《質量管理學》教學大綱課程編號：021402B課程類型：□通識教育必修課□通識教育選修課□學科基礎課□專業核心課■專業提升課□專業拓展課總學時：32講課學時：16實驗（上機）學時：16學分：2考試類型：□考試■考查適用對象：工商管理、市場營銷、電子商務、物流管理■是□否適合作為其他專業學生的個性化選修課先修課程：生產運作管理、概率論與數理統計一、教學目標《質量管理學》是企業管理專業的專業主干課程，是工商管理專業的必修課，是工商管理專業的一個重要專業方向。學生掌握該課程的理論知識與方法對完善工商管理專業的知識結構體系，有效學習其它各門專業課，培養對實際問題的分析與解決能力有重要作用。通過本課程學習，達到以下目標。目標1：使學生系統掌握質量管理的理論和方法，并能靈活運用于質量管理實踐。目標2：可為學生畢業后成長為工商企業的經理、營銷經理、生產經理或質量經理，檢驗、試驗機構的質量工程師，質量認證機構的審核員、評審員，質量咨詢機構的咨詢員，或者是國家質量監督管理部門的公務員，打下良好的專業知識基礎。目標3：還可以為學生將來通過考試取得質量管理專業職業資格，打下良好的專業理論基礎。課程思政教學目標：把做人做事的基本道理、社會主義核心價值觀的要求、實現民族復興的理想和責任融入課程教學之中，幫助學生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀，讓學生通過學習，豐富學識，增長見識，塑造品格，努力成為德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。二、教學內容及其與畢業要求的對應關系（一）教學內容講授上的要求本課程的重點內容包括：（1）質量管理體系。了解ISO9000質量管理體系和有關術語；理解ISO9000質量管理體系原理；掌握ISO9001質量管理體系要求，能在正確理解的基礎上結合實例加以運用，能分析實際質量問題。（2）產品質量檢驗。了解產品質量檢驗、驗證、評價的相關概念；理解產品質量抽樣檢驗原理和標準體系，掌握抽樣檢驗的一般流程和方法。（3）過程質量控制。了解工序能力分析的相關概念，掌握工序能力指數計算方法；了解過程控制圖的相關概念，理解過程控制圖的原理，掌握控制圖的作圖方法。對這些重點內容應細講和精講，對其他內容應粗講或選講，對重點內容的講授應綜合利用多種教學方法和手段。（二）對擬實現的教學目標所采取的教學方法、教學手段運用啟發式教學，采用課堂講授（多媒體課件、錄像放映）、案例分析、課堂討論相結合的手段。授課中應特別強調理論知識與實際相結合，在知識先進性方面盡量吸收最新的質量管理理論和方法以及研究成果。為了提高學生實際分析問題和解決問題的能力，多采用質量管理實際業務工作中的案例。課程中至少設置4個案例分析，范圍可涉及各行業存在的現實質量問題、解決辦法，成功經驗。教師定題目，安排作業，學生分組自行查找資料、做實際調研，分析問題，做主題發言，教師做講評。（三）對實踐教學環節的要求通過實踐教學，使學生系統地、循序漸進地從實踐中得到全面鍛煉，從而掌握實踐方法技能，提高分析問題和解決問題的能力，培養獨立思考、相互協作、理論聯系實際的工作作風。根據高等教育改革的發展趨勢要求，實踐教學應不斷更新教學內容和手段，完善考試方式，建立技能試題庫，并逐步開展更多工藝性、綜合性實踐項目。（四）對課后作業以及學生自學的要求（1）課前預習，課后復習學生應對先修課程的知識有一定的了解與掌握；對重點章節學生應該進行預習與自學；在一定的階段完成一定量的課下作業。（2）學習大綱，熟讀教材大綱和教材的體系、內容是一致的，大綱和教材都應該認真學習。學習大綱的目的在于提綱挈領地掌握全部教材的結構、邏輯，準確地掌握考試的要求，提高學習效率。但是，關鍵還是在于熟讀教材，通過反復閱讀，加深理解；在理解的基礎上牢記基本概念、基本知識、基本理論和方法。（3）重點突出，全面掌握系統學習、全面掌握是最重要的學習方法和學習要求。它要求我們在學習大綱的基礎上通讀教材，全面地掌握教材的知識內容。