2024北京重點校高一（上）期末生物匯編

降低化學反應活化能的酶

一、單選題

1.（2024北京東城高一上期末）在不損傷植物細胞內部結構的情況下，能去除細胞壁的物質是（）

A.鹽酸B.淀粉酶C.纖維素酶D.蛋白酶

2.（2024北京昌平高一上期末）嫩肉粉可將肌肉組織部分水解，使肉類食品口感松軟、嫩而不韌。嫩肉粉

中使肉質變嫩的主要成分是（）

A.淀粉酶B.DNA酶C.蛋白酶D.脂肪酶

3.（2024北京西城高一上期末）有些加酶洗衣粉不適于洗滌絲質、毛料衣物，主要原因是在洗衣粉中添加

了（）

A.蛋白酶B.脂肪酶

C.纖維素酶D.淀粉酶

4.（2024北京豐臺高一上期末）下列對酶的敘述，正確的是（）

A.所有的酶都是蛋白質

B.酶在催化化學反應前后本身的性質會發生改變

C.酶與無機催化劑的催化效率相同

D.高溫使酶的分子結構破壞而失去活性

5.（2024北京東城高一上期末）關于酶的敘述，錯誤的是

A.同一種酶可存在于分化程度不同的活細胞中

B.低溫能降低酶活性的原因是破壞了酶的空間結構

C.酶通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速度

D.酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物

6.（2024北京石景山高一上期末）下圖表示的是某類酶作用的模型。有關敘述正確的是（）

A.酶只能在活細胞中發揮催化作用

B.圖中模型可用來解釋酶的催化具有高效性

C.圖中A表示酶，反應前后化學性質不發生變化

D.生物體內各種酶作用所需的最適條件是一致的

7.（2024北京豐臺高一上期末）下表為某同學設計的探究酶作用特性的一組實驗,該實驗不熊說明的是（）

組別

甲乙丙

步驟

12%蔗糖溶液2mL2%蔗糖溶液2mL2%蔗糖溶液2mL

2蒸儲水1mL酵母提取液1mL稀釋唾液1mL

337℃恒溫水浴，保溫lOmin

4加入斐林試劑1mL

550℃~65℃溫水中加熱2min

結果藍色磚紅色沉淀藍色

A.酵母提取液含有蔗糖酶B.酶具有專一性

C.蔗糖酶的最適溫度一定是37℃D.蔗糖不是還原糖

8.（2024北京通州高一上期末）下列對酶的敘述中，正確的是（）

A.所有的酶都是蛋白質

B.酶與無機催化劑的催化效率相同

C.催化生化反應前后酶的性質發生改變

D.高溫可破壞酶的空間結構，使其失去活性

9.（2024北京延慶高一上期末）在不損傷植物細胞內部結構的情況下，下列可用于去除細胞壁的物質是（）

A.蛋白酶B.纖維素酶C.鹽酸D.淀粉酶

10.（2024北京東城高一上期末）下列對酶的敘述中，正確的是（）

A.所有的酶都是蛋白質B.生化反應前后酶的性質發生改變

C.酶一般在溫和的條件下發揮作用D.蔗糖酶和淀粉酶均可催化淀粉水解

11.（2024北京延慶高一上期末）在下圖所示的實驗中，相關敘述不正確的是（）

A.過氧化氫的量和濃度均相同B.自變量是催化劑的種類

C.說明酶的催化具有專一性D.兩試管氣泡生成速率不同

12.（2024北京密云高一上期末）下列對酶的敘述正確的是（）

A.所有的酶都是蛋白質B.酶在催化生化反應前后本身的性質會發生改變

C.高溫使酶分子結構破壞而失去活性D.酶與無機催化劑的催化效率相同

13.（2024北京朝陽高一上期末）將剛采摘的新鮮糯玉米立即放入85℃水中熱燙處理2min,可較好地保持

甜味。這是因為加熱會（）

A.提高淀粉酶活性

B.改變可溶性糖分子的結構

C.破壞淀粉酶的活性

D.破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶的活性

14.（2024北京西城高一上期末）競爭性抑制劑可與底物競爭性結合酶的活性位點，進而改變反應速率（如

圖）。下列敘述錯誤的是（）

■底物a無抑制劑

制

劑

抑0SN

酶

川

磐

ig

iH反應時間

A.酶可以顯著降低化學反應的活化能

B.競爭性抑制劑與底物在結構上具有相似性

C.加入競爭性抑制劑后的酶促反應曲線為b

D.增加底物濃度可減弱競爭性抑制劑的效果

