第2節化學元素與人體健康《化學元素與人體健康》復習知識網絡知識網絡化學元素與人體健康常量元素：含量在0.01%以上微量元素：含量在0.01%以下各元素對人體的作用及缺乏癥人體中的化學元素元素在人體內的平衡均衡膳食合理飲食，保持元素在體內的平衡一些元素的食物來源均衡膳食，保證身體健康《化學元素與人體健康》復習知識回顧知識回顧1、構成人體的元素有_______種是必需的，_____種為常量元素，其余為微量元素。①_______元素：含量在0.01%以上，如鈣、鎂、鉀等；②_______元素：含量在0.01%以下，如鐵、碘、氟等。11微量常量20多知識點1人體中的化學元素《化學元素與人體健康》復習知識回顧2、常量元素：（1）含量較多，共約占人體重的__________；（2）_______________4種元素含量較高，人體通過攝入水、糖類、蛋白質、油脂和維生素等物質來獲取這些元素；（3）___________________________7種元素含量較少。3、化學元素的作用：調節人體的___________，促進身體健康，有些元素是構成人體組織的重要材料。99.95%氧、碳、氫和氮鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂新陳代謝《化學元素與人體健康》復習知識回顧常量元素和微量元素對人體的作用攝入量過低對人體健康的影響鈣Ca鐵Fe

鋅Zn

碘I

使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架嬰幼兒—佝僂病：青少年—影響身高；成老年—骨質疏松血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運輸引起貧血，患貧血病等兒童會影響生長發育，智力低下影響人體發育合成甲狀腺素的原料缺碘和過量都會引起甲狀腺腫大。孕婦缺碘會使胎兒生長遲緩，導致智力低下，甚至發生呆小癥一些元素對人體的作用和缺乏癥《化學元素與人體健康》復習知識回顧知識點2元素在人體內的平衡1、人體中的元素主要來自各種______，這既有利于人體的代謝活動，也有利于維持各種元素之間的相對平衡。2.人體中必需的元素長期攝入______________，都不利于身體健康。人體缺乏某些元素時，可以有針對性的進行補充。食物過量或不足《化學元素與人體健康》復習知識回顧元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產品、加碘鹽硒芝麻、麥芽、糙米、標準粉、蘑菇、大蒜幾種重要元素的食物來源《化學元素與人體健康》復習知識回顧食物為我們的生命活動_____________，也是我們身體中各種________的來源。為了身體健康，我們必須均衡膳食，使攝入的各種營養成分保持適當比例。知識點3均衡膳食提供能量元素《化學元素與人體健康》復習例題解析例題解析命題角度：考查學生對人體的組成元素的了解例1下列有關人體組成元素的說法錯誤的是（）A.組成人體自身的元素有50多種B.人體內的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在C.人體內含量較多的元素有11種D.由于微量元素的含量非常少，因此對人體的健康影響很小D?類型一人體的組成元素《化學元素與人體健康》復習【解析】組成人體的50多種元素，其中含量較多的為11種；其他的元素含量都較少，但它們含量雖少，在人體中的作用卻很大，如若缺乏就會引起相應的病癥。故選：D。例題解析《化學元素與人體健康》復習【變式題】人體是一座元素的“倉庫”，人體中的元素在自然界中都能找到，人體中含量最多的元素是（）A．氫B．氧C．碳D．鈣B【解析】人體內含量較多的元素有11種，排序為：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂．由此可知，人體中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金屬元素是鈣元素。故選：B。例題解析《化學元素與人體健康》復習例題解析命題角度：考查學生對營養素對人體作用的掌握情況例2為了防止貧血，人體應適當補充的微量元素是（）A．鋅B．鐵C．鈣D．硒?類型二常量元素和微量元素B《化學元素與人體健康》復習【解析】A、鋅影響人體發育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，故選項錯誤；B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項正確；C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，且鈣屬于常量元素，故選項錯誤；D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質化和癌癥，故選項錯誤。故選：B。例題解析《化學元素與人體健康》復習【變式題】同學們看過這個廣告嗎？“黃金搭檔送健康，補足鈣、鐵、鋅、硒、維生素…．（1）廣告語中涉及的營養素有________________；屬于常量元素的是_______；兒童缺______會引起佝僂病；（2）下列食物中，含鐵較豐富的是______，含鈣富的是_______。

A．豬排骨B．豬肝C．水果D．大米．B例題解析維生素、無機鹽鈣鈣A《化學元素與人體健康》復習【解析】（1）人體內的六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，在鈣、鐵、鋅、硒、維生素中，在鈣、鐵、鋅、硒中，鈣的含量超過了0.01%，是常量元素，其它是微量元素，都屬于無機鹽；兒童缺乏鈣會患佝僂病。（2）鐵在肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜中較多，故含鐵較豐富的是B，鈣在奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類中較多，故含鈣富的是A。故答案為：（1）維生素、無機鹽；鈣；鈣；（2）B；A。例題解析《化學元素與人體健康》復習?類型三元素與人體健康命題角度：考查學生對元素對人體的作用及影響的了解例3人體健康離不開化學．下列敘述正確的是（）A．鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素B．健康人體內血漿的pH范圍是0.9～1.5C．香煙的煙氣中含有許多有毒物質，吸煙有害健康D．為預防甲狀腺腫大，應在食鹽中添加大量的碘元素C例題解析《化學元素與人體健康》復習【解析】A、人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、等；微量元素主要有：鐵、銅、鋅、氟、碘、硒等；鐵、鋅是人體所需的微量元素，氧元素屬于常量元素，故選項說法錯誤；B、健康人體內血漿的pH范圍為7.35～7.45，故選項說法錯誤；C、香煙燃燒時能生成二氧化碳、一氧化碳、煙焦油、尼古丁等物質，其中一氧化碳和血紅蛋白結合使人中毒，吸煙有害健康，故選項說法正確；D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏或攝入過多都會患甲狀腺腫大，故選項說法錯誤。故選：C。例題解析《化學元素與人體健康》復習【變式題】化學元素與人體健康有密切關系。下列說法不正確的是（）A．人體缺鈣--引起甲狀腺腫大B．人體缺氟--易生齲牙C．人體缺鋅--影響人體發育D．人體缺鐵--易引起貧血例題解析A《化學元素與人體健康》復習【解析】A.鈣主要存在于骨胳和牙齒中，人體缺鈣，幼兒青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，故錯誤；B.人體缺氟會患齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病，故正確；C.缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發育不良，故正確；D.鐵是血紅蛋白主要組成成分，缺乏會患貧血，故正確。故選：A。例題解析《化學元素與人體健康》復習命題角度：考查學生對均衡膳食的認識。例4“均衡膳食”是保持健康的重要因素之一。下列食物中能為人體提供正常所需蛋白質的是（）A．蛋與豆制品B．面食C．蔬菜與水果D．花生油?類型四均衡膳食A例題解析《化學元素與人體健康》復習【解析】A、蛋與豆制品中富含蛋白質，故A正確；B、面食中富含糖類，故B錯誤；C、蔬菜與水果中富含維生素，故C錯誤；D、花生油中富含油脂，故D錯誤。故選：A。例題解析《化學元素與人體健康》復習【變式題】均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，媽媽為了給小聰增加營養，精心制定了如下食譜：營養學家發現食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學知識，建議小梅媽媽應該增加的食物是（）A．燒豆腐B．紅燒排骨C．涼拌黃瓜D．炒雞蛋主食副食飲料米飯紅燒牛肉、花生米、