全面掌握是突出重點的基礎。與此同時，學習也要抓住重點。所謂重點就是基本概念、基本知識、基本理論和方法。從考試命題的角度講，重點知識一般是命題的重點，綜合應用題的可能性較大。有必要說明的是，重點一定要學好。（五）該課程從哪些方面促進了畢業要求的實現通過本課程的學習，了解掌握相關的基本概念、基本知識、基本理論和方法，可以完善工商管理專業的知識結構體系，培養對實際問題的分析和解決能力，并能靈活運用于管理實踐，更為將來畢業后工作打下良好的專業理論基礎。（六）教學過程中應注意的其它問題本課程大綱的課時分配只是一個大概的計劃。由于學生的知識背景不一樣，在接受和理解知識的時間進度上有長短，對課程各個知識點的興趣有差異，進行案例分析的深度有區別，因此需要根據實際教學情況對教學進度進行適當調整。三、各教學環節學時分配教學課時分配（單位：學時）序號章節內容講課實驗其他合計1質量管理概論112質量管理體系612183質量認證制度，貿易技術壁壘114質量管理法制115質量管理與標準化，質量管理與計量，質量經濟性，質量改進226產品質量檢驗1127過程質量控制22486σ管理11考試22合計1515232四、教學內容第一章質量管理概論第一節質量和質量管理1.質量的概念2.管理和質量管理的概念第二節質量管理的歷史發展1.質量管理的歷史階段2.質量管理思想的代表第三節質量管理的學科特點本章重點：質量和質量管理概念本章教學組織：理論講授本章的考核要求：使學生對質量管理學有一個概括的了解，明確學習該課程的意義、學習內容等。學生應理解質量和質量管理的相關概念；了解質量管理的歷史發展和最重要的質量管理思想，以及質量管理學科的特點。課程思政切入點：結合質量管理相關概念融入法制、誠信等社會主義核心價值觀。復習思考題：1.質量管理的概念2.質量管理各歷史發展階段及特點3.戴明的質量管理思想4.質量管理學科的特點第二章質量管理體系（課程重點章）第一節ISO9000質量管理體系概述1.ISO9000標準的產生2.ISO9000標準的影響和發展3.ISO9000族標準的結構第二節ISO9000質量管理體系原理1.質量管理原則2.相關方的需求與期望3.質量管理體系的過程方法第三節ISO9001質量管理體系要求1.ISO9001《質量管理體系要求》標準說明2.ISO9001標準規定的質量管理體系要求本章重點：ISO9001質量管理體系要求本章難點：ISO9001標準條款的理解及運用本章教學組織：理論講授、案例分析、課堂討論本章的考核要求：學生應了解ISO9000標準的產生、作用和發展，了解ISO9000族標準的結構；理解質量管理體系的原理和有關術語；理解ISO9001標準條款，掌握ISO9001標準，能結合實例加以運用，能分析實際質量問題。課程思政切入點：結合質量管理體系融入實現中華民族偉大復興。復習思考題：1.糾正措施與預防措施2.審核、驗證與確認3.質量管理體系的過程方法4.建立和實施質量管理體系的步驟第三章質量認證制度第一節質量認證的形成和發展1.質量認證是商品經濟發展的產物2.國際貿易發展的需要促進了質量認證的規范化第二節合格評定1.合格評定的概念2.認可3.認證第三節質量認證制度的形式和內容1.質量認證制度的類型2.產品質量認證本章重點：合格評定概念，質量認證制度的形式和內容本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解質量認證制度的產生和作用；了解合格評定的概念、類型、特點；了解質量認證制度的形式、內容和流程；理解相關概念和原理。課程思政切入點：結合質量認證制度融入做人做事的基本道理。復習思考題：1.合格評定2.產品監督檢驗3.質量認證在商品經濟中特別是在國際貿易中的作用4.產品質量認證的流程與方法第四章貿易技術壁壘第一節國際貿易中的技術壁壘1.貿易技術壁壘的產生2.貿易技術壁壘的概念、內容和特點3.國外貿易技術壁壘情況第二節貿易技術壁壘協議1.貿易技術壁壘協議的形成2.WTO/TBT在世界貿易組織總協議框架結構中的位置3.WTO/TBT關于貿易技術壁壘的有關規定第三節正確認識和應對貿易技術壁壘1.