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實驗四評分法(Page101)

一、評分法原理

評分法是指按預先設定的評價基準，對試樣的特性和嗜好程度以數字標度進行評定，然后換算成得分的一種評價方法。

在評分法中，所有的數字標度為等距或比率標度，如1～10(10級)，一3～3級(7級)等數值尺度。評分法特點（1）該方法不同于其他方法的是所謂的絕對性判斷，即根據評價員各自的鑒評基準進行判斷。它出現的粗糙評分現象也可由增加評價員人數的方法來克服。（2）由于此方法可同時評價一種或多種產品的一個或多個指標的強度及其差異，所以應用較為廣泛。尤其用于評價新產品。二、問答表的設計和做法首先要確定所使用的標度類型。在檢驗前，要使評價員對每一個評分點所代表的意義有共同的認識。問答票的設計應和產品的特性及檢驗的目的相結合，盡量簡潔明了。可參考下表的形式：三、結果分析與判斷在進行結果分析與判斷前，首先要將問答票的評價結果按選定的標度類型轉換成相應的數值。以上述問答票的評價結果為例，可按-3～3(7級)等值尺度轉換成相應的數值。極端好=3；非常好=2；好=1；一般=0；不好=-1；非常不好=-2；極端不好=-3當樣品只有兩個時，可以采用簡單的t檢驗；樣品超過兩個時，要進行方差分析并最終根據F檢驗結果來判別樣品間的差異性。其他標度方法：10分制或百分制等，然后通過相應的統計分析和檢驗方法來判斷樣品間的差異性。下面通過例子來介紹這種方法的應用。【例1】為了比較X、Y、Z三個公司生產的快餐面質量，8名評審員分別對3個公司的產品按上述問答票中的1分～6分尺度進行評分，評分結果如下，問產品之間有無顯著性差異?解題步驟：(1)求離差平方和Q故置信度α=5%，產品之間有顯著性差異，而評價員之間無顯著性差異。將上述計算結果列入表8-3。表8.3方差分析表(4)檢驗試樣間顯著性差異方差分析結果，試樣之間有顯著性差異時，為了檢驗哪幾個試樣間有顯著性差異，采用多重范圍試驗法，即求試樣平均分：

X Y Z18/8=2.25 33/8=4.13 23/8=2.88按大小順序排列：

1位 2位 3位

Y Z X 4.13 2.88 2.25求試樣平均分的標準誤差：查斯圖登斯化范圍表(附錄7)，求斯圖登斯化范圍rp，計算顯著性差異最小范圍Rp=rp×標準誤差dEP23rp(5％，f=14)Rp3.033.701.211.481位-3位=4.13-2.25=1.88>1.48(R3)l位-2位=4.13-2.88=1.25>1.21(R2)即1位(Y)和2、3位(Z，X)之間有顯著性差異。2位-3位=2.88-2.25=0.63<1.21(R2)即2位

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