后勤服務部食堂主管安全責任制1.背景和目的為保障后勤服務部食堂員工和食客的安全，確保食堂運營順利進行，特訂立本規章制度，明確食堂主管的安全責任。本制度的目的是建立一套完善的安全管理系統，促進食堂主管履行安全職責，提升食堂的安全水平，減少安全事故發生，維護員工和食客的身體健康和生命安全。2.范圍本制度適用于后勤服務部旗下全部食堂部門的主管，包含但不限于食堂經理、副經理和主管等。3.安全責任3.1食品安全責任食堂主管應確保所購食材符合國家和地方食品安全標準，禁止購買過期、變質、有異味或有疑似問題的食材。食堂主管應組織并參加食品的檢驗和抽檢工作，確保食品質量安全。食堂主管應訂立并執行嚴格的食品儲存管理制度，確保食品存放環境乾凈干凈，食品保質期和儲存方式符合規定。食堂主管應建立并落實食品原材料的追溯制度，確保在食品安全事故發生時能夠及時追溯到問題的原因和責任人。3.2衛生安全責任食堂主管應建立并執行衛生管理制度，包含衛生清潔計劃、清潔操作規程等，確保食堂衛生實現標準要求。食堂主管應定期對食堂設施、器具進行檢查和保養，確保設施的正常運行和安全使用。食堂主管應督促員工依照操作規程正確使用衛生清潔工具和消毒藥品，確保食堂的清潔和消毒工作得到有效執行。食堂主管應組織并參加食堂的衛生檢查和抽檢工作，及時排出衛生隱患，確保員工和食客的健康安全。3.3安全生產責任食堂主管應遵守國家和地方相關安全生產法律法規，確保食堂的安全生產工作符合規定。食堂主管應組織并參加安全生產培訓，提高員工的安全意識和應急處理本領。食堂主管應對食堂設施、器具的使用和維護進行監督和檢查，確保設施的安全運行。食堂主管應訂立并執行食堂的安全操作規程，確保員工使用工具、設備的安全操作。食堂主管應及時匯報和處理員工的安全隱患和事故，做好事故調查和處理工作，防止仿佛事故的再次發生。3.4緊急情況責任食堂主管應訂立并組織實施應急預案，包含火災、地震、暴雨等各類緊急情況的處理方案。食堂主管應定期組織應急演練，提高員工的應急處理本領和協作本領。食堂主管應督促員工熟識緊急情況處理流程和安全逃命路線，確保員工和食客在緊急情況下的安全。食堂主管在緊急情況發生時應及時報警、報告上級領導，并依照應急預案做好組織和協調工作。4.職責落實和監督4.1落實要求上級領導應明確食堂主管的安全責任，并督促其認真履行。食堂主管應切實履行安全責任，結合實際工作落實安全制度和措施。4.2監督機制后勤服務部安全管理人員應對食堂安全工作進行定期檢查和考核，發現問題及時引導整改。上級領導應定期組織安全督查，對食堂主管的安全責任履行情況進行評估。食堂主管應樂觀接受監督，并搭配上級領導的檢查和評估工作。5.懲罰與嘉獎5.1懲罰對于食堂主管未能履行安全責任，導致安全事故、食品安全問題等情況發生的，將依據情節輕重，予以相應的紀律處分，甚至追究法律責任。5.2嘉獎對于表現優秀、安全責任落實到位的食堂主管，將予以相應的嘉獎和激勵措施，包含但不限于表揚、晉升等。6.宣傳與培訓6.1宣傳后勤服務部應通過各類渠道，如內部通知、會議、宣傳欄等方式，向全體員工宣傳食堂主管的安全責任，提高員工的安全意識和風險防范本領。6.2培訓食堂主管應定期組織安全培訓，提高員工的安全意識和應急處理本領。培訓內容應包含但不限于食品安全、衛生安全、安全生產和緊急情況處理等方面的知識和技能。7.其他本制度自發布之日起生效，后勤服務部食堂主管應立刻遵守并