專題51傳染病及預防

一、單選題

1.（2022?內蒙古通遼中考真題）下列有關微生物的描述，正確的是（）

A.①無細胞結構，可以寄生在②體內，也可以獨立生活

B.②③④⑤⑦都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核

C.茅花是②特有的一種生殖方式，對惡劣環境有很強的抵抗能力，③可以用于制作面包、

釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對凈化

污水有一定的作用

D.③④⑤的細胞內都沒有葉綠體，均可通過產生抱子進行繁殖

2.（2023?內蒙古通遼中考真題）某同學發現家里貯藏的桔子長了青綠色的毛，推測可能是

青霉的生長和繁殖引起的，如圖為青霉結構示意圖，下列有關說法正確的是（）

A.①為直立菌絲B.②在適宜條件下能發育成新個體

C.③從桔子內部只吸收水分和無機鹽D.青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的

3.（2023?山東濱州中考真題）“民以食為天，食以安為先”。隨著社會的發展和生活水平

的提高，食品保存技術得到了迅速發展。以下食品保存方法與基本原理不相待手是（）

序號食品保存方法基本原理必

A加熱處理牛奶高溫殺死微生物

B干燥處理香菇降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖

C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖

D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用

A.AB.B0.CD.D

4.（2023?四川涼山中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

A.①B.②C.③D.@

5.（2023?山東濱州中考真題）通過乳酸發酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中

華人民共和國衛生部《食品中亞硝酸鹽限量衛生標準》規定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中

不能超過20毫克/千克。在制作酸菜的一個月內，小明同學每天取樣榨汁，測量其中的亞硝

酸鹽含量繪制成下圖。相關說法正確的是（）

0-*-?

24262830天數

A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒

B.為加快發酵速度腌制過程中要經常開蓋攪拌

C.酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度

D.讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養價值最高

6.（2023?湖北黃岡中考真題）天宮空間站內的航天員需定期對用水采樣，進行微生物檢測。

以下是幾種常見微生物的結構示意圖。下列相關敘述正確的是（

甲乙丙丁

A.圖中四種生物都具有細胞結構B.甲和乙都是通過分裂進行生殖

C.乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D.細菌、真菌和病毒不一定都對人體有害

7.（2023-內蒙古赤峰中考真題）小芳在學習了《細菌和真菌》一章內容后制作了一種簡易

的食物保存裝置，對此裝置和操作的分析錯誤的是（)

