2025屆江西省南昌市安義中學高三生物第一學期期末質量檢測模擬試題注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關生物變異、生物育種的敘述，錯誤的是（）A．不攜帶相關致病基因的個體也能患有遺傳病B．雜交育種能將兩個物種的優良性狀通過交配集中到一起，并能產生可穩定遺傳的后代C．用γ射線照射乳酸菌可能會引發基因突變D．基因重組能產生多種基因組合，提高子代對環境的適應力2．科研人員提取出真核細胞中的RNA后，將其作為探針與基因組DNA進行分子雜交，得到如下的實驗結果。以下關于實驗的敘述中，正確的是（）A．圖中突起的環狀結構是DNA或RNA分子B．不完全雜交的原因是DNA中存在非基因片段C．科研人員提取的RNA經過了剪接加工過程D．RNA經逆轉錄后再做分子雜交，不會出現突起3．如圖曲線①、②表示完全相同的兩個植物細胞分別放置在A、B溶液中，細胞失水量的變化情況。相關敘述正確的是（）A．兩曲線均表示隨著時間推移植物細胞失水增多，且A溶液中的植物細胞失水更快B．若B溶液的濃度稍增大，則曲線中b點左移C．兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液濃度不同造成的D．5min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察，僅根據細胞狀態無法判斷細胞是失水還是吸水4．把一個細胞中的磷脂分子全部提取出來，在空氣和水界面上將它們鋪成單分子層(假定單分子間距離適當且相等)。推測在下列細胞中，空氣和水界面上磷脂單分子層的表面積與原細胞的表面積之比最大和最小的細胞分別是()①洋蔥根尖成熟區表皮細胞②蛙的紅細胞③人體漿細胞④乳酸菌細胞⑤酵母菌細胞A．①②B．③④C．③②D．⑤④5．去甲腎上腺素既是一種神經遞質（主要由交感節后神經元和腦內腎上腺素能神經末梢合成和分泌），也是一種激素（由腎上腺髓質合成和分泌）。對此的相關說法，錯誤的是（）A．神經遞質與激素可以為同一種物質B．正常情況下，血液中的去甲腎上腺素含量很低C．由交感節后神經元分泌的去甲腎上腺素能與突觸前膜上的特異性受體結合D．由髓質分泌的腎上腺素一經靶細胞接受并起作用后就被滅活了6．材料的選取與處理以及檢測試劑的選用是實驗成功的關鍵性因素。下列敘述中正確的是（）A．用黑藻葉片進行探究植物細胞的吸水和失水的實驗時，葉綠體會干擾實驗現象的觀察B．在探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用的實驗中，可選用碘液對實驗結果進行檢測C．在檢測生物組織中的還原糖和檢測生物組織中的蛋白質的實驗中，均要使用CuSO4溶液且作用相同D．在探究酵母細胞呼吸方式的實驗中，可根據溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，來檢測CO2的產生情況7．下列有關高等植物細胞結構的敘述，錯誤的是（）A．組成核糖體的化學成分中不含P元素B．葉綠體、線粒體和細胞核中均含有核酸C．線粒體和葉綠體具有雙層膜D．破壞高爾基體后，可能會形成雙核細胞8．（10分）下列與生物實驗有關的敘述，錯誤的是（）A．可采用構建物理模型的方法研究DNA分子的結構特點B．提取綠葉中的色素時，至少需要破壞細胞膜和葉綠體膜C．用不同濃度的生長素類似物處理插條，生根效果可能相同D．經龍膽紫溶液染色后，洋蔥根尖的質壁分離現象更容易觀察二、非選擇題9．（10分）氧氣對動物的生命至關重要，機體逐漸進化出確保向各組織細胞充分供氧的機制。人的頸動脈體、主動脈體和腎臟中都含有專門感受血液中氧氣濃度變化的細胞。回答下列問題：（1）從生物圈范圍來看，人體血液中氧氣的最終來源主要是____________過程。（2）當人在運動時，血氧消耗增加會引起頸動脈體中的細胞A和主動脈體中的細胞B向位于____________中的呼吸中樞發放神經沖動，以加快呼吸頻率，增加肺的供氧量。（3）當人處于高海拔時，血氧降低會刺激腎臟中的細胞C合成和釋放促紅細胞生成素，這種激素可以促進骨髓中的紅細胞生成，幫助人體適應低氧環境。氧氣進入紅細胞后____________（填“參與”或“不參與”）葡萄糖的氧化分解。（4）由上可知，人體血氧含量的調節方式是____________。血氧含量的相對穩定是內環境穩態的重要方面，內環境穩態是指____________。10．（14分）閱讀以下材料回答問題：染色體外DNA：癌基因的載體人類DNA通常形成長而扭曲的雙螺旋結構，其中大約30億個堿基對組成了23對染色體，并奇跡般地擠進每個平均直徑只有6微米的細胞核中。在真核生物中，正常的DNA被緊緊包裹在蛋白質復合物中。為了讀取DNA的遺傳指令，細胞依靠酶和復雜的“機械”來切割和移動碎片，一次只能讀取一部分，就像是閱讀一個半開的卷軸。