貿易技術壁壘對我國的影響2.正確認識貿易技術壁壘3.正確應對貿易技術壁壘本章重點：貿易技術壁壘概念及其特點，WTO/TBT的主要規定本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解貿易技術壁壘的產生、概念、內容、特點，及國外貿易技術壁壘的情況，了解貿易技術壁壘中的質量因素；掌握《世界貿易組織/貿易技術壁壘協議》（WTO/TBT）的主要內容；了解應對貿易技術壁壘的措施。課程思政切入點：結合貿易技術壁壘融入四個意識。復習思考題：1.貿易技術壁壘的概念2.貿易技術壁壘的內容3.貿易技術壁壘的特點4.貿易技術壁壘對我國的影響及對策第五章質量管理法制第一節質量法律、法規與規章概述1.質量法律、法規和規章體系2.質量法律法規的主要內容第二節產品質量責任和義務1.產品質量責任概述2.生產者的產品質量責任和義務3.銷售者的產品質量責任和義務4.產品質量“三包”制度5.缺陷汽車產品召回制度第三節工業產品生產許可證制度1.工業產品生產許可證2.工業產品生產許可證制度的性質3.工業產品生產許可證制度的主要內容第四節食品質量安全市場準入制度1.食品質量安全市場準入制度的有關概念2.我國實施食品質量安全市場準入制度的背景3.食品質量安全市場準入制度的適用范圍和內容第五節產品質量監督制度1.產品質量監督概述2.產品質量監督抽查3.免檢產品管理與監督4.名牌產品管理與監督第六節原產地域產品保護制度1.原產地域產品保護制度的建立2.原產地域產品及其標志3.原產地域產品保護的性質和意義4.原產地域產品保護制度的主要內容本章重點：工業產品生產許可證，產品質量監督，原產地域產品保護，食品質量安全市場準入，缺陷產品召回，產品的質量責任和義務等概念本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解我國的質量法律、法規與規章體系，了解我國產品質量法的主要規定；理解工業產品生產許可證制度，產品質量監督制度，原產地域產品保護制度，食品質量安全市場準入制度，缺陷產品召回制度；掌握產品質量責任和義務。課程思政切入點：結合質量管理法制融入公正、法治等社會主義核心價值觀。復習思考題：1.中國質量法律法規的核心要點2.產品質量“三包”制度的內容和特點3.市場準入的形式和特點4.原產地域產品標識與產地標記、商標的區別第六章質量管理與標準化第一節標準化基礎1.標準與標準化2.標準化與質量管理的關系3.標準化對質量管理和企業發展的作用第二節企業標準化1.企業標準體系2.企業標準的范圍和主要內容3.企業標準化管理第三節采用國際標準和國外先進標準1.采用國際標準和國外先進標準的有關概念2.采用國際標準和國外先進標準的意義、原則和方法3.采用國際標準產品標志本章重點：質量管理與標準化的關系，企業標準體系的概念，標準和標準化的概念，國際標準的概念本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解質量管理與標準化的關系，產品質量與產品標準的關系；理解企業標準體系的概念，企業標準體系圖表的形式和主要內容；了解采用國際標準和國外先進標準的意義和方法；掌握標準和標準化的概念，國際標準的概念。課程思政切入點：結合質量管理與標準化融入平等、自由等社會主義核心價值觀。復習思考題：1.標準化與質量管理的關系2.標準化的形式3.企業標準化管理的方法4.采用國際標準和國外先進標準的意義和原則第七章質量管理與計量第一節計量基礎1.計量基礎術語2.計量與質量的關系3.計量管理第二節測量管理體系1.測量管理體系概述2.測量設備及其計量確認3.測量過程管理4.數據和記錄管理5.測量人員管理第三節定量包裝商品生產企業計量保證能力評價1.定量包裝商品生產企業及其計量保證能力評價的必要性2.定量包裝商品生產企業計量保證能力評價規范3.