加熱后的食物

SA

然B

清水

A.此種保存方法和冰箱貯存食物的原理相同B.加清水主要為了阻止空氣中微生物的進入

C.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物D.食物腐敗原因是微生物的大量生長和繁殖

8.（2022?廣東廣州中考）下圖為某同學在家中制作酸奶的步驟，相關敘述不正確的是

（）

A.步驟①的目的是殺死細菌、真菌B.步驟②的目的是增加牛奶的酸度

C.步驟③的目的是為避免殺死乳酸菌D.步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進行培養

9.（2023?湖南株洲中考真題）關于細菌和真菌的說法正確的是（）

A.都為單細胞個體B.都必須寄生在其他生物體內

C.都靠抱子繁殖D.制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌

10.（2023?廣西中考真題）酸奶是中國傳統發酵食品，營養豐富、易消化吸收。夏天，在

家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（）

A.煮沸殺菌B.冰箱冷藏C.脫水干燥D.高鹽防腐

11.（2023?吉林中考真題）如圖是某些微生物結構示意圖，下列敘述正確的是（）

A.甲為真核生物B.乙的直立菌絲是a0.丙無細胞結構D,丁可以用來制作酸奶

12.（2023?山西晉中中考真題）凡凡比較了以下幾種微生物，發現它們雖然形態差異較大,

但也有一些共同特征，例如（）

A.都有細胞結構B.都有成形的細胞核0.都有遺傳物質D.都能制造有機物

13.（2022?四川資陽中考真題）下圖是四種生物的結構示意圖，有關敘述正確的是（）

A.可用放大鏡觀察乙的結構

B.乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物

C.甲、丙的匏子分別著生在結構①和b中

D.丙屬于大型真菌，能夠進行光合作用，制造有機物

14.（2021?西藏中考真題）人類日常生活中，細菌、真菌與食品的制作和保存密切相關,

下列敘述錯誤的是（）

A.細菌和真菌的細胞中都有細胞核，通過分裂的方式繁殖后代

B.在缺氧環境中，利用乳酸菌發酵可使牛奶變成酸奶

0.酵母菌是真菌，利用其發酵可以制作青棵酒

D.風干牛肉保存時間長是因為缺水抑制了細菌、真菌等微生物的生長

15.（2023?內蒙古赤峰中考真題）巴斯德被稱為“微生物學之父”。如圖是他做的實驗,

對該實驗分析正確的是（）

煮沸肉湯，殺肉湯仍澄清，打破瓶頸肉湯變渾濁，細

滅其中的細菌沒有細菌繁殖菌在肉湯中繁殖

A.實驗缺少對照組

B.實驗變量是肉湯存放時間

C.巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出

D.實驗證實了細菌是由原來已經存在的細菌產生的

16.（2022?山東青島中考真題）小麗同學在探究“酵母菌產生酒精所需條件”的實驗時，

她在甲、乙裝置中各加入5克新鮮的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同

且適宜的環境中。下列對她的實驗設計及結果預測的敘述，正確的是（）

甲乙

A.甲、乙裝置形成對照實驗B.實驗探究的條件為是否攪拌

C.只有甲裝置可產生二氧化碳D.最可能產生酒精的是乙裝置

17.（2022?山東濱州中考真題）下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是（）

A.釀酒時酵母菌需要適宜的溫度和充足的氧氣

B.白酒釀制離不開霉菌，因為霉菌能將淀粉分解成麥芽糖

0.制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D.酸奶的制作過程需要密封，這樣做的主要目的是防止空氣中的微生物進入

