共修

6數學16212342222

課化

基7英語12612342222

課

礎程8計算機應用基礎144341244

體體育與健康

課918012342222

藝10藝術（音樂、美術）361211

程

課11專題講座7212341111

選拓12心理健康1831

修展13物理722322

14化學1811

1畜禽解剖生理721222專

基2動物微生物及檢驗7244門

礎3動物營養與飼料3632

4獸醫基礎342

平722

必

臺5生物基礎3612

修6動物與改良724522

7畜牧業法規5453

專課

專8-1禽病防治3652

業程

門9-1畜禽產品加工3632

技化10-1肉雞宰殺3656專

方

能11-1畜禽場環境衛生與控制36512門

實12實習實訓6301234577777化

課

習13頂崗實習540630方

程限專14豬病防治3642向

*業15動物防疫與檢疫技術36522

職16市場3652

任

業17服務與禮儀3652

選

素18

專

課質19

拓n

程20

化

展21

科目總數合計3258周課時302929303030

說明：1、帶★號的科目為會考或職業技能鑒定科目。2、…

15

八、實施保障

（一）師資隊伍

1.思想素質：畜牧獸醫專業教師應熱愛本職工作，忠誠黨的教育事業，熱愛學生，為人

師表以教書育人為已任。堅持四項基本原則，擁護黨的領導和開源政策，發揚艱苦奮斗精

神,對業務有執著的追求，不斷研究和探索教學模式和教學方法

2.知識和能力結構：該專業教師應有扎實的專業理論基礎和較強的專業技能，能解決

當地畜牧生產中的主要問題;專業教師應達到一專多能，具有多課程的教學能力;掌握觀

代教學手段現代信息操作技術，具有本專業所任課程課件的開發能力。

3.教師資歷及數額：專任教師均應具備大學本科及以上學歷，年齡呈梯度分布。高、

中級職師不少于總數的60%,“雙師型”教師不少于專業教師的20%。根據該專業在校

生數配備充足的專業教師，其數量不少于師生1:20教學設施

（二）教學資源

實

有“食品檢驗實驗室”、“解剖室”，里面配備有原子吸收罩、凱氏定氮儀、

訓

色譜儀、電子顯微鏡、光學顯微鏡、體顯顯微鏡、解剖臺、投影儀等相關設備，

設

備能夠完成畜牧獸醫專業各項實驗及雞肉產品的蛋白質等各成分測定，可同時滿

與足60人的畜牧獸醫專業實驗、實訓教學要求；

總

值

校內實訓設備

5萬元以上設備其它設備金額

專業名稱主要儀器設備名稱

（臺套數）（臺套數）（萬元）

凱氏定氮儀、原子

吸收罩、電子顯微鏡、

光學顯微鏡、體顯顯微

畜牧獸醫150139

鏡、接種箱、投影儀、

氣相色譜儀、畜禽解剖

臺

16

生全

畢業

專業

獸醫

畜牧

議，

養”協

單培

“訂

訂了

集團簽

圣農

年與

2009

級學

。二年

工作

術員

事技

分從

大部

業生

養，畢

部培

備干

團儲

農集

為圣

部作

合

生的

培養學

習，

崗見

的跟

個月

加2

始參

月開

期10

，學

安排

訓科

據實

作生根

訂三方

習，簽

業實

業畢