DB××/T××××—××××PAGEPAGE1遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024-××-××實(shí)施202遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024-××-××實(shí)施2024-××-××發(fā)布水稻優(yōu)良食味穩(wěn)產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程Technicalregulationforricestableyieldandhigh-efficiencycultivationwithbetterpalatability（征求意見(jiàn)稿）DB21/T××××—2024DB21遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS65.020.20B05備案號(hào)：DB21/Txxxx—2024PAGEI前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口管理。本文件起草單位：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)。本文件參與起草單位：遼寧省種業(yè)發(fā)展中心、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。本文件主要起草人：張文忠、高繼平、解文孝、史鴻儒、徐凡、賈寶艷、趙艷澤、費(fèi)澄、陳溫福。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問(wèn)題和意見(jiàn)建議，均可以通過(guò)來(lái)電和來(lái)函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。歸口管理部門(mén)通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽(yáng)市和平區(qū)太原北街2號(hào)），聯(lián)系電話草單位通訊地址：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)（沈河區(qū)東陵路120號(hào)），聯(lián)系電話AGE6水稻優(yōu)良食味高效栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了優(yōu)良食味水稻的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、秧田管理、本田管理、病蟲(chóng)草害防治、收獲、貯藏運(yùn)輸和檔案管理的技術(shù)要求。本文件適用于優(yōu)良食味水稻的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T498水稻聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)質(zhì)量NY/T1534水稻工廠化育秧技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2978綠色食品稻谷DB21/T2648水稻育苗基質(zhì)NY/T3838機(jī)插水稻無(wú)土基質(zhì)育秧技術(shù)規(guī)范DB21/T3313水稻基質(zhì)半缽毯苗氮高效機(jī)械化栽培技術(shù)規(guī)程DB21/T3483水稻秸稈秋季濕耙還田培肥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1食味品質(zhì)cookingand

eating

quality通過(guò)人的眼、鼻、舌、牙等對(duì)米飯蒸煮后的外觀、氣味、口感、黏性、硬度等特征的綜合評(píng)價(jià)，是反映米飯好吃程度的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。3.2優(yōu)良食味稻ricewithbetterpalatability水稻品質(zhì)等級(jí)達(dá)到GB/T17891規(guī)定的粳稻二等及以上，整精米率≧61%，直鏈淀粉含量14%～20%，食味品質(zhì)≧80。4產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)良食味水稻生產(chǎn)地塊的環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)和土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB3095、GB5084和GB15618的規(guī)定。5品種選擇選擇經(jīng)審定推廣、抗性強(qiáng)、生育期適宜的優(yōu)良食味水稻品種。