金海灣大酒店經營管理部管理實務

經營治理部概述

...........................................................................................................5

一、經營治理部組織機構和崗位設置

（一）組織機構

圖............................................7

（二）崗位設置

圖............................................7

二、經營治理部本部崗位職責

（一）經營治理部崗位職責

1、經營治理部經理

.........................................................................8

2、經營主管

......................................................................................8

3、經營治理部文員

.........................................................................9

（二）經營治理部人員素養要求

1、經營治理部經理............................

9

2、經營主管

...................................................................................9

3、文

員...............................................9

（三）經營治理部工作規范

1、招租合作項目流程................................10

2、書寫合同流程....................................1

1

3、民事訴訟流程....................................1

2

（四）經營治理部治理制度

1、例會制度

..................................................................................12

2、檢查制度

..................................................................................13

3、培訓制度

..................................................................................13

4、外包單位治理制度

................................................................13

（五）經營治理部工作溝通與協作

1、部門內部溝通與協作

............................................................15

2、經營治理部與其他部門的溝通與協

作...................16

3、外包單位工作溝通與協作

........................................................16

（六）經營治理部考核表

1、經營治理部主管考核

表...............................18

2、經營治理部文員考核

表...............................20

三、酒店外包單位

（I）桑拿浴室

（一）桑拿浴室崗位職責

1、桑拿浴室經理

.............................................................................22

2、桑拿浴室服務員

.........................................................................22

（二）桑拿浴室工作人員素養要求

1、桑拿浴室經理

.............................................................................23

2、桑拿浴室服務員

.........................................................................23

（三）桑拿浴室服務工作規

范..................................24

（四）桑拿浴室服務工作標準

1、設施標準

......................................................................................25

2、環境標準

......................................................................................25

3、衛生質量標準

.............................................................................25

4、接待服務

......................................................................................25

（II）茶室

（一）茶室崗位職責

1、茶室經

理.................................................26

2、茶室服務

員...............................................26

（二）茶室工作人員素養要求

1、茶室經

理.................................................27

2、茶室服務

員...............................................27

（三）茶室工作規

范.............................................27

（四）茶室工作質量標準

1、設施標準

..........................................................................................29

2、環境標準

..........................................................................................29

3、衛生質量

..............................................................................................29

4、接待服務

..........................................................................................29