15.（2024北京朝陽高一上期末）科學家發現細胞內一種新的結構——細胞蛇，其裝配與釋放過程如下圖。

這一結構可減少酶活性位點的暴露，從而儲存一定量的酶，但不釋放其活性。下列敘述錯誤的是（）

B.細胞蛇較多的細胞中粗面內質網更多

C.細胞蛇可調節胞內酶活性

D.代謝旺盛的細胞中細胞蛇數量相對少

16.（2024北京朝陽高一上期末）下列關于酶的敘述，正確的是（）

A.酶與無機催化劑的催化效率相同

B.大多數的酶是蛋白質，少數是RNA

C.催化生化反應前后酶的性質發生改變

D.低溫可破壞酶的空間結構，使其失活

17.（2024北京順義高一上期末）下列對酶的敘述中，正確的是（）

A.所有的酶都是蛋白質

B.催化生化反應前后酶的性質發生改變

C.高溫可破壞酶的空間結構，使其失去活性

D.酶與無機催化劑的催化效率相同

18.（2024北京海淀高一上期末）如圖是甲、乙兩種酶活性受溫度影響的實驗結果，相關敘述正確的是（）

A.該實驗的自變量是不同溫度和酶活性大小

B.在20℃至60℃范圍內，酶活性較高的是乙

C.甲、乙兩種酶的最適溫度都是50℃左右

D.80℃處理后再降低溫度，甲、乙酶活性均會恢復

19.（2024北京豐臺高一上期末）實驗操作順序直接影響實驗結果，表中實驗操作順序有■送的是（）

選項高中生物學實驗內容操作步驟

先用低倍鏡找到特定區域的黑藻葉肉細胞，再

A觀察細胞質流動

換高倍鏡觀察

先將底物和酶混合均勻，再在相應的溫度下保

B探究溫度對酶活性的影響

溫處理

向待測液中加入1mL斐林試劑（甲液和乙液等

C檢測生物組織中的還原糖

量混合均勻后再注入）

D檢測生物組織中的蛋白質向待測樣液中先加雙縮胭試劑A液，再加B液

A.AB.BC.CD.D

20.（2024北京通州高一上期末）進入冬眠的變溫動物（如青蛙等）代謝極為緩慢、直接原因是（）

A.運動量減少B.體內酶的活性降低

C.外界食物減少D.身體耗能少

21.（2024北京順義高一上期末）多酶片的成份見下圖說明書。推測此藥片的主要功能是（）

PTC.

多酶片說明書乙類

請仔細閱讀說明書并按說明使用或在藥師指導下購買和使用。

［藥品名稱］

通用名稱：多酶片

英文名稱：MultienzymeTablets

漢語拼音：DuoMeiPian

［成份］本品為復方制劑，每片含胰酶300

毫克、胃蛋白酶13毫克。輔料為二氧化硅、硬

脂酸鎂、蔗糖、滑石粉。

A.構建細胞B.提供能量

C.殺滅細菌D.幫助消化

22.（2024北京密云高一上期末）下列關于酶的作用特點及本質的敘述，不正確的是（）

A.酶可以從食物中獲得，也可以在體內轉化而來

B.酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核甘酸

C.酶在催化反應的過程中空間結構會發生改變

D.高溫可以導致酶的分子結構破壞而失去活性

23.（2024北京101中學高一上期末）下列有關生物體內酶的敘述，不正確的是（）

A.酶的基本單位是氨基酸或核糖核甘酸

B.離開活細胞的酶可以有催化能力

C.酶的專一性由其特定的分子結構決定

D.酶為反應過程供能從而降低反應活化能

24.（2024北京101中學高一上期末）蛋白質在生物體內具有重要作用。下列敘述正確的是

A.蛋白質化學結構的差異只是R基團的不同

B.某些化學物質可使蛋白質的空間結構發生改變

C.蛋白質控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性

D.“檢測生物組織中的蛋白質”需同時加入雙縮服試劑A和B

25.（2024北京石景山高一上期末）在探究酶的活性實驗中，如圖所示的一組實驗（）

5mL3%H，O,5mL3%H，O,

/+，+

0.5mL蒸鐳水V0.5mL新鮮豬肝勻漿

A.能說明酶的專一性B.能說明酶的高效性C.會有氣泡產生D.發生了合成反應

26.（2024北京人大附中高一上期末）用新鮮制備的含過氧化氫酶的馬鈴薯懸液進行分解H2O2的實驗，兩

組實驗結果如圖。第1組曲線是在pH=7.0、20℃條件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0.5mL酶懸液的