過去，科學家們大多是依靠基因測序，來研究腫瘤細胞DNA里的癌基因。最近在《Nature》雜志上發表的一篇新研究表明，在人類腫瘤細胞中發現大量如“甜甜圈”般的環狀染色體外DNA（ecDNA，如圖中黑色箭頭所指位置）。科學家們指出，ecDNA是一種特殊的環狀結構，看起來有點像細菌里的質粒DNA。這類獨立于染色體存在的環狀DNA在表達上并不怎么受限，很容易就能啟動轉錄和翻譯程序。在人類健康的細胞中幾乎看不到ecDNA的痕跡，而在將近一半的人類癌細胞中，都可以觀察到它，且其上普遍帶有癌基因。ecDNA上的癌基因和染色體DNA上的癌基因都會被轉錄，從而推動癌癥病情的發展。但由于兩類癌基因所在的位置不同，發揮的作用也無法等同。當癌細胞發生分裂時，這些ecDNA被隨機分配到子細胞中。這導致某些子代癌細胞中可能有許多ecDNA，細胞中的癌基因也就更多，這樣的細胞也會更具危害；而另一些子代癌細胞中可能沒有ecDNA。癌細胞能夠熟練地使用ecDNA，啟動大量癌基因表達，幫助它們快速生長，并對環境快速做出反應，產生耐藥性。研究還發現，ecDNA改變了與癌癥相關基因的表達方式，從而促進了癌細胞的侵襲性，并在腫瘤快速變異和抵御威脅（如化療、放療和其他治療）的能力中發揮了關鍵作用。相比起染色體上的癌基因，ecDNA上的癌基因有更強的力量，推動癌癥病情進一步發展。（1）請寫出構成DNA的4種基本結構單位的名稱_____________。（2）真核細胞依靠酶來讀取DNA上的遺傳指令，此時需要酶的是_______________。（填寫以下選項前字母）a．解旋酶b．DNA聚合酶c．DNA連接酶d．RNA聚合酶（3）依據所學知識和本文信息，指出人類正常細胞和癌細胞內DNA的異同_________________。（4）根據文中信息，解釋同一個腫瘤細胞群體中，不同細胞攜帶ecDNA的數量不同的原因_________。（5）依據所學知識和本文信息，提出1種治療癌癥的可能的方法___________________。11．（14分）單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶，其可應用于鮮柿脫澀處理，可消除其中的苦澀味。注：①選擇培養基成分：蔗糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、瓊脂、單寧酸、溴酚藍②溴酚藍在單寧酸環境中為藍紫色，在沒食子酸環境中為黃色（1）菌種的分離篩選將從柿子果園所取的土樣置于富集培養液的三角瓶中，30℃、搖床培養48h。稀釋適量倍數后，采用________法接種于選擇培養基上。根據選擇培養基的_________________（現象）作為挑取單寧酶產生菌的標志。（2）粗酶液制備向培養菌種的三角瓶中按照培養基體積:緩沖液體積=1:1的量加入pH=5.0的檸檬酸檸檬酸鈉緩沖液，在28℃條件下搖床震蕩，用定性濾紙過濾，所得濾液即為粗酶液。檸檬酸-檸檬酸鈉的作用是____________________。請寫出一種純化得到單寧酶的方法及其原理_______________。（3）酶活力測定從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力，以便更好地將酶用于生產實踐，該酶活性大小的表示方法是_____________。在鮮柿脫澀的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用______________技術。12．假設某植物的果皮顏色由A/a、B/b兩對基因控制，其中基因A使果皮呈紅色，基因a使果皮呈綠色，基因B能使同時攜帶A、a基因的個體果皮呈粉色，而對其他相關基因型的性狀表現無影響。現讓紅色果皮植株與綠色果皮植株雜交，所得F1全部表現為粉色果皮，F1自交所得F2的表現型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=6∶6∶4。回答下列問題：（1）親本的基因型組合為_______。控制該植物果皮顏色的兩對等位基因的遺傳_______（填遵循或不遵循）基因的自由組合定律。（2）讓F2中所有粉色果皮植株自交，后代出現紅色果皮植株的概率為___________（3）現僅以F2中紅色果皮植株為材料，如何通過實驗分辨出兩種雜合紅色果皮植株？___________。（簡要寫出區分過程）（4）研究者將題述親本引種到環境不同的異地重復雜交實驗，結果發現F1全部表現為紅色果皮，F2的表現型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=10∶2∶4。經檢測植株沒有發生基因突變和染色體變異，這說明生物的性狀受______________________，其中果皮顏色出現差異的基因型為______________________

