單位食堂規章制度第一章總則第一條為確保單位食堂管理的規范性，保障員工飲食安全，提升工作效率，特制定本規章制度。第二條本規章制度所指單位食堂，系為單位員工提供飲食服務的場所，涵蓋食堂的設施設備、經營及管理工作。第三條所有單位員工均須嚴格遵守本規章制度，食堂管理人員有權對違反規定的員工采取相應的處罰措施。第四條食堂管理人員應積極開展員工安全教育工作，普及食品安全知識，提高員工的食品安全意識。第五條食堂管理人員須嚴格按照食品衛生法律法規和相關政策要求執行工作，確保食品安全。第二章食品安全管理第六條食堂管理人員應確保食品的安全性、衛生性和適宜性，滿足員工的個人飲食需求。第七條食堂采購的食品原材料應確保新鮮、安全，嚴禁采購過期食品、變質食品及未經檢驗合格的食品。第八條食堂管理人員應嚴格執行食品儲存管理制度，對食品進行分類儲存，確保食品新鮮度和衛生性。第九條食堂管理人員應確保食品加工過程符合衛生要求，嚴禁在食品中添加有害物質。第十條食堂應確保食品的烹飪和加熱過程符合衛生標準，確保食品熟透度達標。第十一條食堂管理人員應定期對食堂設施設備進行檢查，確保其正常運行和安全使用。第十二條食堂管理人員應定期組織食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。第十三條食堂管理人員應建立食品安全檢測制度，確保食品的安全性。第十四條食堂管理人員應對食堂員工進行健康體檢，并建立健康檔案。第三章食堂秩序管理第十五條員工進入食堂前須佩戴工作證，嚴禁攜帶危險物品和易燃易爆物品進入。第十六條員工就餐時應排隊，嚴禁插隊或推搡其他員工。第十七條員工就餐完畢后應自覺清理餐具和餐桌，保持食堂環境的整潔。第十八條食堂內嚴禁吸煙，員工不得在食堂內飲酒。第十九條食堂內嚴禁嬉鬧打鬧，不得制造噪音。第二十條員工應和睦相處，嚴禁在食堂內吵架斗毆。第二十一條食堂內嚴禁隨意使用他人餐具和飲品，不得浪費食品。第二十二條嚴禁私自帶走食堂提供的飯菜和食品。第四章違規處理第二十三條對于違反本規章制度的員工，食堂管理人員有權采取相應處罰措施，包括但不限于口頭警告、書面警告、停用食堂服務等。第二十四條對于嚴重違反規定的員工，食堂管理人員有權向單位領導匯報，由單位領導給予相應紀律處分。第五章附則第二十五條本規章制度自頒布之日起實施，食堂管理人員應切實履行職責，確保員工飲食安全。第二十六條對于本規章制度未涉及的問題，應參照相關法律法規和單位規定處理。本規章制度可根據單位實際情況進行修改和完善。單位食堂規章制度（二）一、食堂使用準則1.食堂適用人群本食堂僅供本機構員工及其家屬使用，非本單位人員不得在食堂內就餐或存放個人食品。2.用餐時間規劃（1）早餐時間：07:00-08:00（2）午餐時間：11:30-13:00（3）晚餐時間：18:00-19:30請員工合理安排用餐時段，避免在高峰期造成擁堵。3.衛生清潔規定（1）用餐后，請將餐具和器皿集中放在指定回收區，并保持清潔。（2）使用食堂后，請保持桌面干凈，并將椅子歸位。4.飲水規定請員工使用專用飲水設備提供的杯具，不得私自取用其他容器盛水。二、食品安全管理規定1.食材采購準則食堂將嚴格遵循以下采購原則：（1）優先選擇有合法資質的食品供應商，確保食材來源可追溯。（2）定期對供應商進行評估和檢查，發現問題及時處理。2.食品儲存管理（1）食品儲存區應保持干凈、干燥和通風。