結果。與第1組相比，第2組實驗只做了一個改變。第2組實驗提高了（）

I

H

X

r

g

啾

始

6、

贄

知

A,懸液中酶的濃度B.H2O2溶液的濃度

C.反應體系的溫度D.反應體系的pH

27.（2024北京延慶高一上期末）下列關于酶的敘述正確的是（）

A.所有的酶都是蛋白質

B.高溫使酶的空間結構破壞而失去活性

C.酶為化學反應提供能量，以加快反應速率

D.酶在催化生化反應前后本身的性質會發生改變

28.(2024北京朝陽高一上期末)豬籠草是一種熱帶食蟲植物，其捕蟲籠內所含消化液中的酶能夠消化昆蟲

的身體，為豬籠草提供養分。下列關于該消化酶的敘述正確的是()

A.消化酶在高爾基體合成

B.消化酶可催化分解纖維素

C.消化酶合成受細胞核控制

D.差速離心法追蹤胞內消化酶

二、非選擇題

29.(2024北京石景山高一上期末)菠蘿是一種熱帶水果，其中的菠蘿蛋白酶能損傷口腔黏膜，使人在食用

過程中產生痛感。

(1)成熟的菠蘿有甜味，主要是因為其細胞中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等多種糖，其中屬于單糖，組成

這些糖的元素是。

(2)根據酶的特性推測，菠蘿蛋白酶能損傷口腔黏膜細胞的分子。

(3)生活中常使用溫水或鹽水浸泡菠蘿，以降低食用時的痛感。為確定食用前浸泡菠蘿的溫度和鹽水濃度，

進行了相關實驗，結果如下圖。

((

國

遺

宗A

留

親

))6I-

般

甄5I-

F4

莫1

帆

m麟N

檎

ll-

用

耀

ff期l710.5

稷NaCl(%)

①據圖1分析，為降低食用時的痛感，同時保證菠蘿原有的風味與口感，建議食用前在____溫度下浸泡菠

蘿。

A.10℃B.40℃C.100℃

②據圖2分析，在食用前用鹽水浸泡能降低痛感的原因_____。

30.(2024北京順義高一上期末)帶魚加工過程中產生的下腳料富含優質蛋白，隨意丟棄不僅浪費資源，還

會污染環境。利用木瓜蛋白酶處理，可以變廢為寶。請回答問題：

(1)木瓜蛋白酶可將下腳料中的蛋白質分解為多肽，但不能進一步將多肽分解為氨基酸,體現酶具有性o

(2)為確定木瓜蛋白酶的最適用量和最適pH,研究人員進行了相關實驗，結果如下圖。

75

7o

65

(6o(

%%

)5o)55

翻4o45

膜

?3O35

o不,___?___?___?___?___?___?QT__?__?__?__?__?__；__?