（III）商場

（一）商場崗位職責

1、商場經理

.............................................................................30

2、商場服務員

.........................................................................30

（二）商場工作人員素養要求

1、商場經理

.............................................................................31

2、商場服務員

.........................................................................31

（三）商場服務工作規范

1、商品清潔流程

....................................................................32

2、商品編號流程

.........................................................................32

3、領取商品流程

....................................................................32

4、商品直截了當上柜流程

............................................................32

5、商品銷售流程

.............................................................................33

6、開具發票流程

.............................................................................33

7、商品包裝流

程........................................33

8、收取現金流

程........................................33

9、收取支票流

程........................................34

10、收取信用卡流

程....................................34

11、解交款流

程........................................34

12、填寫銷售日報表流

程................................35

13、商品調價流

程......................................35

14、商品調撥流

程......................................35

15、客人轉賬流

程......................................35

16、內部轉賬流

程......................................36

17、商品交接流

程......................................36

18、盤點商品流

程......................................36

19、進、銷賬流

程......................................36

20、營業員銷售額登記流

程..............................37

21、要貨流

程..........................................37

22、商品退貨流

程......................................37

23、商品批發流

程......................................37

24、商品采購流

程......................................37

25、商品提貨流

程......................................38

26、商品驗收流

程......................................38

27、商品代銷流

程......................................38

28、代銷結賬流

程......................................39

29、商品賒銷流

程......................................39

30、海外郵寄、托運商品流

程...........................39

（四）商場工作質量標準

1、商場配

置............................................39

2、商場設

備............................................40

3、商場環

境............................................40

4、商場衛

生.............................................40

5、商品陳

設............................................41

6、柜臺售

貨............................................41

7、收款結

賬............................................42

8、售后服

務............................................42

9、商品采

購............................................42

10、儲存保

管..........................................42

（IV）美容美發中心

（一）美容美發中心崗位職責

1、美容美發經

理.......................................44

2、美容美發

師.........................................45

（二）美容美發中心工作人員素養要求

1、美容美發

經.........................................45

（三）美容美發中心服務工作規范

1、理發服務流

程........................................45

2、修剪指甲服務流

程...................................47

3、美容、化妝服務流

程...................................47

（四）美容美發中心服務工作質量標準

1、設施標

準.............................................48

2、環境標

準............................................48

3、衛生質

量............................................48

4、接待服

務............................................48

（V）酒吧

（一）酒吧崗位職責

1、酒吧經

理............................................50

2、酒吧服務

員.........................................50

3、酒吧調酒

員..........................................51

（二）酒吧工作人員素養要求

1、酒吧經

理..............................................51

2、酒吧服務員（調酒

員）.................................51

（三）酒吧服務工作規范

1、酒吧服務流

程.......................................52

2、酒吧領位服務流

程...................................53

3、酒吧調酒操作流

程....................................54

4、酒吧結賬服務流

程....................................55

（四）酒吧服務工作質量標

準..................................56

（VI）夜總會

（一）夜總會崗位職責

1、夜總會經

理.........................................58

2、夜總會服務

員.......................................58