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

遺傳病可分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病。雜交育種是將父母本雜交，形成不同的遺傳多樣性，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法。雜交育種的原理是基因重組。【詳解】A、不攜帶相關致病基因的個體也能患有遺傳病，如染色體異常遺傳病，A正確；B、雜交育種只能將同一物種的優良性狀通過交配集中到一起，在兩個物種之間存在生殖隔離，不能進行交配，B錯誤；C、用γ射線（物理因素）照射乳酸菌可能會引發基因突變，C正確；D、基因重組能產生多種基因組合，產生多種變異個體，提高子代對環境的適應力，D正確。故選B。2、C【解析】

真核細胞還是原核細胞的基因都是由能夠編碼蛋白質的編碼區和具有調控作用的非編碼區組成；真核細胞基因的編碼區是間隔的，不連續的，分為外顯子：能夠編碼蛋白質的序列和內含子：不能編碼蛋白質的序列。【詳解】A、真核生物RNA與基因組DNA雜交后，突起的是基因中的內含子片段，是DNA而非RNA，A錯誤；B、RNA是基因轉錄出來的，沒有配對的部分也是基因DNA中的內含子片段，而不是非基因片段，B錯誤；C、轉錄出來的RNA經過剪接加工，切除了內含子對應的RNA片段，C正確；D、RNA逆轉錄形成的cDNA也沒有內含子，與基因組DNA雜交仍然會出現突起，D錯誤。故選C。3、D【解析】

1．據圖分析，A細胞失水量增加，細胞發生質壁分離；B細胞先失水量增加后減少，說明細胞先發生質壁分離后自動復原。

2．質壁分離和復原實驗中，要選擇活的成熟的植物細胞，即含有大液泡的植物細胞；若外界溶液的濃度增大，導致濃度差變大，所以單位時間內，失水程度大，復原所需要的時間相對較長。【詳解】A、②曲線顯示，在b點后B溶液中的植物細胞開始吸水，A錯誤；B、b點后B溶液中的植物細胞開始吸水，是因為其細胞液濃度大于B溶液濃度，若B溶液濃度增大，要使其中植物細胞的細胞液濃度大于B溶液濃度所需時間廷長，即b點右移，B錯誤；C、①顯示A溶液中的植物細胞失水10nin后達到相對穩定狀態，②顯示B溶液中的植物細胞失水l0min后反過來吸水，說明B溶液中的溶質分子進入了液泡，使細胞液濃度增大，所以，兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液溶質分子不同造成的，C錯誤；D、5min時取岀兩個細胞用顯微鏡觀察，都處于質壁分離狀態，該铏胞可能是處于大于細胞液濃度的外界溶液濃度中，繼續失水，也可能是處于小于細胞液濃度的外界溶液濃度中，細胞吸水，正在發生質壁分離復原，D正確。故選D。【點睛】本題主要考查質壁分離和復原實驗，要選擇含有大液泡的植物細胞；在一定范圍內，外界溶液與細胞液的濃度差越大，失水程度越高，但能否發生質壁分離復原，則取決于質壁分離后的細胞的生活狀態，即活細胞還是死細胞。4、B【解析】