0.0120.0160.0200.0245.05.56.06.57.07.58.0

木瓜蛋白酶添加量相對值(％)pH

注：酶解度是指下腳料中蛋白質的分解程度

據圖分析，木瓜蛋白酶添加量應為%,pH應為,偏酸、偏堿使酶解度降低的原因可能是o

(3)若要探究木瓜蛋白酶的最適溫度，實驗的基本思路是0

31.(2024北京順義高一上期末)高鹽環境下植物的生長發育會受到嚴重影響，為研究增施外源Ca2+對植物

耐鹽性的影響，科研人員選取耐鹽植物鹽堿地蓬開展相關研究，部分實驗結果如圖1。

□Ommol/LNaCl

45

%

、□lOOmmol/LNaCl

物40NaCl

第

35

照

型30

國

用25

20

圖1

(1)植物處于高鹽環境中會逐漸出現萎蕉現象，是由于外界溶液濃度,導致細胞失水。隨著外界Na+

不斷進入細胞，蛋白質逐漸變性，細胞代謝速率生長發育受阻。

(2)分析圖1實驗結果可知，高濃度NaCl處理可細胞膜通透性，干擾細胞膜的正常功能，而增施外

源Ca2+可,通過圖2可以解釋這一調節機制。

(3)由圖2可知：增施的外源Ca2+以的方式進入細胞質，促使Na+排出細胞；為維持胞質中Ca?+濃度的

相對穩定，多余的Ca?+又可通過膜上的Ca2+泵運到,該過程屬于主動運輸的理由是(至少

行審咫卓)。

32.(2024北京延慶高一上期末)蜂蜜中富含維生素、氨基酸、蛋白質、果糖、葡萄糖等營養物質。蜂蜜中

淀粉酶活性是衡量蜂蜜品質的重要指標。蜂蜜加工過程中，酶活性常常發生變化。科學家以新鮮搬樹蜂蜜

為實驗材料，經過不同加工條件處理后，在相同條件下檢測蜂蜜中的淀粉酶活性(淀粉酶活性以淀粉酶值

(2)本實驗探究的是對蜂蜜中淀粉酶活性的影響。

(3)實驗結果表明，淀粉酶活性在____________________條件下會下降。

(4)在測定淀粉酶值時，是將一定體積的、加工后的蜂蜜與淀粉溶液及其它試劑混合，在適宜條件下反應一

段時間后，根據淀粉的水解情況判定淀粉酶值。有人質疑“實驗中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不穩

定而自發水解，不一定與蜂蜜中的淀粉酶有關。”針對此質疑，在測定淀粉酶值時，設計的對照組實驗

為：。

(5)國家標準規定合格的蜂蜜產品淀粉酶值應在8以上。根據上述實驗結果，提出加工蜂蜜的一條具體建議

是。

33.(2024北京東城高一上期末)某生物課外小組通過實驗探究C1-和Cu2+對唾液淀粉酶活性的影響。小組

成員在各試管中分別加入試劑，將各試管放入37C恒溫水浴箱內保溫適宜時間后取出，加入碘液并觀察實

驗結果。各試管加入試劑及結果如下表。

各試管中加入的試劑

試管實驗

1%淀粉

唾液淀粉酶溶溶液溶蒸儲水

編號l%NaCl1%CUSO41%Na2so4溶結果

溶

液(mL)（mL）液（mL）液（mL）(mL)

液(mL)

淡黃

1311

色

深藍

2311

色

淺藍

3311

色

淺藍

4311

色

(1)淀粉是一種___糖，可在唾液淀，分酶的—作用1F水解。

(2)該實驗的自變量是—。實驗中設置3號試管作為對照的目的是—。

(3)根據實驗結果可以得出的結論是—o

(4)若要探究唾液淀粉酶的最適溫度，實驗思路是—=

34.(2024北京延慶高一上期末)胃黏膜壁細胞靠近胃腔的細胞膜上分布有質子泵(H+-K+-ATP酶)。胃酸

的分泌過程如圖所示。

胃腔PH1.2

(1)胃壁細胞膜的基本支架是。

(2)未進食時，壁細胞內的質子泵被包裹在囊泡中儲存在細胞質基質中，壁細胞受食物刺激時，含質子泵的

囊泡向細胞膜移動并融合，融合過程依賴生物膜的性。

(3)H+通過壁細胞膜上的質子泵進入胃腔的方式是o質子泵除了能控制物質進出細胞外，還具有一

功能。

(4)胃酸為胃蛋白酶提供適宜的酸性環境，但胃酸分泌過多會引起胃潰瘍。結合胃酸的分泌過程圖示，請提

出一種治療胃酸分泌過多的方案：o

35.(2024北京昌平高一上期末)PET被廣泛用于礦泉水瓶、食品包裝和紡織品等領域，因其在自然界中難

以降解，造成了嚴重的環境污染。對苯二甲酸雙酯(BHET)是PET降解的中間產物。PET降解酶和BHET

降解酶混合使用可以極大提高PET的降解效率。請回答問題：

(DBHET降解酶降低了化學反應的—。

(2)已知BHET有多種碳鏈長度，用Cn表示。研究人員對BHET降解酶的最適反應物進行了研究，由圖1結

果可知：BHET降解酶的最適反應物是—(長/短)碳鏈的BHET,這是由其—決定。

6

4

2

注：Cn中n代表該化合物中碳原子數目

圖1

(3)研究人員探究溫度和pH對BHET降解酶活性的影響，結果如圖2。由結果可知，BHET降解酶催化BHET

降解的最適條件為—。

300

300

q25o/1O

o_IU

lur

r.l2oo

l20o-)

)/般

越-

理15o_

1OO

1_1

0O.