（二）夜總會工作人員素養要求

1、夜總會經

理.........................................59

2、夜總會服務

員.......................................59

（三）夜總會服務工作規

范....................................60

（四）夜總會服務工作質量標準

1、設施標

準............................................61

2、環境標

準............................................61

3、衛生質

量............................................61

4、接待服

務................................................61

（VD）日本辦理

（一）日本辦理崗位職責

1、日本辦理經

理...........................................62

2、日本辦理廚

師..........................................63

3、日本辦理領位

員........................................63

4、日本辦理服務

員........................................63

5、日本辦理跑菜

員........................................64

（二）日本辦理工作人員素養要求

1、日本辦理經

理..........................................64

2、日本辦理領位

員........................................64

3、日本辦理跑菜

員........................................65

4、日本辦理服務

員.........................................65

（三）日本辦理工作質量標準

1、日本辦理餐廳設施設備標

準............................65

2、餐廳環境標

準..........................................66

3、廚房設施設備和環境標

準............................66

4、餐廳服務質量標

準...................................66

5、客房送餐服務質量標

準...............................68

6、廚房工作質量標

準...................................68

7、酒水工作質量標

準...................................70

經營治理部概述

經營治理部是酒店外租、合作項目的治理部門，也是酒店的創收

部門。各種經營項目是酒店為客人提供服務的不可缺少的組成部分。

經營治理部的要緊職能是：在總經理的直截了當領導下，主動開

拓招租經營項目，為客人增加服務特色；做好外租、合作單位的治理，

使之融入酒店的整體治理之中；監督合同條約的履行，提升人員素養,

搞好隊伍建設；負責經濟、民事糾紛的訴訟、審理及執行，幸免酒店

的經濟缺失。

鑒于酒店治理已進入規范化、程序化的進展時期，因此必須樹立

“批判、創新、完善、提升”的工作理念，以“讓客人完全中意”為

服務宗旨，在招租、治理上有所突破，有所提升。

、經營治理部組織機構和崗位設置

一）組織機構圖

(二)崗位設置圖

二、經營治理部本部

(-)經營治理部崗位職責

1、經營治理部經理

［治理層級關系］

直截了當上級：總經理

直截了當下級：經營主管、文員

［崗位職責］

執行總經理的經營治理指令，向總經理負責并報告工作。

負責出租、合作項目的開發及可行性研究，對租賃、合作人進行

考察，并進行合同的批閱。

對租賃、合作單位負有全面的治理責任，確保合同的履行，并將

酒店的各項治理制度及時傳達到各單位，并監督執行。

負責本部門的例會，聽取匯報，督促工作進度，解決工作中的咨

詢題。

負責監督租賃、合作單位的崗位業務培訓，督促各單位有打算地

抓好培訓工作，提升全員業務素養。

做好本部門與其他部門的聯系，和諧配合搞好工作。

負責租賃、合作單位的日常質量治理工作，檢查和督導各單位嚴

格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范化經營。

負責租賃、合作單位的衛生、安全檢查，給客人制造良好、舒服、

安全的環境。

負責制定租賃、合作單位的考核標準，按此考核各單位的工作情

形，激發職員的士氣和主動性，持續提升治理效能。

做好思想政治工作，抓好精神文明建設，和諧和解決各租賃、合

作單位的困難和咨詢題。

2、經營主管

［治理層級關系］

直截了當上級：經營治理部經理

［崗位職責］

協助部門經理做好租賃、合作單位的治理工作，執行部門經理的

工作指令，并報告工作。

負責酒店經濟糾紛的訴訟工作，與法律顧咨詢配合參與全程訴

訟。

負責案件審結后的執行工作。

負責各租賃、合作單位有關手續的辦理。

建立良好的協作關系，搞好與法院、公安及有關部門的關系。

3、經營治理部文員

［治理層級關系］

直截了當上級：經營治理部經理

［崗位職責］

(1)認真執行經理的工作指令，向其負責并報告工作。

(2)負責租賃、合作合同的起草工作。

(3)負責合同及有關材料的保管工作。

(4)負責會議及檢查的記錄工作。

(5)負責租賃、合作單位的租金、費用收取工作。

(二)經營治理部人員素養要求

經營治理部的工作人員必須具備高效的工作責任心和敬業奉獻

精神，軀體健康，外貌端正，精力充沛，行為準則和職業道德符合《職

員手冊》的要求。各崗位的知識要求、能力要求、經歷要求如表：

岡LXJ位/_J_*知識要求能力要求經歷要求

1、大專畢業以上或1、有指揮操縱和組織實施本部

具有同等學歷。門工作，全面完成治理目標

2、把握治理理論，的能力。

經熟悉各單位經營2、有和諧其他部門工作，合同

曾任

營特點及差不多要起草、定稿和解決糾紛的能

本部門副

管求。力。

經理一年

理3、熟悉外事紀律、3、文字清晰，文理簡明通順，

或本部門

部旅行法規、食品衛有較好的語言表達能力。

治理工作

經生法，以及國家有4、愛護和關懷職員，有鼓舞和

二年。

理關價格政策。調動職員主動性的能力。

4、熟悉訴訟法、行5、外語水平通過金海灣酒店外

政法、合同法及有語A級考核。

關法規。

1、中專畢業或具有1、有治理和和諧的能力。

同等學歷。2、有起草起訴書，提起法律訴

經

2、熟悉民事訴訟訟的能力。曾任

營

法、行政法及有3、語言清晰規范，有較好的文領班二

1關法規。字表達能力。年。

管

3、熟悉外事紀律、4、英語通過金海灣酒店外語B

旅行法規、食品級考核。

衛生法。

1、中專畢業或具有1、具有完成文書和檔案工作的

同等學歷。能力。

2、熟悉秘書工作和2、具有較好的文字組織和語言

文

文書檔案治理知表達能力，能書寫合同及一

員

識。樣的工作報告，能開具單證。

3、熟悉合同法及有3、外語通過酒店B級考核。

關法律知識。4、取得電腦證書。

（三）經營治理部工作規范

招租合作項目流程

書寫合同流程

3、民事訴訟流程

(四)經營治理部治理制度

例會制度

(1)租賃、合作單位例會

①會議由部門經理主持。

②例會參加人員：經營主管、文員、租賃、合作單位經理。

③例會每月一次，會議時刻按照內容而定。

④例會內容：

各租賃、合作單位需要和諧和解決的咨詢題。

通報上月各單位的違紀情形和處理結果。

對今后的經營治理提出要求。

(2)本部例會

①會議由部門經理主持。

②例會參加人員：部門全體人員。

③例會時刻：每周一、三、五上午9時30分。

④例會內容：

傳達酒店例會精神，了解酒店情形。

檢查所布置工作任務的完成情形。

下達部門工作指令和布置新的工作任務。

2、檢查制度

(1)檢查由部門經理主持。

(2)檢查部位：所有租賃、合作單位。

(3)檢查時刻：每周三檢查一次。

(4)檢查內容：

職員外表儀容、禮節禮儀。

服務質量、規范的服務。

個人衛生、環境衛生。

消防安全。

查出咨詢題提出整改時刻及整改意見。

按有關規定進行處罰。

3、培訓制度

(1)按照經營治理部所轄部門的專門性，采取經營治理部與租

賃、合作

單位共同培訓的方式。

(2)各單位新進職員上崗，必須堅持“先培訓，后上崗”的原

則。

(3)經管部負責酒店介紹、職員手冊、酒店各項治理制度等培

訓工作；

各租賃、合作單位負責職員崗位職責、工作流程、業務技

能等培訓。

(4)各租賃、合作單位按照實際情形，每年還要再進行一至兩

次的全面

培訓，以保持和促進各項技能的提升。

與人力資源部共同對租賃、合作單位的培訓情形進行考核評估，

促

其達到與酒店同一水平。

4、外包單位治理制度

質量治理制度

(1)經管部質量治理工作實行“逐級向上負責，逐級向下考核”