1.洋蔥根尖成熟區表皮細胞、蛙的紅細胞、酵母菌細胞和人體漿細胞都是真核細胞，乳酸菌細胞是原核細胞，真核細胞具有細胞膜、核膜和細胞器膜，而原核細胞只有細胞膜。2.人體漿細胞能分泌大量的抗體，因此其細胞中內質網和高爾基體多，膜面積大。【詳解】磷脂單分子層的表面積與原細胞表面積之比最大的細胞特征是細胞相對比較小，而且細胞中生物膜結構豐富。題干所列的幾種細胞中，人體漿細胞主要產生抗體，細胞中有豐富的內質網和高爾基體，符合此特點。乳酸菌細胞僅具有細胞膜，細胞內沒有膜結構，是幾種細胞中磷脂單分子層的表面積與原細胞表面積之比最小的細胞，A、C、D不合題意，B符合題意。【點睛】本題考查生物膜系統、原核細胞和真核細胞的形態和結構的異同，要求考生識記原核細胞和真核細胞的形態和結構的異同，明確原核細胞的生物膜只有細胞膜；識記細胞結構和功能，明確漿細胞具有較強的分泌功能，細胞中的膜結構多，膜面積大。5、C【解析】

酶、激素、遞質三者的區別（1）從概念上看：動物激素就是高度分化的內分泌細胞合成并直接分泌進入血液的化學信息物質，它通過調節各種組織細胞的代謝活動來影響人體的生理活動。而酶是活細胞產生的一類具有催化作用的有機物。神經遞質是神經細胞產生的化學信息物質，通過與神經細胞的樹突膜或胞體膜上的受體結合，從而導致神經細胞產生興奮或抑制。（2）從本質上看：絕大多數酶是蛋白質，少數是RNA；而激素的種類有：蛋白質類（生長激素、胰島素）、多肽類（抗利尿激素、垂體分泌的促激素等）、氨基酸衍生物類（甲狀腺激素、腎上腺素）、固醇類（性激素、孕激素）。遞質成分復雜，既有大分子，又有小分子，具體種類有多少至今沒有完全搞清。（3）從來源上看：酶是活細胞產生的；激素是內分泌腺的分泌物；遞質是神經細胞產生的。（4）從作用、功能上看：酶是生物的催化劑，具有高效性、專一性和多樣性的特點，極易受溫度、酸堿度的影響。激素與神經系統關系密切，一般是通過改變細胞膜的通透性而對細胞起調節作用。一種激素往往具有多種功能，它的作用廣泛而多樣，有時還能影響某種酶的合成及其活性。遞質只與興奮傳導有關。激素和遞質與受體結合后即分解，酶可以反復多次利用。（5）從產生上看：只要是活細胞就可以產生酶，產生激素的細胞一定可以產生酶，而產生酶的細胞不一定產生激素。產生遞質的細胞也能產生酶，除下丘腦外神經細胞不能產生激素【詳解】A、神質遞質與激素可以為同一種物質，如題干中涉及的去甲腎上腺素，A正確；B、微量和高效是激素調節的特點之一，B正確；C、由交感節后神經元分泌的去甲腎上腺素能與突觸后膜上的特異性受體結合，C錯誤；D、激素一經靶細胞接受并起作用后就被滅活了，D正確。故選C。6、D【解析】

本題考查高中生物課本上的基礎實驗，包括探究植物細胞的吸水和失水實驗、探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用的實驗、檢測生物組織中的還原糖和蛋白質的實驗、探究酵母細胞的呼吸方式實驗，回憶這些實驗的選材、處理、試劑的選擇、實驗結果與結論等，據此答題。【詳解】A、在運用黑藻葉片探究植物細胞的吸水和失水的實驗中，葉綠體的存在使原生質層呈現綠色，可以通過綠色部分（即原生質層）的變化觀察質壁分離或質壁分離復原現象，因此葉綠體的存在有利于實驗現象的觀察，A錯誤；B、在探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用的實驗中，蔗糖不管是否發生水解都不能使碘液變藍，因此不可選用碘液對實驗結果進行檢測，而應該選用斐林試劑進行檢測，B錯誤；C、在檢測生物組織中的還原糖和檢測生物組織中的蛋白質的實驗中，均要使用CuSO4溶液，但作用不相同，前者CuSO4與NaOH反應生成Cu（OH）2，Cu（OH）2可與還原糖發生氧化還原反應，生成磚紅色沉淀，而后者Cu2+在堿性條件下與蛋白質結合形成紫紅色絡合物，C錯誤；D、在探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，有氧條件下酵母菌產生CO2的速率較快，溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃所需時間短，無氧條件下產生CO2的速率較慢，溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃所需時間長，因此可根據溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，來檢測CO2的產生情況，D正確。故選D。7、A【解析】

磷脂是構成細胞膜的主要成分，核酸是細胞中重要的遺傳物質，DNA主要分布在細胞核內，RNA主要分布在細胞質中。磷脂和核酸的組成元素都含有P。高爾基體在植物細胞中與細胞壁的形成有關，在動物細胞中與分泌物的分泌有關。【詳解】A、核糖體是由RNA和蛋白質組成的，RNA中含有P元素，A錯誤；B、DNA主要分布在細胞核，在線粒體和葉綠體中也存在，RNA主要在細胞核內轉錄形成，在葉綠體、線粒體中也有分布，B正確；C、線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細胞器，C正確；D、植物細胞中高爾基體與細胞壁的形成有關，因此破壞植物細胞的高爾基體可能會形成雙核細胞，D正確。故選A。8、D【解析】

本題考查生物實驗的相關知識，旨在考查考生的理解能力和實驗與探究能力。【詳解】A、可采用構建物理模型的方法研究DNA分子的結構特點，A正確；B、綠葉中的色素分布于葉綠體的類囊體薄膜上，提取綠葉中的色素時，至少需要破壞細胞膜和葉綠體膜，B正確；C、由于生長素的生理作用具有兩重性，在最適濃度兩側有促進扦插枝條生根效果相同的不同濃度，C正確；D、經龍膽紫溶液染色后，細胞已死亡，無法觀察到質壁分離現象，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、綠色植物的光合作用腦干不參與神經調節和體液（激素）調節正常機體通過調節作用，使各個器官、系統協調活動，共同維持內環境相對穩定狀態【解析】

本題滲透人與生物圈的和諧共存觀念，微觀的光合、呼吸生理過程，織就生物圈的物質循環。從人體血氧的來源發端，分述機體在運動和低氧環境下對血氧水平的感知和響應，最后要求考生通過前文鋪陳的信息總結出血氧含量的調節方式。【詳解】（1）綠色植物光合作用產生的氧氣，是人體血氧的最終主要來源。本題滲透人與生物圈的和諧共存觀念，微觀的光合、呼吸生理過程，織就生物圈的物質循環。（2）呼吸中樞位于腦干。（3）成熟紅細胞無線粒體，進行無氧呼吸，氧氣不參與葡萄糖的氧化分解。（4）從（2）（3）小題可以看出，呼吸中樞和促紅細胞生成素參與了血氧調節，可見人體血氧含量的調節方式是神經調節和體液（激素）調節。正常機體通過調節作用，使各個器官、系統協調活動，共同維持內環境相對穩定狀態就是內環境穩態。【點睛】本題主要考查人體生命活動及內環境穩態的調節知識，兼顧考查光合作用和無氧呼吸，著重考查對相關知識的理解和靈活運用能力。10、腺嘌呤脫氧核糖核苷酸、鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸、胞嘧啶脫氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸d相同：與蛋白質結合構成細胞核內的染色體，還有少量DNA位于線粒體中（或細胞質）不同：腫瘤細胞中有位于染色體之外的環狀DNA（腫瘤細胞有ccDNA）因為腫瘤細胞分裂時，ccDNA是隨機分配的，所以同一個腫瘤細胞群體中，不同細胞攜帶ccDNA的數量不同。研發抑制ccDNA上癌基因的轉錄的藥物，研發能在細胞核內降解裸露DNA的物質【解析】

