1《食用油（適用于嬰幼兒）》編制說明GB10767）、嬰幼兒特殊醫學配方食品（GB25嬰幼兒罐裝輔助食品（GB10770）和輔食營養素補充食品（GB22570）等幾類。這些標準需脂肪酸的油脂?？梢?，油脂是嬰幼兒生長發育的重要營縱觀全球法規體系，僅有歐盟對食用植物油中縮水甘油酯(GEs)和3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯（以3-MCPD計）這兩種污染物，針對嬰幼兒群滿足消費者需求，助力嬰幼兒食用油更蓬勃標準制定堅持以《中華人民共和國食品安全法》立法為宗旨，全面貫徹落實“最嚴謹”2導嬰幼兒對必需脂肪酸的補充，本標準還包括兩種及兩種以標準規定的食用油(適用于嬰幼兒是以一種或多種食用植物油為主要原料，添加或不添標準定義描述參考《食用植物油生產許可證審查細則》（2006版）關3），2）本標準適用產品為液態油狀，無正常視力可見的外來異物。檢驗方法為：取適4四烷酸）總量≤總脂肪酸的20%”。飽和脂肪酸包括但不限于月桂酸和肉豆蔻酸兩種，因此根據《中國居民膳食指南》（2022）[1]推薦，6GB10766[4]GB10767[5]≤9.6），≤19.1≤19.15飽和脂肪酸/%≤α-亞麻酸/%≥—d/%≤2.2a僅適用于以兩種或兩種以上植物油為主要原料的產品。b如果產品添加了二十二碳六烯酸（22:6n-3至少要添加五烯酸（20:5n-3）的量不應超過二十二碳d僅適用于添加花生四烯酸油脂的產品。揮發物含量、不溶性雜質含量、酸價（KOH）、過氧化值、溶劑殘留量指標。水分及揮發物a/%≤酸價a/（KOH）/mg/g≤2.5過氧化值a/(g/100g)≤溶劑殘留量b/(mg/kg)反式脂肪酸/(g/100g)≤芥酸c/%≤GB2716[6]GB/TGB/TGB/T8235[9]LS/T3254[10]640851[7]22327[8]水分及揮發物/%≤/不溶性雜質/%≤/酸價/（KOH）/mg/g≤32.53過氧化值/(g/100g)≤//行行反式脂肪酸/(g/100g)≤/2///芥酸/%≤////關于酸價和過氧化值，基于GB2760[11]關于食品添提下盡可能降低在食品中的使用量”，和消費者對嬰幼兒食用食品中使用食品添加度，本標準對酸價和過氧化值參考調和油取值，即酸價≤2.5（KOH）/mg/g，過氧基于殘留風險考慮，溶劑殘留量要求為不得檢2.8574.682.952.3292.142.964514.68注：總計47個樣本中，33個樣本的反式脂肪酸數據≤1.0%，占所有中亞麻籽油因其ALA含量高，反式脂肪酸風險高于其他常規植物油，根據調常見植物油脂的主要真菌毒素污染來源是黃曲霉毒素B1，主要由油），關于其他真菌毒素的評估，參考歐盟食品中污染物限量標準(EU)2023/915[14]關于油脂真菌毒素的要求，其對精制玉米油設置玉米赤霉烯酮限量為400μg/kg量20μg/kg高出20倍。但基于玉米油脂肪酸組成，參考《中國食物成分表標準版》（第六8黃曲霉毒素B1/(μg/kg）≤錫（以Sn計）a/（mg/kg）苯并[a]芘/(μg/kg）2.0苯并[a]芘、苯并[a]蒽、苯并[a]≤鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP)/（mg/kg）≤縮水甘油酯/(μg/kg）≤注：a僅限于采用鍍錫薄鋼板容器包裝的食對于油脂產品來說，多環芳烴類的污染主要來自于：1）植物性食品可吸收土壤大氣污染中多環芳烴；2）食品加工時受機油和食品包裝材料等污染，如在柏油路上9表9各國對油脂中苯并[a]芘和多環芳烴限量(μg/kg）2.0—2.0—2.0—2.0可以引導行業的發展，且本標準為特殊人群嬰幼兒制定的食用油，因此將苯并[a]4.6.33-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯（以3-MCPD計）酯和縮水甘油酯（GEs）1圖3不同核桃油樣品中3-MCPDE、2-MCPDE、GES的含量(μg/kg）中尚無食用植物油中3-MCPD酯和GEs明確的限量規定。美國食藥監督管理均值水平可以低于限量750μg/kg，為減少可能帶入的污染風險，19份核桃油樣品DEHP含量大于1.5mg/kg，占全部樣品1宇盛好等[20]對上海市市售食用植物油中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP