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文檔簡介

完善食品安全風險管控清單制度 2 2 3 42.3食品安全風險分類 5三、食品安全風險管控清單制度 63.1制定食品安全風險管控清單的目的 8 93.2.1食品生產過程風險點 3.2.2食品流通環節風險點 3.3食品安全風險管控清單的管理與實施 3.3.1食品生產經營者職責 3.3.2監管部門的職責與監管措施 3.3.3食品安全風險管控清單的更新與維護 4.1食品生產過程風險控制措施 4.2食品流通環節風險控制措施 4.3食品餐飲環節風險控制措施 2.1食品安全風險的定義2.2食品安全風險的特點食品安全風險的特點決定了我們在完善食品安全風險管控清單2.3食品安全風險分類3.2食品安全風險管控清單的內容3.2.1食品生產過程風險點3.2.2食品流通環節風險點3.2.3食品餐飲環節風險點3.3.1食品生產經營者職責四、食品安全風險管控措施4.1食品生產過程風險控制措施4.2食品流通環節風險控制措施4.3食品餐飲環節風險控制措施5.1食品安全風險監控5.1.1監控計劃與實施5.1.2數據收集與分析5.2食品安全事故應急處置5.2.1應急預案制定5.2.2應急處

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