_

O

50_.?1

2535O556O5

O36570

溫度（℃）PH

注：TPA為BHET被催化降解后的產物：PBS和Tris為兩種緩沖范圍

圖2不同的緩沖溶液

（4）目前已發現多種PET降解酶，綜合以上研究，在挑選最適合與BHET降解酶混合使用的PET降解酶時,

需要考慮—。（至少答出兩點）

36.（2024北京懷柔高一上期末）舜猴桃的潰瘍病是由假單胞桿菌（利用植株中蔗糖水解成的單糖作為主要

營養物質進行繁殖）引起的一種細菌性病害，表現為枝條葉片潰爛，嚴重時引起植株大面積死亡。科研人

員選取金豐（不抗病）和金魁（抗病）兩個品種，測定植株不同部位細胞中的蔗糖酶活性，研究其與潰瘍

病的關系，結果如下圖所示。

（2）蔗糖酶活性測定：將等量的金魁和金豐提取液分別加入到等量的蔗糖溶液中，反應所得產物能與一試劑

發生作用，經水浴加熱后生成—色沉淀,根據沉淀的多少計算出還原糖的生成量,最后通過反應速率反映

（3）分析上圖可知，金豐中—（填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金豐酶活性的變化—（填大于或

小于）金魁。

37.（2024北京人大附中高一上期末）胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板票殼黃酮可調節胰脂

肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實

驗。

（1）胰脂肪酶可以食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。

（2）為研究板栗殼黃酮的作用，在酶量一定且環境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪

酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。

對照組

加入板栗殼黃酮組

①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量______(指標)來體現。

②據圖1分析，板栗殼黃酮能夠胰脂肪酶活性。

(3)圖2顯示,脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。

活性脂肪

部位x.

rifen

圖2

(4)為研究不同pH條件下板栗亮黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示。

-?一對照組。加入板栗殼黃酮組

0.021*

0.018

0.015

0.012

0.009

0.006

00031-^8......-7：4--■-I

pH

圖3

①本實驗的自變量有O

②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最

適pH變。

③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，應當選擇的pH是o

38.(2024北京通州高一上期末)鎘是一種重金屬，當其進入水體時，會對水體造成污染，進而對水生動物

具有潛在危害。過氧化氫酶(CAT)是泥鰥;抗氧化酶系的重要成分，其活性變化可反映鎘對動物的毒性效應。

請回答問題：

(1)過氧化氫酶在細胞內的(填細胞器)合成，能過氧化氫分解為氧氣和水。

(2)為了檢測鎘對泥縱過氧化氫酶的影響，將泥縱置于4種不同濃度含鎘的水中飼養，分別在飼養10、20、

30天后，取泥縱肝臟組織，制成組織勻漿。采用鋁酸鏤比色法測定過氧化氫酶活性，H2O2與鋁酸鏤形成穩

定的黃色復合物，加入肝臟組織勻漿充分反應后黃色越淺表示酶活性越o

(3)測得鎘對泥縱肝臟過氧化氫酶(CAT)活性的影響，如下圖：

6

(6O0

甘OOI

、5

8O0

3OO

、

起4OO

莫OO

J3

OA

捏

由2

■

唱1

型

囊

由圖可知，在相同飼養時間，過氧化氫酶的活性隨著鎘濃度增加呈現出_________的趨勢。科學家推測原因

是：在輕度鎘脅迫條件下，肝臟過氧化氫酶的活性，從而保護機體，隨著鎘濃度進一步增加進而

在體內富集，對抗氧化系統產生損傷，又使酶的活性。

39.(2024北京密云高一上期末)卿猴桃的潰瘍病是由假單胞桿菌引起的一種細菌性病害。假單胞桿菌可以

利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的單糖作為營養物質進行繁殖。科研人員選取金豐和金魁兩個舜猴桃

品種進行了相關研究，結果如下圖所示。請回答問題：

￥

T

8嘿

。

6瀟

4凄

牖

2

nfwi

⑴跳猴桃抵抗冷、旱等不良環境的能力越強，細胞內—(自由水/結合水)越多。

(2)將等量的金魁和金豐蔗糖酶提取液分別加入到等量蔗糖溶液中，反應所得產物能與—試劑經水浴加熱后

生成—色沉淀，一段時間后產生的沉淀量越多，說明酶活性越

(3)據圖可知，感病前、后，金豐—(填植株部位)中的蔗糖酶活性都顯著高于金魁，且感病后金豐枝條和

葉片中的蔗糖酶活性均顯著

(4)綜合以上信息可以推測，金豐抗潰瘍能力應弱于金魁，原因是

參考答案

1.C

【分析】酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。

【詳解】植物細胞的最外層是細胞壁，其成分是纖維素和果膠，因此使用纖維素酶和果膠酶可以除掉細胞

壁，且不破壞細胞的結構，C正確。

故選C。

2.C

【分析】嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶對肉中蛋白質進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味