（2）食品需分類、包裝并標識，確保存放有序。（3）禁止存放過期或腐爛食品，不得放置未經處理的變質食品。3.食品加工操作規范（1）食品加工過程中，應分開存放食品和廚具，防止交叉污染。（2）操作人員需整理好頭發，佩戴帽子、口罩等衛生防護用品。（3）原料需洗凈并經過充分烹飪，確保食品安全。4.食品銷售與服務標準（1）食品銷售區應保持整潔，展示食品應符合衛生標準。（2）銷售時，食品需有明確標識，包括名稱、價格、生產日期和保質期等信息。（3）確保售出食品保持適宜溫度，防止變質。三、員工餐費結算與管理1.餐費支付方式員工餐費可通過以下方式結算：（1）員工可自行支付：員工可攜帶現金或使用電子支付方式支付餐費。（2）工資代扣：員工可以選擇將餐費通過工資代扣的方式支付。2.餐費管理規定（1）餐費標準：根據提供的菜品種類和質量，公平確定員工餐費標準。（2）餐費結算時間：每月末結算上月餐費，并在次月工資中扣除。（3）特殊情況：對于短期出差、休假或請假的員工，餐費可按實際情況調整。四、食堂安全與應急處理準則1.食堂安全管理（1）保持食堂內外環境清潔，定期檢查食堂設施和設備的安全性。（2）食堂內嚴禁吸煙、飲酒或從事其他違法活動。2.應急處理程序（1）突發事件：如發生火災、人員傷害等，請立即報警，并采取適當的應急措施。（2）食品中毒：如發現食品中毒情況，立即通知相關部門，并采取緊急措施防止食物傳播。以上即為本單位食堂的規章制度，敬請員工嚴格遵守，共同維護一個安全、衛生的用餐環境。對于違規行為，將按照單位相關規定進行處理。單位食堂規章制度（三）一、食堂營業時間與安排1.食堂的營業時間設定為早餐6:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:30。2.員工在就餐時需有序排隊，禁止插隊，并應服從餐廳工作人員的指導和管理。3.高峰時段，員工應盡量壓縮用餐時間，以避免影響其他員工的正常就餐。二、衛生與環境維護1.員工在進入食堂前必須洗手，以確保食品衛生與安全。2.用餐過程中，員工應保持桌面干凈，不得亂丟餐具和食物殘渣，維持用餐環境的整潔。3.禁止在餐桌上吸煙、吐痰或亂丟果殼，以保持良好的衛生環境。4.餐后，請將餐具放置于指定位置，并關注餐具清潔的衛生狀況。三、食品安全管理1.食堂提供的食材和食品必須符合國家食品衛生標準，以確保食品安全。2.員工在用餐前應仔細檢查食品標簽和保質期，發現問題應立即向餐廳工作人員報告。3.如發現變質食品或安全隱患，員工有責任及時上報，以保障所有員工的食品安全。四、用餐秩序維護1.員工在用餐時應保持文明禮貌，不得大聲喧嘩或亂丟廢棄物。2.餐廳不提供一次性餐具，員工需自帶餐具，以減少對環境的塑料污染。3.員工在用餐過程中應尊重餐廳工作人員的工作和管理，不得干擾其正常工作秩序。五、設施設備使用管理1.員工使用餐廳設施設備時應遵循正確操作規程，如有疑問，可向工作人員咨詢。2.如發現設施設備故障或損壞，員工應及時向餐廳工作人員報告，以便及時維修或更換。六、食堂費用結算1.員工在食堂購買食品后應及時結算，不得有欠費或逃費的行為。2.如有特殊情況需欠費用餐，員工需事先向餐廳工作人員申請并辦理相關手續。七、違規處理1.對于違反食堂規章制度的員工，將視情節輕重采取相應的處罰措施，包括但不限于口頭警告、書面警告、暫停用餐資格等。2.對故意損壞餐廳設施設備的員工，將