食安單選51-100[復制]根據《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013），食品生產企業庫房內的清潔劑、消毒劑應與原料、成品等（）放置。[單選題]*分離遠離分隔(正確答案)混合關于食品加工人員的說法，以下表述正確的是（）。[單選題]*食品加工人員每兩年進行一次體檢食品加工人員上崗前須進行衛生培訓(正確答案)食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的，可繼續從事食品加工工作食品加工人員可將個人使用的水杯帶入生產車間下列患有哪種疾病的人可以從事食品加工工作？（）[單選題]*活動性肺結核傷寒化膿性或滲出性皮膚病以上都不可以(正確答案)關于食品加工人員衛生要求的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*進入作業區域不應配戴飾物、手表進入作業區域不應染指甲、噴灑香水但可以化淡妝(正確答案)進入作業區域不得攜帶或存放與食品生產無關的個人用品進入作業區域應規范穿著潔凈的工作服關于食品生產企業蟲害控制的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*除蟲滅害工作應有相應的記錄直接在生產車間操作臺上放置粘鼠板(正確答案)生產車間及倉庫應設置紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等使用各類殺蟲劑前，應做好預防措施避免對人身、食品、設備工具造成污染食品原料倉庫出貨順序應遵循（）的原則，必要時應根據不同食品原料的特性確定出貨順序。[單選題]*先進先出(正確答案)取放方便先進后出后進先出關于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*食品添加劑的貯藏應有專人管理可根據經驗按需添加(正確答案)采購食品添加劑應查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件及時清理變質或超過保質期的食品添加劑關于生產過程食品安全控制的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*對于內包裝材料使用紫外等傳統清潔消毒方法，食品生產企業不必驗證其效果(正確答案)食品生產企業應做好清潔消毒記錄食品生產企業在關鍵環節所在區域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規程等食品生產企業可采用危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）對生產過程進行食品安全控制HACCP是指（）。[單選題]*食品衛生控制體系食品良好操作規范食品清潔消毒程序危害分析與關鍵控制點體系(正確答案)食品添加劑的使用，應當符合（）的要求。[單選題]*《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）(正確答案)《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）凈含量、感官要求以及其他容易受生產過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應（）其他檢驗項目。[單選題]*大于(正確答案)等于小于二者無關系（）食品的容器、工器具和設備應當安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風險。[單選題]*貯存運輸裝卸以上都對(正確答案)關于食品生產企業培訓的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃食品生產企業應對人員進行培訓，可不考試(正確答案)食品生產企業應做好培訓記錄當食品安全相關的法律法規標準更新時，應及時開展培訓食品生產許可證有效期為（）年。[單選題]*345(正確答案)6食品生產許可證（）。[單選題]*正本和副本具有同等法律效力(正確答案)正本的法律效力大于副本的法律效力正本的法律效力小于副本的法律效力副本不具有法律效力食品生產許可證有效期內，食品生產者名稱、現有設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后（）內向原發證的市場監督管理部門提出變更申請。[單選題]*30個工作日20個工作日10個工作日(正確答案)15個工作日下列說法錯誤的是（

）[單選題]*食品生產者的生產場所遷址的，應當重新申請食品生產許可食品生產許可證副本載明的同一食品類別內的事項發生變化的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向原發證的市場監督管理部門報告食品生產許可被注銷的，許可證編號不得再次使用食品生產者的生產條件發生變化，不再符合食品生產要求，應當依法辦理許可延續手續(正確答案)許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的，申請人在（）年內不得再次申請食品生產許可。[單選題]*1(正確答案)235《食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是

（）。[單選題]*食品生產經營者(正確答案)縣級以上人民政府食品行業協會各級食品安全監督管理部門食品生產企業停止生產、召回和處置的不安全食品存在較大風險的，應當在停止生產、召回和處置不安全食品結束后（）個工作日內向縣級以上地方食品安全監督管理部門書面報告情況。[單選題]*15105(正確答案)7根據《食品生產經營監督檢查管理辦法》，食品生產企業應當將張貼的日常監督檢查結果記錄表保持至（）。有條件的可以通過電子屏幕等信息化方式向消費者展示監督檢查結果記錄表。[單選題]*整改完畢食品安全監督管理部門通知后下次日常監督檢查(正確答案)5個工作日日常監督檢查結果為不符合，有發生食品安全事故潛在風險的，食品生產企業應當（）。[單選題]*邊生產邊整改3日內停止食品生產經營活動1日內停止食品生產經營活動立即停止生產經營活動(正確答案)食品生產企業撕毀、涂改監督檢查結果記錄表，或者未保持日常監督檢查結果記錄表至下次日常監督檢查的，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告，并處（）罰款。[單選題]*1000元以上3萬元以下2000元以上3萬元以下2000元以上5萬元以下5000元以上5萬元以下(正確答案)根據《食品生產經營風險分級管理辦法》，食品生產企業風險等級分為（）個等級。[單選題]*一二三四(正確答案)根據《食品生產經營風險分級管理辦法》，食品生產企業風險等級從低到高劃分為（）。[單選題]*A級、B級、C級、D級(正確答案)D級、C級、B級、A級Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級A級、B級、C級預包裝食品標簽可以同時使用拼音和少數民族文字，拼音不得（）相應漢字。[單選題]*大于(正確答案)小于等于以上都可以預包裝食品的標簽配料表中，各種配料應按制造或加工食品時配料（）順序一一排列。[單選題]*加入量遞減(正確答案)加入量遞增營養價值添加順序可免除標示保質期的預包裝食品不包括（）。[單選題]*白砂糖食用鹽味精啤酒（酒精度4%）(正確答案)食品生產企業對食品安全監督抽檢檢驗結論有異議的，可以自收到檢驗結論之日起（）個工作日內，向實施監督抽檢的市場監督管理部門或者其上一級市場監督管理部門提出書面復檢申請。[單選題]*7(正確答案)101520在食品安全監督抽檢工作中，食品生產企業對樣品真實性、檢驗方法、標準適用等事項有異議的，申請人應當在（）內，向實施監督抽檢的市場監督管理部門提出書面申請，并提交相關證明材料。[單選題]*抽樣完成后7個工作日抽樣完成后15個工作日收到不合格結論通知之日起7個工作日(正確答案)收到不合格結論通知之日起15個工作日根據《中華人民共和國食品安全法實施條例》，下列關于回收食品的說法不正確的是（