美鮮香的效果。

【詳解】肌肉組織主要成分為蛋白質，嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶對肉中蛋白質進行部分水解，使肉

類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果，C正確，ABD錯誤。

故選C。

3.A

【分析】加酶洗衣粉中常見的酶類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。加酶洗衣粉是指含有酶制劑的

洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明

顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基

酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落.脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖

維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】絲質、毛料都主要含有蛋白質，蛋白酶能將大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，

損壞衣物，BCD錯誤。

故選Ao

4.D

【詳解】A、大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA,A錯誤；

B、酶是生物催化劑，在催化化學反應前后本身的性質不會發生改變，B錯誤；

C、酶具有高效性，催化效率遠遠高于無機催化劑，C錯誤；

D、高溫會破壞酶的空間結構，使得酶失去活性，D正確。

故選D。

5.B

【分析】本題考查酶的表達、具有高效性的原因、影響酶活性的因素以及酶的去路等問題，屬于對理解、

應用層次的考查。

【詳解】低溫只能降低酶的活性，并沒有改變酶的空間結構，當溫度回到最適溫度時，酶的催化效率仍然

可以達到最大；而在高溫、強酸和強堿的情況下，則會破壞酶的空間結構而導致酶活性的降低甚至喪失，

所以B錯。

6.C

【分析】分析題圖：圖示為某種酶作用的模型，其中A在化學反應前后不發生改變，表示某種酶；B表示

底物；C和D表示水解產物，該模型可以解釋酶的專一性。

【詳解】A、酶的催化需要適宜的溫度和pH值，在細胞內或外，只要條件適宜，酶都能發揮作用，A錯誤；

B、圖中模型可用來解釋酶的催化具有專一性，B錯誤；

C、根據試題的分析，圖中A表示酶，反應前后化學性質不發生變化，C正確；

D、人體內各種酶作用所需的最適條件是不完全一致的，如唾液淀粉酶的最適pH為7左右，胃蛋白酶的最

適pH為1.5,D錯誤。

故選C。

【點睛】

7.C

【分析】分析表格：該實驗的自變量是蔗糖液中加入試劑的種類，后用斐林試劑檢測，可見是檢測還原糖，

蔗糖屬于非還原糖，只有蔗糖酶能將其分解成葡萄糖和果糖，從而產生還原糖，從實驗結果來看，酵母提

取液1mL含有蔗糖酶，據此作答。

【詳解】A、分析實驗記錄可知，該實驗的自變量為添加到蔗糖液中的1mL液體種類不同，斐林試劑自身

的顏色為藍色，在水浴加熱條件下，蔗糖的水解產物葡萄糖可與斐林試劑反應生成成紅色沉淀，故乙組結

果出現磚紅色，說明酵母提取液催化蔗糖分解產生了葡萄糖，即酵母提取液含有蔗糖酶，A正確；

B、本實驗中設置了蔗糖酶（存在于酵母提取液）、唾液淀粉酶（存在于唾液中）和一種反應底物蔗糖，但

兩者的實驗結果不同（乙組結果為磚紅色，丙組結果為藍色），能證明酶具有專一性，B正確；

C、本實驗中并未探究不同溫度的影響，故不能證明蔗糖酶的最適溫度一定是37℃,C錯誤；

D、本實驗能證明蔗糖不能與斐林試劑反應（甲組結果為藍色），故能說明蔗糖不是還原糖，D正確。

故選Co

8.D

【分析】1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數是蛋白質。

2、酶的特性

①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的1。7~1013倍。

②專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。

③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性

都會明顯降低。

3、過酸、過堿或溫度過高會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活。

【詳解】A、酶的化學本質是絕大多數是蛋白質、少數是RNA,A錯誤；

B、酶與無機催化劑相比，酶能降低活化能的作用更顯著，催化效率更高，B錯誤；

C、酶是生物催化劑，在催化生化反應前后酶的性質和數量不發生改變，C錯誤；

D、高溫或過酸過堿都會破壞酶的空間結構，使其失去活性，D正確。

故選D。

9.B

【分析】細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，植物細胞工程中在不損傷植物細胞的結構的情況下除去細胞

壁的方法是酶解法，即用纖維素酶或果膠酶處理，使細胞壁分解。

【詳解】A、細胞壁的成分是纖維素和果膠，蛋白酶的作用是催化蛋白質的水解，不能除去細胞壁，A錯誤；

B、細胞壁的成分是纖維素和果膠，纖維素酶的作用是催化纖維素的水解從而除去細胞壁，B正確；

C、鹽酸不能除去細胞壁，還能殺死細胞，C錯誤；

D、細胞壁的成分是纖維素和果膠，淀粉酶的作用是催化淀粉的水解，不能除去細胞壁，D錯誤。

故選B。

10.C

【分析】1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA。

2、酶的作用機理：能夠降低化學反應的活化能。

3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH,在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到

