第第頁模塊一：有機化學第七節：官能團的性質7（糖類）班級：姓名：.【教學目標】1.認識糖類的組成和性質特點。2.了解淀粉和纖維素及其與葡萄糖的關系,了解葡萄糖的結構特點、主要性質與應用。【教學重難點】糖類的組成和性質特點課前學習任務糖類的化學性質1.單糖(1)葡萄糖的銀鏡反應：。(2)葡萄糖與新制的Cu(OH)2反應：。(3)果糖的結構簡式：，分子式，與葡萄糖互為。3.雙糖蔗糖在酸或酶的作用下可水解，反應的化學方程式：。麥芽唐在酸或酶的作用下可水解，反應的化學方程式：。4.多糖(1)淀粉可為釀酒的原料，食品工業上用淀粉釀酒的反應過程是先水解再發酵，化學方程式為，。(3)纖維素在酸或酶的催化下可發生水解反應，最終生成葡萄糖，化學方程式為。【正誤判斷】(1)糖類的分子組成都可以用Cm(H2O)n來表示，組成符合Cm(H2O)n的有機化合物一定屬于糖類。()(2)葡萄糖是單糖的原因是它在糖類物質中含碳原子最少。()(3)葡萄糖分子中含有醛基和醇羥基，可發生氧化、加成、酯化等反應。()(4)核糖和脫氧核糖都是戊糖，互為同分異構體。()(5)蔗糖是一種二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍。()(6)蔗糖、麥芽糖、淀粉水解的最終產物均相同。()(7)淀粉和纖維素的分子通式相同，但是二者不屬于同分異構體。()(8)向淀粉水解后的水解液中直接加入銀氨溶液并加熱，沒有銀鏡出現，說明淀粉尚未水解。()課堂學習任務考向一糖類的基本知識1.下列說法中錯誤的是()A．只要是糖類物質都能與銀氨溶液發生銀鏡反應B．單糖是不能發生水解的最簡單的糖類C．淀粉、纖維素都是天然有機高分子D．蔗糖和麥芽糖均為二糖考向二糖類的結構與性質2．下列說法正確的是()A．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構體B．淀粉、纖維素和油脂都屬于天然有機高分子C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發生水解反應D．肌醇（eq\a\vs4\al()）與葡萄糖（eq\a\vs4\al()）的元素組成相同，化學式均為C6H12O6，滿足Cm(H2O)n，因此均屬于糖類化合物考向三實驗探究糖類的水解反應3.為了檢驗淀粉水解的情況，進行如圖所示的實驗，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲和丙中的溶液冷卻后再進行后續實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變為藍色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍色。實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調節至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。下列結論錯誤的是()A．淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進行B．欲檢驗淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘C．欲檢驗淀粉的水解產物具有還原性，可在水解液中直接加入新制氫氧化銅并加熱D．若用唾液代替稀硫酸，則實驗1可能出現預期的現象課后學習任務基礎篇1．下列各組物質相互間一定互為同系物的是()A．淀粉和纖維素B．蔗糖和麥芽糖C．C3H6與C4H8 D．C4H10與C10H222.《黃帝內經》說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，下列說法正確的是()A．“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子B．“五果”富含糖類，其中的葡萄糖、蔗糖都能發生水解反應C．“五畜”富含油脂和蛋白質，它們的組成元素相同D．“五菜”富含纖維素，纖維素不屬于糖類3.下列關于二糖的說法不正確的是()A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構體B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麥芽糖的水解產物完全相同D．麥芽糖能發生銀鏡反應，蔗糖不能發生銀鏡反應4.（2023·湖北卷）中科院院士研究發現，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復至室溫后不穩定，加入尿素可得到室溫下穩定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯誤的是()A．纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖B．纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個氫鍵C．NaOH提供OH－破壞纖維素鏈之間的氫鍵D．低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性5.（2022·廣東卷）我國科學家進行了如圖所示的碳循環研究。下列說法正確的是()A．淀粉是多糖，在一定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構體，都屬于烴類C.1molCO中含有6.02×1024個電子D．22.4LCO2被還原生成1molCO6.下列實驗結論正確的是()實驗操作現象結論A淀粉溶液中加入碘水溶液變藍說明淀粉沒有水解B將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合橙色溶液變為綠色乙醇具有還原性C蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱未出現銀鏡水解的產物為非還原糖D將新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱產生磚紅色沉淀(Cu2O)葡萄糖具有氧化性7.某學生設計如下實驗方案用于檢驗淀粉水解的情況:根據下述實驗流程及現象,下列結論正確的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已經完全水解C.淀粉沒有發生水解D.淀粉已發生水解,但不能判斷是否完全水解提升篇8.（2024.大灣區一模）本維莫德是一種天然微生物代謝產物中分離出來的非激素類小分子化合物，在治療銀屑病方面，具有治療效果好、不良反應小、停藥后復發率低等優勢。一種合成路線如下：回答下列問題：（1）化合物A的分子式為__________________。（2）C與乙醇反應的化學方程式_________________________________________________________________________。（3）根據化合物E的結構特征，分析預測其可能的化學性質，完成下表。序號結構特征可反應的試劑反應形成的新結構反應類型a__________________________________________b__________________________________________（4）關于反應⑥，以下說法正確的是________________a.反應過程中有鍵和鍵的斷裂b.反應中涉及到的有機物均易溶于水c.化合物G中C原子只采用了雜化d.化合物F、H中均含有手性碳原子（5）在B的同分異構體中，同時滿足下列條件的共有__________種：①苯環上有三個取代基且有兩個取代基相同；②遇溶液顯紫色；③能發生水解反應和銀鏡反應。（6）以苯甲醛為原料，參考上述信息，合成