18.（2022?甘肅金昌中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

0.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

19.（2022?湖南婁底中考真題）細菌和真菌并非都有害，有些對人類是有益的。下列關于

有益菌的說法正確的是（）

A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細胞核

B.制作酸奶用到的乳酸菌可以進行匏子生殖

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內部吸收營養

D.甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機物分解產生的氫，和二氧化碳結合生成甲烷

20.（2022?內蒙古赤峰中考真題）細胞是生物體結構和功能的基本單位，下圖分別是動物、

植物、細菌的細胞結構示意圖，有關它們的描述正確的是

A.動物、植物、細菌的細胞都能獨立生活B.細胞膜的功能是控制物質的進出

C.植物細胞都有葉綠體和線粒體D.動物、植物、細菌的細胞都有細胞膜、細胞質、細胞核

21.（2022?湖北中考真題）仔細觀察下列微生物的形態圖，有關敘述錯誤的是（）

A.甲圖生物沒有成型的細胞核B.乙圖生物僅由蛋白質和核酸構成

C.丙圖生物沒有細胞壁D.丁圖生物可以分泌抗生素

22.（2022?湖北宜昌中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關圖中

微生物的描述正確的是（）

A.①和②的主要區別是①無成形的細胞核B.芽胞和抱子分別是①、②的生殖細胞

C.②是一種真菌，真菌都是多細胞個體D.③的細胞結構簡單，由蛋白質和遺傳物質組成

23.（2022?山西晉中中考真題）2022年4月，我省多地進行了全員居家抗原（如圖中①）

檢測、全員集中核酸（如圖中②）檢測，目的分別是檢測人體是否帶有新冠肺炎病毒的

（）

A.蛋白質、遺傳物質B.細胞膜、遺傳物質C.細胞壁、蛋白質D.細胞壁、細胞核

24.（2022?四川樂山中考真題）下列關于細菌、病毒的說法，正確的是（）

A.細菌能形成芽花進行快速繁殖B.病毒侵入人體，就會使人患病

C.冰箱能保存食物是因為沒有細菌D.病毒沒有細胞結構，不能獨立生活

25.（2020?廣西玉林中考真題）艾滋病、乙肝、禽流感都是由病毒引起的。下列有關病毒

的描述，皆接的是

A.病毒具有細胞結構B.病毒只能寄生在活細胞內

C.能利用病毒研制疫苗D.病毒由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成

26.（2023?福建中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（）

A.進行抱子生殖B.細胞內沒有葉綠體0.能產生抗生素D.具有成形的細胞核

27.（2023?河南中考真題）芒果細菌性黑斑病菌感染可導致芒果黑斑病。下列關于該細菌

的說法不耳爭的是（）

A,使用顯微鏡才能觀察到B.細胞內有成形的細胞核

C.利用芒果的有機物生活D.可以依靠分裂進行生殖

28.（2023?湖北十堰中考真題）下圖分別是細菌、真菌、病毒示意圖，以下說法數誤的是

（）

①②③

A.①沒有成形的細胞核，是原核生物B.②是真核生物，可以通過抱子生殖

0.③是單細胞生物，進行分裂生殖D.細菌群體耐藥性的增強，是藥物選擇的結果

29.（2023?湖南長沙中考真題）《中國生物物種名錄2023版》收錄了七大類共135061個物

種，其中沒有細胞結構的是（）

A.病毒B.植物C.真菌D.動物

30.（2023?內蒙古赤峰中考真題）“小兒豉翹清熱顆粒”是專門針對兒童的一種藥物，用

于小兒風熱感冒，其藥物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的種子為主要原料，輔以青蒿、

桑葉發酵而成，其制作過程如下圖所示，下列敘述正確的是（）

先于28七發酎5天，除

去藥渣并洗凈，再于

37t發酉學至香氣溢出

A.高溫煎煮上述原料可以滅除所有細菌B.青蒿、桑葉和黑豆為微生物提供營養

C.淡豆豉的制作過程必須在無氧環境下D.發酵菌種的生長繁殖在100℃蒸煮前完成

專題51傳染病及預防

一、單選題

1.（2022?內蒙古通遼中考真題）下列有關微生物的描述，正確的是（）

A.①無細胞結構，可以寄生在②體內，也可以獨立生活

B.②③④⑤⑦都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核

C.茅胞是②特有的一種生殖方式，對惡劣環境有很強的抵抗能力，③可以用于制作面包、

釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對凈化

污水有一定的作用

D.③④⑤的細胞內都沒有葉綠體，均可通過產生抱子進行繁殖

【答案】D

【解析】A.①細菌病毒無細胞結構，可以寄生在②細菌內，這種病毒叫做細菌病毒也叫噬

菌體，不能獨立生活，A錯誤。

B.②細菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑦衣藻都具有細胞壁、細胞膜、細胞質，但是②

細菌沒有成形的細胞核，B錯誤。

C.②芽施是細菌的休眠體，是細菌具有的特征，芽施不是生殖細胞，③可以用于制作面包、

釀酒，我們喝的酸奶中有乳酸菌，⑥通過表膜攝入氧，排出二氧化碳，C錯誤。

D.③④⑤都屬于真菌，均可通過產生瓶子進行繁殖，D正確。

2.（2023?內蒙古通遼中考真題）某同學發現家里貯藏的桔子長了青綠色的毛，推測可能是

青霉的生長和繁殖引起的，如圖為青霉結構示意圖，下列有關說法正確的是（）

A.①為直立菌絲B.②在適宜條件下能發育成新個體

C.③從桔子內部只吸收水分和無機鹽D.青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的

【答案】D

【解析】A.題圖中：①是抱子，②是直立菌絲，③是營養菌絲，A不符合題意。

B.②是直立菌絲，在營養物質表面向上生長的，叫直立菌絲，不能發育成新個體，能發育

新個體的是抱子，B不符合題意。

0.③是營養菌絲，營養菌絲能夠從營養物質內吸收有機物，供霉菌利用，C不符合題意。

D.青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞

質和細胞核。組成青霉的菌絲有兩種：在營養物質表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營

養物質內部的，叫營養菌絲，D符合題意。

故選Do

3.（2023?山東濱州中考真題）“民以食為天，食以安為先”。隨著社會的發展和生活水平

的提高，食品保存技術得到了迅速發展。以下食品保存方法與基本原理不相待手是（）

序號食品保存方法基本原理必

A加熱處理牛奶高溫殺死微生物

B干燥處理香菇降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖

C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖

D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用

A.AB.BC.0D.D

【答案】C

【解析】A.牛奶的保存方法主要是高溫滅菌，殺死微生物，A正確。

B.干香菇干燥處理除去水分，抑制微生物的繁殖，B正確。

C.罐頭罐藏法高溫殺死并隔離微生物，C錯誤。

D.新鮮蔬菜低溫冷藏抑制微生物的繁殖，同時也能降低蔬菜自身的呼吸作用，減少有機物

的消耗，D正確。

故選C。

4.（2023?四川涼山中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

A.①B.②C.③D.④

【答案】B

【解析】A.①酵母菌沒有葉綠體，不能自己制造有機物，只能利用現成的有機物生活，是

生態系統中的分解者，A錯誤。

B.②酵母菌的生殖方式是出芽生殖和抱子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，B錯誤。

C.③酵母菌在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，因此酵母菌可以用來釀

酒，C正確。

D.④做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產

生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯誤。

故選B。

5.（2023?山東濱州中考真題）通過乳酸發酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中

華人民共和國衛生部《食品中亞硝酸鹽限量衛生標準》規定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中

不能超過20毫克/千克。在制作酸菜的一個月內，小明同學每天取樣榨汁，測量其中的亞硝

酸鹽含量繪制成下圖。相關說法正確的是（）

/<

(亞3O-

亳

硝

克25

酸1

、

千

鹽201

克

的

)I5

含I

.

A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒

B.為加快發酵速度腌制過程中要經常開蓋攪拌

C.酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度

D.讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養價值最高

【答案】A

【解析】A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒，主要的目是殺菌，避免對腌制酸菜的

影響，故A正確。

B.制作酸菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳

酸，使得酸菜呈現一種特殊的風味，還不改變其的品質，所以為加快發酵速度腌制過程中不

能經常開蓋攪拌，故B錯誤。

C.微生物的生長需要適宜的溫度，水分和營養物質等，所以酸菜腌制過程中要放入適宜的

位置，提供適宜的溫度，冰箱冷藏溫度過低不適宜乳酸菌的發酵，故C錯誤。

D.中華人民共和國衛生部《食品中亞硝酸鹽限量衛生標準》規定，亞硝酸鹽的殘留量在醬

腌菜中不能超過20毫克/千克o則該小組腌制的酸菜從第8天到第14天嚴硝酸鹽含量最高，

不能食用，故D錯誤。

故選A。

6.（2023?湖北黃岡中考真題）天宮空間站內的航天員需定期對用水采樣，進行微生物檢測。

以下是幾種常見微生物的結構示意圖。下列相關敘述正確的是（）

A.圖中四種生物都具有細胞結構B.甲和乙都是通過分裂進行生殖

C.乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D.細菌、真菌和病毒不一定都對人體有害

【答案】D

【解析】A.圖中丁是病毒，沒有細胞結構，A錯誤。

B.甲是細菌，通過分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖、施,子生殖和分裂生殖，B錯誤。

C.制作酸奶需要用到乳酸菌，釀酒需要用到酵母菌，C錯誤。

D.微生物種類繁多，有些細菌還和人體具有共生關系，所以細菌、真菌和病毒不一定都對

人體有害，D正確。

7.（2023?內蒙古赤峰中考真題）小芳在學習了《細菌和真菌》一章內容后制作了一種簡易

的食物保存裝置，對此裝置和操作的分析型犢的是（）

廣加熱后的食物

A.此種保存方法和冰箱貯存食物的原理相同B.加清水主要為了阻止空氣中微生物的進入

C.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物D.食物腐敗原因是微生物的大量生長和繁殖

【答案】A

【解析】A.冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖，圖中所示的保存方

法是利用高溫殺死食物中的微生物，和冰箱貯存食物的原理不同，A錯誤。

B.由圖我們可以看出清水將B盆進行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進入，有利防腐，

B正確。

C.利用高溫加熱的方法能殺死細菌等微生物，對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物，0

正確。

D.各種細菌、真菌等微生物接觸到食物，并利用食物上的有機物發育繁殖.期間會產生很

多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于細菌和

真菌的生長和大量繁殖而引起的，D正確。

故選A。

8.(2022?廣東廣州中考)下圖為某同學在家中制作酸奶的步驟，相關敘述不正確的是

()