的質量

治理責任制，各部門和各管區的負責人是部門和管區質量

工作的主

要負責人。

(2)嚴格執行經管部服務工作規范和質量標準，既是以客人為

主體開展

優質服務工作的保證，也是質量治理考核的要緊依據。

(3)質量治理工作最活躍和最重要的要素是職員。各級治理人

員必須切

實做好職員的工作，既要加大對職員崗位業務的培訓I,提

升業務工

作技能，同時也要關懷職員的思想和生活，主動溝通與職

員的感情，

搞好職員福利，關心職員解決困難，從而使職員情有所依,

心有所

屬，勁有所使，真正煥發出工作的熱情。有了一流的職員，

一流的

服務工作質量才有了保證。

(4)各級治理人員應認真履行職責，從嚴治理，把好質量關。

要堅持服

務工作現場的治理，按照工作規范和質量標準，加大服務

前的檢查，

服務中的督導，及服務后的反饋和提升，以規范作業來保

證質量，

以工作質量來操縱操作，使各項服務工作達到規范要求和

質量標準。

(5)各個管區的治理人員應做到上班在現場，除參加會議和有

其他工作

任務外，應堅持在服務工作現場進行巡視、檢查和督導，

并將巡查

情形、發覺的咨詢題以及采取的措施和處理意見，記錄在

每天的工作

日志中，報部門經理批閱，每月匯總分析整理，形成書面

報告。各

外包單位經理每天都應抽出至少三個小時，深入各管區進

行巡視和

督導，每月應將部門的質量治理情形向經管部經理報告。

(6)經常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取

得質量信

息的重要渠道和改善經營治理的重要資料。全體職員要結

合各自的

工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和

報告，各

級治理人員要認真研究，主動采納。對客人的投訴要逐級

上報，并

采取主動的態度，妥善處理。客人投訴必須做到件件有交

待，事事

有記錄。

(7)各外包單位質量治理工作應列入各管區日常工作議事日程，

列入工

作例會的議事內容，列入對職員和各級治理人員的考核范

疇。

(8)各外包單位的治理質量要主動同意酒店經管部經理的監督、

檢查和

指導。主動參加酒店召開的質量工作議會，按照酒店經管

部的工作

部署，認真做好工作。

安全治理工作

(1)外包單位安全組織設置

按照酒店群眾性治安、消防組織的設置要求，在各外包單位

建立相應的安全組織，配置兼職的治安員和基干義務消防員，形成安

全保衛網絡，堅持“安全第一、預防為主”的工作方針，落實“誰主

管，誰負責”的安全責任制，確保一方平安。

(2)職員的安全治理

職員必須自覺遵守《職員手冊》中明確的安全治理制度，自覺同

意組

織的“四防”(防火、防盜、防破壞、防治安災難事故)宣傳

教育及保

安業務培訓和演練。

職員應把握各自使用的各類設備和用具的性能，在做好日常愛護

保養

工作的同時，嚴格按照使用講明正確操作，以保證自身和設

備的安全。

職員應熟悉崗位環境、安全出入口的方位和責任區內消防、治安

設備

裝置的位置及使用方法。

職員應熟悉《保安治理》中制定的“火災應急預案”和“處理各

類刑

案和治安事件的工作流程”，遇有突發事件，應保持冷靜，并

按應急預

案和工作流程妥善處理。

(3)外包單位營業場所安全治理

營業場所必須做到消防設備齊全有效，有兩個以上的出入通道，

并保

持暢通。

酒吧、夜總會、桑拿浴室嚴格按照保衛部核定的限額人數經營，

發生

阻礙治安秩序的人和事，應趕忙采取措施禁止和隔離，并向

保衛部報

告。

營業終止時，應做好安全檢查工作。