達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外

低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。

【詳解】A、絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA,A錯誤；

B、化學反應前后酶的性質不發生改變，B錯誤；

C、酶的作用特性為：作用條件溫和、專一性、高效性，C正確；

D、酶具有專一性，淀粉酶可催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解，D錯誤。

故選C。

11.C

【分析】1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA。

2、酶的作用機理：能夠降低化學反應的活化能。

3、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。

【詳解】A、據圖可知，兩支試管分別加入的是氯化鐵和過氧化氫酶，探究的是酶的高效性的實驗，過氧化

氫的量和濃度均屬于無關變量，無關變量在實驗中應該相同且適宜，因此本實驗中過氧化氫的量和濃度均

相同，A正確；

B、本實驗是探究酶的高效性的實驗，自變量為是催化劑的種類，一個是無機催化劑（氯化鐵），一個是酶，

B正確；

C、專一性是指每一種酶只能催化一種或一類化學反應，而本題的是比較無機催化劑與酶的催化能力，不能

說明酶的催化具有專一性，C錯誤；

D、有機催化劑的催化效率遠遠高于無機催化劑，因此兩試管的氣泡生成的速率不同，D正確。

故選Co

12.C

【分析】酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，大多數酶是蛋白質，少數是RNA。

【詳解】A、大多數酶的化學本質是蛋白質，少數酶的化學本質是RNA,A錯誤；

B、酶是生物催化劑，在生化反應前后其性質和數量都不會發生變化，B錯誤；

C、高溫、過酸或過堿都會使酶的分子結構被破壞而失去活性，C正確；

D、酶是生物催化劑，與無機催化劑相比，酶的催化效率大約是無機催化劑的1。7~1013倍，即酶具有高效性，

D錯誤。

故選Co

13.D

【分析】影響酶活性的因素：溫度、pH、酶的抑制劑等。溫度和pH是通過影響酶的活性來影響酶促反應

速率的，而底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。

【詳解】A、玉米中的淀粉酶在85℃水中會變性失活，活性不會提高，A錯誤；

B、加熱不會改變可溶性糖分子的結構，否則不能較好地保持甜味，B錯誤；

C、加熱會降低可溶性糖轉化為淀粉所需酶的活性，減少淀粉的積累，與淀粉酶的活性被破壞無關，C錯誤；

D、降低可溶性糖轉化為淀粉所需酶的活性，從而使可溶性糖能較長時間存在于玉米中保持甜味，D正確。

故選D。

14.C

【分析】酶是由生物活細胞產生的、對作用底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或者核糖核酸

（RNA）o酶所催化的化學反應一般是在比較溫和的條件下進行的，酶促反應需要最適的溫度和最適的pH

值條件。溫度過高或過低，pH值過高或過低都會影響酶的活性，高溫、過酸和過堿的條件會使酶永久失活。

【詳解】A、酶具有催化作用，能顯著降低化學反應的活化能，A正確；

B、競爭性抑制劑可與底物競爭性結合酶的活性位點，說明競爭性抑制劑與底物在結構上具有相似性，B正

確；

C、加入競爭性抑制劑后，酶促反應速率會下降，但是沒有改變生成物的量，故加入競爭性抑制劑后的酶促

反應曲線為a,C錯誤；

D、增加底物濃度，可增加底物與酶結合的幾率，可減弱競爭性抑制劑的效果，D正確。

故選C。

15.B

【分析】結合題圖可知，“細胞蛇”是一類包含代謝酶的蛇形無膜細胞結構，可以儲存一定量的酶，但不釋放

其活性。

【詳解】A、據圖可知，細胞蛇無膜結構，中心體也無膜結構，A正確；

B、結合圖示可知，細胞蛇是酶蛋白裝配而成，與內質網無關，B錯誤；

CD、分析題意可知，細胞蛇可減少酶活性位點的暴露，從而儲存一定量的酶，即細胞蛇能夠調節細胞內酶

活性，由于酶活性位點減少，故代謝旺盛的細胞蛇數量減少，CD正確。

故選Bo

16.B

【分析】酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高

效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要

適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶

的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）。