）。[單選題]*指已經售出，因違反法律、法規被召回或者退回的食品指已經售出，因違反食品安全標準被召回或者退回的食品指已經售出，因標簽不符合食品安全標準而被召回，食品生產者采取了補救措施且能保證食品安全的食品(正確答案)指已經售出，因超過保質期被召回或者退回的食品禁止利用（

）等方式對食品進行虛假宣傳。[單選題]*會議講座健康咨詢以上都對(正確答案)根據食品安全法及其實施條例，違法行為涉及的產品貨值金額（

），或者違法行為持續時間（

），將構成情節嚴重的違法行為。[單選題]*1萬元以上，1個月以上1萬元以上，2個月以上2萬元以上，2個月以上2萬元以上，3個月以上(正確答案)根據食品安全法及其實施條例，發生食源性疾病雖無死亡病例，但造成（

）人以上食源性疾病的，將構成情節嚴重的違法行為。[單選題]*5102030(正確答案)因違反食品安全法律、法規受到行政處罰后（

）又實施同一性質的食品安全違法行為，將構成情節嚴重的違法行為。[單選題]*1年內(正確答案)2年內3年內5年內食品生產者生產的食品符合食品安全標準但不符合食品所標注的企業標準規定的食品安全指標，且拒不改正，貨值金額在1萬元以上的，將處貨值金額（

）罰款。[單選題]*1倍以上3倍以下3倍以上5倍以下5倍以上10倍以下(正確答案)10倍以上20倍以下食品生產企業有食品安全法規定的違法情形，除依照食品安全法的規定給予處罰外，有下列哪些情形的，將對單位的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。[單選題]*故意實施違法行為違法行為性質惡劣違法行為造成嚴重后果以上都對(正確答案)食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康，依照規定停止生產、實施食品召回，或者采取其他有效措施減輕或者消除食品安全風險，未造成危害后果的，可以（

）。[單選題]*免予處罰從輕或者減輕處罰(正確答案)從重處罰以上都不對從事食鹽生產活動，應當依照（

）的規定，取得食品生產許可。[單選題]*《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品經營許可管理辦法》《食品生產許可管理辦法》(正確答案)《食品召回管理辦法》食鹽的食品生產許可由（

）負責。[單選題]*國家市場監督管理總局省級市場監督管理部門(正確答案)市級市場監督管理部門縣級市場監督管理部門根據《食鹽質量安全監督管理辦法》，食鹽生產企業應當按照（

）使用食品添加劑。[單選題]*經驗客戶要求主管要求食品安全國家標準(正確答案)與未加碘食鹽的標簽相比，加碘食鹽應當標明（

）的含量。[單選題]*鈉鉀氯碘(正確答案)食鹽生產企業有發生食品安全事故潛在風險的，應當（

）并向所在地縣級市場監督管理部門報告。[單選題]*立即停止食鹽生產活動(正確答案)在三日內停止食鹽生產活動邊生產邊整改保持正常生產未加碘食鹽的標簽應當在顯著位置標注（

）字樣[單選題]*純天然未加碘(正確答案)無添加零污染食鹽生產者應當建立食鹽質量安全追溯體系，落實生產銷售全程記錄制度，依照食品安全法的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗等信息，保證食鹽質量安全可追溯。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后（

）；沒有明確保質期的，保存期限不得少于（

）。[單選題]*三個月，一年三個月，二年六個月，一年六個月，二年(正確答案)根據《食鹽質量安全監督管理辦法》，未加碘食鹽的標簽未在顯著位置標注“未加碘”字樣的，且拒不改正的，將被給予警告，并處（

）罰款。[單選題]*3000元以上1萬元以下3000元以上3萬元以下5000元以上3萬元以下(正確答案)5000元以上5萬元以下市場監督管理部門應當（）對本行政區域內所有食品生產經營者至少進行（）覆蓋全部檢查要點的監督檢查。[單選題]*每兩年，一次(正確答案)每一年，兩次每兩年，兩次每一年，一次縣級以上人民政府食品安全監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的（）檢測方法對食品