(4)人事治理制度

職員檔案分人事檔案和工作檔案，人事檔案由人力資源部統一治

理，

并負責材料的搜集、鑒別、保管、利用和傳遞。部門職員必

須按《員

工手冊》的規定，準確填寫職員登記表，如實反映個人情形,

職員家

庭住址和電話號碼變更，應及時向人力資源部領導報告，并

由外包單

位轉報人力資源部備案。

職員工作檔案由各外包單位負責治理，從職員進店工作開始，記

錄其

個人經歷、工作表現、業務培訓和獎懲等情形，在試用期內

經考核達

到上崗標準的頒發上崗證書，并辦理健康證，女職員還要辦

理打算生

育證。各外包單位應配合做好材料搜集和登記工作，以保證

職員工作

檔案的準確和完整，職員因故離開外包單位，其工作檔案不

做轉移，

由人力資源部按規定處理。

(五)經營治理部工作溝通與協作

1、部門內部溝通與協作

(1)將酒店的治理規定書面下發各租賃、合作單位，用以遵照

執行。

(2)酒店重要接待任務、重大活動及時通知各租賃、合作單位,

提請注

意事項。

(3)各租賃單位提出的需解決的咨詢題，一樣性咨詢題兩天內

給與回復或解

決，復雜咨詢題一周內回復或解決。

2、經營治理部與其他部門的溝通與協作

(1)經營治理部與總經理辦公室

由總經理辦公室下發的文件材料，應按文件處理單中擬辦或批辦

的意

見辦理，并按文書檔案治理規定辦復或存檔。由經營治理部

擬以酒店

名義行文的文稿，應送總經理辦公室把關審核后報酒店領導

簽字。

對各租賃、合作單位需解決的重要咨詢題，書面報總經理辦公室

轉呈酒

店領導和諧解決。

將需存檔的所有材料報總經理辦公室存檔備查。

(2)經營治理部與人力資源部

起草租賃合作合同涉及人事治理方面征求人力資源部的意見，共

同把

關，并將所簽訂合同報一份給人力資源部。

經營治理部應與人力資源部共同做好租賃、合作單位人員的入店

培

訓，對培訓成效做好考核、評估。

經營治理部應配合人力資源部做好職員的出缺勤考勤和考勤統

計，按

月填報職員出勤情形月報表，報送人力資源部。

協同人力資源部做好部門職員的職稱和技術等級評定與審核申

報。

(3)經營治理部與財務部

經營治理部應與財務部配合按時收取租賃合作單位的租金和費

用，做

好收繳工作。

配合財務部治理好租賃、合作單位內酒店的設備設施及財產，辦

好登

記手續。

(4)經營治理部與保衛部

經營治理部與保衛部共同對租賃、合作單位的安全保衛工作進行

檢

查，對保衛部提出的工作建議和意見督促整改，并將整改情

形報告保

衛部。

組織租賃、合作單位職員參加保衛部組織的業務培訓和演練，提

升全

體職員的安全防范意識和安全業務知識。

督促租賃、合作單位與保衛部聯系辦理暫住戶口，做好人員治理。

協助保衛部解決租賃、合作單位顯現的治安案件的處理，確保酒

店秩

序安全。

3、外包單位工作溝通與協作

(1)外包單位與前廳部

外包單位應經常保持與前廳部之間的溝通聯系，把握住店客人的

信

息，共同做好對客服務和促銷工作。

外包單位應經常與大堂副理溝通，妥善解決好客人的投訴。

(2)外包單位與保衛部

外包單位應組織和教育職員自覺參加保衛部開展的“四防”宣傳

教育

及保安業務的培訓和演練，提升全體職員的安全防范意識和

保安業務

知識。

外包單位應主動同意保衛部對安全保衛工作的指導和檢查，對保

衛部

提出的工作建議和整改意見，應及時進行整改，并將整改情

形復告保

衛部。

配合公安部門及保衛部做好罪犯的抓獲，應及時在通緝協查登記

簿上

進行登錄。

外包單位在簽訂合同時，應按照政府頒布的治安、消防條例和法

