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文檔簡介

食堂食品安全承諾書合同編號：__________一、乙方向甲方承諾，嚴格遵守國家及地方食品安全法律法規，嚴格執行食品安全管理制度，切實保障食堂食品安全。二、乙方應按照食品安全要求，采購新鮮、優質、符合國家標準的食品原料，確保食品來源合法、安全。三、乙方應嚴格執行食品加工、儲存、運輸、銷售等環節的操作規程，確保食品加工環境整潔、衛生。四、乙方應加強對食堂員工的培訓和管理，提高食堂員工食品安全意識和業務水平，確保食堂員工具備相應的食品安全知識。五、乙方應定期對食堂進行衛生檢查，對食堂設備、用具進行清洗、消毒，確保食堂衛生狀況符合國家規定。六、乙方應建立健全食品安全事故應急預案，一旦發生食品安全事故，及時采取措施，防止事故擴大，并及時向甲方報告。七、乙方應按照甲方要求，定期提供食堂食品安全相關信息，接受甲方的監督和管理。八、乙方應對甲方提供的食堂設備、設施進行合理使用，愛護公共財產，確保食堂設備、設施的正常運行。九、乙方應承擔因食品安全問題導致甲方損失的責任，并按照甲方要求進行賠償。十、本承諾書一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.食堂食品安全管理制度2.食品安全法律法規匯編3.食堂衛生檢查標準4.食堂員工培訓資料5.食品安全事故應急預案6.食堂設備、設施使用說明書7.食品安全相關信息記錄表二、違約行為及認定：1.乙方未按約定采購符合國家標準的食品原料，視為違約。2.乙方未嚴格執行食品加工、儲存、運輸、銷售等環節的操作規程，視為違約。3.乙方食堂衛生狀況不符合國家規定，視為違約。4.乙方未按約定提供食堂食品安全相關信息，視為違約。5.乙方未承擔因食品安全問題導致甲方損失的責任，視為違約。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法律法規：指國家及地方制定的關于食品安全的管理規定和法律法規。3.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒等因素導致的人員傷亡、財產損失事件。4.食堂員工培訓：指對食堂員工進行的食品安全知識、操作規程等方面的培訓。四、執行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方采購的食品原料不符合國家標準。解決辦法：乙方應立即更換符合國家標準的食品原料，并追究供應商責任。2.問題：乙方食堂衛生狀況不符合國家規定。解決辦法：乙方應加強食堂衛生管理，定期進行衛生檢查，對食堂設備、用具進行清洗、消毒。3.問題：乙方未按約定提供食堂食品安全相關信息。解決辦法：乙方應建立完善的信息記錄體系，按時向甲方提供相關信息。五、所有應用場景：1.甲方為學校、企事業單位等提供食堂服務的場景。2.乙方為食堂提供

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