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會計實操文庫如何進行熏肉制品廠的成本核算-記賬實操1.原材料成本核算鮮肉成本首先確定采購鮮肉的成本。記錄每次采購鮮肉的數量、單價和總價。例如，本月采購豬肉5000千克，單價為每千克20元，總價100000元。由于鮮肉屬于農產品，若取得合法的抵扣憑證，按9%計算進項稅額進行抵扣，實際計入成本的金額為100000*(19%)=91000元。當領用鮮肉用于生產時，根據領用的數量計算成本。假設領用3000千克用于熏制，那么鮮肉的成本為91000/5000*3000=54600元。輔料成本對于熏制過程中使用的香料、鹽、糖等輔料，同樣記錄采購成本。如采購香料100千克，單價為每千克50元，總價5000元，增值稅稅率為13%，實際成本為5000*(113%)=4350元。若在生產中領用80千克香料，成本為4350/100*80=3480元。2.人工成本核算計算直接參與熏制生產的工人工資。包括基本工資、加班工資、獎金等。假設生產車間有10名工人，月基本工資每人3000元，本月加班工資共計5000元，獎金3000元，那么人工成本為(3000*10)+5000+3000=38000元。如果需要精確核算，還可以根據生產工時等方式將人工成本分配到不同批次的產品中。例如，本月生產A產品用了1000工時，B產品用了2000工時，總工時3000工時，那么A產品分攤的人工成本為38000*(1000/3000)元，B產品分攤38000*(2000/3000)元。3.制造費用核算設備折舊：計算生產設備的折舊費用。假設熏制設備原值為500000元，預計使用年限10年，無殘值，采用直線法折舊，每月折舊額為500000/(10*12)=4166.67元。水電費：記錄生產過程中的水電費支出。本月生產車間水電費共計3000元。車間租金（如果有）：假設車間月租金為2000元。制造費用總額為4166.67+3000+2000=9166.67元。可以根據產品的產量、工時等分配方法將制造費用分攤到產品成本中。例如，按產量分配，本月生產產品10000千克，每千克產品分攤的制造費用為9166.67/10000=0.9167元。4.包裝成本核算（如果有包裝環節）計算包裝材料的成本，如熏肉制品的包裝袋、標簽等。采購包裝材料花費2000元，用于包裝1000袋產品，每袋包裝成本為2000/1000=2元。5.總成本核算產品總成本=原材料成本+人工成本+制造費用+包裝成本。例如，一批熏肉制品，原材料成本為10000元，人工成本為5000元，制造費用為3000元，包裝成本為1000元，那么總成本為10000+5000+3000+10

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