令的

規定簽訂“治安、防火責任書”，作為合同的附件，并應將此

合同和附

件復印后送交保衛部備查。治安、消防責任書中必須具有的

條款和內

容，保衛部應負責提供，并與經管部商量決定。

在外包單位管轄的范疇內，如發覺各種可疑的人和事，應在做好

監視

和操縱工作的同時，趕忙向保衛部報告，由保衛部負責查證

和處理；

如發生各類突發事件，應按照“酒店保安治理”中制訂的“處

理各類

突發事件、重大事故”的流程”和“火災應急預案”妥善處

理。

外包單位如需擴大或改變經營項目，應及時與保衛部溝通聯系，

需要

變更或辦理經營許可證中涉及消防、治安方面的手續，由保

衛部負責

辦理。

外包單位如遇到公安、政法部門需要對客人或職員執行公務，或

對外

包單位經營場所進行安全檢查時，應趕忙與保衛部溝通聯系，

并配合

做好工作。

按公安治理部門要求會同保衛部辦理職員暫住手續。

(3)外包單位與財務部

主動配合財務部的結賬收款部處理好與客人之間發生的異議和

糾紛。

客人簽單掛帳要及時與前臺收銀聯系，落實客人押金是否足額,

并立

馬上簽單送交前臺收銀。

每月8號前廳與財務部，核對簽單回收情形及時結算租金費用。

(4)外包單位與人力資源部

外包單位應及時將用工情形與人力資源部進行溝通，并在人力資

源部的配合下做好職員的聘請、面試和新進職員崗前技能培訓等工

作，把好人員素養關。

外包單位的所有人員到人力資源部備案，女職員按上級計生部門

的要求辦理打算生育有關手續。

(六)經營治理部考核表

1、經營治理部主管考核表

項分

考核內容值評分標準備注

目

1、熟練把握民事訴訟程序并實

1、業務知識和

施。10分

把握情形10

2、差不多把握民事訴訟程序并

業實施。6-9分

1、訴訟審結全部按時執行。

務10分

2、訴訟審結執

2、訴訟審結執行60-90%。

行情形10

技7-9分

3、訴訟審結執行40-50%o

能4-6分

1、主動協助經理做好治理工作。

4010分

3、協助經理工

2、一樣協助經理做好治理工作。

作情形10

分6~8分

3、消極協助經理做治理工作。

3-5分

1、通過金海灣酒店英語A級考

核。10分

2、通過金海灣酒店英語B級考

4、外語10核。7分

3、通過金海灣酒店英語C級考

核。5分

1、無遲到、早退現象，出滿勤。

10分

2、出勤良好，月遲到早退在1次

1、出勤情形10

工內。8分

3、出勤一樣，月遲到早退在兩次

作內。5分（兩次以上不得分）。

1、符合職員手冊的行為規范及

表紀律要求，無違紀。10分

2、差不多符合要求，月違紀1次

現內。8分

、勞動紀律

2103、紀律一樣，月違紀在2次內。

405分（兩次以上不得分）

分

1、完全符合酒店職員手冊及部

門全部要求。10分

3、儀容外表10

2、差不多按職員手冊及部門要

求著裝。5-8分

1、主動完成領導安排的工作，并

能保質保量。10分

4、工作完成情

2、差不多完成交辦的工作，差不

形10

多保證質量。7分

3、完成工作任務情形一樣。

4分

溝1、有酒店一盤棋觀念，愛護酒店

利益。5分

通1、團隊意識52、整體觀念尚可，能團結同事。

3分

與3、整體表現一樣。2分

1、服從領導工作安排，主動主

協動。5分

2、差。不多服從領導工作安排，完

2、服從意識5

調成工作任務。4分

3、表現一樣。2分

201、與工作有關的外部關系專門

好，辦事順利。10分

3、與外部聯系10

分2、外部關系較好。7分

3^外部關系一樣。5分

考核得分:

考核日期:

2、經營治理部文員考核表

得

項分

分

考核內容值評分標準備注

目

1、熟練把握文秘業務知識。

10分

1、專業務知識

102、差不多把握文秘業務知識。

把握情形

7分

3、業務知識一樣。5分

1、能完整熟練書寫合同，保證

2、合同書寫酒店利益。10分

業情形102、差不多能夠書寫合同。7分

3、書寫合同水平一樣，不夠全

務面。5分

1、能按文秘要求按序號整理保

能管好各類文件。10分

3、文件保管

102、差不多能按要求保管好文

40件。7分

3、文件整理保管不規范。4分

分1、通過金海灣酒店英語A級考

核。10分

2、通過金海灣酒店英語B級考

4、外語10

核。7分

3、通過金海灣酒店英語C級考

核。5分

1、符合職員手冊的行為規范及

紀律要求，無違紀。10分

2、差不多符合要求，月違紀1

1、勞動紀律10

工次內。8分

3、紀律一樣，月違紀在2次內。

作5分（兩次以上不得分）

1、無遲到、早退現象，出滿勤。

表10分

2、出勤良好，月遲到早退在1

2、出勤情形10

現次內。8分

3、出勤一樣，月遲到早退在兩

40次內。5分（兩次以上不得分）

1、完全符合酒店職員手冊及部

分門全部要求。10分

3、儀容外表102、差不多按職員手冊及部門要

求著裝。5-8分

1、主動完成領導安排的工作，

保質保量。10分

4、工作完成情

2、差不多完成交辦的工作，差

形10

不多保證質量。7分

3、完成工作任務情形一樣。

4分

溝1、有酒店一盤棋觀念，愛護酒

店利益。8分

通1、團隊意識82、整體觀念尚可，能團結同事。

5分

與3、整體觀念一樣。3分

1、服從領導工作安排，主動主

協動。7分

2、服從意識72,差不多服從領導工作安排，

調完成工作任務。5分

3、表現一樣。3分

201、主動參加酒店培訓，無缺勤，

考核合格。5分

3、參加酒店培

分2、能參加酒店培訓，無缺勤，

訓情形5

考核差不多合格。3分

3、培訓參加情形一樣，考核合

格情形一樣。1分

考核得分:

考核日期:

三、酒店外包單位

(I)桑拿浴室

(一)桑拿浴室崗位職責

1、桑拿浴室經理

［治理層級關系］

直截了當上級：經管部經理

直截了當下級：服務員

［崗位職責］

直截了當受經管部經理的治理，負責桑拿浴室的經營治理工作，

向經營部經理負責并報告工作。

負有執行合同的完全責任，按時向酒店交納租金費用，及時將酒

店的各項治理制度傳達給職員，并組織執行。

按時參加經管部組織的例會，貫徹上級指示精神，并主持本部門

工作例會，布置工作任務，檢查督促工作進度，溝通和諧內外部關系，

研究解決經營治理中的各種咨詢題。

上班時第一檢查自身的儀容、外表，檢查當班人員出勤情形，檢

查當班人員的儀容、外表是否合乎要求，檢查經營場所衛生，發覺不

足之處及時糾正。

負責本部門的質量治理和考核工作，抓好職員的服務宗旨教育和

崗位業務培訓I,督促職員嚴格執行工作規范和治理制度，廣泛聽取客

人和職員的意見，持續提升治理效能和服務工作質量并深入開展選先

進找差距活動。

遵照“誰主管，誰負責”的安全責任制，認真抓好安全治理工作，

督導各管區切實執行和落實安全治理制度，排除不安全隱患，確保安

全。

嚴格制度治理，搞好桑拿浴室的規范化、系統化、標準化、合理

化、制度化、科學化。

認真聽取客人意見反饋，并協助酒店有關治理人員妥善處理好客

人投訴，并將