真核生物的染色體存在于細胞核內，根據圖示可知，ecDNA是一種特殊的環狀結構，存在染色體周圍，說明也存在細胞核內。這類獨立于染色體存在的環狀DNA在表達上并不怎么受限，很容易就能啟動轉錄和翻譯程序。在人類健康的細胞中幾乎看不到ecDNA的痕跡，而在將近一半的人類癌細胞中，都可以觀察到它，且其上普遍帶有癌基因。ecDNA上的癌基因和染色體DNA上的癌基因都會被轉錄，從而推動癌癥病情的發展。正常細胞的分裂染色體是平均分配到兩個子細胞中的，而當癌細胞發生分裂時，這些ecDNA被隨機分配到子細胞中。【詳解】（1）DNA的4種基本結構單位的名稱為：腺嘌呤脫氧核糖核苷酸、鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸、胞嘧啶脫氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸。（2）真核細胞依靠酶來讀取DNA上的遺傳指令的過程屬于轉錄過程，需要RNA聚合酶，故d符合題意。（3）由題中資料及所學知識可得，人類正常細胞和癌細胞內DNA相同點為：均與蛋白質結合構成細胞核內的染色體，還有少量DNA位于線粒體中（或細胞質）。二者不同點為：腫瘤細胞中有位于染色體之外的環狀DNA（腫瘤細胞有ecDNA）。（4）由題中信息“當癌細胞發生分裂時，這些ecDNA被隨機分配到子細胞中”可知，不同細胞攜帶ecDNA的數量不同是因為腫瘤細胞分裂時，ecDNA是隨機分配的，所以同一個腫瘤細胞群體中，不同細胞攜帶ecDNA的數量不同。（5）根據題意“ecDNA在表達上并不怎么受限，很容易就能啟動轉錄和翻譯程序”，可研發抑制ecDNA上癌基因的轉錄的藥物，從而抑制癌細胞增殖。或研發能在細胞核內降解裸露DNA的物質，使其DNA被分解。【點睛】本題信息量很大，要求考生具有一定的閱讀能力和提取信息的能力。11、稀釋涂布平板法黃色圈（變色圈）直徑的大小作為緩沖溶液，抵制外界的酸和堿對溶液PH的影響，維持PH基本不變凝膠色譜法根據蛋白質分子之間分子大小、吸附性質等差異進行純化（或電泳法根據蛋白質之間電荷，分子大小等差異進行純化）（或透析法根據蛋白質之間分子大小差異進行純化）單位時間內單寧的降解量（或沒食子酸或葡萄糖的生產量）固定化酶（固定化細胞）【解析】

微生物的篩選需要使用選擇培養基，進行稀釋時需要無菌水；對微生物進行鑒定時還需要加入鑒別的指示劑；接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。據此分析作答。【詳解】（1）稀釋適量倍數后，接種到選擇培養基的方法為稀釋涂布平板法；由題干信息知“單寧酶能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖”且“溴酚藍在單寧酸環境中為藍紫色，在沒食子酸環境中為黃色”，若存在單寧酶，則會從藍紫色變為黃色，故可根據黃色圈（變色圈）直徑的大小作為挑取單寧酶產生菌的標志。（2）本實驗中檸檬酸檸檬酸鈉的作用是作為緩沖溶液，抵制外界的酸和堿對溶液PH的影響，維持PH基本不變；可用凝膠色譜法對單寧酶進行純化，實驗原理是根據蛋白質分子之間分子大小、吸附性質等差異進行純化。（或電泳法：根據蛋白質之間電荷，分子大小等差異進行純化）（或透析法：根據蛋白質之間分子大小差異進行純化）（3）“單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶”，故該酶活性的大小可用單位時間內單寧的降解量（或沒食子酸或葡萄糖的生產量）表示；固定化酶等技術使酶能夠重復利用，而且還能提高產品的品質。【點睛】本題主要考查微生物的利用的知識，明確單寧酶的作用及擴大培養的機理的步驟是解題關鍵。12、AABB×aabb或AAbb×aaBB