，①將姿杯、升子煮沸1。分鐘。

②將牛奶倒入姿杯加熱煮沸。

普一③將熱牛奶靜貴，待其冷卻到

驟適宜溫度。

④在溫牛妍中加入酸奶，攪拌

均勻，蓋上杯蓋，放入保溫盒

中，放置8~10小時。

A.步驟①的目的是殺死細菌、真菌B.步驟②的目的是增加牛奶的酸度

C.步驟③的目的是為避免殺死乳酸菌D.步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進行培養

【答案】B

【解析】A.適宜的溫度是細菌真菌等微生物生存、生長和繁殖的必要條件。低溫條件下，

微生物的生長和繁殖會受到抑制；高溫條件下，微生物的生存、生長和繁殖會受到威脅，甚

至死亡。因此，步驟①的目的是殺死細菌、真菌，防止其影響酸奶的發酵過程，A正確。

B.利用高溫對牛奶消毒，也叫巴氏消毒法。可見，步驟②的目的是殺死牛奶中的細菌、真

菌，不是增加牛奶的酸度，B錯誤。

C.乳酸菌的生活需要適宜的溫度，溫度過高會殺死乳酸菌。因此步驟③“冷卻”的目的是：

避免殺死乳酸菌，C正確。

D.接種就是把已有的菌種，用某種方式取少量的菌種，接到培養基上的過程。可見，步驟

④的目的是接入乳酸菌菌種進行培養，D正確。

故選B。

9.（2023?湖南株洲中考真題）關于細菌和真菌的說法正確的是（）

A.都為單細胞個體B.都必須寄生在其他生物體內

0.都靠抱子繁殖D.制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌

【答案】D

【解析】A.真菌有單細胞的，也有多細胞的，A錯誤。

B.有的細菌可以進行自養生活，大部分細菌真菌是腐生生活的，B錯誤。

C.細菌通過分裂生殖，C錯誤。

D.制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌，D正確。

故選D。

10.（2023?廣西中考真題）酸奶是中國傳統發酵食品，營養豐富、易消化吸收。夏天，在

家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（）

A.煮沸殺菌B.冰箱冷藏

C.脫水干燥D,高鹽防腐

【答案】B

【解析】制酸奶要用到乳酸菌，屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經乳

酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，故煮沸殺菌、脫水干燥、高鹽防腐都不利于乳酸菌的

生活，冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性，品質好，B符合題意，ACD不符合題意。

11.（2023?吉林中考真題）如圖是某些微生物結構示意圖，下列敘述正確的是（）

A.甲為真核生物B.乙的直立菌絲是a0.丙無細胞結構D.丁可以用來制作酸奶

【答案】C

【解析】A.甲是細菌，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，A錯誤。

B.乙的直立菌絲是b,a為直立菌絲頂端的分生匏子，B錯誤。

0.丙是病毒，沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成，C正確。

D.丁是酵母菌，不能用來制作酸奶，制作酸奶要用乳酸菌，D錯誤。

故選c。

12.（2023?山西晉中中考真題）凡凡比較了以下幾種微生物，發現它們雖然形態差異較大,

但也有一些共同特征，例如（）

A.都有細胞結構B.都有成形的細胞核0.都有遺傳物質D.都能制造有機物

【答案】C

【解析】A.流感病毒沒有細胞結構，A錯誤。

B.大腸桿菌屬于細菌，沒有成形的細胞核，B錯誤。

C.以上四種生物都具有遺傳物質，C正確。

D.只有眼蟲體內有葉綠體，能制造有機物，圖中其他生物都沒有葉綠體，不能自己制造有

機物，D錯誤。

13.（2022?四川資陽中考真題）下圖是四種生物的結構示意圖，有關敘述正確的是（）

A.可用放大鏡觀察乙的結構

B.乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物

0.甲、丙的匏子分別著生在結構①和b中

D.丙屬于大型真菌，能夠進行光合作用，制造有機物

【答案】C

【解析】A.乙細菌的個體非常微小，只能借助高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到，錯誤。

B.乙細菌是原核生物。甲青霉菌、丙蘑菇、丁酵母菌是真核生物，錯誤。

