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文檔簡介

宴會廳崗位職責一、崗位背景宴會廳是企業緊要的接待場合，承當著各類宴請、活動、會議等工作。為了確保宴會廳業務的順利進行，保持良好的企業形象，特訂立以下宴會廳崗位職責規章制度。二、崗位職責1.宴會廳總負責人負責訂立宴會廳相關的規章制度和工作流程；組織協調各部門資源，確保宴會廳各項工作的順利進行；負責宴會廳的預算編制和費用管理；協調解決宴會廳相關的問題和糾紛；定期匯報宴會廳的工作情況和經營成績。2.宴會廳預訂員負責接待來訪客戶，了解客戶需求并供應相應的服務方案；協調布置宴會廳的預訂工作，確保預訂信息的準確錄入和及時更新；跟蹤預訂情況，與客戶保持良好的溝通和關系，供應優質的服務；依據宴會廳的客流情況，合理布置宴會預訂，確保資源的最大利用。3.宴會廳布置人員依據客戶需求和活動要求進行宴會廳的布置和裝飾；確保宴會場合的乾凈、美觀和舒適；負責選購和租賃宴會廳用品、裝飾品等；檢查宴會廳設施設備的運行情形，及時維護和保養。4.宴會廳服務員熱誠接待宴會廳的客人，供應專業的服務；幫助宴會廳預訂員確認宴會預訂信息，準備好相應服務；幫助宴會廳布置人員布置宴會場合，確保顧客的就座和餐飲需求；處理客戶提出的問題和投訴，及時解決并向上級匯報。5.宴會廳廚師負責宴會廳的餐飲菜品的研發和制作；依據客戶要求，訂立菜單，確保菜品的口感和質量；組織廚師團隊進行菜品的加工和制作，確保菜品的及時送達；對宴會廳食品的庫存和消耗進行管理，確保原材料子的充分和食品的安全。6.宴會廳服務經理組織培訓和考核服務員的專業素養和服務技能；監督服務員的工作態度和服務質量，及時予以嘉獎和懲罰；協調解決客戶投訴和糾紛，保持良好的客戶關系；收集顧客反饋看法，對服務進行改進和優化。三、崗位要求具有相關從業經驗或相關專業知識；具備良好的溝通和服務技巧；擅長團隊協作，能夠合理布置和調配工作；對宴會行業有較深的了解和敏銳的洞察力；具備應變本領和解決問題的本領；保持良好的工作樂觀性和職業操守。四、違紀違規處理針對宴會廳崗位職責中的違紀違規行為，將采取以下處理措施：—警告：對細小違規行為予以書面警告，并進行教育培訓；—降職：對較嚴重違規行為予以降職處理，并進行專項培訓；—解雇：對嚴重違規行為予以解雇處理，并保存法律追責的權利。五、附則本制度自發布之日起正式執行，如有后續修改將以新版本發布，并及時告知相關崗位人員。各崗位人員應嚴格遵守本

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