定量包裝商品計量保證能力合格標志本章重點：計量概念，企業測量控制系統，定量包裝商品生產企業計量保證能力本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解測量、計量、法制計量的概念，質量管理與計量的關系；了解企業測量控制系統，計量器具及其強制管理；了解定量包裝商品生產企業計量保證能力，以及計量合格標志管理；理解檢定和校準的區別，量值溯源和量值傳遞的區別。課程思政切入點：結合質量管理與計量融入民主、文明等社會主義核心價值觀。復習思考題：1.質量與計量的關系2.檢定與校準的作用和區別3.測量過程管理的主要內容和要求4.定量包裝商品生產企業計量保證能力評價的方法第八章質量經濟性第一節質量經濟性概念1.質量成本2.質量經濟效果3.質量經濟效益第二節質量經濟性管理1.質量經濟性管理的含義2.質量經濟性管理的方法3.質量經濟性管理的途徑第三節質量成本1.質量成本管理原理2.質量成本標準3.質量成本核算4.質量成本報告5.質量成本預測、計劃和控制本章重點：質量經濟性及其管理，質量成本本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解質量經濟性管理的含義和方法，質量成本的理論和方法；理解質量成本、質量經濟效果、質量經濟效益的概念，顧客滿意的概念和計算方法，質量經濟效果與質量成本的關系，質量成本模型；掌握質量成本的劃分和費用歸集方法。課程思政切入點：結合質量經濟性融入塑造正確的價值觀。復習思考題：1.質量經濟效果與質量成本的關系2.質量成本模型3.質量經濟性管理方法4.質量成本核算方法第九章質量改進第一節質量改進概述1.質量改進的概念2.質量改進的作用及價值觀3.質量改進活動第二節質量改進方法1.質量改進方法概述2.質量改進檢查表第三節5S管理1.5S管理的內容2.5S管理與質量管理的關系3.5S管理的實施本章重點：質量改進及其方法，5S管理概念及方法本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解質量改進的概念和方法；理解5S管理的概念和方法；掌握質量改進檢查表的方法。課程思政切入點：結合質量改進融入愛國、敬業等社會主義核心價值觀。復習思考題：1.質量改進的重要作用2.質量改進所需要的價值觀3.質量改進方法4.5S管理第十章產品質量檢驗（課程重點章）第一節產品質量檢驗、驗證和評價1.產品質量檢驗2.產品質量驗證3.產品質量評價第二節抽樣檢驗1.抽樣檢驗概述2.抽樣檢驗標準體系3.抽樣檢驗的一般原理4.計數調整型抽樣檢驗標準本章重點：產品質量檢驗的概念、內容、形式和方法本章難點：抽樣檢驗原理和方法本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解產品質量檢驗的概念、內容、形式、流程和方法；理解產品質量評價的概念，工業產品質量等級劃分，不合格品分級，抽樣檢驗相關術語，抽樣檢驗的特點、原理、標準體系；掌握應用GB/T2828.1標準檢索抽樣方案的方法。課程思政切入點：結合產品質量檢驗融入四個自信。復習思考題：1.產品質量檢驗、驗證、評價2.抽檢的錯判與風險3.不合格品分級的方法4.抽檢特性曲線的畫法第十一章過程質量控制（課程重點章）第一節工序能力分析1.質量波動與工序能力2.工序能力指數與工序能力評價第二節過程控制圖1.控制圖概述2.過程控制圖原理3.均值與極差控制圖本章重點：工序能力分析，過程控制圖本章難點：控制圖原理和方法本章教學組織：理論講授本章的考核要求：學生應了解工序能力分析和過程控制圖的基本理論與方法；理解產品質量波動，影響質量波動的偶然性因素和系統性因素，工序能力，控制圖原理；掌握工序能力指數計算方法，工序能力評價方法，極差與均值控制圖作圖方法，應用控制圖判斷生產過程穩定、不穩定和實現過程控制的方法。課程思政切入點：結合過程質量控制融入兩個維護。復習思考題：1.工序能力與工序能力指數2.影響產品質量波動的兩類因素3.均值與極差控制圖的作法4.判斷過程處于穩定狀態或不穩定狀態的方法第十二章6σ管理第一節6