0.甲青霉菌是靠①施子繁殖的；丙蘑菇的抱子著生在b菌褶里面，正確。

D.丙蘑菇是大型真菌。但是沒有葉綠體，不能進行光合作用，只能利用現成的有機物生活，

錯誤。

故選C。

14.（2021?西藏中考真題）人類日常生活中，細菌、真菌與食品的制作和保存密切相關，

下列敘述錯誤的是（）

A.細菌和真菌的細胞中都有細胞核，通過分裂的方式繁殖后代

B.在缺氧環境中，利用乳酸菌發酵可使牛奶變成酸奶

C.酵母菌是真菌，利用其發酵可以制作青棵酒

D.風干牛肉保存時間長是因為缺水抑制了細菌、真菌等微生物的生長

【答案】A

【解析】A.結合分析可知，細菌與真菌相比較，細菌在細胞結構上的主要不同是：細菌沒

有成形的細胞核。細菌通過分裂的方式繁殖后代，真菌通常可以用袍子繁殖后代，A錯誤。

B.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈

現一種特殊的風味，B正確。

0.釀酒要酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。所以，酵

母菌是真菌，利用其發酵可以制作青棵酒，C正確。

D.細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此風干牛肉

保存時間長是因為缺水抑制了細菌、真菌等微生物的生長，D正確。

故選A。

15.（2023?內蒙古赤峰中考真題）巴斯德被稱為“微生物學之父”。如圖是他做的實驗，

對該實驗分析正確的是（）

煮沸肉湯，殺肉湯仍澄清，打破瓶頸肉湯變渾濁，細

滅其中的細菌沒有細菌繁殖菌在肉湯中繁殖

A.實驗缺少對照組

B.實驗變量是肉湯存放時間

0.巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出

D.實驗證實了細菌是由原來已經存在的細菌產生的

【答案】D

【解析】巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎

曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻

擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現微生物。此時如將

曲頸管打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉

湯中出現微生物了。該實驗有力的證明了：肉湯的腐敗的原因是來自空氣里的細菌，細菌是

由原來已經存在的細菌產生的，該實驗的變量是空氣中細菌，對照組是保存一年的燒瓶的肉

湯，D符合題意。

故選Do

16.（2022?山東青島中考真題）小麗同學在探究“酵母菌產生酒精所需條件”的實驗時，

她在甲、乙裝置中各加入5克新鮮的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同

且適宜的環境中。下列對她的實驗設計及結果預測的敘述，正確的是（）

甲乙

A.甲、乙裝置形成對照實驗B.實驗探究的條件為是否攪拌

C.只有甲裝置可產生二氧化碳D.最可能產生酒精的是乙裝置

【答案】A

【解析】A.觀圖可知，甲裝置封口，且沒有攪拌，乙裝置開口，且不斷攪拌，兩個裝置形

成了有無氧氣為變量的探究實驗，故甲、乙裝置形成了對照實驗，A正確。

B.由A選項分析可知，通過不斷攪拌，能為乙裝置中的酵母菌提供充足的氧氣，與甲裝置

（無氧氣）形成探究酵母菌產生酒精所需條件的對照實驗,故實驗探究的條件為是否有氧氣,

B錯誤。

C.酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產生二氧化碳和水；在無氧條件下進行無氧呼吸，

產生酒精和少量二氧化碳，故甲裝置酵母菌進行無氧呼吸、乙裝置酵母菌進行有氧呼吸均能

產生二氧化碳，C錯誤。

D.由C選項分析可知，甲裝置中酵母菌進行無氧呼吸，產生酒精和少量二氧化碳，故最可

能產生酒精的是甲裝置，D錯誤。

故選A。

17.（2022?山東濱州中考真題）下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是（）

A.釀酒時酵母菌需要適宜的溫度和充足的氧氣

B.白酒釀制離不開霉菌，因為霉菌能將淀粉分解成麥芽糖

C.制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D.酸奶的制作過程需要密封，這樣做的主要目的是防止空氣中的微生物進入