所選品種的種子純度不小于99.0%、發(fā)芽勢(shì)不小于85%，發(fā)芽率不小于95%，凈度大于98％，其他種子質(zhì)量按GB/T17891的規(guī)定執(zhí)行。所選用品種的食味品質(zhì)按照GB/T15682大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法并結(jié)合人工品嘗，從米飯的氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，綜合評(píng)分≧80。6秧田期6.1.育秧大棚及準(zhǔn)備6.1.1選址選擇地勢(shì)高燥、平坦、土質(zhì)肥沃、無(wú)病蟲(chóng)雜草、無(wú)除草劑殘留，有水源、電源，交通方便的園田、水田或閑置空曠地建造大棚。6.1.2規(guī)格一般大棚長(zhǎng)60m～100m、寬6.5m～8.0m、高2.5m～3.0m。棚頂覆膜一塊，兩側(cè)各一塊，重疊處距地面1.5m，重疊長(zhǎng)度30cm。6.1.3置床置床進(jìn)行土壤消毒和調(diào)酸，旋耕使置床達(dá)到平、直、實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。擺盤(pán)前床面鋪無(wú)紡布或斷根網(wǎng)等隔離層，澆透水待播種。6.1.4育秧盤(pán)選擇選擇硬/軟秧盤(pán)內(nèi)徑580mm（長(zhǎng)）×280mm（寬）×25mm（高），底部設(shè)有缽穴14mm（長(zhǎng)）×14mm（寬）×7mm（高），盤(pán)穴縱向36行，橫向18行，每盤(pán)648缽穴半缽毯盤(pán)為宜。6.1.5育秧基質(zhì)按照NY/T3838的規(guī)定執(zhí)行。6.2種子處理6.2.1曬種選擇晴天干燥場(chǎng)地，將種子翻曬2d～3d。6.2.2脫芒采用脫芒機(jī)去除種子芒和小枝梗。6.2.3選種一般用比重1.13的鹽水選種，去除秕粒，選種后清水洗2遍～3遍。6.2.4浸種采用浸種箱清水浸種3d，浸種時(shí)箱內(nèi)上下層種子、內(nèi)外層種子溫度保持一致，用1%的生石灰水浸種2d～3d（水層要沒(méi)過(guò)種子20cm以上），再溫湯殺干尖線蟲(chóng)，即用52℃～55℃水浸泡20min～30min，最后用清水洗種2遍～6.2.5催芽種子破胸溫度為30℃～32℃，80%露白后進(jìn)行催芽，催芽溫度為25℃需20h～24h，芽長(zhǎng)1mm～2mm時(shí)晾芽3h～5h后播種。催芽時(shí)要保證種子內(nèi)外、上下溫度均勻一致6.3播種6.3.1播期當(dāng)?shù)厝掌骄鶞囟确€(wěn)定通過(guò)5℃以上時(shí)進(jìn)行播種，適宜播種期在4月10日～4月15日。6.3.2播量播芽種3粒/穴～5粒/穴為宜。6.3.3機(jī)械播種使用全自動(dòng)育秧播種流水線，一次作業(yè)完成裝盤(pán)、置底土（基質(zhì)）、灑水、播種、覆土（基質(zhì)）全過(guò)程。其他按照NY/T1534、DB/T3313的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4擺盤(pán)及覆膜播種后應(yīng)將秧盤(pán)短邊朝外，與大棚方向垂直，擺齊靠緊，秧盤(pán)底部與置床緊密接觸。采用地膜或無(wú)紡布覆蓋盤(pán)面，以輔助增溫和保護(hù)床表、澆水均勻、不露種子。6.4秧田管理6.4.1溫度出苗前以增溫保濕為主，棚內(nèi)溫度保持在30℃～32℃，出苗80%時(shí)撤掉地膜或無(wú)紡布。出苗至1葉1心期，及時(shí)通風(fēng)煉苗，棚溫控制在22℃～25℃，最高不超過(guò)28℃。在1.5～2.5葉期，棚內(nèi)濕度大時(shí)或下雨天要加大通風(fēng)量，棚溫控制在22℃～24℃之間，最高不超過(guò)25℃。在2.5～3葉期，漸次延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，棚溫控制在20℃～22℃之間6.4.2水分播種時(shí)澆透水，播后至秧苗1.5葉前保持濕潤(rùn)，秧苗1.5葉后，堅(jiān)持缺水澆水、不缺不澆、見(jiàn)濕見(jiàn)干的原則，床土發(fā)白、早晚葉尖不吐水、中午卷葉需及時(shí)補(bǔ)透水，補(bǔ)水方式以噴淋為宜，補(bǔ)水時(shí)間以早晨或傍晚為宜。6.4.3立枯病防治秧苗1.5葉～2.0葉期，苗床土pH調(diào)酸至4.5～5.5，選用甲霜?噁霉靈等藥劑均勻噴霧，殺菌劑使用應(yīng)符合GB/T8321、NY/T393的規(guī)定。6.4.4移栽前準(zhǔn)備移栽前3d～5d追施一次送嫁肥，施用硫酸銨50g/m2～75g/m2。移栽前1d，苗床均勻撒施磷酸二銨125g/m2～150g/m2，少量噴水。6.4.5壯秧選擇秧齡30d～35d，葉齡3.5葉～4.0葉，苗高13cm～15cm，百株苗干重3g以上，帶蘗2個(gè)/穴～4個(gè)/穴，秧苗整齊一致，長(zhǎng)勢(shì)均勻，根系盤(pán)結(jié)成毯的壯秧。