餐飲業(yè)消防管理制度范文為了確保餐飲業(yè)的消防安全，提升消防安全管理質量，避免火災事故的發(fā)生，減少對人民生命財產的損失，特制定本管理制度。本制度適用于所有從事餐飲業(yè)務的單位，包括但不限于餐館、酒店、食堂等。一、明確責任分工1.管理人員的職責餐飲業(yè)單位負責人或管理者應負責組織、實施及監(jiān)督消防安全工作，制定并執(zhí)行消防安全規(guī)章制度，組織消防安全培訓和演練活動。應對消防設施設備的維護、檢查和更新進行監(jiān)管。2.安全員的職責單位應設置專門的安全員，負責日常消防安全管理和監(jiān)督工作，包括檢查消防設施，排查火災隱患，組織培訓等。二、加強消防設施管理1.配置消防設備單位應根據相關法律法規(guī)和標準配置必備的消防設施，如滅火器、消防栓、噴淋系統(tǒng)等，并定期檢查、維護、更換，以保證其處于良好狀態(tài)。2.火災自動報警系統(tǒng)單位應安裝并保持火災自動報警系統(tǒng)的正常運行，定期檢查和維護，確保其可靠性。三、強化消防安全教育和培訓1.新員工培訓新員工應接受消防安全培訓，掌握如何正確使用滅火器、逃生自救等基本知識，并結合實際工作崗位和消防安全要求進行。2.定期演練單位應定期舉行消防演練，模擬真實火災場景，提升員工應對火災的能力。四、積極開展消防隱患排查和整改1.排查潛在火災隱患單位應定期排查電氣線路故障、明火燃燒、易燃易爆物品存放等潛在火災隱患，并及時整改。2.定期巡查單位應定期巡查消防設施，如滅火器的檢查、消防通道的暢通等，并做好詳細記錄。五、完善火災應急處置1.報警與疏散發(fā)生火災時，單位應立即報警，并按預定疏散計劃迅速撤離員工和顧客。2.滅火與救援單位應立即采取滅火措施，并配合消防部門進行救援。六、加強消防檢查與驗收1.定期檢查單位應接受消防部門的定期檢查，并積極整改發(fā)現的問題。2.火災徹底查明與善后處理發(fā)生火災后，單位應配合消防部門查明火災原因，并采取相應善后措施。七、注重制度宣傳和督促執(zhí)行1.宣傳教育單位應定期開展消防安全教育活動，提升員工和顧客的消防安全意識。2.督促執(zhí)行單位應建立和完善內部管理制度，對消防安全制度的執(zhí)行進行監(jiān)督和檢查。八、明確制度效力本制度自發(fā)布之日起生效。違反本制度的相關單位和個人，將依法承擔相應的法律責任。本管理制度作為餐飲業(yè)消防管理的參考范本，旨在指導餐飲業(yè)單位制定適合自身的消防管理制度，確保消防安全。餐飲業(yè)消防管理制度范文（二）餐飲業(yè)消防安全管理制度第一條宗旨與適用范圍本制度旨在確保餐飲業(yè)單位的消防安全，預防火災事故的發(fā)生，同時規(guī)范員工在消防安全方面的行為。本制度適用于所有餐飲業(yè)單位。第二條餐飲場所消防設施及設備要求1.餐飲場所應依照相關法律法規(guī)配備完善的消防設施和設備，包括但不限于火災報警系統(tǒng)、滅火器、自動噴水滅火系統(tǒng)等。2.消防設施和設備應定期接受檢查和維護，以保證其處于良好狀態(tài)。3.消防設施和設備的布置與放置應滿足消防安全的規(guī)定，確保易于操作和使用。第三條消防安全教育和培訓1.餐飲業(yè)單位需定期組織員工接受消防安全教育和培訓，以提升員工的消防安全意識及應急處理能力。2.員工應定期參與消防演練，熟練掌握滅火器及其他消防設備的使用方法。3.員工應定期參加消防知識培訓，掌握火災預防知識和逃生自救技能。第四條火災風險排查與隱患整改1.餐飲業(yè)單位應定期開展火災風險排查，及時發(fā)現并整改火災隱患，確保記錄詳盡。2.重點排查廚房和食物儲存區(qū)，如電器設備是否漏電、燃氣是否泄漏等潛在火災隱患。3.對排查中發(fā)現的任何火災隱患，均須及時上報并采取整改措施。第五條禁止違規(guī)行為1.餐飲業(yè)單位禁止私自改動或拆除消防設施和設備。2.嚴禁在禁煙區(qū)域內吸煙，以及在內廚和食物儲存區(qū)使用明火。3.禁止將易燃物品放置在易燃區(qū)域，以及雜物的隨意堆放。4.禁止占用防火通道和安全出口，保持通道和出口的暢通無阻。第六條火災應急預案與逃生通道標識1.餐飲業(yè)單位須制定火災應急預案，并將其置于顯眼位置，以便員工和顧客熟悉逃生路線及應急處理程序。2.逃生通道和安全出口應明確標識，確保在緊急情況下能迅速識別和使用。3.逃生通道和安全出口應保持暢通，不得有任何物品或障礙物阻擋。第七條消防檢查與記錄1.餐飲業(yè)單位應依規(guī)定周期進行消防檢查，確保消防設施和設備的正常運作。2.消防檢查的記錄應詳盡明確，包括檢查時間、內容、結果等，并留存?zhèn)洳椤５诎藯l違規(guī)處罰1.違反本制度的個人將受到相應的處罰，包括但不限于口頭警告、書面警告和罰