【答案】C

【解析】A.酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以，釀酒時酵

母菌需要適宜的溫度和無氧氣，A錯誤。

B.釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，B

錯誤。

0.制作酸奶時，先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，C

正確。

D.制作酸奶要創造無氧的環境，密封隔絕空氣主要是為了防止氧氣的進入，D錯誤。

故選C。

18.（2022?甘肅金昌中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

C.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

【答案】C

【解析】A.靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯誤。

B.乳酸菌是細菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯誤。

C.木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。

D.曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細菌、腺病毒是病毒，D錯誤。

19.（2022?湖南婁底中考真題）細菌和真菌并非都有害，有些對人類是有益的。下列關于

有益菌的說法正確的是（）

A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細胞核

B.制作酸奶用到的乳酸菌可以進行匏子生殖

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內部吸收營養

D.甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機物分解產生的氫，和二氧化碳結合生成甲烷

【答案】A

【解析】A.制作葡萄酒用到的“菌”是酵母菌，屬于真菌具有成形的細胞核，A正確。

B.制作酸奶用到的乳酸菌是細菌，通過分裂進行繁殖，B錯誤。

0.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的營養菌絲能夠深入到豆腐內部吸收營養，C錯誤。

D.在生活污水和工業廢水中有很多有機物，可以作為細菌的食物，在無氧的環境中，一些

桿菌和甲烷菌等細菌通過發酵把這些物質分解，產生甲烷，D錯誤。

故選A。

20.（2022?內蒙古赤峰中考真題）細胞是生物體結構和功能的基本單位，下圖分別是動物、

植物、細菌的細胞結構示意圖，有關它們的描述正確的是

A.動物、植物、細菌的細胞都能獨立生活

B.細胞膜的功能是控制物質的進出

0.植物細胞都有葉綠體和線粒體

D.動物、植物、細菌的細胞都有細胞膜、細胞質、細胞核

【答案】B

【解析】A.動物、植物、細菌都能獨立生活，除細菌外，非單細胞的動物、植物的細胞不

能獨立生活，A錯誤。

B.細胞膜的功能是控制物質的進出，使有用的物質不能輕易地滲出細胞，有害的物質不能

輕易地進入細胞，B正確。

0.在植物體的綠色部位，細胞中才具有葉綠體，C錯誤。

D.細菌沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域，D錯誤。

故選B。

21.（2022?湖北中考真題）仔細觀察下列微生物的形態圖，有關敘述皆接的是（〉

A.甲圖生物沒有成型的細胞核B.乙圖生物僅由蛋白質和核酸構成

0.丙圖生物沒有細胞壁D.丁圖生物可以分泌抗生素

【答案】C

【解析】A.甲圖中，細菌雖有DNA集中的區域,卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原

核生物，A正確。

B.乙圖中，病毒是一種體積非常微小，結構極其簡單的生命形式，沒有細胞結構，主要由

內部的遺傳物質和蛋白質外殼組成，不能獨立生存，B正確。

0.酵母菌是常見的單細胞真菌。它的細胞呈橢圓形，具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞

核和液泡，C錯誤。

D.青霉素是從丁圖中的青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細菌細胞壁的

合成起殺菌作用，D正確。

故選C。

22.（2022?湖北宜昌中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關圖中

微生物的描述正確的是（）

①②③

A.①和②的主要區別是①無成形的細胞核B.芽抱和抱子分別是①、②的生殖細胞

C.②是一種真菌，真菌都是多細胞個體D.③的細胞結構簡單，由蛋白質和遺傳物質組成

【答案】A

【解析】A.①細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。