7本田期7.1整地7.1.1秋季整地結(jié)合水稻秸稈秋季進(jìn)行濕耙還田，整體技術(shù)按照DB21/T3483執(zhí)行。整地過(guò)程中嚴(yán)禁機(jī)械漏油。7.1.2春季耙地泡田（水深10cm）3d～5d后進(jìn)行水耙地，耙地要求達(dá)到田面平坦，上糊下松，高低落差≤3cm，攪漿深度12cm～15cm，沉淀3d～5d后插秧。鹽堿較重田塊需泡田洗鹽，泡田時(shí)間延長(zhǎng)到5d～7d，換水1次～2次。7.2移栽7.2.1移栽時(shí)期5月15日～5月25日，移栽秧齡3.5葉～4.0葉。7.2.2移栽密度及方法采用機(jī)插，行株距30cm×（16.6cm～20cm），每667m2為1.11萬(wàn)穴～1.33萬(wàn)穴。機(jī)插秧質(zhì)量要保證密、淺、正、直、勻、滿、齊、護(hù)、同。7.3本田管理7.3.1施肥根據(jù)土壤地力水平，采取有機(jī)無(wú)機(jī)配合施用方式，合理降低氮肥用量，適量增施中微量元素肥料。全生育期純氮施用量為90kg/hm2～110kg/hm2，氮、磷、鉀肥用量按照N:P2O5:K2O=2:1:1分配。并適當(dāng)施用中、微量元素肥料。肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。7.3.1.1基肥于旋耕前或水耙地前，施入適量?jī)?yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥，并配施全生育期氮肥總量的50%（純氮量45kgN/hm2～55kgN/hm2），磷肥一次性全部施入，鉀肥施入總量的50%。應(yīng)與機(jī)械整地、移栽相結(jié)合，撒施均勻，實(shí)現(xiàn)全層深施12cm～15cm。7.3.1.2蘗肥于葉齡指數(shù)60%左右時(shí)（主莖葉片數(shù)15葉時(shí)為9葉～10葉）施入，施全生育期氮肥總量的40%（純氮量36kgN/hm2～44kgN/hm2）。采用撒施或配合機(jī)械均勻施入。7.3.1.3穗肥于葉齡指數(shù)80%左右時(shí)（主莖葉片數(shù)15葉時(shí)為11葉～12葉）施入全生育期氮肥總量的10%（純氮量9kgN/hm2～11kgN/hm2），鉀肥施入總量的50%。優(yōu)質(zhì)栽培中盡量不在穗肥施用氮肥，容易增加籽粒蛋白質(zhì)含量，降低食味品質(zhì)，可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、葉色、營(yíng)養(yǎng)情況酌情施用穗肥，如施用要控制在總氮量的10%以內(nèi)。7.3.1.4中微量元素肥料基肥施入20%硅肥450kg/hm2、鋅肥45kg/hm2、硼肥15kg/hm2、鎂肥105kg/hm2。孕穗期和齊穗期葉面噴施硒肥0.03kg/hm2，施用微量元素肥料應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，但應(yīng)嚴(yán)格控制用量。如出現(xiàn)灌漿延遲或貪青晚熟時(shí)，應(yīng)采取葉面噴施磷酸二氫鉀等促早熟，必要時(shí)實(shí)施化學(xué)促熟措施。7.3.2灌溉返青前保持水層2cm～3cm，返青后淺灌增溫保持水層3cm～5cm；分蘗期采用淺、濕交替灌溉，有效分蘗臨界期（田間莖蘗數(shù)達(dá)計(jì)劃穗數(shù)的80%左右），控水晾田5d～7d（腳踏有印而不深陷）控制無(wú)效分蘗；幼穗分化期保持水層5cm～7cm，孕穗期至抽穗期淺水勤灌；灌漿期采用間歇灌溉，直至臘熟末期停灌，黃熟初期排干。鹽堿地區(qū)適當(dāng)加深水層，采用淺、濕交替灌溉。7.3.3主要病蟲(chóng)草害防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321、NY/T393的有關(guān)規(guī)定。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治方法，科學(xué)合理使用化學(xué)防治措施。嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、方法和劑量，按照農(nóng)藥安全間隔期進(jìn)行收獲。防治稻瘟病，在破口期和抽穗期選用春雷霉素每畝2g～3g或枯草芽孢桿菌每畝6g～12g葉面噴霧各1次；防治稻曲病，在孕穗期和破口期選用井岡霉素每畝10g～12g葉面噴霧各1次；防治紋枯病，在分蘗末期到蠟熟期選用井岡霉素每畝10g～12g葉面噴施2次；防治二化螟，每30畝安裝1盞頻振式剎蟲(chóng)燈，開(kāi)燈時(shí)間16:30至次日早上5:30，間隔1d～2d清理燈箱1次。根據(jù)稻田雜草種類，選擇高效、低毒、低殘留除草劑進(jìn)行除草。8收獲稻谷黃化且完熟率達(dá)95%，籽粒含水量小于20%，籽粒充實(shí)飽滿堅(jiān)硬時(shí)，適