第4節細胞中的糖類和脂質新課導入導入1:有位美國科學家曾經做過這樣一個比喻:如果把生命看成是一輛在路上行駛的汽車,蛋白質就好似是汽車,而核酸呢,就是開車的人。我認為這句話很好地說明了蛋白質和核酸兩者的功能關系。但如果光有汽車和司機,沒有汽油或者天然氣,司機也是無法開動汽車的,那么作為生命這輛汽車的汽油或天然氣是什么呢?學習了這節課的內容,我們就會知道。導入2:學校早上7:00準時進行升旗儀式。校長正有聲有色地發表講話,突然一個同學暈倒了,臉色蒼白。老師和同學們七手八腳地把他送到醫務室搶救。醫生不慌不忙地給他喝了一杯糖水,不一會兒,他清醒了。這是為什么呢?當你參加運動消耗了大量體力時,你認為能盡快補充能量的物質是什么呢?——糖類。這節課將學習糖類和脂質的相關知識。[學習目標]1.概述糖類的種類和作用;2.舉例說出脂質的種類和作用;3.闡述生物大分子以碳鏈為骨架。知識點一細胞中的糖類閱讀教材第30～31頁,完成以下填空:1.功能:細胞中主要的能源物質。2.元素組成:只有C、H、O三種元素。某生物體內可發生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原〞糖類的變化,此生物是動物還是植物?為什么?提示:動物,因為該生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原主要分布在動物細胞中。要點糖類的種類、分布及功能以下關于糖類化合物的表達,正確的選項是(B)A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是復原糖,但元素組成不同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反響生成磚紅色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解產物之一,麥芽糖是纖維素的水解產物之一提示:葡萄糖、果糖、半乳糖都是單糖,都具有復原性,但糖類的元素組成只有C、H、O三種;糖原、纖維素和淀粉都是多糖,多糖的根本單位是葡萄糖;蔗糖、麥芽糖、乳糖都是二糖,但蔗糖是非復原糖,不會與斐林試劑反響產生磚紅色沉淀;淀粉和纖維素的最終水解產物都是葡萄糖,淀粉水解過程中會產生麥芽糖。[歸納總結]細胞中糖類的不同分類(1)依據分布分類:(2)依據功能劃分:①②(3)依據性質劃分:①復原糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖等。②非復原糖:多糖、蔗糖等。知識點二細胞中的脂質閱讀教材第32～33頁,完成以下填空:1.元素組成:主要是C、H、O,有些脂質還含有N和P。2.化學性質:脂質分子結構差異很大,通常不溶于水,而溶于脂溶性有機溶劑。分類生理功能脂肪(C、H、O)(1)細胞內良好的儲能物質(2)很好的絕熱體,有隔熱、保溫作用(3)能緩沖和減壓,可以保護內臟器官磷脂(C、H、O、N、P)構成細胞膜、細胞器膜的重要成分固醇(C、H、O)膽固醇(1)構成動物細胞膜的重要成分(2)參與血液中脂質的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對Ca、P的吸收東北虎主要分布于我國長白山、小興安嶺等區域;華南虎主要分布于我國長江流域以南等區域。與華南虎相比,東北虎中脂肪所占比例高還是低?為什么?提示:較高,東北虎生活區域氣溫比擬低,為了適應低溫環境,體內脂肪含量相對較高,可以保持體溫,防止熱量散失,抵抗嚴寒環境。要點脂質的種類及作用以下有關脂質的表達中不正確的選項是(A)Ⅲ染液染成橘黃色成中具有重要作用提示:脂質中的脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。[歸納總結]三類脂質的功能知識點三生物大分子以碳鏈為骨架閱讀教材第33頁,完成以下填空:1.單體:以假設干個相連的碳原子構成的碳鏈為根本骨架。2.多聚體:由許多單體連接而成。3.單體和多聚體的關系:要點生物大分子以碳鏈為骨架以下有關由根本單位組成的生物大分子的表達,正確的選項是(B)糖組成的生物大分子都是植物細胞壁的主要成分是生命活動的主要承當者提示:由根本單位葡萄糖組成的生物大分子包括纖維素、淀粉和糖原,其中只有纖維素是植物細胞壁的主要成分;由根本單位脫氧核苷酸組成的生物大分子是DNA,DNA是絕大多數生物的遺傳物質,少數生物如病毒以RNA為遺傳物質;由根本單位甘油和脂肪酸組成的生物大分子是脂肪,脂肪不是細胞膜的組成成分。[歸納總結]有機物元素組成、種類及功能總結核心知識小結[要點整合][關鍵語句]1.糖類的元素組成為C、H和O,其依據能否水解及水解為單糖的分子數可分為單糖、二糖和多糖。2.蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素主要分布在植物細胞中,乳糖和糖原主要分布在動物細胞中。3.脂肪的元素組成為C、H和O,是良好的儲能物質,還具有保溫、緩沖和減壓的作用。4.磷脂是構成細胞膜的重要成分。5.固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,膽固醇參與構成動物細胞膜,還參與血液中脂質的運輸。,而氫含量那么多于糖類,同質量的脂肪所含能量高于糖類。1.植物細胞特有的二糖是(C)解析:核糖是動植物細胞都有的單糖,乳糖是動物細胞特有的二糖,麥芽糖和蔗糖都是植物細胞特有的二糖,淀粉是植物細胞特有的多糖。2.以下關于糖類的表達,錯誤的選項是(B)解析:糖類是生命活動的主要能源物質,1分子蔗糖水解成1分子果糖和1分子葡萄糖,纖維素、淀粉和糖原水解形成葡萄糖。3.生物體中,脂肪比多糖更適宜于做儲能物質的原因不包括(C)C.脂肪不能被氧化分解,這樣有利于長期保存解析:同質量的脂肪比糖類中H的含量高,有氧分解時所放出的能量高于多糖,即同質量的脂肪所含能量高于多糖;脂肪可以分解為甘油和脂肪酸,脂肪酸可直接被氧化分解,也可以轉化為糖類氧化供能;脂肪是生物體內長時間儲存能量的物質,也可以被氧化分解;脂肪是疏水性物質,糖類是親水性物質,同質量的脂肪比多糖在細胞中占的體積小。4.(2021·蘭州高一檢測)以下有關碳鏈的表達中正確的選項是(B)A.磷脂、固醇都是小分子物質,故脂質不以碳鏈為根本骨架解析:脂質也屬于有機物,也以碳鏈為根本骨架;蛋白質的根本組成單位是氨基酸,氨基酸以碳鏈為骨架;核酸分子是以核苷酸為根本單位的碳骨架構成的長鏈;動物中的糖原屬于多糖,由單糖為根本單位的碳骨架構成。5.如下圖,分析細胞內4種重要有機物的組成及功能,答復以下問題:(1)A一般是指;E在動物細胞中是指,在植物細胞中是指。(2)F是指,它是由B(甘油和脂肪酸)組成的。除F之外,脂質還包括和等。(3)C是指,其結構通式是。(4)D是指,細胞生物體內的H分為和兩大類。解析:生物體內的能源物質主要是糖類,糖類的根本單位(A)是葡萄糖,由葡萄糖組成的有機大分子且作