真菌（如②青霉菌）、動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物，A正確。

B.有些①細菌在生長發育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽花。芽抱是細菌的休眠體

（不是生殖細胞），對不良環境有較強的抵抗能力。小而輕的芽抱還可隨風飄散各處，落在

適當環境中，又能萌發成細菌。②青霉菌是真菌，用胞子繁殖。花子是一種生殖細胞，成熟

以后從匏子囊中散放出來，如果落在溫暖潮濕的地方，就會萌發和生長，B錯誤。

C.②青霉菌是多細胞真菌，酵母菌是單細胞真菌，C錯誤。

D.③噬菌體屬于病毒，病毒是一種體積非常微小，結構極其簡單的生命形式，病毒沒有細

胞結構，主要由內部的遺傳物質和蛋白質外殼組成，不能獨立生存，D錯誤。

故選A。

23.（2022?山西晉中中考真題）2022年4月，我省多地進行了全員居家抗原（如圖中①）

檢測、全員集中核酸（如圖中②）檢測，目的分別是檢測人體是否帶有新冠肺炎病毒的

（）

A.蛋白質、遺傳物質B.細胞膜、遺傳物質

C.細胞壁、蛋白質D.細胞壁、細胞核

【答案】A

【解析】引起淋巴細胞產生抗體的物質就是抗原，抗原包括進入人體的微生物等病原體、異

物、異體器官等。抗體是指抗原物質侵入人體后,刺激淋巴細胞產生的一種抵抗該抗原物質。

病毒沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內核組成，具有遺傳效應的片段叫基因。

分析可知，抗原檢測是蛋白質，全員集中核酸檢測是檢查遺傳物質。

故選A。

24.（2022?四川樂山中考真題）下列關于細菌、病毒的說法，正確的是（）

A.細菌能形成芽能進行快速繁殖B.病毒侵入人體，就會使人患病

C.冰箱能保存食物是因為沒有細菌D.病毒沒有細胞結構，不能獨立生活

【答案】D

【解析】A.細菌是單細胞生物，生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，芽抱是細

菌度過不良環境的休眠體，故A錯誤。

B.病毒侵入人體后，人體內就產生一種抵抗這種病毒的物質，叫做抗體，抗體與抗原結合，

促進了吞噬細胞的吞噬作用，將抗原清除。因此，少量的病毒侵入人體，不一定會使人患病。

有的病毒可以治療疾病對人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細菌病毒），可以治療綠膿桿菌感染，

故B錯誤。

C.冰箱內的低溫不能殺死細菌，只是低溫環境抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間

保存的目的。有些細菌在低溫下也能生長繁殖，因此冰箱內的食品也不能長久保鮮。所以食

物放在冰箱中比放在冰箱外保存的時間要長一些，主要是因為冰箱中溫度低，細菌繁殖速度

慢，故C錯誤。

D.病毒沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內核組成，寄生在活細胞內生活，

不能獨立生活，一旦離開活體會變成結晶體，故D正確。

25.（2020?廣西玉林中考真題）艾滋病、乙肝、禽流感都是由病毒引起的。下列有關病毒

的描述，綃接的是

A.病毒具有細胞結構B.病毒只能寄生在活細胞內

0.能利用病毒研制疫苗D.病毒由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成

【答案】A

【解析】AD.病毒沒有細胞結構，結構簡單，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，A錯誤，

D正確。

B.病毒只能寄生在活細胞內，一旦離開就會變成結晶體，描述正確，B正確。

C.利用減毒的或滅活的病毒能制成疫苗，刺激我們人體內的淋巴細胞產生抗體，如健康人

注射流行性乙型腦炎疫苗來預防乙腦，這是服務于人類的例子，C正確。

故選A。

26.（2023?福建中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（）

A.進行袍子生殖B.細胞內沒有葉綠體

0.能產生抗生素D,具有成形的細胞核

【答案】B

【解析】A.大腸桿菌是細菌，細菌通過分裂的方式進行繁殖；青霉屬于多細胞真菌，真菌

是通過產生大量的匏子來繁殖后代，A錯誤。

B.結合分析可知，大腸桿菌等細菌、青霉菌等真菌在結構上的共同點是：細胞內都沒有葉

綠體，B正確。

C.大腸桿菌不能產生抗生素；青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過

抑制細菌細胞壁的合成起殺菌作用，C錯誤。

D.大腸桿菌等細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物。青霉等真

菌具有真正的細胞核，屬于真核生物，D錯誤。

故選B。

27.（2023?河南中考真題）芒果細菌性黑斑病菌感染可導致芒果黑斑病。下列關于該細菌

的說法不再釀的是（）

A,使用顯微鏡才能觀察到B,細胞內有成形的細胞核

C.利用芒果的有機物生活D.可以依靠分裂進行生殖

【答案】B

【解析】A