【詳解】A、與無機催化劑相比，酶催化效率更高，A錯誤；

B、酶是一類有機物，大多數的酶是蛋白質，少數是RNA,B正確；

C、催化生化反應前后酶的性質不變，C錯誤；

D、低溫可以抑制酶的活性，但不會破壞酶的空間結構，使其失活，D錯誤。

故選B。

17.C

【分析】酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數酶是蛋白質。

【詳解】A、絕大多數酶是蛋白質，還有少數酶是RNA,A錯誤；

B、酶在化學反應中是催化劑，反應前后酶的性質不改變，B錯誤；

C、溫度過高會使酶的空間結構遭到破壞，使其永久失活，C正確；

D、與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高，D錯誤。

故選C。

18.C

【分析】酶是由生物活細胞產生的、對作用底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或者核糖核酸

（RNA）o酶所催化的化學反應一般是在比較溫和的條件下進行的，酶促反應需要最適的溫度和最適的pH

值條件。溫度過高或過低，pH值過高或過低都會影響酶的活性，高溫、過酸和過堿的條件會使酶永久失活。

【詳解】A、分析題圖，自變量是溫度和酶的種類，因變量是酶活性，A錯誤；

B、由圖可知，在20℃至60℃范圍內，酶活性較高的是甲酶，B錯誤；

C、分析題圖可知，甲、乙兩種酶的最適溫度都是50℃左右，此時對應的酶活性最大，C正確；

D、由圖可知，當80℃時，酶的空間結構遭到破壞而活性為0,80℃處理后再降低溫度，甲、乙酶活性均不

會恢復，D錯誤。

故選C。

19.B

【分析】某些化學試劑能夠使生物組織中的相關化合物產生特定的顏色反應。糖類中的還原糖，如葡萄糖，

與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹III染液染成橘黃色。蛋白質與雙縮版試劑發生作

用，產生紫色反應。因此，可以根據有機物與某些化學試劑所產生的顏色反應，檢測生物組織中糖類、脂

肪或蛋白質的存在。

【詳解】A、觀察細胞質流動實驗時，將觀察用的黑藻，事先應放在光照、室溫條件下培養，先用低倍鏡

找到特定區域的黑藻葉肉細胞，再換高倍鏡觀察，A正確；

B、探究溫度對酶活性的影響，需要將酶和低溫單獨保溫一段時間，在混合均勻，再在相應的溫度下保溫處

理，B錯誤；

C、檢測生物組織中的還原糖時，斐林試劑等量混合，現配現用，向待測液中加入1mL斐林試劑，C正確；

D、檢測生物組織中的蛋白質實驗，向待測樣液中先加雙縮版試劑A液，創造一個堿性環境，再加入B液，

D正確。

故選B。

20.B

【分析】酶大多是蛋白質，高溫、高壓、強酸、強堿等均會導致其變性失活。

【詳解】由于青蛙是變溫動物，進入冬眠的青蛙，體溫會隨著外界溫度的降低而降低，低溫會使酶的活性

降低，導致代謝緩慢，B正確，ACD錯誤。

故選B。

21.D

【分析】酶：（1）定義：酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。（2）本質：大多數是蛋白質，少數是

RNA?（3）特性：高效性、專一性、作用條件較溫和。

【詳解】酶是一類具有催化作用的有機物，分析題意可知，在多酶片中含有胃蛋白酶和胰酶，口服多酶片

后，這些酶可以在消化道內催化化合物水解，從而有助于食物的消化，ABC錯誤，D正確。

故選D。

22.A

【分析】1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA。

2、酶的特性：高效性、專一性、作用條件溫和。

3、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能。

【詳解】A、酶是由活細胞產生的，不能來源于食物，A錯誤；

B、大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA,故酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核昔酸，B正確；

C、酶在催化反應的過程中酶和底物形成復合物，復合物構象改變，故酶的空間結構會發生改變，C正確；

D、高溫、過酸和過堿均可破壞了酶的空間結構，使酶失活，D正確。

故選Ao

23.D

【詳解】A、絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA,因此酶的基本單位是氨基酸或核糖核甘酸，A正確；

B、離開活細胞的酶只要條件適宜，就可以有催化能力，B正確；

C、酶的專一性有其特定的分子結構決定，C正確；

D、酶只能降低反應活化能，不能為反應過程供能，D錯誤。

故選D。

【點睛】

24.B

【詳解】氨基酸化學結構的差異只是R基團的不同，A錯誤；某些化學物質，如蛋白酶可催化蛋白質水解，

使蛋白質的空間結構發生改變，B正確；遺傳物質DNA