學(xué)校食品安全檢查記錄范文學(xué)校食品安全檢查記錄范文篇一根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報(bào)，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問(wèn)題，本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生：（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)時(shí)實(shí)行索票索證制度，認(rèn)真做好驗(yàn)收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時(shí)做好食品留樣工作，做到了：1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無(wú)菌要求。7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。8、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。9、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。（1）把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜，每天按時(shí)對(duì)所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。（2）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。（3）杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。五、切實(shí)做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。與此同時(shí)，學(xué)校還舉一反三，強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：1、維修更換監(jiān)控設(shè)施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。2、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。3、加強(qiáng)了對(duì)家長(zhǎng)租用的接送學(xué)生車輛的管理，查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險(xiǎn)手續(xù)，組織司機(jī)召開了安全教育會(huì)，簽訂了安全責(zé)任書。我們深知學(xué)校教育無(wú)小事，安全責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識(shí)上牢固樹立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感、對(duì)人民高度的責(zé)任感，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定。學(xué)校食品安全檢查記錄范文篇二根據(jù)貴部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全的檢查，我們深感責(zé)任重大。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們已經(jīng)進(jìn)行了全面整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：一、存在的問(wèn)題1.食品儲(chǔ)存不規(guī)范：部分食品未按照規(guī)定的溫度和濕度儲(chǔ)存，可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。2.食品加工過(guò)程不衛(wèi)生：部分員工在操作過(guò)程中未佩戴口罩和手套，可能存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。3.餐具清洗不徹底：部分餐具清洗后仍有殘留物，可能影響到師生的健康。4.食品留樣不規(guī)范：部分食品留樣數(shù)量不足，且未按規(guī)定時(shí)間保存。二、整改措施1.加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理：我們已經(jīng)對(duì)食堂的食品儲(chǔ)存設(shè)施進(jìn)行了清理和整頓，確保所有食品都按照規(guī)定的要求進(jìn)行儲(chǔ)存。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了食品儲(chǔ)存的日常巡查，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境符合要求。2.提高食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：我們已經(jīng)對(duì)食品加工區(qū)的員工進(jìn)行了衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，要求他們?cè)诓僮鬟^(guò)程中必須佩戴口罩和手套。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了食品加工區(qū)的日常清潔工作，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生。3.嚴(yán)格餐具清洗流程：我們已經(jīng)對(duì)餐具清洗區(qū)進(jìn)行了整頓，確保餐具清洗過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了餐具清洗區(qū)的日常巡查，確保餐具清洗質(zhì)量。4.規(guī)范食品留樣制度：我們已經(jīng)對(duì)食品留樣制度進(jìn)行了修訂，明確規(guī)定了食品留樣的種類、數(shù)量和保存時(shí)間。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了食品留樣的日常監(jiān)督，確保食品留樣制度的嚴(yán)格執(zhí)行。三、下一步工作計(jì)劃1.繼續(xù)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和教育，提高員工的食品安全意識(shí)。2.定期組織食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全隱患。3.加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通與合作，共同推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作的開展。我們將繼續(xù)努力，確保學(xué)校食堂的食品安全，為廣大師生提供安全、衛(wèi)生、可口的餐飲服務(wù)。請(qǐng)貴部門對(duì)我們的工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。學(xué)校食品安全檢查記錄范文篇三根據(jù)貴部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全的檢查，我們深感責(zé)任重大，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的分析，并制定了詳細(xì)的整改措施。現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：一、存在問(wèn)題1.食品儲(chǔ)存環(huán)境不符合要求：部分食品儲(chǔ)存柜未保持干燥、通風(fēng)，存在霉變風(fēng)險(xiǎn)。2.食品原料采購(gòu)記錄不完整：部分食品原料的采購(gòu)記錄不全，無(wú)法追溯來(lái)源。3.員工個(gè)人衛(wèi)生狀況不佳：部分員工在工作期間未佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。4.餐具清洗不規(guī)范：部分餐具清洗后未能完全瀝干水分，容易滋生細(xì)菌。二、整改措施1.改善食品儲(chǔ)存環(huán)境：對(duì)所有食品儲(chǔ)存柜進(jìn)行清理，保持干燥、通風(fēng)，防止食品霉變。2.完善食品原料采購(gòu)記錄：對(duì)所有食品原料的采購(gòu)記錄進(jìn)行整理，確保記錄完整，便于追溯來(lái)源。3.加強(qiáng)員工個(gè)人衛(wèi)生管理：對(duì)所有員工進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)，要求工作期間必須佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。4.規(guī)范餐具清洗流程：對(duì)所有餐具清洗流程進(jìn)行檢查，確保清洗后能夠完全瀝干水分